食堂物资采购方案

食堂物资采购方案为了确保事情或工作能无误进行，常常需要提前制定一份优秀的方案，方案是书面计划，具有内容条理清楚、步骤清晰的特点。那么什么样的方案才是好的呢？以下是网友精心分享的“食堂物资采购方案”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。食堂物资采购方案【第一篇】1、食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。2、不采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、不新鲜的食品和无动物检疫合格章（证）的.肉类食品。3、采购食品及原辅料时，应向供货商索取有效地卫生许可证和产品检测报告，并检查食品质量及食品生产日期和保质期。4、食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。5、食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。验收记录妥善保存以备查考。6、食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用，并应及时向校长、总务处汇报以便及时解决问题。食堂物资采购方案【第二篇】1、学生食堂食品的采购由食堂日常管理人员和一名食堂工作人员共同完成。2、购买食油、食盐、酱、醋、味精等调味品要到固定摊点或商店选购，确认为非“三无食品”后，商家开具食品清单（或在食堂食品购买登记本卖主一栏签字）后方能成交。3、定点购买蔬菜、肉类并索取卖主的.身份证复印件，每次购买都必须让卖主签字开收据清单。4、所有购买的食品必须填写到食品购买登记本上，在购物人一栏由购物者签名，以示对本次购物负责。5、在食品加工时发现腐败变质、发霉生虫、虫蛀、有毒有害、掺假、质量不新鲜的食品要立即停止使用，并向学校领导汇报，以购物清单为依据向商家提出索赔。6、如果所购食品有质量问题，造成食物中毒，采购员没有作好索证工作，采购员负完全责任。7、学校领导要经常检查督促食堂人员做好采购索证工作，发现问题及时纠正，确保学校食品卫生安全。食堂物资采购方案【第三篇】一、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。三、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。四、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒；螃蟹、蛏子、泥螺等海产品大肠菌容易超标，学校食堂不得采购和加工。五、冷菜凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，中小学校的食堂不得采购和加工冷荤凉菜。六、学校食堂要将定点采购单位（摊位）名单，报学校总务处备案，同类食品的定点采购单位（摊位）原则上为1-2家，蔬菜等食品的定点采购单位（摊位）可适当放宽。定点采购单位（摊位）调整时，须及时报学校后勤处备案。七、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的'批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。食堂物资采购方案【第四篇】为了确保学校食堂食品卫生安全，提高学生餐饮质量，提高采购工作效率和市场竞争力，现面向社会公开招标确定食堂大宗物资供货企业。现就有关事项公告如下：一、招标内容招标项目名称：东升集团食堂物资采购招标（一）定义1、招标人：在招标过程中，项目采购人成为招标人。2、投标人：经过审查符合本次招标所规定的相应资质，要求参加投标竞争的潜在投标人。3、中标人：最终被授予合同的投标人、招标文件。4、由东升集团总校办招标小组负责具体招标、评标工作。5、需（甲）方：招标人在签订经济合同阶段称为需方。6、供（乙）方：投标人在中标以后签订和执行合同阶段称为供方。（二）项目概况、招标品种及招标范围1、项目概况：东升集团属下校区食堂物资供应,采购量结算以我方实际用量为准。2、招标品种：粮（米、面）、油、肉类、蔬菜、冻品、干货、调料、早点、腊味等。3、招标范围：投标单位具有营业执照，食品流通许可证，诚信经营、信誉度高、服务优，所供大宗物资质量符合我方要求，供货能力（如供货速度、货源储备量等）满足我方需要等。二投标人须知（一）投标人资质要求1、具有独立的法人资格，有良好的信誉和诚实的商业道德；2、具有相应的许可经营范围的营业执照、食品流通许可证；3、需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律法规有关规定。（二）投标文件组成1、投标报名表（见附表）；2、经营者的营业执照、食品流通许可证；预包装食品需提供生产厂家的营业执照、食品生产许可证、产品质量检测报告；肉类需提供动物防疫合格证；其他物品需提供相关证件（复印件加盖公章）；3、填写食材投标品名、产地、规格、价格表（见附表）；4、质量、服务承诺书；5、投标文件应用文件袋密封，同时应在封袋上写明投标单位名称和投标品种。6、未按以上要求编制，按无效投标文件处理。（三）招标时间1、投放标书时间：20xx年8月13日~20xx年8月16日。2、资格审定时间：20xx年8月17日~20xx年8月18日。3、开标评定时间：20xx年8月19日~20xx年8月20日。4、核准考察时间：20xx年8月21日~20xx年8月22日。5、合同签订时间：20xx年8月23日~20xx年8月25日。（四）投标报价投标时报价以当天的市场批发价，按规格、品种报价。以后供货按市场行情报批发价。在供货期中如有比市场同等情况高的价格，视情况停止一个月或二个月的供货处理，如有三次高于市场批发价，则取消供货资格。（五）评标1、由东升教育集团招标小组审核投标文件的完整性、合理性和资格证明文件的合法性，认定投标的有效性。2、本次评标小组由：综合部主任、财务中心主任、采购组组长、食材采购员、食堂主管、财务审计监察组等人员组成。3、评标小组根据投标单位的投标报价、资质情况、信誉情况、样品质量情况、承诺情况等因素，采用综合评分办法进行评标。4、在评标过程中，招标人对投标书中不明确的问题可以向投标人进行询标并以书面形式予以记、录，经双方确认后可作为以后签订合同的依据。招标小组在认真分析投标文书的基础上遵循公平、公正、合理的原则确定中标人，并向中标人发出中标通知，对于未中标者不作解释。5、中标单位不能按时签订合同，招标人取消其中标资格，将从候选单位中另选。（六）合同条款中标通知发出后3个工作日内签订规范的.合同，条款如下：1、定义2、合同标的3、付款方式4、保证与赔偿5、质量保证6、安全保证7、合同的生效8、其他（七）开标1、从投标截止日期到授予合同为止有关投标文件的审查、解释、评议以及授予合同的意向等一切情况都不得透露给投标人或与上述工作无关的单位与个人。2、参与评标的人员应严格遵守国家有关保密的法律、法规和规定严格自律并接受上级主管部门监督。食堂物资采购方案【第五篇】xxxx招标采购有限公司受xx省外语艺术职业学院的委托，对食堂对外经营承包项目进行公开招标采购，欢迎符合资格条件的供应商投标。一、采购项目编号：xxxxxxxxxxxxxx二、采购项目名称：食堂对外经营承包项目三、资金来源：承包单位投入。四、采购项目内容：每个校区食堂分为基本大众保障性伙食、风味经营性餐厅两大部分分开选择承包单位进行经营，具体划分如下：包组食堂名称经营楼层经营范围承包单位数量备注：1.投标人可对个别包或全部包进行投标，但应对包内所有的招标内容进行投标，不允许只对包内其中部分内容进行投标。2.投标人参与投标包号数量不受限制，但最多只允许中1个包组。若投标人同时为2个包组的第一中标候选人，则该投标人将被推荐为包一的第一中标候选人，包二则推荐综合得分排名第二的投标人为第一中标候选人。3.本项目的评审流程按包组一、包组二的先后顺序进行。五、投标人资格：根据《xx省高校食堂对外承包经营资格准入试行办法》(粤教后勤〔20xx〕15号)的通知精神和招标采购有关规定，参加投标的单位应符合或满足下列条件：1.投标单位须具备有独立承担民事责任能力的，在中华人民共和国境内注册的法人，持有国家规定从事餐饮企业的各种证照，能提供经营饮食行业工商营业执照(副本)、组织机构代码证、税务登记证、餐饮服务许可证等。且企业注册资金在200万元以上(以营业执照为准)。2.投标单位应具备从事3年(含3年)以上的餐饮经营资质及具有承包企事业单位3000人以上规模的经验。(以营业执照为准)3.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。4.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力。5.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录。6.参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。7.本项目不接受联合体投标。8.符合法律、行政法规规定的其他条件。9.已报名并获取本项目招标文件的。六、符合资格的供应商应当在20xx年7月16日8时30分起至20xx年7月22日17时30分止(法定节假日除外)携带有关证件到xxxx招标采购有限公司xx市xx区先烈中路102号华盛大厦南塔15楼购买招标文件，招标文件每套售价人民币300元，售后不退。符合资格的'投标人应携带以下资料并加盖公章至采购代理机构现场报名并获取招标文件：1)、企业营业执照或事业单位法人证书、税务登记证及组织机构代码证复印件并加盖公章；2)、《餐饮服务许可证》复印件加盖公章；3)、参加招投标活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。(须提供书面声明)；4)、法定代表人证明书及法定代表人授权委托书。备注：1)采购代理机构将核对报名投标人提交的上述资料，且只接受完整提交上述资料投标人的报名。2)采购代理机构对投标人提交的证件资料的核对，不代表其投标资格的确认。投标人的投标资格最终以评标委员会根据其投标文件中的相关资料作出的评审结论为准。七、投标截止时间：20xx年7月24日10时00分(注：9时30分开始受理投标文件)八、投标文件递交地点：xx市xx区先烈中路102号华盛大厦南塔15楼xxxx招标采购有限公司九、开标评标时间：20xx年7月24日10时00分(北京时间)十、开标评标地点：xx市xx区先烈中路102号华盛大厦南塔15楼