GB 28338-2012 食品添加剂 乳酸l-薄荷酯

中华人民共和国国家标准GB28338—2012中华人民共和国卫生部发布2012-04-25发布2012-06-25实施食品安全国家标准食品添加剂乳酸l-薄荷酯GB28338—20121食品安全国家标准食品添加剂乳酸l-薄荷酯1范围本标准适用于由乳酸和l-薄荷脑为原料制得的食品添加剂乳酸l-薄荷酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称5-甲基-2-(1-甲基乙基)环己醇α-羟基丙酸酯2.2分子式C13H24O32.3结构式OHOO2.4相对分子质量228.33(按2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察状态结晶性固体香气微弱的春黄菊或烟草香气GB/T14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法乳酸l-薄荷酯含量,w/%≥98.0附录A酸值(以KOH计)/(mg/g)≤2.0GB/T14455.5熔点(℃)≥40.0GB/T14457.3GB28338—20122附录A乳酸l-薄荷酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。GB28338—20123附录B食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂乳酸l-薄荷酯典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长15m，内径0.53mm。B.2.2固定相：二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：0.5μm。B.2.4色谱炉温度：160℃恒温。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：约20mL/min。B.2.10进样量：0.2μL。B.2.11分流比：1/75。—————————