TGSJX 003-2020 甘肃配制酒用水标准

ICS67.160.10C151T/GSJX团体标准T/GSJX003—2020甘肃配制酒用水标准WaterforGanSuintegratedalcoholicbeveragesmaking2020-02-29发布2020-03-01实施甘肃省酿酒工业协会发布全国团体标准信息平台T/GSJX003—2020目次前言……………………………………………………………………………………………………………I1范围………………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………………13术语和定义………………………………………………………………………………………………14水源选择………………………………………………………………………………………………15水质要求…………………………………………………………………………………………………16试验方法…………………………………………………………………………………………………2全国团体标准信息平台T/GSJX003—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》规定起草。本标准由甘肃省酿酒工业协会提出。本标准由甘肃省酿酒工业协会专家技术委员会归口。本标准起草单位：甘肃省酿酒工业协会、甘肃普康酒业集团有限公司、金徽酒股份有限公司、甘肃省产品质量监督检验研究院、甘肃红川酒业有限责任公司、甘肃皇台酒业股份有限公司、甘肃古河州酒业有限责任公司、平凉市新世纪柳湖春酒业有限责任公司、甘肃酒泉汉武酒业有限责任公司、甘肃塞乡酒业食品有限责任公司、甘肃省条山酒厂、酒泉市金泉酒业有限责任公司、甘肃省轻工研究院有限责任公司、甘肃中轻轻工产品质量检验检测有限责任公司、甘肃省食品检验研究院、甘肃省检验检疫科学技术研究院、甘肃五山池黄酒有限责任公司、卓尼县青稞酒厂、甘肃金塔航天酒业有限公司、敦煌市飞天酒业有限责任公司、临洮县边城酒业有限责任公司、灵台县百里酒厂、甘肃省雄关酒业有限责任公司、礼县秦皇酒业有限公司、甘肃泰和龙泉酒业有限公司、甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司、甘肃天河酒业有限公司、酒泉金雨酒业有限责任公司、白银市平川区神台酒厂、庆城县玉泉黄酒有限责任公司、临夏县双丰青稞酒厂。本标准主要起草人：周志刚、孙立伟、杨正平、金红、徐国秀、赵之虎、周春红、张涛、张智良、张博、李小军、陈辉、陈兵、郝俊华、梁棋山、朱海山、祁小丽、阎君强、何成、王英宏、周林、王仁斐、秦赢中、王坤、张永峰、陈会建、许敬东、徐轶飞、高黎红、牛宏亮、尹始平、宁学仁、王云龙、郭建军、阎玮、王建新、练鹏程、颜亮东、苟魁、王永潭、张自军、高瑞军、温宽和、马守明、黄兴军、刘世雄、路颂卿、陈世翱、王华。全国团体标准信息平台T/GSJX003—20201甘肃配制酒用水1范围本标准规定了甘肃配制酒用水的水质要求和试验方法。本标准适用于甘肃省内酒类企业生产配制酒用水。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1配制酒用水配制酒用水是指配制酒生产的工艺用水。3.2甘肃配制酒用水甘肃省境内配制酒生产的工艺用水。4水源选择4.1自来水将地表水或地下水经过人工沉淀，经过滤、消毒等工艺处理后达到GB5749要求的水。4.2地表水由大气降水到地面汇集而成，包括河流水、湖泊水、池塘水等。4.3地下水由地表水渗透到地下汇集而成的水。5水质要求5.1感官要求5.1.1外观无色透明，无悬浮物，无沉淀。5.1.2口味将水加热至20～30℃，口尝时应具有清爽气味、味净微甘，不得有咸味、苦味、泥臭味、氯气味、铁腥味等杂味。5.2理化要求应符合表1的规定。全国团体标准信息平台T/GSJX003—20202表1理化指标项目要求浑浊度，NTU≤1.0pH5.0～8.0铁（以Fe计），mg/L≤0.1余氯（游离氯），mg/L≤0.05电导率（10±1℃），μS/cm≤805.3卫生要求应符合GB5749的规定。6试验方法按GB/T5750规定的进行。全国团体标准信息平台