浅析酒店经营管理中存在的问题范例最新4篇

浅析酒店经营管理中存在的问题范例最新4篇【参考指引】此文档资料“浅析酒店经营管理中存在的问题范例最新4篇”由三一刀客网友为您精编整理，供您阅读参考，希望对您有所帮助，喜欢就分享下载吧!浅析酒店经营管理中存在的问题【第一篇】(一)专业人才短缺现象严重虽然经过20多年的发展，我国酒店管理人员的素质得到了较大提高，但与发达国家比仍有较大差距，酒店业职业经理人才、职业化员工整体缺乏的现状，仍未有效改变。中国内资酒店管理人素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一,缺少专业化人才的局面仍然没有从根本上得到改变。造成酒店管理企业人才缺乏的原因归结起来大概有三个方面：(1)酒店管理教育的落后，教学条件及师资水平有限，理论与时间相脱节;(2)一般企业为了节省成本只从其他企业挖取人才，导致全行业职员整体素质不高，人才流失严重;(3)目前社会公众对酒店管理工作了解不够，除了酒店管理本专业的`人才之外，很多大中专院校毕业不愿意到酒店去就业，这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高。(二)缺乏成熟的管理模式，经营较为分散在国内，虽然一些酒店企业也拥有较丰富的管理经验，但是往往没有形成系统成熟的管理模式。很多企业在借鉴其他企业经验或者从酒店管理公司获得管理技术时没有结合本企业的实际情况和发展特点。此外，我国酒店大多都是小规模经营，而且地区差异较大，发展不平衡，不能适应世界酒店发展的趋势，与全球较为成功的酒店还存在着很大的差距。(三)忽视企业文化建设酒店企业文化，就是酒店根据自己的特点，为达到一个共同认可的目标，为酒店的生存和发展而树立的一种价值取向。我国与发达国家的差距,从职业的热爱程度讲，存在较大的差距。酒店业无论是经理人员,还是普通员工,多数都缺乏“职内满足感”,没有发自内心地把酒店工作当作一种事业来热爱,归根结底是缺少企业文化的熏陶，没有形成主体的价值观。相关对策注意柔性管理在酒店管理中的应用柔性管理是一种基于尊重人格独立和个人尊严的前提下，采用非强制性方式，在员工心目中产生一种潜在说服力，从而提高广大员工对企业的向心力、凝聚力与归属感，把组织意志变为个人的自觉行动。其最大特点在于主要不是依靠权利影响力，而是依赖于员工自身的心理调整和自觉认识，从每个员工内心深处激发出来的主动性、内在潜力和创造精神，将组织目标转变为自发行动。使员工将个人目标和组织目标有机的结合起来，最终通过个人的自觉努力实现组织目标。这种管理方法的采用能够适应酒店是直接对客服务的企业，为客人提供离家在外的食宿，酒店员工所面对的是每时每刻都发生着变化的工作特征的，最终通过柔性管理方式充分发挥员工的积极性、主动性和创造性，提高工作效率。浅析酒店经营管理中存在的问题【第二篇】摘要:经济社会的发展和进步，促使我国酒店行业也获得了高速的成长。近年来，各类档次的酒店与日俱增。各类酒店之间的竞争也日渐激烈。如何在激烈的市场竞争中保持企业向上的发展势头，是酒店管理人员关注的一个重要因素。要增强酒店的竞争力，就必须升级和革新酒店的经营管理模式。本文对当前酒店行业的发展现状进行分析，从酒店的营销、人才的应用和团队管理等三个方面提出酒店经营管理的经验策略。关键词：酒店经营;酒店管理;对策近年来，受到各种因素的影响，酒店行业在经营管理方面受到了不小的打击，这种冲击在以餐饮为主导的中、高级酒店表现的尤为明显。以笔者调研的酒店为例，统计这三年的经营业绩，以单位为主体的会议次数显著降低，造成餐饮和客房收入分别下降10%和15%。同时，伴随经济全球化的推进，各种特色酒店应运而生，造成酒店之间的竞争愈发激烈。怎样有效提高酒店的经营管理效率和水平，提升酒店的综合实力，推进酒店持续健康发展，是每一位酒店管理者应该关注的问题。一、新时期酒店经营的特点(一)完整性。新时期，酒店的完整性主要指酒店的经营管理必须有一个全局的把握。经营酒店的目的、酒店每天所进行的经营活动、酒店中各个环节、环节之间都有要完成的任务，它们是推动酒店正常运作、进而实现酒店盈利和发展的力量。(二)涉外性。酒店，如字面所描述的含义一般，就是给外出的人提供有偿居住的场所。所以，无论是中国人还是外国人，都是酒店的客人，都有权利享受酒店提供的服务。酒店也应该尽量满足客人合理的住宿需求和其他服务需求。(三)多样性。这里所指的多样性是指，随时物质文明和精神文明的发展，新时期，酒店所要面对的客人也是多种多样的，顾客的多样性也决定了酒店在经营管理方面也要丰富多样，针对不同顾客的不同需求，提供不同的服务，让顾客在享受物质满足的同时，精神上也得到满足。二、当前酒店在经营管理方面存在的问题(一)市场定位不明确。当前，在我国酒店行业存在这样一种现象：酒店缺乏对市场的了解，进而致使对市场的定位不明确。这类情况在小型规模的酒店展现的更为凸显。这些酒店将顾客限定在小型商务和自费旅游的范围内，这与经济型酒店和大型酒店的市场定位有重叠。此外，小型规模的酒店因为缺乏自身的特色和优势，导致无法及时的为客人提供更为上乘的服务。(二)缺少专业的管理人才。专业的管理人才的缺失，是中小型酒店通常都存在的难题，直接导致酒店标准化服务的缺失和不足。当前，酒店行业中，对专业酒店管理人才的需求愈来愈急迫，然而人才供应量却远远跟不上。为了满足市场的需求，很多其他行业的管理人员转行至酒店行业，这些人虽然在上岗前经过一定的岗前培训，但是缺少更为深刻的理论支撑和创新意识，在管理层面延误了酒店的发展和成长。(三)酒店营销策略不够理想。新时期，我国的酒店和国外的以下酒店相比还是存在很大的差距，归根究底，还是在营销意识和营销策略上存在差距。因为不注重品牌形象，或者品牌宣传不到位，导致在消费者眼中，缺少相应的品牌效应，酒店的知名度不能打开，酒店的经营自然不会太过理想。(四)缺乏统一的价格标准。在我国，对各种类型的酒店并没有统一的价格标准，这就导致，一些酒店随意制定自己的收费价格。以经济型酒店为例，笔者在研究中发现，有的酒店虽然标识自己为经济型酒店，但是在实际中却按照星级酒店的标准收取费用，顾客对这种行为并不认可，久而久之，顾客不会在此光顾酒店，致使其今后的发展也受到影响。三、酒店经营管理策略(一)建立明确的市场营销策略。想要提升酒店的经营管理水平，首先就必须构建酒店自身的经营管理体系，明确酒店的市场定位，根据酒店本身的特色建立与之相适宜的市场营销策略，进而提升酒店的综合竞争实力。一方面，酒店必须以市场为依托，按照实际情况确定经营发展道路。在“PointtoPoint”的格局中，不断适应市场的变化，以满足不同顾客群体的需求。尤其在特色经营方面，尽可能的与顾客个性化的需求相吻合，促进服务质量和水平的提升；另一方面，酒店在转换经营方式的同时，还要创立形式多样的营销体系。在互联网时代，线下营销是根本，在线下营销的基础上，应该建立互联网营销网站，将线上和线下营销相结合，打开市场销路。以知名的连锁酒店“七天”为例，公司通过精准的市场分析和细化的营销模式，在经济性连锁酒店市场完成了核心竞争力的培养，并迅速获得了市场和消费者的认可和赞许。(二)重视专业人才的培养。酒店中，与消费者发生干系的就是酒店的员工，一次好的消费体验，与酒店各个岗位的员工的努力密不可分。因而可知，员工的专业性是提高酒店经营管理水平的关键环节。人才是一个企业正常发展的动力，酒店管理一直是学校里的热门专业，每年也都有不少的学子投身到酒店管理的学习中来，但是理论学习与现实的操作还是有这一定的差距。所以，在酒店的经营管理中，必需看中酒店专业人才的培养和应用。一方面，酒店应该与专业院校达成共识，校企联合培育，从源头上保证优质人才的质量；另一方面，加强对内部员工的培训，确保酒店员工具备优良的专业素质。同时，建立适宜的考核机制，通过激励提高员工的积极性和上进心，确保酒店拥有高质量的服务团队。(三)注重团队管理者的影响力。新时期，酒店经营管理必然要建立优秀的经营理念，不断升级酒店的各种管理机制，向消费者提供有价值的服务，做到酒店服务质量和效率的真正提升。这些都需要酒店的管理者具有先进的管理和经营理念，注重经济效益和社会效益，同时看重眼前利益额长远利益，通过发挥管理团队的主动性，将酒店带入到自我管理的环境中去。(四)发挥酒店的特色，开展人性化服务。酒店行业的特点在于，它所提供的服务的价值是看不见、摸不到的，需要通过消费者的体验和感受来获得。酒店可否在激烈的市场竞争中脱颖而出取决于酒店是否可以建立以人为本，顾客至上的办事理念。在具体的实施过程中，酒店应该为消费者提供优质的服务，让消费者体验到宾至如归的感觉，这是酒店开展人性化服务的基础。同时，酒店的硬件情况也是权衡酒店服务质量的准绳。将“人性化服务”作为酒店经营的核心理念，推进酒店持续健康的发展。四、结束语受到国际整体环境的影响，对酒店的经营和管理造成了一定的冲击，但是，从长远的角度分析，在国家、行业、企业发展的新形势下，酒店需要依据自己的特色，在经营和管理方式上进行改革和推新，逐渐形成具有特色的管理模式和管理优势，就可以在激烈的市场竞争中站稳脚跟，进而实现酒店的健康发展。浅析酒店经营管理中存在的问题【第三篇】当前我国酒店管理中存在的问题近几年，我国酒店行业从规模上发展相当快。但是，在具体的管理过程中又存在着诸多问题：1专业化人才的缺乏我国酒店业的发展始于上世纪八十年代初期,至九十年代以后发展更加迅速。因我国国情,许多人没有将酒店业视为正业,所以在人才的培育和吸引上大大不如其他行业,这大大影响了酒店业人才的培养,导致了我国目前酒店业专业人才的短缺，使我国酒店业在经营管理水平与有上百年历史的国外酒店管理集团相比差距甚远。酒店管理本专业的人才较少,而很多大中专院校毕业不愿意到酒店去就业,这在一定程度上也限制了酒店管理技术的提高,也导致中国内资酒店管理人素质偏低、人才结构不合理、管理人才专业结构单一。2酒店管理模式不科学当前我国酒店管理模式还非常不科学，很多的管理模式基本都还是采取的“拿来主义”，多数都是生搬硬套一些知名酒店的管理模式，缺乏实用性及柔性，更是缺乏系统成熟的管理模式。这样的管理模式已经不能适应当前酒店发展的趋势，已经阻碍了我国当前酒店的发展。3酒店管理中缺少特色的企业文化酒店企业文化其实就是一种集体的价值取向，是为了达到一种共同的奋斗目标而树立起来的，酒店企业文化必须要同酒店的实际结合。好的酒店企业文化可以团结和凝聚酒店一切员工，可以有效激发员工对酒店事业的热爱。但是当前的我国酒店业普遍缺乏富有特色的酒店企业文化，没有能形成主体的企业价值观，这对酒店业的发展是不利的。4酒店普通员工素质不高当前，我国酒店中的多数普通员工没有主动要求培训的意识，另外酒店本身又很少安排对酒店普通员工的培训，所以酒店员工普遍来说素质不高。他们的素质及技能离要求还差很远，由此导致的服务态度及服务技能难以令人满意，另外越来越多的普通员工看不到自身价值及发展前景，所以离职就成为了一种常态。再就是如果普通员工长期处于这种状态，就会感觉不到自身被尊重和被重视的感觉，这样就难以调动他们的积极性，当然也就更谈不上对酒店的忠诚度了，这必然会影响酒店正常经营活动。5酒店日常管理制度不健全当前，我国很多酒店的日常管理制度不够健全，缺乏人性化管理，很多管理制度过于粗暴，比如目前很多酒店甚至基本都还是采用“罚钱”的粗暴管理制度来管理员工。这种酒店管理制度不健全和不人性的现状必然会在很大程度上会破坏酒店员工的工作主动性及积极性。浅析酒店经营管理中存在的问题【第四篇】【摘要】酒店行业随着国民的物质条件越来越好，旅游消费的能力越来越强近年来不断的蓬勃发展。随着入住酒店的消费人群越来越多，酒店作为服务要求很高的行业，近年來也暴露出许多酒店在经营管理中存在的很多问题，这些问题直接导致了客户入住服务的质量，也关系到酒店是否能长期发展的根本。酒店的经营管理和传统的服务行业的经营管理有想通之处也有自己的独特之处。只有找出酒店经营管理中存在的种种问题，加以改进和解决，才能使得酒店的服务得到消费者的认可。酒店才能健康长久的发展。所以本文就现代酒店的经营管理中存在的主要的问