GB 28336-2012 食品添加剂 2-甲基丁酸

中华人民共和国国家标准GB28336—2012中华人民共和国卫生部发布2012-04-25发布2012-06-25实施食品安全国家标准食品添加剂2-甲基丁酸GB28336—20121食品安全国家标准食品添加剂2-甲基丁酸1范围本标准适用于由2-甲基丁醇为原料制得的食品添加剂2-甲基丁酸。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称2-甲基丁酸2.2分子式C5H10O22.3结构式OOH2.4相对分子质量102.13(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观察状态液体香气刺鼻的辛辣的羊乳干酪香气，稀释时有果香GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法溶解度(25℃)1mL试样全溶于1mL95%(体积分数)乙醇中GB/T14455.32-甲基丁酸含量,w/%≥98.0附录A折光指数(20℃)1.404～1.408GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)0.931～0.936GB/T11540GB28336—20122附录A2-甲基丁酸含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB28336—20123附录B食品添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图食品添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂2-甲基丁酸典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长50m，内径0.2mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.2μm。B.2.4色谱炉温度：150℃恒温。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：约20mL/min。B.2.10进样量：1μL。B.2.11分流比：1/100。—————————