厨艺大赛活动的精编策划方案（实例）通用4篇

好文档，供参考1/14厨艺大赛活动的精编策划方案（实例）通用4篇【题记】这篇精编的文档“厨艺大赛活动的精编策划方案（实例）通用4篇”由三一刀客最“美丽、善良”的网友上传分享，供您学习参考使用，希望这篇文档对您有所帮助，喜欢就下载分享吧！厨艺大赛活动的优秀策划方案【第一篇】一、指导思想生活技能是一个人一生中必须要具备的基本能力，我们的理念是要培养全面发展的学生，不光是要求学生“学会生活、学会生存、规划人生、享受人生”。也要求我们的施教者——教师首先要做到这些，这样才能引领全体学生全面发展，对学生的成长全程关注！按照学校第二轮校本青年教师培训方案计划，本学期开展青年教师生活技能培训和竞赛。通过本活动要求他们热爱工作，更加热爱生活！二、比赛时间及地点第一阶段(准备阶段)：20xx年4月—5月，邀请学校厨师手把手教他们做家常菜的方法。并给予一个月的时间回家自己练习做菜，再在一个月后参加学校组织的烹饪比赛。第二阶段(比赛阶段)：20xx年5月24—25日，分二大组，好文档，供参考2/14分两个下午(每天下午2点开始)进行正式比赛。(分组表附后)比赛地点：学校食堂三、比赛内容及要求1、每位选手根据所报的菜名，做一荤一素两道菜肴，菜肴材料、佐料、碗盆由学校提供。(灶具由各选手自带电磁炉和炒锅，可一人带电磁炉，另一人带炒锅和锅铲)2、各位选手按自己的编号做好菜肴，装盆后送到评委席相应编号位上。整理好炊具并清洗好后方可离开。四、评委1、学校行政、各年级组组长及年级组助理、倪小军、王寅初、吴佰明2、教师评委：初一：钱厉风、沈良琴；初二：蒋元良、袁晓芳；初三：许伟群、韦伟3、各评委要认真、公正、公平、公开的按评分要求进行评分。(评分表附后)五、评判内容和评判分标准根据比赛的内容和要求，判分采取扣分计分的办法：1、味感(20分)口味纯正，主味突出，调味适当，无邪味、糊味和腥味等异味。不符合要求的，酌扣2—6分。2、质感(20分)火候得当，质感鲜明，符合其应有的嫩、滑、爽、软、糯、好文档，供参考3/14烂、酥、松、脆等特点。不符合要求的，酌扣2—6分。由于烹饪造成生、糊而不能食用的，整道菜不予判分。3、观感(20分)主副料配比合理，规格整齐，汁芡适度，色泽自然，装盘美观，餐具与菜肴谐调。不符合要求的，酌扣2—6分。4、营养卫生(20分)生熟分开，营养配比合理，成品中不允许使用人工色素和不能食用的物品，讲究餐具和盘饰清洁卫生。不符合要求的，酌扣2—6分。不能食用的，整道菜不予判分。5、创新(10分)①菜名贴切有新意。②运用新创造的烹调技法，或在原技法基础上有新发展的技法，以及烹制同类菜肴但使用他人没有使用过的持续法烹制的菜肴；③成品装盘、造型款式有创意性的新变化。不符合要求的，酌扣1—3分。6、现场操作扣分标准(10分)参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用勺，原料存储、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。不符合要求的，酌扣1—3分。好文档，供参考4/14六、奖励1、按照各人最终得分统计来确定名次。2、荤、素菜分设：一等奖3名、二等奖5名、三等奖5-6名。并颁发荣誉证书。厨艺大赛策划书【第二篇】一、活动目的：为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。二、活动主题：享受烹饪、享受生活。三、活动时间和地点：1、报名时间：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委员处报名）。2、比赛时间：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式开始。3、地点：常州工程职业技术学院1号食堂3楼（暂定）。四、前期准备工作：1、请宣传部在11月11日之前出1张海报（放置于教学楼内）；2、于11月10召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等；好文档，供参考5/143、于11月12日17：00点之前统计好各参赛选手名单；4、在11月12日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的'规则，并要求选手交一份菜单制作材料；5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作（自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状）。五、活动内容：在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”（一）水果拼盘：选手自己设计拼盘样式—100分1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。（1）各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。（2）学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。2、比赛规则：（1）参赛选手每组3人。（2）比赛时间：30分钟。（3）要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。（4）评委立即评分，当天公布评定结果。3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。好文档，供参考6/14（二）规定菜：青椒土豆丝—40分（三）特色菜：选手自己选择最为拿手的菜（菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可）—60分六、活动参加对象和评委：1、参赛对象：工程学院计算机系同学。2、评委邀请：学生辅导员黄老师、上届学生某某主席、上届学生会某某副主席、上届生活部部长xx、某某主席、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师两名。七、活动流程：1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作；2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序；3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品；4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖；5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票（一票算作1分），并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品；6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。八、注意事项：1、评比标准（规定菜与特色菜）好文档，供参考7/14（1）食品名称：贴切、有创意、有内涵（20分）（2）食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色（25分）（3）食品口味：口味适中（25分）（4）食品形状：形状优美（20分）厨艺大赛策划书【第三篇】芳菲的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养广大员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想，院护理部特此举办这次以弘扬中国传统美食，活跃医院文化气氛”为目标的厨艺大赛活动。一、大赛组织单位主办单位：瑞安市妇幼保健院护理部协办单位：共青团瑞安市妇幼保健院团总支二、活动主题、时间和地点活动主题：弘扬中国传统美食活跃医院文化气氛报名时间：20xx年2月28日——3月5日比赛时间：20xx年3月7日13：30——16:00活动地点：行政楼停车场（备：九楼）三、活动参赛要求及评委参赛对象：全体职工参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。好文档，供参考8/14参赛评委：四、比赛内容概述：一、五色水果拼：本环节比赛每队两人制作一道果拼，各参赛队员必须在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成立即进行统一评分。二、风暴饺子：本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后立即进行统一评分。要求饺子外形完整，花样外观不限。第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组，一组同时开始比赛，超时队伍扣分。五、比赛流程：1、每轮各队分别同时进行比赛，不得相互询问干扰。2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍（不超过1分钟），然后由评委进行点评。在比赛过程中可安排游戏，避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动，让大家参与其中，活跃气氛体现温暖氛围，并且发放小礼品给优胜者。3、颁奖：根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。好文档，供参考9/14六、决赛评分标准两个环节比赛，第一环节60分，第二环节40分，总分100分。第一环节（果拼）评委打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。3、名：要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。第二环节（包饺子）评委打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。其它1、每个环节比赛10分钟完成，不鼓励提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消比赛资格）。2、比赛分环节进行，最后统一公布总分数。七、前期准备:1、报名2、比赛场地的确定3、确定主持人4、提前做好邀请评委的工作5、采购及准备物件（水果刀、刨子、雕刀）6、序号牌的制作7、医药箱8、打分牌好文档，供参考10/14八、经费预算：水果元饺子皮及馅料元工具元小礼品元奖金一等奖1名元二等奖2名元三等奖3名元最佳创意奖2名元优胜奖若干名元合计：元瑞安市妇幼保健院团总支厨艺大赛策划书【第四篇】一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博二、活动单位主办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院承办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位：三、活动时间报名时间：20xx、年4月5日～4月8日准备时间：20xx年4月5日-8日比赛时间：4月8日当日下午3：00～6：00三三、活动面向对象：太原理工大学轻纺工程与美术学院全好文档，供参考11/14体同学四、活动地点：食堂一、二层五、活动内容：1）自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。（2）现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。（3）趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。六、大赛规则1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手。4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼。5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。6、要求有特色，有创新，有立意。7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。七、活动赛程前期准备工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部好文档，供参考12/14和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结后期收尾工作1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注：其作品和选手基本情况写清楚上交）2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。具体比赛流程4月7日海选，由对待填写报名表的认真程度决定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题。4月8日正式比赛12：00—2：101比赛场地的布置。有关人员进场布置。布置现场、安排好文档，供参考13/14人员工作带好所有清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及