2023年餐饮服务部长岗位职责描述最新5篇

1/62023年餐饮服务部长岗位职责描述最新5篇人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。大家想知道怎么样才能写比较优质的范文吗？下面是网友为大家分享的“2023年餐饮服务部长岗位职责描述最新5篇”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。餐饮服务部长岗位职责描述【第一篇】1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。3、了解当日估清菜及异常推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。5、开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。7、对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注，并按其相应标准供给服务。2/68、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。9、当班结束认真做好收尾工作。餐饮服务部长岗位职责描述【第二篇】1、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。2、完成总经理交给的其他工作。3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。3/610、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。餐饮服务部长岗位职责描述【第三篇】1、贯彻公司各项管理制度，组织建立完善部门各项制度流程、准则并监督执行；2、制定部门工作计划，开拓创新，丰富经营特色，带领部门同事完成餐饮类各项销售经营指标；3、认真监督餐饮类商品的生产、销售、配送流程的执行，加强餐饮类商品的制作、进货、保存等的管理，完善并落实工作标准，确保食品卫生安全，优化就餐环境；4、督导各餐厅、水吧做好营业前备料、销售准备，营业中规范服务，营业后结算、盘点、闭园打烊工作；5、每日例行巡场，督导餐厅服务质量，协助处理顾客投诉；6、加强进货渠道管理，与供应商建立良好合作关系，不断丰富餐饮品类，满足顾客的多样化需求和不断变化的市场需4/6求；7、合理安排部门各岗位人员的日常工作，监督协调各岗位人员顺利完成本职工作；8、组织部门岗位知识培训，提高工作效率，定期评估的工作表现，建立人才储备；9、检查监督餐厅、水吧等设施设备规范使用，做好定期维护保养；1、大专及以上学历（本科优先）；2、具有6年以上星级酒店餐饮工作经验含3年以上星级酒店或品牌连锁餐厅经理工作经验者优先；3、熟练掌握前厅管理与服务的专业知识和技能，能制定、落实餐厅服务的相关规制，具备培训与考核新厨工技能；4、善于处理各类投诉，具有较强团队建设意识，原则性强，有良好的沟通、协调能力和较强的控制和执行能力；5、解市场客群状况，掌握餐厅经营及管理动态。6、具备良好的餐厅整体市场推广、营销能力。餐饮服务部长岗位职责描述【第四篇】1、着装整齐、干净，守时，礼貌，服从指挥调动。2、负责擦干净用餐用具，搞好餐厅的卫生工作。3、负责餐厅摆台，作好各项开餐前的准备工作，保证各种餐具卫生无破损。保证各种调味器皿卫生清洁。4、熟悉掌握餐厅内部经营的各种酒水、饮料的产地，餐5/6厅特色，能够做好推销工作。5、负责清理餐台，并将脏餐具分类送至到洗碗部，及时复台。6、具有食品卫生、防火、安全事故预防方面的知识，保持个人卫生，执行餐厅的规章制度。7、接受客人所点的酒水，取出客人所需的酒水，并决定上酒的时间。8、根据餐厅所规定的服务程序和标准，以及客人就餐的要求，为客人提供优质服务。9、当值时要勤巡台，注意观察客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、脏碟之类的东西，并明确客人所点的菜式。10、下班前清点所有的用具，并将之摆放指定的地方和锁好。11、按照主动、热情、耐心、礼貌、细心、周到的要求，不断完善个人的服务态度。12、加强团队协作，尽快完成接待任务。13、上班时要集中精力，不准凑在一起闲谈，不准玩手机。14、要做到手勤、教勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供优质服务。15、上班时要注意控制自己的情绪，保持良好的心态。16、遇到客人投诉，应立即向上司主管汇报，随时满足客人的合理要求。6/6餐饮服务部长岗位职责描述【第五篇】1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。2、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。4、负责写好工作日记，做好交接手续。5、完成餐厅主管临时交办的事项。6、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。8、以身作则，职责心强，敢于管理。9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。11、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。12、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。