DB64T 1830.3-2022 宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第3部分：牛奶

ICS67.100CCSX1664宁夏回族自治区地方标准DB64/T1830.3—2022宁夏六特产业高质量发展标准体系第3部分：牛奶High-qualitydevelopmentstandardsystemofNingxia“sixcharacteristic”industriesPart3:Dairy2022-09-19发布2022-12-19实施宁夏回族自治区市场监督管理厅发布学兔兔—2022I前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB64/T1830《宁夏“六特”重点产业高质量发展标准体系》的第3部分。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宁夏回族自治区市场监督管理厅提出。本文件由宁夏回族自治区农业农村厅归口并组织实施。本文件起草单位：宁夏回族自治区市场监督管理厅、宁夏回族自治区农业农村厅、宁夏回族自治区标准化研究院、中国标准化研究院、宁夏回族自治区农产品质量安全中心、宁夏回族自治区农业勘查设计院、宁夏回族自治区畜牧工作站、宁夏回族自治区动物卫生监督所、宁夏动物疾病预防控制中心、宁夏食品安全协会、吴忠市农产品质量安全检测中心、宁夏回族自治区发展和改革委员会、宁夏回族自治区商务厅、宁夏回族自治区工业和信息化厅、宁夏大学农学院。本文件主要起草人：沈红江、朱学锋、谭佳、塔娜、胡涛、陈青、厉龙、张宇、丁晖、吴学静、高兴、张玉玲、卢耀伏、张慧玲、王伟华、杨晓晶、王巍、乔军、马艳芬、龚振兴。学兔兔—2022II引言为全面贯彻落实自治区第十三次党代会精神，切实担负起习近平总书记赋予宁夏建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区的使命任务，构建牛奶产业高质量发展标准体系，助推全产业链量的增效、质的提升。自治区市场监督监管厅、自治区农业农村厅统筹相关行业部门针对牛奶产业编制了《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系第3部分：牛奶》地方标准，旨在充分发挥标准对推进当前自治区现代产业高质量发展的支撑引领作用，突出产业标准化顶层设计，搭建融合于国家标准、行业标准、地方标准和团体标准的标准体系，充分发挥标准在经济活动和社会发展的技术支撑作用，《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系》拟由6个部分组成：——第1部分：葡萄酒；——第2部分：枸杞；——第3部分：牛奶；——第4部分：肉牛；——第5部分：滩羊；——第6部分：冷凉蔬菜。学兔兔—20221宁夏六特产业高质量发展标准体系第3部分：牛奶1范围本文件确立了宁夏牛奶产业高质量发展标准体系总体要求、标准体系结构图、标准明细表、标准统计表等内容。本文件适用于宁夏牛奶产业高质量发展标准体系的构建、规划、运行及标准的制修订。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T13016标准体系构建原则和要求3术语和定义GB/T13016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。标准体系standardsystem一定范围内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。［来源：GB/T13016—2018，2.4］标准体系表diagramofstandardsystem一种标准体系模型，通常包括标准体系结构图、标准明细表，还可以包含标准统计表和编制说明。［来源：GB/T13016—2018，2.6］乳制品diaryproduct仅以生乳和（或）生乳的分离组分为原料，只添加工艺所必需的的物料，经完整加工工序处理而制得的食品统称。［来源：NY/T4051—2021，6.1］生乳rawmilk从健康的泌乳奶畜乳房中基础的无任何提取或添加的常乳。［来源：NY/T4051—2021，4.5］社会化服务socializedservices按照服务对象需求，为其产前、产中、产后各环节所提供的一系列服务活动及其产生的结果。［来源：GB/T34803—2017，2.1，有修改］学兔兔—20222品牌brand无形资产，包括但不限于：名称、用语、符号、形象、标识、设计或其组合，用于区分产品、服务和（或）实体，或兼而有之，能够在利益相关方意识中形成独特印象和联想，从而产生经济利益（价值）。［来源：GB/T39654—2020，3.1］产业数字化industrialdigitalization在新一代数字科技支撑和引领下，以数据为关键要素，以价值释放为核心，以数据赋能为主线对产业链上下游的全要素数字化升级、转型和再造的过程。可持续发展sustainabledevelopment建立在社会、经济、人口、资源、环境相互协调和共同发展基础上既能满足当代人的需要，又不对后代人的需求构成危害的发展。［来源：GB/T40758—2021，3.1.2，有修改］4总体要求标准体系应满足宁夏牛奶产业实现高质量发展目标的需要，以国家标准和行业标准为基础，地方标准为补充，团体标准为引领，着力构建系统完备、科学规范、协调开放、运行有效、彰显高质量发展特点的标准体系。标准体系构建原则应符合GB/T13016要求。标准体系由多个相互制约、相互作用、相互依赖、互为补充的子体系构成。标准体系明细表应包含宁夏牛奶产业高质量发展标准体系建设必须的、现行有效的、拟制定的标准。标准体系表应由标准体系结构图、标准明细表等组成。标准体系应遵循建设、运行、评价、改进动态循环管理。5标准体系结构图宁夏牛奶产业高质量发展标准体系按照全产业链由16个子体系组成，分别是环境条件、基础设施建设、育种与繁殖、饲草料及加工调制、饲养管理、疾病诊断与防治、粪污资源化利用、生乳收集贮运与质量控制、乳制品加工、产品、检验检测、产品追溯、社会化服务、品牌建设与保护、产业数字化、产业可持续发展。标准体系结构图如图1所示。学兔兔—20223注：虚线框内为牛奶产业高质量发展标准体系范围。图1牛奶产业高质量发展标准体系结构图学兔兔—202246标准明细表环境条件子体系的标准明细表参见表A.1。基础设施建设子体系的标准明细表参见表A.2。育种与繁殖子体系的标准明细表参见表A.5。饲草料及加工调制子体系的标准明细表参见表A.4。饲养管理子体系的标准明细表参见表A.6。疾病诊断与防治子体系的标准明细表参见表A.7。粪污资源化利用子体系的标准明细表参见表A.3。生乳收集贮运与质量控制子体系的标准明细表参见表A.8。乳制品加工子体系的标准明细表参见表A.9。产品子体系的标准明细表参见表A.10。检验检测子体系的标准明细表参见表A.11。产品追溯子体系的标准明细表参见表A.12。社会化服务子体系的标准明细表参见表A.13。品牌建设与保护子体系的标准明细表参见表A.14。产业数字化子体系的标准明细表参见表A.15。产业可持续发展子体系的标准明细表参见表A.16。7标准统计表宁夏牛奶产业高质量发展标准体系标准统计表参见附录B。学兔兔—20225附录A（资料性）牛奶产业高质量发展标准体系明细表A.1环境条件子体系环境条件子体系标准明细表见表A.1。表A.1环境条件子体系标准明细表序号标准体系编号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注11.1NY/T391绿色食品产地环境质量行业标准2021.11.0121.2NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则行业标准2017.04.0131.3NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范行业标准2006.10.0141.4NY/T3467牛羊饲养场兽医卫生规范行业标准2019.11.0151.5RB/T165.2有机产品产地环境适宜性评价技术规范第2部分：畜禽养殖行业标准2018.10.01A.2基础设施建设子体系基础设施建设子体系标准明细表见表A.2。表A.2基础设施建设子体系标准明细表序号标准体系编号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注62.1GB/T13879贮奶罐国家标准2016.07.0172.2GB/T27622畜禽粪便储存设计要求国家标准2012.04.0182.3GB/T26624畜禽养殖污水储存设施设计要求国家标准2011.11.0192.4NY/T1567标准化奶牛场建设规范行业标准2008.03.01102.5NY/T2443种畜禽性能测定中心建设标准奶牛行业标准2014.04.01112.6NY/T2662标准化养殖场奶牛行业标准2015.01.01122.7NY/T2967种牛场建设标准行业标准2017.04.01132.8NY/T3023畜禽粪污处理场建设标准行业标准2017.04.01142.9NY/T3919动物检疫隔离场建设标准行业标准2021.11.01学兔兔—20226A.3育种与繁殖子体系育种与繁殖子体系标准明细表见表A.3。表A.3育种与繁殖子体系标准明细表序号标准体系编号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注153.1GB/T3157中国荷斯坦牛国家标准2008.10.01163.2GB/T24862畜禽体细胞库检测技术规程国家标准2011.01.01173.3GB/T24863畜禽细胞体外培养与冷冻保存技术规程国家标准2011.01.01183.4GB/T25887奶牛脊椎畸形综合征检测PCR-RFLP法国家标准2011.06.01193.5GB/T26938牛胚胎生产技术规程国家标准2012.02.01203.6GB/T27534.3家畜遗传资源保种场保种技术规范第3部分：牛国家标准2012.03.01213.7GB/T30396牛冷冻精液包装、标签、贮存和运输国家标准2014.07.16223.8GB/T31582牛性控冷冻精液国家标准2015.10.01233.9GB/T40184畜禽基因组选择育种技术规程国家标准2021.05.21243.10GB/T40188畜禽分子标记辅助育种技术规程国家标准2021.05.21253.11NY/T1445奶牛胚胎移植技术规程行业标准2007.12.01263.12NY/T1450中国荷斯坦牛生产性能测定技术规范行业标准2007.12.01273.13NY/T3646奶牛性控冻精人工授精技术规范行业标准2020.11.01283.14DB64/T885奶牛繁殖障碍的判定和防治地方标准2013.11.18293.15DB64/T1784奶牛同期排卵定时输精技术规程地方标准2021.11.13303.16DB64/T1785奶牛性控胚胎移植技术规程地方标准2021.11.13313.17DB64/T1787奶牛选种选配技术规范地方标准2021.11.13A.4饲草料子体系饲草料子体系标准明细表见表A.4。表A.4饲草料及加工调制子体系标准明细表序号标准体系编号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注324.1GB13078饲料卫生标准国家标准2018.05.01334.2GB/T20804奶牛复合微量元素维生素预混合饲料国家标准2007.03.01344.3GB/T23387饲草营养品质评定GI法国家标准2009.07.01学兔兔—20227表A.4饲草料及加工调制子体系标准明细表（续）序号标准体系编号标准编号/计划号标准/计划名称标准级别实施日期备注354.4GB/T25882青贮玉米品质分级国家标准2011.06.01364.5NY/