苍山大工蒜综合项目的风险控制

目录1目录目录.................................................................................................................................1摘要..................................................................................................................................IABSTRACT......................................................................................................................II第一章项目简介..............................................................................................................1第二章项目背景..............................................................................................................22．1国际背景..............................................................................................................22．2国内背景..............................................................................................................22．3苍山大蒜的历史..................................................................................................32．4苍山大蒜的特点..................................................................................................42．5苍山县的自然环境和基础设施..........................................................................4第三章项目意义..............................................................................................................6第四章项目风险分析......................................................................................................8第五章系统管理模式与控制理论................................................................................10第六章苍山大蒜综合项目的风险控制........................................................................156．1苍山大蒜综合项目的技术措施风险控制........................................................156．2苍山大蒜综合项目的市场风险控制................................................................196．3苍山大蒜综合项目的财务经济风险控制........................................................216．4苍山大蒜综合项目的组织管理风险控制........................................................336．5苍山大蒜综合项目的社会环境风险控制........................................................35第七章结论..................................................................................................................39致谢...............................................................................................................................40参考文献..........................................................................................................................41摘要I摘要随着我国改革开放的不断深入，苍山县农业获得了巨大的发展，农村经济充满活力,农民的收入大幅度提高，但是，苍山县的农业仍然是以传统农业生产为主,农业的现代化水平不高，单产水平低，农业的劳动生产率低下。面对国际现代化大农业和低廉的粮食价格的严重冲击，苍山县的农业将面临更大的挑战。本文以苍山大蒜综合项目为例，通过研究苍山大蒜综合项目面临的各种风险，运用多种风险控制技术对各种风险进行控制，最后在经济效果评价的基础上给出对该项目的综合评价。本文的研究将对苍山县如何以农业项目实施为切入口，提升农业竞争力提供一个很好的思路。关键词：先进农业；项目研究；风险分析；系统控制ABSTRACTIIABSTRACTInlastdecades,tremendousgrowthofCangshancountryinagriculturehasbeengotten,whichconsequentlymakethecountry’seconomyfullofenergy,andtherevenuesofthefarmerhasincreasedsignificantly.However,agriculturalproductionisstillmainlysubjectedintraditionalway,andresultthelowlaborproductivity.Withthefactsofagriculturalmodernizationandlowfoodpricesworldwidely,thedevelopmentofagricultureinCangshancountryarisesgrimchallenges.Inthisstudy,wetooktheintegratedprogramofCangshangarlicforanexample,evaluatingtheeconomiceffectofprogrambycombinedanalyzingandcontrollingtheriskwithcomplextechnologies.Theresultsshowedthatourstudydemonstrateagoodinspirationinstrengtheningtheagriculturecompetitiveness.Keywords:agriculturalmodernization;researchprojects;riskanalysis;systemcontrol第一章项目简介1第一章项目简介苍山大蒜综合项目主要以山东省著名的土特产品——苍山大蒜为原料，对其进行深加工、精加工。项目以超临界CO2法提取大蒜油，然后制成胶丸剂供应市场。经提取大蒜油后的大蒜颗粒中其它营养成份均能很好地保存下来，可用作制备无臭大蒜粉的材料，从而起到对大蒜综合利用的效果。本项目新选厂址占地约40亩，建设规模拟定为新建年加工大蒜4万吨工厂，其中大蒜粉12800吨，大蒜油胶丸31×109粒。江南大学硕士学位论文2第二章项目背景2．1国际背景我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。从国际市场来讲，我国大蒜在国际市场占据很大的份额。据联合国粮农组织统计，2004年全球大蒜收获面积为1705.6万亩，产量为1405万吨。其中，我国大蒜收获面积为955.9万亩，产量为1058万吨，占全球75％，涉及蒜农500多万户。目前，东南亚和南亚地区（包括东盟10国和南亚的孟加拉、印度、尼泊尔、巴基斯坦、斯里兰卡和马尔代夫6国）已经成为我国大蒜出口主销市场，消费量占我国大蒜出口总量的60%以上。其中，印尼是我国大蒜的最大的消费市场，2004年我国大蒜对印尼出口数量达到26.5万吨，占总出口量的24%。但该地区是一个低价市场，由于进口量大，对该地区的出口价格也直接影响到我国大蒜的整体出口价格。值得注意的是，近年来，由于中俄边贸和转口贸易的迅速发展，我国大蒜对东欧国家、南美和北非地区的出口增长很快。据海关统计，2004年，我国大蒜对俄罗斯、罗马尼亚和乌克兰的出口有不同程度的增长，其中对俄罗斯的出口量为38.202吨，已跃居全球第8位；对南美的巴西、哥伦比亚的出口增长也很快，出口量分别达到36.743吨和20.697吨；对北非的阿尔及利亚的出口增幅则达到508%，出口数量为4582吨。虽然我国的大蒜出口发展迅速，但是我国分散经营的中小企业在面对大蒜出口市场化、国际化和国际竞争日趋激烈的挑战的时候，暴露出了规模小、效率低、缺乏竞争力等问题，难以和那些在生产组织上已经产业化、集约化、规模化和商业化的国家的大蒜经销商进行竞争，在应对国外的贸易保护壁垒方面也处于不利地位。而且，当前的大蒜国际市场竞争不再是低水平的价格竞争，已上升到价格、质量、服务与品牌的综合竞争。2．2国内背景大蒜传入中国已有近2000年的历史。据《古今注》和《农政全书》考证，古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进一种“胡蒜”，其形态比我国原栽培的卵蒜头大，所以称为大蒜，卵蒜也就相对的被称第二章项目背景3为小蒜。大蒜是中国特有的资源优势，亦是我国农村经济可持续发展可依赖的依托点之一。。大蒜是我国人民日常生活中深受欢迎的香辛类蔬菜。现在全国普遍种植，江苏、陕西、山西、山东、新疆、河南等省区是大蒜的主要产区。在现阶段，我国大蒜发展深加工产业具备了以下条件：（1）科学技术储备基本具备。国内大蒜深加工系列产品的研究与开发方面起步较早，先后在国家、省部委获得科研项目多项，经过大量而系统的研究，已经取得了以下主要成果：不同品种大蒜的特性(生物、生理、结实)得到系统的揭示；大蒜中的疗效、保健成分、功能因子在分子水平有了大量的基础性工程数据积累；大蒜系列保健品方面的研究整体上处于国际先进水平。（2）产业化示范优势明显。农产品的深加工必须而且一定要走产业化发展的道路，不形成产业化的发展就难以发挥整体优势和组合优势，只有组装链接好产业链，才能形成合力进入国际市场。我国大蒜主产区，例如山东、河南、陕西近年来在此方面也积累与探索了不少有益的产业化示范模式。（3）国家政策优势。目前，党中央、国务院正将发展战略重点逐步向中西部的转移给全国培育与发展新的经济生长点，特别是农产品产业化、工业化、规模化、国际化开发创造了契机。大