餐厅打工社会实践报告（最新5篇）

餐厅打工社会实践报告（最新5篇）工作中时间是过得最好的东西，我们又要面对新的任务。是时候静下心来写总结了，总结就是避免错误是要的，成功的经验是要积累的，以后遇到这样的问题才能游刃有余。那么有哪些优秀的总结范文呢？网友特别为您分享的“餐厅打工社会实践报告（最新5篇）”，仅供参考，希望能为您提供参考！餐厅打工社会实践报告【第一篇】这个寒假我在一家中西餐餐厅进行了认识实践，它虽然只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营管理是很科学、很值得我们去学习的。我对它的设施布置、仓库管理的体会最深。首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路2632号(南湖公园二号门斜对面)，收到铺租贵的因素影响，餐厅的规模不是很大。长春厨房制造是个情调非常不错的地方，没有俗气的音乐，没有大声喧哗，人们的说话声像灯光一样压得很低。装修以黑灰为主调，服务员一身黑色制服，更添神秘感。吃的东西比较丰富，西餐、日本料理和中餐都有，而且味道可口。实践期间，部门主要安排我学习宴会，会议服务程序。同时作为中餐厅一员，也须全面掌握餐厅对客服务程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列服务，同时也全面了解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与实施。在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐渐成长为一名酒店职业人。实践结束时，无论从思想上，心理上，还是体能上，都得到了很大的锻炼。对自己的所学的专业知识，掌握的更加牢固，对酒店业的现状与发展前景都有了一定的了解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实践收获。一、作为一名在校学生，能去认识实践，是一次难得的机遇。使我们在掌握基本理论知识后，迅速的加以实践运用。巩固学习成果。同时能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为可贵的是，我们在实践中成长的更加成熟，无论是思想还是心理上。由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来形容，很少接触社会，也很少吃苦。在这次餐厅实践中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。二、实践期间，餐厅确实对自身成长起到了很大的促进作用。在实践结束后，回首实践全程，也发现此餐厅经营过程中存在不少不利条件。感觉最不利于餐厅经营管理的是餐厅淡旺季分明。基本上每年的10月到次年的5月为旺季，6月到9月为淡季。旺季时，住房率经常100%，可是到了淡季，0%的住房率都存在。两者相差悬殊，给餐厅经营管理上带来很大的困难。首先是人力资源的配备。往往出现，旺季时人力配备不足，淡季时，又存在人手浪费现象。这也是为什么这家餐厅聘请大量实践生的原因。实践生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。这个差别明显的淡旺季经营，给餐厅管理，经营销售等带来很大的不便，需要几种不同的管理方案，毕竟淡旺季管理策略不同。而且淡季时，餐厅往往还需要“倒贴”成本在里面。极大的限制了酒店的长远发展。但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游市场影响，不是轻易改变的了的。如果从另一方面来说，淡旺季之分，也给餐厅带来一个休养生息的机会。旺季时，设施设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季时，正好有个缓冲阶段，加以保养。并且在淡季时，可以组织员工培训，加强员工的技能培训，以保证旺季时的服务效果。三、餐厅作为服务行业，从业人员的素质高低很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，应大力提高员工素质。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯发展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。因为员工直接对客服务，只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客。这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，因为餐厅是服务业，因为现在追求想客人提供人性化服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应该实施人性化管理。因为我们的基层员工是直接面向客人的，他们服务质量的好坏，直接关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。所以，有一个人性化的内部管理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素质。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。世界一个必经步骤。每一项操作，每一个动作，每一个表情，我们都能应该给出一个依据。规范化的管理，有利于员工的服务水准的提高和餐厅管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。记得我们在接待vip之前，总监总是三番四次的跑我们餐厅。一次，我对总监说，您是不是不放心我们，干吗非得重复的看?回答是：不是不放心，是确保万无一失!小到室温的多少，背景音乐的大小，墙角的卫生，植物的摆放、颜色的搭配，及其灯光的完好和安全通道的顺畅，这不光是营业区域的检查，其范围要涉及到周围几个营业区域。在这里还应该提下投诉的问题。我在餐厅实践时，我们经理经常说，这段时间我们没有投诉，非常好。我感觉这个观点不好。许多客人在对服务不满意时，都不投诉的。并不是说我们的服务没有缺点。有投诉才有进步，我们应主动向客人了解我们的服务效果。认真虚心介绍客人的意见，我们接受投诉的目的不是处罚员工，而是对我们的经营管理敲响警钟。另外还想强调下心态问题。作为餐厅人员，良好的心态至关重要。不要怨天尤人,应该谢天谢地,餐厅给了你这个发挥你能力的机会。我大学期间，最值得我尊敬的一位老师在我实践期间给我说过这样一句话“作为一个有前景的员工，一定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气”。同时实践中，感觉旅游专业的学生凝聚力很强。一起实践的不同班级的同学都非常团结。毕业的学长都非常的照顾我们。使我们再一次感受到学校带给我们的温暖。在实践中，通过邮件、电话，很多人也给了我们很多鼓励。以上就是我这次认识实践的心得体会。餐厅打工社会实践报告【第二篇】总想找点事情来充实一下自己的暑假生活，找了好久的工作，终于找到了一个服务员的工作。在此之前，找了很多家，也碰了很多壁。人家都因为我是短期的而且是学生，所以都不打愿意接纳。说实话，当我每次被人家给谢绝后，心里非常不是滋味。但是，我又不想因此在家无聊的待上一个多月。于是乎，我只要一有时间，就往街上跑，去努力地寻找我的假期工作。真的，第一次的体会到了找工作的艰辛和不易，有点担忧三年后的自己，害怕自己假若找不到工作会怎么办，真的有点惶恐和不安!当我正在失落的坐在人民广场上时，无意中看到了招聘服务员的启事。就立马跑过去问了一下，然后就留下了联系方式。第二天就跑到做事点去看了一下，是一家正在装修的酒店，听说过十天左右就会开张营业。懵懂中，交了200块钱的押金，就得到了我20xx年暑假的第一份工作，你不知道，那种欣慰感是我用任何言语都无法表达出来的。记得这是7月13号发生的事，听大堂经理的安排，所有招工的均在15好上午八点在办公室集合，由专业人员对我们进行统一的培训。15号上午所有的员工均聚在一起，让我感到很高兴的是，既然有八九个和我一样，都是来打暑假工的。呵呵呵，肯定会很好玩的，我心里这样想着。从15号开始，我们接受了为期一个星期的专业培训，简直和在学校上课一样，而且讲课的老师特能说，一说就是两三个小时不停。说得我们大多数人都想睡觉，尤其是年纪稍大一点的阿姨。老师给我们讲要怎样的为客人服务好，怎样的把我们的特色展现出去。至今我还记得她说讲的四美：语言美，意美，音美，动作美。还要与客人保持一定的距离，但是不能把客人带丢。我们服务员在工作时一定要谨记我们的工作点点点：微笑多一点，嘴巴甜一点;做事勤一点，说话轻一点;效率高一点，行动快一点;理由少一点，脑子灵活点;胆量大一点，脾气小一点。如果我们做到了以上的工作点点点，那么我们的顾客就会快乐点。这是老师在给我们讲课的时候所说的最重要的服务意识。我感觉，这不仅在我上班时是有效地，而且今后在任何的地方都会对我以后的生活有所帮助，于是，就很认真的写下了笔记。除了给我们讲授以上的知识外，最重要的还是要亲身实践。接着，我们自演自导的，一部分人充当客人，一部分充当服务人员，亲身体会，亲身经历才是最好的。搞完了培训，我们就集体的去搞卫生。说实话，那卫生真的是一个难，从顶到地，从上到下，从大角落到小角落，每天都蹲在地上擦地板，有油漆的地方还要用铲子帮忙，而且那时候的温度也极高，不用说空调，连一个电风扇都没有，真的让人很难熬。不过，条件在艰苦，还是要努力地去面对的，因为这是工作。卫生前前后后的好像也持续的弄了一个多星期，所以开业就一直等到了8月5好，实际上这也是试营业，真正的营业到了8号。在7号和8号那两天的早上，我们店里的全体员工围着罗田大街转，帮店里做宣传广告。前几天我的脚原本就痛的2厉害，再加上游街，就更加的疼了。基本上是跛子式的过街的。脚上到处都是水泡，那是真的很伤心。人人都说罗田人是疯子，事实证明真的是这样。由于开张十天啤酒一律全免的缘故，生意更加的好的不得了。每天都是全满的，客人倒是挺舒服的，可辛苦了我们这一堆服务员。楼上楼下的跑个不停，有的时候偶除了挨老板的批评之外，还要被客人骂。心里真的不是滋味，有时候都有想放弃的冲动。但是仔细的，忍忍吧还是，毕竟，赚钱是辛苦的，忍忍吧!8月是酒店的黄金月，酒席之类的生意好的不得了。店里的盘子非常的大，尤其是大盘鸡和双味鱼头，那可真折腾人。幸好店里的传菜员比较好，都会帮我端到桌子上，或者帮我把盘子端到厨房去。在这里，真的要感谢他们。还有一起上上班的同学，比我低的高中孩子，还有经理，领班，真的要谢谢你们!工作虽然已经结束了，但是我会将它放在我的记忆最深处，永远保存。餐厅打工社会实践报告【第三篇】在我的打工生活中，我也明白了许多：在日常的工作中上级欺压、责备下级是不可避免的。虽然事实如此，但这也给我上了宝贵的一课。它让我明白到别人批评你或是你听取他人的意见时，一定要心平气和，只有这样才能表示你在诚心听他说话。虽然被批评是很难受的，而且要明确表示你是真心在接受他们的批评。因为这样才能在失败中吸取教训，为以后的成功铺路。我们要学会从那里跌倒就从哪里爬起来，这才是我所应该做的。我也从工作中学习到了人际交往和待人处事的技巧。在人与人的交往中，我能看到自身的价值。人往往是很执着的。可是如果你只问耕耘不问收获，那么你一定会交得到很多朋友。对待朋友，切不可斤斤计较，不可强求对方付出与你对等的真情，要知道给予比获得更令人开心。不论做是事情，都必须有主动性和积极性，对成功要有信心，要学会和周围的人沟通思想、关心别人、支持别人。打工的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有过这种感觉，但总的来说，这次的打工生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，二十四天的打工生活，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。现今，在人才市场上大学生已不是什么抢手货，而在每个用人单位的招聘条件中，几乎都要求有工作经验。所以，大学生不仅仅要有理论知识，工作经验的积累对将来找工作也同样重要。事情很简单，同等学历去应聘一份工作，公司当然更看重个人的相关工作经验。就业环境的不容乐观，竞争形式的日趋激烈，面对忧虑和压力，于是就有了像我一样的在校大学生选择了寒期打工。暑期虽然只有短短的两个月，但是在这段时间里，我们却可以体会一下工作的辛苦，锻炼一下意志品质，同时积累一些社会经验和工作经验。这些经验是一个大学生所拥有的无形资产，真正到了关键时刻，它们的作用就会显现出来。大学生除了学习书本知识，还需要参加社会实践。因为很多的大学生都清醒得知道其实从懂事以来，我就一直有自己去工作赚钱的想法，想自己动手，走进社会感受下打工的滋味，因为在从未工作过的我的眼里工作是件容易的事，而且还有钱收入，所以在我眼里打工是一个美好又实在的活。但我从读大学之前，我都没能有机会去实践一下打工的滋味，爸爸妈妈的不允许，也许觉得我还年幼，不放心让我一个人出去外面工作