突发食物中毒事件应急预案3篇

1/5突发食物中毒事件应急预案3篇【参阅】此篇优质文档“突发食物中毒事件应急预案3篇”由网友为您精心整理分享，供您参考阅读之用，希望对您有所帮助，喜欢就下载分享吧!突发食物中毒事件应急预案11.报告学校安全**小组。2.将中毒者送校医务室检查。3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行**。5.详细写清事故报告,如实上报**。6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。7、*时做好食堂防中毒安全工作。加密加固食堂门窗;食堂内禁止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物;操作间和储藏室应实施隔离;做好食物来源登记工作和出入库登记工作,便于查清来源。突发食物中毒事件应急预案2一、防止食物中毒措施2/5(一)健全食物中毒报告**餐厅要认真贯彻执行*食品卫生以及关于(食物中毒**报告办法)精神，以便及时采取防治措施。(二)广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒宣传，结合学校实际情况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工卫生管理水*，减少食物中毒发生。(三)细菌性食物中毒预防措施(1)防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加*生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作病患者或带病者，应及时调换工作。(2)**细菌污染，**细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。(四)化学性食物中毒预防(1)有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形状相似，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质3/5单位，要加强**管理，要严格执行保管和领取**，严禁把有毒化学物质带回家中使用。(2)加强农药管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药使用有关规定。(3)包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。(五)有毒动植物中毒预防措施有毒动植物往往与某些可食食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒蕈类和野果等。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物识别能力，防止误采误食，对不能识别有毒动植物，须经****鉴定，确认无毒才能食用。二、食品卫生中毒事件应急措施1、在酒店内发现任何人有中毒症状，无论是误服或故意服毒，应立即报警，并向总经理汇报;2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援;3、经**同意后查看中毒者证件等物品，由**通知中毒者单位或亲友;4、保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒物品(如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等);5、将中毒者私人物品登记、保管或按**要求交给**，并签收;6、将有关资料(警车、救护车车号;到达及离开时间、**4/5负责人姓名等资料)登记备案;7、发现**者或可疑人员时立即滞留，交**处理;8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，还应把客人用餐菜肴和餐具及残渣封存，交由**化验、鉴定。在以上突发事件范围以外特殊事件应急处理参照以上措施进行安排。此预案演练由部门突发事件应急处置小组负责**、实施。突发食物中毒事件应急预案31、应急**小组迅速到位。2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位**汇报。由单位**向市卫生疾病**中心汇报。市急救中心电话：120.3、现场总指挥：急救车到达后，迅速**人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录。同时通知食堂立即停止供应。4、卫生**员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。5、食堂主管：配合卫生行政部门进行**，按卫生行政部门要求如实提供有关材料和样品。6、食堂各部位负责人：作好24小时轮流值班，以防其它意外事故。7、应急**小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态**在最小范围。必要时报告*部门，由*部门介入处理。5/58、应急**小组会同各方妥善处理事后工作。