第三章第2-3节(流通经济学-哈商大,赵德海)

第二节零售商业（一）零售商业的概念是指位于流通通道的终端环节，直接将商品和劳务销售给消费者的商业形式。一、零售商业的定义和特点零售商业是指位于商品流通的终端环节，直接将商品和劳务销售给消费者的商业形式。制造商批发商零售商消费者（二）零售商业的特点•零售商业的服务对象是最终消费者。•零售商业交易次数频繁，交易批量小。•零售商业经营品种繁多。•零售商业经营受消费者购买心理和行为影响较大。•零售商业经营对环境和条件的依赖较大。•经营场所分散，经营受商圈的限制。（三）零售商业的功能•商品分类组合及备货功能•服务功能•娱乐休闲功能•金融功能•承担风险功能•传递信息功能二、零售业的类型•按业种分类•按业态分类•按规模分类三、零售业的发展历程（一）零售业的四次革命：第一次革命：百货店的兴起第二次革命：超级市场的诞生第三次革命：无人售货方式的出现第四次革命：电子商务的开发应用•我国第一家百货商店：1900年哈尔滨秋林公司•我国第一家国营百货商店1947年哈尔滨第一百货商店•我国第一家自行投资创建的百货商店1955年北京市王府井百货大楼（二）我国最早的零售企业四、我国零售业面临的态势•多种业态并存•外商抢滩登陆•生产流通一体化•规模优势明显突出•竞争激烈，优胜劣态2002年主要合资合作零售企业22家店铺2285个销售额1010亿元2002年主要合资合作零售企业经营情况序号企业销售额店铺数业态（亿元）（个）1家乐福约12036大卖场2太平洋约1108百货店3好又多约10052大卖场4大润发约9035大卖场5华润万佳86397大卖场/超市6百盛6828百货店2002年主要合资合作零售企业经营情况序号企业销售额店铺数业态（亿元）（个）7百胜73902西式餐饮8沃尔玛约6026大卖场/会员店/社区店9麦德龙5316仓储会员店10乐购约5022大卖场11易初莲花约3512大卖场12麦当劳约32543西式快餐2002年主要合资合作零售企业经营情况序号企业销售额店铺数业态（亿元）（个）13普尔斯玛特约3030仓储会员店14深圳百佳1819大卖场/超市15华糖洋华堂约173大卖场16万客隆166仓储会员店17百安居约168家居建材专业店18欧尚82大卖场2002年主要合资合作零售企业经营情况序号企业销售额店铺数业态（亿元）（个）19欧倍德约72家居建材专业店20宜家约72家居建材专业店21吉之岛72大卖场227—11约60132便利店合计10102285生产流通海尔家居零售生鲜肉零售双汇秋林食品加工厂熊猫集团苏宁电器集团2002年国务院发布了“关于培育大企业、大集团”的文件，明确中国要培育自己的企业进入世界500强。国家准备扶植一批流通企业，使它们尽快成长，首先在中国市场占有相当的地位，进而占领国际市场。•商业信息化•资本国际化•产权私有化•管制规范化五、我国零售业的发展趋势•业态多样化•选址郊外化•品牌自有化•组织连锁化•配送社会化第三节我国商业现代化建设我国商业现代化的三大重点:•大力发展连锁经营•积极推进物流配送•稳妥试行电子商务（一）大力发展连锁经营•正规连锁•特许连锁•自由连锁定义：以单一资本直接经营11个以上的零售业或饮食业，也称所有权连锁。特征：统一商号统一装修统一采购统一配送统一价格统一核算统一管理经理负责人事培训服务规范广告促销定义：主导企业将自己开发的商品、服务和营业系统（包括商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业场合和区域）以营业合同的形式授予加盟店在规定区域的统销权和营业权。加盟店必须交纳一定的营业权使用费，承担规定的义务。定义：是一种自由自愿的连锁经济组织，是由几个单店随意地组成连锁集团。1、连锁经营的类型和定义三种连锁经营形式主要根据产权和经营权的集中程度来划分连锁形式产权所有经营管理正规连锁集中统一集约统一特许连锁各自独立集约统一自由连锁各自独立自愿合作已有40年历史，在全球开设4600多家连锁店。全球零售巨头沃尔玛2002年销售额达到2177亿美元。2、连锁经营的优势我国超市连锁巨头联华超市公司2000年以年销售73亿元成为中国第一大零售企业，改写了上海第一百货商店长期独占国内零售业排名第一的历史。2001年销售总额140.3亿元居中国零售业百强之首。2002年销售总额183.3亿元名列中国零售百强第二位。2001年度中国零售百强前10名排序企业名称业态销售总额销售总额及排序1、联华超市公司超市连锁140.63亿元183.30亿元22、华联超市公司超市连锁85.04亿元214.73亿元13、深圳金海马集团家居连锁80.00亿元4、北京华联超市公司超市连锁80.00亿元103.00亿元55、大连商场集团公司百货连锁75.33亿元127.90亿元36、上海农工商超市公司超市连锁74.74亿元86.48亿元67、上海华联商厦百货72.10亿元8、三联商社家电连锁70.26亿元9、北京国美电器公司家电连锁61.50亿元108.96亿元410、苏果超市公司超市连锁52.82亿元2002年020406080100120140160销售总额（万元）联华超市华联超市深圳金海马北京华联超市大连商场集团上海农工商超市上海华联商厦三联商社北京国美电器苏果超市050100150200250华联集团有限公司华联集团公司联华超市公司大连商场集团公司北京国美电器公司北京华联集团公司上海农工商超市公司华润万佳有限公司苏宁电气集团苏果超市有限公司武商集团公司2001年2002年我国连锁业持续高速发展200150100500302520151050199719981999200020012002销售（亿）门店（个）3、我国连锁经营的发展状况连锁百强2002年统计项目2001年2002年增长销售额1620亿元2465亿元52%门店总数13117个16986个29%营业面积836万1334万59%员工人数41.64万51.97万24%市场占有份额4.3%6%1.7%我国连锁经营业态业种分布情况家居服装超市大卖场便利店百货店药店家电餐饮店1%11%27%3%29%9%2%17%1%经营商品涵盖全部零售品种连锁经营的扩张方式020406080自己投资开办加盟店购并4、我国连锁经营发展目标到“十五”期末:•全国连锁企业店铺数发展到10万个。•销售额达7000亿元,年递增35%,占全社会批发零售总额20%左右。•年销售在20—50亿以上的连锁企业达到40家。•培育5—10家拥有自主知识产权，主业突出，核心竞争力强，初步具有国际竞争力的大型连锁企业集团。积极推进物流配送（二）1、物流的定义物品从供应地向接收地的实体流动中，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通、加工、配送、信息处理等基本功能有机结合来实现用户要求的过程。物流的七个方面功能可称为“七要素”中国物流的现状及发展前景更新传统观念增强现代物流意识生产领域流通领域消费领域生产领域生产原料采购2、我国物流现状传统物流形式:以自我服务为主“大而全”“小而全”＊＊厂储运部＊＊场储运部＊＊店储运部•企业自身承担36%•供应方企业承担46%•利用第三方物流仅占18%产品销售物流:•企业自身承担24.1%•企业与供应方共同承担59.8%•利用第三方物流仅占16.1%原材料采购物流：＊＊厂储运部＊＊场储运部＊＊店储运部•运输仓储费用增大•资金占用量增大•库存增大•损失浪费增大企业成本增大全国物流成本增大物流费用占进销差价的70%国有企业占用流动资金由1万亿元增至3万多亿元周转速度由1.62次降至1.2次数车辆空驶率为37%物资损耗在3000亿元以上物流费用占总成本的40%根据世界银行估算：美国物流成本占GDP的9.5%左右欧洲物流成本占GDP的10%左右中国物流成本占GDP的16.7%高达13000亿元物流成本每降一个百分点可节约流通费用178亿元—20%—17800亿元目前我国零售企业已认识到物流成本问题,改由自身全部承担配送为大部分或全部由供应商承担配送。3、我国物流发展前景•大力发展现代物流企业•大力发展物流产业•大力开掘第三方利润源泉大力发展中国物流产业工业农业商业物流业企业储运企业储运企业储运利用第三方物流成为国民经济中一个重要的产业部门和新的经济增长点•是企业降低成本的有效途径在全球500强中，有60%—70%的企业认同或利用第三方物流。•是企业第三利润的源泉•是我国流通现代化的重点项目我国已出现物流发展热潮•全国20多个省市和30多个中心城市已经或正在开始制定物流发展规划；•各类物流企业纷纷成立；•各种物流研讨会、专家论坛和物流培训活动层出不穷；•当前我国物流发展呈现新特点。1、2、3、现代物流的基本特征现代物流的基本特征中国物流业进入“发展的春天”全球化信息化网络化自动化智能化柔性化标准化稳妥试行电子商务（三）1、电子商务的定义•广义的电子商务：利用电子信息网络进行所有的企业活动。•狭义的电子商务：利用电子信息网络进行商业贸易活动。2、开发应用电子商务的意义•促进贸易形态的变革•促进企业管理的变革•提升企业核心竞争力•实现商业现代化电子商务促进贸易形态的变革•网上交易是一种新型的零售业态形式。•在网上建立一个能够完成商品交易全部业务流程的电子虚拟市场，从商品样本展示、定价、付款付货方式到售后服务和咨询服务等一系列交易过程都可在网上完成。•是对传统交易方式的一个重大突破。2003年全球通过因特网进行的贸易金额将由2002年的3,270亿美元猛增至1.5万亿美元。电子商务促进企业管理的变革•改变了企业的经营管理理念•改变了企业的经营环境•改变了企业的组织形式•改变了企业的经营方式•改变了企业的协作与竞争方式3、我国开发应用电子商务的现状我国商业企业现阶段电子商务的应用范围：•开设网上贸易•建立管理信息系统管理信息系统是指运用现代化的管理思想和方法采用电子计算机，对企业管理、决策工作中的信息进行收集、存储、加工、分析，以辅助从日常的业务处理直到决策方案的制定和优选等工作，以及跟踪、监督、控制、调节整个管理过程的人—机系统。管理信息系统的基本特征：1、以计算机及其网络和现代通信技术为基础2、在特定环境下由若干系统综合组成3、为企业的经营管理提供信息支持服务MIS管理信息系统POS商业零售点管理系统EOS电子定货系统EDI电子数据交换系统VAN增值网系统北京复兴商业城管理信息系统通用自动核算系统通用帐务处理系统通用财务分析系统通用物价管理系统通用报表管理系统通用合同管理系统商品帐管理系统通用收款机POS系统销售管理系统通用人事管理系统通用工资管理系统固定资产管理系统通用数据维护系统通用预警系统通用进货管理系统4、我国电子商务的推广任务•推广普及电子商务•深入开发电子商务的功能•提高企业管理及业务流程的科学化程度和应用人员的素质