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好文档,供参考1/6餐厅收银岗位职责(实用5篇)【题记】这篇精编的文档“餐厅收银岗位职责(实用5篇)”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享,供您学习参考使用,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就下载分享吧!餐厅收银岗位职责11.贯彻,执行餐厅主管下达的各项工作管理指标.2.督促,检查餐厅服务的各项工作落实情况,认真考核服务员的工作,并对下属提出奖罚依据.3.落实每天卫生计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生.4.开餐期间督导服务员的工作,发挥模范带头做用,搞好现场培训和开餐经营现场的服务工作.5.协调沟通餐厅,传菜部、吧台及厨房的工作.6.对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,并回答客人问题.7.注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾客满意率;及时处理客人投诉,并加以妥善地解决.8.负责餐厅的餐具用具补充,申报.9.熟悉餐厅的各项产品包括价格,特点等并积极向前来用餐的客人推销,保证餐厅营业额以及利润不断上升。好文档,供参考2/610.带领班组出色完成自己班次或自己负责区域的接待服务工作。餐厅收银员岗位职责21、在业务上财务部门管理,在纪律上属前厅部门管理。2、负责吧台区域的清洁卫生,热情待客,接受客人的订餐电话和点菜记录。3、负责保管所领用的菜单、结账单、收据、发票等,做到单据连号使用,一张不缺。备足现金零钞,营业结束后,统计当天营业收入,填写营业日报表,菜单加菜单等单据及时上交财务室审核。4、正确掌握现金、支票、信用卡、签单等结帐方式和程序。5、熟悉各菜价、酒水价,做到迅速、准确结帐,不出差错,避免错帐、跑帐和逃帐,有错帐、漏帐不准隐瞒,应当及时上报。6、严禁私自打折挂帐、私自为宾客打折、降低收费价格,不得私自挪用公款。7、保证钱款安全,随时锁好收款机和钱柜,营业款及时上缴财务部,不得私自带款离岗。8、做好上下和值班的交接工作,坚持“上不清、下不接”。9、遵守财务保密制度,不得向无关人员透露公司财务机好文档,供参考3/6密。认真做好每天的现金盘点和香烟盘点,发现问题及时报告。10、遇有疑难帐务,须耐心向顾客解释或虚心请教上级。11、认真完成每月酒水、香烟的盘点工作,如有误差需如实上报不得隐瞒或私下调整报表,一经查实将予以处罚直至开除。12、不断学习,加强自己的业务知识,提高自己的服务技能。13、非收银台人员,未经领导同意严禁其进出。餐厅收银员岗位职责31、准时到岗,检查设备装备,做好营业收款等一切准备工作。2、按照现金管理制度,认真做好现金和各种票据的收、付保管工作,严格遵守餐厅的保密制度。3、做好接待、结算、收款工作,做到稳、准、快。4、认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目,了解餐厅服务的有关知识。5、对客人用记账结算的要认真核对,对收付现金时需要准确,当面点清。如有异议及时解决,按照财务规定保持恰当的备用金限额,其余部分需及时上交财务出纳处。6、按规定工夫做好营业日报表和物资、资金、票据的台账,做到账、钱相符,账账相符,并做到上下班交接记录。好文档,供参考4/67、每日收入营业额,必须随时清点,如发现“长、短”现象,必须如实汇报部门领导。8、备用金必须每天核对,不得以白条抵冲,不得借透支现金,不能任意挪用现金,也不能转借。9、负责本区域清洁卫生,严禁无关人员进入吧台。10、接待热情有礼,吐字明白,唱收唱付,找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。11、负责餐厅现金收支工作,直接对财务部和部门经理负责。餐厅收银岗位职责41.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台电脑。2.负责客人消费的入账工作,准确、快捷地打印收费账单,及时完成客人的消费结算。3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。4.完成当班营业日报表。5.保管好账单、发票并按规定使用、登记,账单要联号使用。6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题,如自己不清楚或不能令客人满意时,应及时向上级主管报告处理。7.小心操作收银设备,并做好清洁保养工作。好文档,供参考5/68.每班工作结束后,应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处,并做好书面的交接。餐厅收银员上岗前准备工作:1、上班前着装整齐(女同事化淡妆),提前10分钟到岗。2、早班收银员到前台领取备用金箱,打开清点里面的备用金、发票及各种票券。3、认真做好换班交接工作。4、查看交班表及各资料夹,了解各项通知内容、需跟进工作和注意事项。5、查看是否需要领取账单,零钞、发票、文具是否足够,发现不足时应及时补充。6、检查电脑、POS机、计算器等是否运作正常,如发现异常,应立即申请维修并更换备用设备。7、清理工作台及周围环境。餐厅收银员岗位职责51、淡妆上岗,佩戴铭牌,着工作服,衣着整齐,面带微笑,保持良好的精神面貌,热情待客;2、保持工作区域的干净整洁,确保各种收银工具的正常运作,如银行刷卡机、电脑系统、验钞机等的正常运作,并做好日常的维护工作;3、及时、快速、准确地做好收款工作,做到客离账清,好文档,供参考6/6对收银工作要诚实以对,不长短款,不携带私款上班,不私自挪用公款,套汇等;4、会辨认真假币及真假信用卡,熟悉人民币特征和各种国内、国际信用卡的特征,防止出现假币、假卡;5、对各种发票、收据的开具要填写规范,据实开具,不虚开金额。6、负责检查各种收银用品是否齐全,备用金金额是否正确,并做好保管工作;7、与同事做好交接班工作,对重要信息要及时反馈或通知给相关人员,做好对重要信息的传递、整理及备案的工作;8、向楼面人员及时了解餐厅的每日预定,提前做好为客人结账的准备工作;9、上班时间不串岗聊天,不接私人电话,不进入非工作区域逗留,服从上级工作安排,遇到问题及时向上级反映;10、做好收银扎账工作,核对每日营业收入、票据账单是否与报表相符,当班收银要负责将当班期间报表、现金等投财务。
本文标题:餐厅收银岗位职责(实用5篇)
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