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精编资料,供您参考小火锅店活动方案(案例)【汇集4篇】【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“小火锅店活动方案(案例)【汇集4篇】”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!小火锅店活动方案【第一篇】百年传承火锅绝技,大店培训重庆特色火锅干锅汤锅,全程指导,不需加盟也可火爆赚钱。学做火锅,开一个火锅店,最终要落实到如何使自己的火锅店更多的赚钱,那么,火锅店开业策划就十分重要了。实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见xxxx装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、市政、城管、环卫等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。1、本开业方案具体实施期:xx年xx月xx日-xx年xx月xx日,共计三天。2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅“xxxx火锅”,给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送不断)。3、实施本方案所需物品及经费预算。方案的主要内容(一)开业前的筹划准备工作1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。(二)开业前期店内气氛营造与烘托。1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、xxxx专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。2、店堂布置:视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、xxxx专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、xxxx木雕、专用中国结,注意整齐与数量。3、背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营精编资料,供您参考运要求(早9:00,晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。(三)店外气氛营造1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有xxxx雕像。2、门头上悬挂两面xxxxPOP旗。3、门头下方悬挂xxxx专用灯笼,每个灯笼上印有“xxxx”专用字体。4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:“中国名火锅”“重庆xxxx火锅”全国连锁xx店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每个气球上贴两条竖幅,内容:热烈庆祝xxxx火锅全国连锁xx店开业;消费满100元,送xx元消费券(一正一反)。5、找一个显要位置做一幅布幅,内容:全国xx家店同庆xx店隆重开业!开业大酬宾:吃100元(菜品),送xx元(消费券)、吃xxxx火锅,好礼送不断。活动时间:xx年xx月xx日-xx年xx月xx日。注:另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。6、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。7、大门口铺红地毯。8、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,一般一处四个,空飘下竖幅内容为:吃重庆名火锅——xxxx火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品),送xx元(消费券),可重复放置。9、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“xxxx火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。(四)广告宣传1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如:电视字幕、报纸等形式。2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。3、DM单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求:(1)发放时段:11:00-12:30;17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。(3)发放的姿势及语言,左手托DM单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅店”,用右手将DM单送到目标对象的手中。(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘精编资料,供您参考用附近的大中学生。(5)注意事项:若对方不接DM单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计30000-60000份左右。(6)广告气球的发放(赠送):选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅,数量视店周围情形定。(7)广告餐巾纸的发放:广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段,即11:30到12:30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。注:随报附送的DM单做大度16K的规格,而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):60人的一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑一横幅内容为:“重庆xxxx火锅店开业酬宾,吃100元(菜品),送元(消费券)”。另一横幅内容:“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾),腰鼓队暂定为三支,开业三天各一支,路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:30-13:00(沿途配合发放DM单)。(9)短信发送内容:“吃xxxx火锅,给您双重惊喜:热烈庆祝重庆xxxx火锅店开业,吃100元(菜品),送元(消费券);好礼不断,订座电话。(10)电视字幕:可以参照短信广告内容,另加入地址信息,欢迎光临等字样。(11)当地交通台。(五)开业促销细则(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和xxxx扑克1幅。(2)单桌菜品消费金额位于100-149元,送100元代餐券和将军扑克1幅,xxxx伞1把、xxxx杯(普通)1个。(3)单桌菜品消费金额位于150-199元,送150元代餐券和将军扑克1幅、xxxx伞1把、xxxx杯(普通)1个。(4)单桌菜品金额位于200-249元,送200元代餐券和将军扑克1幅、xxxx伞1把、xxxx杯(普通)2个。此此类推,如顾客有扑克数量的要求,可适量加赠,其它类推。注:代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。注:1、凡来就餐每桌均赠送xxxx手提袋1个,xxxx中国结1个。2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。3、活动解释权归店方。另有以下促销细则可供参阅:1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。2、活动期间的就餐人员免费喝xxxx各种滋补酒。精编资料,供您参考3、凡在活动期间内就餐的人员享受小火锅店活动方案【第二篇】一、关于天地和火锅坊的现状调查:由于本次策划活动仓促且个人活动较多,调查不够全面详尽,阻碍了策划的制定。在24号晚,电话联系了天地和负责人王女士,预约了25号对天地和的考察。总体环境:1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数,小火锅店(如鱼火锅等)众多。目前情况:1.上午11点,员工坐在椅子上闲谈;下午4点半,经理在柜台上睡觉。在受访的7位曾在天地和吃过火锅的人中,有3位提出服务细节有问题。2.市场为中高端定位,现阶段主要针对有车人士。大部分是中档小轿车。3.营业高峰期为晚上7点至8点,4月25日,7点半,消费者每组最少为2人最多为9人。在受访的5组中,除其中一组为宴请朋友外,每组至少有2名儿童,消费者多以家庭方式消费。4.特色产品为牦牛肉火锅,但对该产品宣传不够。5.所处商圈(满庭芳二期)定位偏离,满庭芳定位有“花样年华校园主题商业广潮、“嘉州新城生活广潮,但由于其背靠理工学院,致使该商圈小吃店、小饭馆、烧烤、网吧众多6.据了解未来嘉州新城与满庭芳将有5万住户。7.未来绿心公路将连接该地区与市中区繁华部分,将大大带动该地区发展。二、关于天地和火锅坊swot分析:优势(s)1.自身定位明确(中高端定位),此种定位在乐山拥有市场空缺。2.停车方便且安全(位于满庭芳二期拥有较开阔的环境拥有众多车位,为广大的有车族提供了方便,并且有专门的满庭芳保安值班保证了车辆的安全)。3.总体地理位置优越(纵观沫若广场至肖坝车站再到嘉州新城结尾本火锅坊是唯一较大型且消费环境优雅的特色火锅坊)。劣势(w)1.由于所处位置(满庭芳二期)由于靠近学校,小饭馆林立,降低了该商圈的档次。2.所处位置离现乐山人口密集区较远,前往此处吃火锅较为麻烦。3.特色产品宣传不够。4.服务人员培训不足。5.夏季天气炎热,从一定程度上阻碍了部分人的火锅消费。精编资料,供您参考机会(o)1.乐山市中区中高档火锅店屈指可数,市场空缺明显。2.拥有广大的潜在客户群,有利于长期发展(嘉州新城未来的五万户主将是巨大的消费群体)。3.未来绿心公路的修建将带动该地区发展。威胁(t)1.周围楼盘在短期内不会入祝2.所处位置离现乐山人口密集区较远。消费者难以知晓此处有家火锅坊。3.知名火锅连锁刘一手在距肖坝不远的沫若广场有分店,构成了威胁。分析天地和火锅坊优势及机会明显。1.天地和火锅坊定位即为中高端市场,而乐山中高端市场空缺明显。2.中高端市场消费者,往往有车,注重生活质量,不会因为几分钟的路程而阻碍他们吃火锅。3.满庭芳二期的停车位众多,且有保安站岗,能满足消费者停车要求。这是其他中高档火锅店无法具备的。(如刘一手外停车位少,且无人看守)。战略1.所处地理位置近期无明显优势,但在未来具有极大潜力。因此需考虑长期效益,注重老顾客的保持,新顾客的开发。2.针对夏季吃火锅问题,开发新产品,吸引新顾客。3.特色产品不突出,因采取引导消费,带动特色产品消费。三、关于天地和火锅坊营销策划:营销主题“留住老顾客,开发新顾客”。五一等节假日是餐饮消费的高峰期,但五一节三天的收入是比不上一个月的收入的,节假日营销目的不仅仅是要提高短期经济效益,更重要的留住现有老顾客,开发潜在新顾客,带动今后的业绩增长。且嘉州新城、满庭芳在未来将有极多潜在消费者入住,更因进行新顾客开发。针对该主题,实行新产品开发策略,组合销售策略及会员卡营销策略。并进行针对本火锅坊消费群体的促销宣传。会员卡营销策略一、实行会员制卡的益处:1.长期广告效应。2.有助于留住老客户。3.收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,让客户更加满意,也方便今后的营销计划制定。二、会员划分普通会员金卡会员三、会员卡功用精编资料,供您参考普通会员:凭卡消费,赠送特色菜品一份;或享受折扣优惠。金卡会员:凭卡消费,优先使用雅间,且免收雅间费;赠送特色菜品一份;享受折扣优惠。注:尽量不使用折扣方式进行低价行销。四、会员卡制作要求普通卡:简洁、大方、不俗。金卡:高贵、典雅,能凸显持卡人品味。普通卡及金卡均进行统一编号。五、会员卡发放形式普通卡:五一期间在本店消费者均可赠送。或平时在本店消费满300以上者。金卡:利用关系网赠送的形式,赠送给企事业单位,及乐山社会名流。备注:借力营销:借力满庭芳、嘉州新城售楼中心,对其业主免费赠送会员卡。六、会员管理(消费者信息收集)发放会员卡后,对应会员卡编号,记录下持卡人信息,并对持卡人每次前来消费的具体信息(消费人数、该次消费者间人员关系(关系包括家庭、同事、朋友等)、消费金额、消费菜品、用餐习惯等)。收集会员信息对今后产品、服务等进行改进,也方便今后的营销计划制定。新产品开发策略夏季吃火锅,有燥热感,且易上火。且随着现代人对生活水平的,在家庭消费者中,常常出现60岁以上的老年消费者,他们不宜多吃油腻;对于爱美的年轻女性来说也不宜吃辣。对于此问题应进行有针对性的新产品(锅底)开发:清爽温补型火
本文标题:小火锅店活动方案(案例)【汇集4篇】
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