哈尔滨商业大学食品机械第6章换热器

食品机械哈尔滨商业大学第六章换热器第一节概述一、换热器的分类：混合式：热介质与加热物料直接接触间壁式：热介质通过金属板或管壁传热蛇形管式换热器管式套管式列管式换热器间壁式板式板式换热器螺旋板式换热器夹套式换热器二、传热速率方程：Q=KF△tm管式换热器三、新型列管事换热器三、新型列管事换热器管式换热器管式换热器第二节板式换热器一、板式换热器的应用于结构压板中间接管支架换热片密封圈冷热流体进出管1、板式换热器的组成二、板式换热器的特点1、传热效率高，∵K2、结构紧凑，占地面积小，但传热面积大3、适应性强，当需改变工艺条件即生产能力时，只需增建板片数即可4、适宜处理热敏性物料5便于清洗，拆卸方便6、卫生安全。7、热利用率高，可同时进行加热与冷却。8、连续生产，劳动强度低9、密封圈宜脱落、产生泄漏。四、板式换热器的流程组合与表达方法（a）并联流程17块板、8流道、单程（b）串联流程17块板、单流道、8程（c）混联流程13块板、3流道、2程流程组合表达式22112211bmbmanan式中：n1、n2——热流体的程数m1、m2——冷流体的程数a1、a2——热流体每程的流道数b1、b2——冷流体每程的流道数原则上分子为热流体，分母未冷流体六、板式换热器规格型号表达方法B板式换热器代号波纹代号组合形式总换热面积设计压力Pa×105设计温度0C单片公称换热面积X——斜波纹R——人字波纹P——平直波纹J——锯齿形波纹例：下式为一板式换热器的型号，试问其反映了哪些技术参数？5353312081.0BR板式换热器流程组合五、板式换热器在乳品加工中的应用板式杀菌机流程管式超高温外形管式超高温流程管式超高温流程完