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精编资料,供您参考烹饪美食活动方案(案例)精编5篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“烹饪美食活动方案(案例)精编5篇”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!分子美食烹饪技术1分子美食:烹饪技术的一次革命用五彩水果装饰,精致惹人爱的鱼籽配上口味绝伦的雪蛤,视觉和味觉的完美享受;化掉酒糟香浸法式肥鹅肝,绝味鹅肝触动舌尖,让您体验“爵位”口感„„2月20日,笔者在东方御花园酒店会所发现了一种叫分子美食的烹饪技术,与分子美食来了一次零距离接触。看外观:视觉冲击出人意料“保持食材原汁原味,看着是一种东西,吃着是另外一种东西,这是分子美食的奇妙之处。”东方御花园酒店会所相关负责人介绍。在现场,一道名为“堂煎牛排配养身南瓜胶囊”的菜,形似胶囊的菜品,牛排配南瓜,重养生抢口味,轻轻一咬,香味扑鼻,色香味俱全,十全十美。顾客赞不绝口:“看着就很有食欲,带来了视觉惊喜。”品内涵:尊重食材原始成分分子美食在顾客眼中是视觉惊喜,在行家看来,更多的是内在营养保持。“分子美食烹饪技术,改变了传统火工、刀工和铁工齐上的烹饪方式,对食物原料特性持最大尊重态度。”东方御花园酒店会所分子美食厨师XXX认为,传统制作较多采用高温,食材内部的营养成分易遭破坏。“分子美食烹调技艺不用火,较少使用调料,尽量保持原态。天然食物,吃得放心。”论发展:创新融合之路迢迢分子美食是对传统烹饪技术的冲击,同时也在入乡随俗。“分子美食技艺可与任何中国菜系结合,做出令消费者欣喜的口味,做到中国千年传统饮食文化和全新烹饪技术的完美融合。”东方御花园酒店会所相关负责人如是说。订餐热线:88000000地址:绍兴人民东路381号,城东建材城向东50米烹饪大赛活动方案2烹饪大赛活动方案精编资料,供您参考皮山县中等职业技术学校2014年4月16日烹饪大赛活动方案一、活动主题:“岗位练兵,技术比武”系列活动之烹饪大赛二、活动背景:春暖花开,万物复苏,正是养生健脾之季。为庆祝“五一”国际劳动节,充分展示新时期劳动模范和工人阶级的精神面貌和风采,不断增强工会组织的凝聚力、号召力、影响力,引导全县各族职工进一步围绕中心、服务大局,在皮山经济发展和社会长治久安中更好的发挥作用,在县总工会的组织下,由我校承办的“岗位练兵,技术比武”系列活动之烹饪大赛,为大家提供一个锻炼和自我展示的平台。通过厨艺比拼,让来自不同单位的职工在此平台相互交流学习,最终谱成一曲美食盛宴的赞歌。四、活动时间:2014年4月16日下午五、主办单位:皮山县总工会六、策划承办单位:皮山县中等职业技术学校七、工作小组成员及职责:组长:买买提江〃艾合买提校长阿迪力〃阿布都艾尼校长布瓦加尔〃吾斯曼工会主席成员:阿布力米提江麦麦提艾则孜滕金凤买买提江职责:1、人员报名处理,参赛人员抽签,投票;2、食堂场地,比赛用具的联系及筹备;3、横幅制作,奖品的准备工作;4、比赛现场布置;5、现场摄影及后勤服务。八、活动内容:此次烹饪比赛项目包括凉菜,热菜、面点。参赛人员可根据自身擅长,在大前提下自由发挥,展现自己菜品和面点的特色。九、评分标准:本次大赛作品满分10分,评分按以下标准:1、其中色、香、味、形占60分;2、参赛作品介绍5分;3、参赛人员的表现5分;4、刀工技术10分;5、材料准备过程20分。十、注意事项:各单位参赛人员务必保护和小心使用赛事中提供的一切餐具,不得损坏物品,或将比赛用具带离赛场。十一:奖项设置:一等奖1名二等奖2名精编资料,供您参考三等奖3名鼓励奖若干美食烹饪班教学计划3美食烹饪班教学计划教学目的:通过教授烹饪的同时给予学生相应的饮食文化知识,让学生更多的将知识用于日常生活中。一、教学内容及安排:1.教学内容:1)一组学习“点心”:芋头糕、南瓜饼、三明治;2)二组学习“炒菜”:炒靑菜、炒土豆丝、西红柿炒蛋;3)三组学习凉菜:凉拌青瓜、凉拌胡萝卜丝、凉拌粉条;4)四组学习面食:打卤面、饺子、麻什;2.教学安排:1)逢周二,在教室进行饮食文化及方法理论指教教学;2)周三、周四为实践教学课;(备注:教师提前需准备材料提前下发给各组组长)3.成果展示:1)主题:美食自助餐2)展示形式:将每个年级的成员各分成三组共九小组,每组负责一个菜式的制作,最后将制作好的食物分好碟盘放好,做自助餐分享!三、需要准备食材:三年级组:芋头、南瓜、鸡蛋、面包等;四年级组:青菜、土豆丝、西红柿;五年级组:面条、饺子皮、肉、鸡蛋。烹饪美食感受生活4烹饪美食感受生活葫芦岛市第二实验小学崔玮食物总是在千变万化,但是不变的却是热爱生活的心,因为热爱,才能做出美味,因为用心,才能感悟人生。其实,烹饪美食就是离心最近的艺术。能做出各种各样的美食,这是我一直以来的一个梦想。如果实现了这个梦想,就能给家人一份健康的保障。所以一直以来,我都在为了这个梦想的实现而努力打拼着。尽管辛苦,但是充实,快乐。我和我的母亲都是陕西人,母亲对美食有着独到的见解,尤其是对面食有着更深的感情。她所做的每一道面食都有着浓浓的家乡味道。受母亲的影响,我也爱上了美食。母亲离开家乡已经20多年了,难免会怀念家乡的味道。为了能让母亲重温家乡的味道,更为了让母亲开心,让她的身体更健康,我决精编资料,供您参考定把家乡的美食一样一样地捡起,陕西的凉皮最为有名,原版的陕西凉皮是纯白色的,但是为了让母亲吃着营养更丰富,我加入了适当比例的蔬菜汁,这样一盘盘五颜六色的凉皮很快就新鲜出炉了,绿色的菠菜凉皮,橙色的胡萝卜凉皮。粉红色的甜菜凉皮……。碱面大馒头、发面千层大油饼、玉米发糕、裤带面、臊子面、猫耳朵面,浆水面、陕西大锅盔,陕西溜猫鱼这些陕西美食我也隔三差五的做给母亲吃,然后就是和母亲边吃边听她给我的建议。后来我结婚了,从婆婆那偶然得知了老公饮食上的喜好,知道了他除了爱吃面食外,还爱吃红烧茄子,糖醋排骨、奥尔良鸡翅、扬州炒饭、还有披萨。回家后,我便查阅了多种资料,进行了多种尝试,功夫不付有心人,我还是以成功告终。他吃得越开心,我就越有成就感。再后来,我们有了一个可爱的儿子,为了能让儿子吃上无添加剂的糕点,我学起了烘焙,尽管失败是常有的事,但是一想到儿子能吃上妈妈亲手做的糕点,一定会很开心,我还是满怀信心的坚持了下来,后来我做成的糕点种类也越来越多:各种戚风蛋糕、巧克力杏仁杯子蛋糕、乳酪蛋糕、各式面包、蛋黄酥、老婆饼、月饼、沙琪玛、核桃酥、花开富贵等等。简直是应有尽有。不仅儿子有了健康的小点心,而且每当过节时,我可以用我做的各种点心走亲访友。既带来了健康,又增进了友谊。现在儿子已经上四年级了,正是身体快速成长的时期,光靠这些小点心肯定是不行的,经过查阅有关资料。我发现素食中,南瓜、香蕉、核桃、花生这四样食物不仅能够给孩子补充充分的钙质,还能让孩子的大脑变得更聪明。于是,在我的手中,它们变成了南瓜板栗粥、小米南瓜粥、美味香蕉饼、黑米核桃粥还有花生牛榨糖。儿子的支气管不好,所以每到秋季时,我都会隔三差五的给他做一份香甜的梨粥。不仅好吃,而且食疗效果特别好。一到冬天,孩子们的抵抗力都会下降,所以我又在早餐中给儿子加入了山药枸杞粥、蔬菜粥、紫薯粥、杂粮粥等等,当然还增加了各色蔬菜小花卷,猪猪奶黄小馒头,酸甜苹果馅饼、各种果汁纸杯小蛋糕,天使蒸蛋糕等等。为了打开家人的味蕾,我也会经常变点新花样:比如做点儿妈妈爱吃的西红柿鸡蛋水晶饺、豌豆炒胡萝卜,玫瑰花面包。儿子最爱吃的意大利面、黑胡椒牛排、菊花杏鲍菇、三明治、小笼包等。老公太胖了,该让他吃吃减肥餐了,于是,我给他设计了无糖低脂的南瓜小餐包、红豆薏米粥,香蕉饼等。朋友,假如你精力无限,简直可以每天做菜不重样,那么每天的厨房生活都会是新奇而快乐的,相信在我们这个教师群体之中,一定不缺乏美食爱好者,让我们把这份対美食的激情化为永恒,让我们在美食中加入“真心与爱心”,一定会让任何一道普通的菜肴都能精彩绽放!美食文化节之美食烹饪大赛策划书5精编资料,供您参考美食节之烹饪大赛策划书一、活动背景及意义:美食历来是受人们重视,中国的美食更是传遍世界各地。而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹,其中更包含了养生美容等作用。我们要举办的美食烹饪大赛是一个知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”的内涵,旨在展示当代大学生的烹饪技能,丰富同学们的校园生活,提高同学们的团队合作意识,增进同学之间的交流,加深同学们对食堂文化的了解,并希望通过此活动来弘扬我国丰富的饮食文化。二、活动目的:展示广大师生烹饪技术、提高自我认同感的同时,也旨在培养学生团队合作的精神及动手能力,激发学生的创新意识和节约意识,同时提高食管会的知名度与影响力。三、活动主题:“新煮意,新生活”五、参与对象:广西师范大学雁山校区全体师生六、举办时间:初定于4月下旬(下午13:00——15:00)七、活动地点:桃园餐厅南门前八、参赛方式:1、各学院师生自由组队参赛,每队选手不能超过6人。2、以宿舍或者班级为单位,组队参赛参赛选手上交比赛方案一份,内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等,组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选,最终确定18支参赛队进入复赛,并在复赛当日在规定的时间内完成参赛作品,由专业评委打分,现场评出最后奖项(有亲友团到场加油的可加分);由现场随机抽取观众试吃投票,选取最受欢迎奖。九、具体活动内容:1、初赛:选手在规定时间内上交比赛方案一份,内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法等,组委会将会根据其上报方案的可行性进行公平公正的筛选,最终确定18支参赛队进入复赛,并进行公布。2、复赛:要求参赛队员在限定时间(40分钟)内完成参赛作品,参赛作品包括可以是家乡特色美食,也可以是拿手特色菜,然后对所做菜式作简洁的介绍,包括主要配料、烹制方法、风格特色等(介绍时间限时两分钟),要求参赛作品具有自己的风格特色,美观且美味,符合主题。(菜的材料及特殊用具请选手自备)作品将会被在现场进行评分、展览、评奖。十、活动的相关工作:(一)前期的准备工作1、策划书写作、报名表和宣传单制作(监督部负责)2、宣传:通过各个学院生活部向各班级发出活动通知,并在校内张贴海报以及精编资料,供您参考在食堂播放宣传PPT等(宣传部负责)3.报名、收取报名表:指定时间内在食堂一楼门口处设点,接受同学们报名;同学们也可报名到各班生活委员处,生活委员在规定时间内负责把名单按时交到食堂门口报名点处。4、收取解说词:将解说词上交到食管会报名点或值班处,也可以投到食管会意见箱或联系负责人直接上交;解说词后注明姓名、联系方式、组长、年级专业(监督部负责)5、筛选复赛队员(监督部负责)6、告示公布进入第二轮选手(宣传部负责)7、联系复赛队员、安排教室开会,强调比赛规则及注意事项(监督部负责)8、邀请嘉宾并落实名单:邀请校团委、学工部、后勤服务集团领导、各学院领导、校外专业厨师、各大高校相关组织负责人等嘉宾,组成评审团,并将名单发放到食管会邮箱shiguan2009@(食堂主任配合)9、制作请柬、与指导老师商量具体事项(主席团负责);10、联系好主持人并进行沟通(主席团负责)11、制作好比赛规则以及评分标准(监督部负责);12、制作当天比赛海报、选手号码牌、嘉宾牌(宣传部负责);13、购买嘉宾礼物、奖品、活动所需用品,包括创可贴、餐纸、签字笔、饮用水等(外联部负责);14、音响等物品的外借和调试(外联部负责);15、列好清单,跟主任保持联系,确保活动当天烹饪大赛的用具全部到位,用具包括大铁桌、煤气灶、锅碗瓢盘、油盐酱醋、调味、垃圾桶、烹饪用水等(监督部负责)16、备好比赛当天布局、突发事件应对方案(监督部负责)17、召开会议安排好所有工作人员工作(主席团负责),确定工作安排表(监督部负责)18、准备好知识竞答题目或者歌词接龙题目(监督部负责)注:其他有关宣传与报名的工作,与美食节的其他子项目一起进行(二)期间的工作安排1、按计划分各区域如比赛区、等候区、签到区、嘉宾区、评委区、作品展示区、统分区、物资存放区摆好桌子(全体会员参与);2、确保活动烹饪大赛的用具全部到位,用具包括大铁桌、煤气灶、锅碗瓢
本文标题:烹饪美食活动方案(案例)精编5篇
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