服装生产管理-概述(南理工-张)XXXX-3

服装生产管理服装设计（专）服装与服饰设计（本）服装设计与工程（本）教师：南理玉升189****34082013年3月2日学习、考试、作业1、完成一本《服装生产管理作业册》（有样板范文，可供参考，要求规范统一）2、第17周参加期末闭卷考试3、1—15周：讲课、学习参观、考察16周：复习提纲、做作业17周：停课、考试主要内容•服装生产流程（刘-教材6页，并见另一课件）•1、概述（服装工业、生产管理）•2、生产计划（准备）•3、物料管理•4、产品开发•5、裁剪工程•6、缝制工程•7、后整理工程•8、品质管理、成本管理第一章服装生产管理概述本章要点生产管理的发展历程与趋势服装生产概述服装生产管理体系(生产管理yu经营管理de区别)(传统销售与现代营销的区别)二、生产管理发展趋势发展趋势•市场全球化•重视生产运作战略•全面质量管理(TQM)•柔性生产系统•缩短生产周期•新技术应用与创新•员工的参与•流程再造•重视环境，绿色制造•生产经营一体化一、生产的概念与分类1.概念—传统的生产概念是指产品的制造过程，即物质型生产。—现代生产概念是指投入—转换—产出的过程，包括物质型生产和服务型生产；且传统生产向前伸与后延两个方向扩展。前伸—考虑生产的外部环境，以市场为导向，扩展到战略制定、产品创新设计、资源的供应等。后延—产品的销售与售后服务，把为用户安装、维修和培训作为生产活动的重要组成部分。生产是指产出产品或服务。—产品包括有形产品和无形产品（服务）。—产品还包括思想、观念等社会行为。服装行业的特点1、服装生产企业是劳动密集型企业2、服装企业一般不具备规模经济效应。3、服装流行周期短。4、服装运营流程长。5、市场需求高弹性。6、服装产品的高附加值。二、服装生产企业的特点1.服装生产企业是劳动密集型企业2.投资少、见效快3.产品品种多，更新快4.服装企业生产的产品是技艺结合的半手工产品（手工与机器结合，生产、销售的自动化程度低）5、易培训—有风险--污染少耗能少-占地面积小(服装企业与服装行业的特点、区别)服装生产的特征及方式•特征：A.生产之间的协作性–劳动密集型生产–工艺间相关性较强–对管理要求较高B.生产技术的专业性–品种繁多–专用设备–分工较细C.服装生产对材料的依赖性D.服装生产的季节性E.服装产品因人而异F.成衣生产标准化三、服装生产方式1.成衣化(readytowear):工业化标准生产方式。在我国，成衣化服装通常以“GB／T1335服装号型”为基准，结合款式工艺特征，由流水线作业工人分工序批量完成服装制作。2.半成衣化(easywear):以工业化标准生产为基础，由客户对某些部位提出特殊要求，结合工业化生产的方法，投入工厂生产线完成。3.定做(order):以个人体型为标准，量体裁衣，单件制作。4.家庭制作(homedressmaking):自己购料缝制服装。---成衣化服装生产特点(1)能利用专业科学知识；(2)可有效地利用人、物、机器(确定工艺标准和生产管理技术)；(3)寻求完善的机械化和自动化(以计算机应用为主，推行自动化、机械化)；(4)能进行工业化连续生产；(5)质量好且价格适合。各国成衣化率情况全国服装调查表明：我国1985年成衣化率为35％，1990年为50％，20世纪末达到85％。作为参考，20世纪80年代，美国成衣化率为99％，德国为95％，日本为92％，法国为70％，意大利为60％，英国为32％。美国的定做服装价格是成衣化服装的4倍；德国为3倍；日本为2倍。定做服装的特点(1)凭裁缝师傅的经验和灵感；(2)主要用手工进行缝纫、熨烫；(3)可在家庭进行制作；(4)质量好，但价格高。我国服装业生产的特点(1)服装工业已处于变革时代，生产类型由大批量、少品种、长周期向小批量、多品种、短周期方向发展。(2)服装生产采用的面料、辅料多样化，新技术、新材料广泛地应用。(3)重视服装品牌发展，企业向集团化规模经营过渡。(4)生产中机械化、专业化作业程度逐步提高。(5)生产管理主要靠经验，生产工序多，工艺编排较为复杂。(6)逐步建立服装信息网，采集国际服装流行信息。部分国内服装市场的不足（1）交货期不能保证。我国的纺织品和服装，从包装、定船到运输、交货的时间较长，影响外商订货。（2）服装的标准性能不清。在服装上标明服装衣料的成分、洗涤、熨烫、保存方法、是否褪色等标识不全、不清，我国的服装生产还缺少这些意识。（3）环保意识不强。在国际贸易中，绿色壁垒成为服装贸易中的新阻碍，而我国的服装企业对服装绿色环保意识不强。（4）服装质量不稳定，同一批货，由不同地区、不同厂家生产，质量不统一。高成衣化率国家服装生产特点(1)拥有先进的设备、成熟的工艺、新型面料，且不断采用新技术，适应新产品的生产。(2)服装加工技术向自动化、立体化方面发展。(3)注重产品的流行性，采用工业化生产手段进行小批量、高档化服装加工，效益高。(4)重视服装品牌的发展，有良好的商业信誉和企业形象。(5)形成并具有手工高档时装的概念。高成衣化率国家服装生产特点（续）(6)服装设计、裁剪设备现代化，服装CAD/CAM、服装款式设计的三维系统等已用于实际，可随时进行设计，可在计算机上直接修改，并显示最终产品的试样，供客户选择。(7)缝制设备专业化、高速化，黏合整烫设备自动化，使缝制工艺简化，效率高。(8)服装生产管理科学化。1.管理的定义“规划、组织、领导和控制组织成员的行为表现，善用各种组织资源，以达到组织预定目标的过程。”管理是一种动态交互作用的过程。管理者必须善用组织内所有资源。定义强调：管理能够达到组织“预定目标”。任何管理人员都有其特定目标，组织也因预期目标不同，而展现各自的特性。一、生产管理的概念生产管理的概念（续）服装企业管理的根本任务包括经营管理和生产管理两项内容：经营管理，它由经营计划、产品开发、财务、物资供应、销售等管理系统组成。生产管理，也称生产技术管理，是有关生产活动方面一切管理工作的总称。它由质量、成本、生产计划、生产组织、生产调度与控制等管理系统组成。在服装生产过程中，除了要有高水平的技术人员、先进的加工设备和优良的面辅料外，还应进行有效的管理，才能按时向用户提供价格合适、质量有保证的合格服装产品。简言之，生产管理就是对制造产品和服务的过程进行组织、计划、实施和控制。(生产管理yu经营管理de区别)生产管理yu经营管理de区别•经营•商品生产者以市场为对象，以商品生产和商品交换为手段，为了实现企业的目标，是企业的生产技术经济活动与企业的外部环境达成动态平衡的一系列有组织的活动。•经营与管理•从生产过程来看，管理是劳动社会化的产物，经营则是商品经济的产物；•从应用范围来看，管理适用于一切组织，而经营则只适用于企业；•从他们要达到的目的来看，管理旨在提高作业效率，经营则以提高经济效益为目标。•狭义的企业经营管理，指对企业经营活动的管理。•广义的企业经营管理，经营管理是指对企业全部生产经营活动的管理。项目生产管理经营管理主要内容生产组织、劳动组织、生产技术、工艺准备、设备管理、进度管理、质量控制、成本控制市场调查研究、预测，经营目标与计划、战略与策略的制定、产品、技术、资源、市场开发、投资财务决策性质方法性、战术性、执行性、程序性目的性、战略性、决策性目的实现预定计划，提高生产效率实现企业目标，提高经济效益职能特点计划、组织、指挥、控制选择目标、制定战略、执行决策、企业活动与外部环境平衡与协调执行者中下层管理者高层管理者•服装产业链–服装产业链不仅包括服装加工制造和为服装的生产提供原料的面辅料等加工产业部门，还包括服装设计、信息咨询、服装表演等第三产业部门。–核心是服装加工产业。服装经营的特点–相对小的规模–外部经济规模效应和外延的集约度–服装业是一个不断创新的行业–灵活柔性的经营模式–快速反应和敏捷零售–服装经营艺术、技术和营销的结合•经营管理职能–战略职能–决策职能–开发职能–财务职能–公共关系职能–生产运作职能2.服装生产管理要素—人(men)——服装企业作业人员除了数量的要求外，还应考虑技能程度努力程度(工作态度)等。—物资（material）材料(materia1)——面、辅料的物理性能、配伍性、加工的难易等。能源（energy）：电力、水等。机器设备(machine)——服装加工机器，如裁剪机、缝纫机、蒸烫机以及种服装加工用辅助器具。—技术（technology）加工方法(method)——工艺标准的制定：质量标准、检验标准、工时定额等。—资金(money)——生产资金的周转，生产成本费用等。—市场与信息(marketandinformation)——消费市场需求动向，生产过程中的信息反馈等。•硬件性要素，指构成生产系统物质形式的那些硬件及其组合关系。主要包括生产技术、生产设施、生产能力、企业内外协作关系等。硬件化要素是以生产工艺和生产设备为核心的。•软化要素，以软件形式出现。主要包含人员组织、生产计划、库存控制、质量管理等要素。二、服装生产管理体系服装生产管理体系的构成生产管理的要求与目的（1）生产管理的要求：•品种多样，产品质量高；产品成本低，价格合适；•按期按量交货。（2）科学的生产管理就要达到以下目的：•降低成本；•减轻职工劳动强度，提高生产率；•增加产量和销售额；•缩短生产周期，减少半成品的库存量；•减少成品的库存量。（服装生产管理的重点：质量、成本、交货期。）影响生产管理的因素•不同款式品种工时定额的差异；•批量大小的差异；•交货期的长短；•市场竞争的程度；•工厂管理水平的差异；•其他。服装生产组织的原则•讲求经济效益的原则（核心）•坚持以市场为中心的原则•（防止盲目生产，以销定产，均衡生产）•实行科学管理的原则（经验管理）•实施可持续发展的原则（人-自然-环境-社会）•（任丽惠教材7页）服装生产管理的任务和重点•主要任务：通过对服装的造型结构、工艺加工特点、样板结构、工艺规格、裁剪、缝纫、整烫、包装等各个生产环节进行分析，制定标准技术文件，组织、实施、协调和控制服装生产计划。在保证服装产品质量的同时，还应注意与其他企业在价值上的比较优势，也即在生产中要有成本意识。•因此，服装生产管理的重点：质量、成本、交货期。