酒店规章制度8篇

参考资料，少熬夜！酒店规章制度8篇在现在社会，制度的使用频率逐渐增多，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。拟起制度来就毫无头绪？以下是网友为大家分享的酒店规章制度8篇，欢迎阅读与收藏。酒店规章制度【第一篇】1.一切行动按照中心指示执行，服从领导。2.严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律，讲究工作效率，日事日毕。3.不准迟到、早退、矿工，不准擅自换班，私自脱岗。4.饭店员工在上班时间内工作服装必须统一。5.注意自身安全，不准穿拖鞋上班，经常检修所用的电器设备，发现问题及时报修，安全操作，严防热油锅、热汤锅、开水锅以及电器击伤。6.除本店人员外，非工作人员不得进入厨房。7.中午值班人员要认真负责，注意安全，不得擅自离岗。8.下班离开饭店必须落锁，任何人不得独自进入饭店。9.下班后关掉一切水、电源，液化气，以防漏水、漏电、漏气造成严重后果。10.爱惜饭店物品、工具及一切使用设施。11.若发现货物不足，应及时报告领导。12.不准做有损害饭店和客人利益的'事情。13.员工不得偷盗饭店公私财务。14.客人离开时主动提醒客人不要遗忘物品，如有发现客人遗忘丢失物品，应及时上报上交，不可私自藏匿，一旦发现给予处分。15.员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。16.了解当天工作安排，熟悉当天菜品、供应情况，急推特色菜品。17.所有遭顾客投诉的菜品，要认真对待，发现责任人，谁做谁负责，当班人员严格把好质量关，避免出现类似情况。18.餐中跑堂人员应勤走动、查看客人需求，对客人的需求必须有应答声。19.周六、周日无特殊情况不得请假。20.工作忙时不得随便抽烟，违者罚款五十元。21.厨房卫生要保持一天一清理，下班之后把卫生打扫干净。22.卫生间每周三、周日各打扫一次，垃圾篓必须用塑料袋套着。每周一进行一次大扫除。酒店规章制度【第二篇】1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般参考资料，少熬夜！情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的`基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。酒店规章制度【第三篇】1.酒店保洁部规章制度2.酒店保洁人员规章制度3.酒店卫生管理制度1、酒店保洁部规章制度1.准时上班按酒店规定着装并配带工号牌（带在左胸）。2、到办公室签到、签退、例休和节假日由办公室根据情况安排。3、遵守工作制度和考勤纪律、不迟到、早退、旷工。有事、有病请办好请假手续。（病假应出示医院有关证明）4、服从调动，下级服从上级，个人服从组织。5、工作时间不得擅自离开工作岗位，不从事与工作无关的闲杂活动，不妨碍他人工作。若需要暂离工作岗位，应请示当班主管，经获准后方可离开岗位。6、不准接私人电话。7、不得使用酒店物品。8、没有上级批准不得带外部人员进入酒店。9、遵守设备操作程序、岗位工作规程和岗位责任制。10、因未遵守工作岗位导致事故或人为造成的机器故障，概由当事人负责，并按情况进行处理。11、工作期间若感身体不适，应报告领班或主管。12、遵守酒店及部门的其它有关规定。13、工作场地严禁抽烟、饮酒、随地吐痰、高声说话。14、工作时间内严禁阅读书刊、杂志和乱写乱画。参考资料，少熬夜！15、当值人员严禁睡觉。16、当班自觉巡视所辖区域及公共区域。17、每天自觉进行仪容、仪表自检，鞠躬问候，礼貌用语。18、每天自觉将使用后的工具清洁干净并进行机械清洁的保养。19、爱护酒店名誉、财产，遵守规障制度，增强节约能源意识。2、酒店保洁人员规章制度为加强保洁队伍的管理，提高员工的工作素质和思想素质，进一步搞好公司的环境卫生，特对保洁人员有规定职责如下：1、服从领导或管理人员安排。2、严格遵守劳动纪律，不迟到早退。病事假必须提前向管理人员或领导请假，未请假者按旷工论处。3、工作勤恳负责，做好本责任区内的卫生保洁工作。4、同事之间应团结互助，不闹矛盾，不打击讽刺。杜绝吵闹、打骂事件的发生。5、爱护公物、节约用水用电，维护楼内其他公共设施。上班期间卫生区内杜绝出现长明灯、长流水现象。6、拾到物品主动上交，不留作私用。7、工作时间禁止干私活、以及一切与工作无关的事情。8、保持上下水通畅，厨房、卫生间下水道出现拥堵及时上报。10、墙壁保持整洁，不能有粘贴脏物及乱刻画，瓷片不能有锈碱，墙角，屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及各个房间内门窗玻璃、窗框保持洁净透亮，内外不能有刻画或灰尘。11、地面保持干净，不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。12、水池、水盆内外应洁净，不能有污垢、锈斑。厕所没有异味，马桶内外保持清洁，不能有污物。13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放整洁，不乱放杂物。14、走廊及楼梯内门、扶手及应干净无灰尘。各种办公设施、饮水设施、电器开关等应每日擦拭，及时清除墙壁上的污痕。15、公司一切办公用品未经允许禁止挪作他用。16、卫生间纸篓应及时清倒，纸篓内废弃物不应超过2/3；17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内，不得冲入厕所下水道内。18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取，尽量节约使用。19、积极完成领导交办的其他工作。20、严禁将和公司无关人员带进公司。21、认真完成上级主管临时交办的其他任务。3、酒店卫生管理制度一、目的参考资料，少熬夜！为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的.消费环境，特制定本规定。二、内容1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。酒店卫生管理制度2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必要的卫生知识。（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予—元的处罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予—2元的处罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。四、本规定自下发之日起执行酒店规章制度【第四篇】一、员工录用制度：根据实际业务需要，择优录用人才。凡具有初中以上文化程度或同等学历或有一定相关专业知识身体健康、五官端正、参考资料，少熬夜！作风正派的青年均可应聘求职。聘任程序：携带本人身份证、学历证明等相关证件(原件、复印件)填写《应聘登记表》和《个人简历》，→面试(合格者)→岗前培训→试工、试岗(一个月)→合格者正式录用，签订合同。公司对所有员工都本着来去自由的双向选择方针，在全面期内员工辞职，须提前十天写出书面辞呈。经批准后，结清各部门手续，交回工作服，凭《手续结清证明》、原始收据到财务部领取保证金及工资。新员工试用期间必须服从安排，不适应工作的可申请离职，试用期自动离职者，不发试用期工资。二、考勤管理制度：1、正常劳动时间视部门工作需要而定。每月从26日至下月25日为满月考勤时间。2、上班从换好工作服、整理好仪容以签到时间为准。3、事假要提前一天申请，特殊原因也必须到岗请假，得到经理批准后才可离岗，违者按旷工论。4、迟到：凡未按公司规定的时间上班者，无论任何理由均记迟到。旷工：未事先办理请假手续而无故缺勤以及假满未归者均算旷工，一年累计旷工两次的开除。病假：请病假需出具病假条及医院证明、病历，急诊可立即打电话，非急诊要提前请示。无医院证明或病历按旷工算小酒店员工管理制度范本小酒店员工管理制度范本。5、上班时间若要外出须得到领班或经理同意。三、福利制度：1、员工工资遵循按劳分配原则，实行同工同酬、多劳多得，执行月工资。月工资根据不同部门、不同岗位、不同职务确定员工工资。2、员工工资以现金形式按月支付。3、根据需要，按不同工种向员工发放工作服等劳动保护用品。辞职或除名的员工对配发的工作服应上交公司，不缴回者按服装成本费用的全部在工资中扣除。4、为鼓励发扬集体精神，不定期的搞各种文体活动来增强员工团队凝聚力。5、为员工提供比较充足的学习时间，并进行定期培训，提高员工素质和业务水平。四、安全制度：1、员工必须服从领导，听从指挥，遵守劳动纪律，不得违章作业。2、所有员工必须注意防火、防盗、防暴、防机械事故，若发现问题及时采取措施，防止事故发生，同时上报领导、。3、要认真检查设备，消除不安全隐患，确保顾客生命安全及公司财产安全。4、发现形迹可疑或不法行为的人或事，要及时报告领导。5、酒店不得出现打架闹事行为，若发现此不良状况立即参考资料，少熬夜！报告，并帮忙疏导围观群众。6、若发生紧急事故，全体员工必须服从指挥，通力合作，发扬见义勇为、奋不顾身的精神，全力保护公司财产及顾客生命财产安全。7、员工不得打架斗殴，不允许将社会不良青年带进工作场所及与之交往，要保护自身安全。五、财产负责制度：1、各部负责人，负责本部机械设备、物品等安全，对后勤部负责。如发现丢失或损坏，追究当事的责任或赔偿。2、如有设备需维修时，由各部负责人及时报告主管领导，避免影响正常工作。六、奖惩制度：为提高服务质量，促进企业经济效益和企业行业竞争力，建立一支严格、负责、团结、奉献的高素质员工队伍，公司坚持奖惩分明，奖优罚劣，以思想教育为主，惩罚为辅的奖惩原则。奖励：1、对保护公司财产和他人生命、财产安全挺身而出的，见义勇为的员工公司将给予奖励现金。2、努力完成本职工作和公司交给的各项任务，成绩显著者，在工作岗位上作出重大贡献或对公司某岗位实现技术改革者公司将给予奖励现金。3、在服务中创造优异成绩，如拾金不昧等，为公司赢得重大声誉及多次受到顾客表扬者公司将给予奖励现金。4、发现事故苗头及时采取措施，防止事故发生的，公司将给予奖励现金。惩罚、纪律处分：1、上班不穿工作服者，一次罚5元;2、迟到：半小时以内一次罚5元，半小时以外、一小时以内罚10元，一小时以外、两小时以内罚20元，以此类推;3、工作时间干私事、影响公司形象的、仪容不整的、发现一次各罚5元;4、上班时间擅离职守、聚堆闲聊，服务差、被顾客投诉的，上班时间吸烟、酗酒、赌博的，和同事、顾客或其他人吵架、打架斗殴的.，顶撞领导、不执行命令者，不服从管理、严重妨碍管理秩序的，一次罚50元;5、严重违反各项制度，造成公司利益或形象损失的将被开除并扣