酒店实习手册个人总结精编3篇

好文供参考!1/14酒店实习手册个人总结精编3篇【引读】这篇优秀的文档“酒店实习手册个人总结精编3篇”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！服务工程师工作总结1关键词：国家旅游局“万名旅游英才计划”；“实践服务型英才培养项目”；岗位及员工结构一、调研背景2015年国家旅游局启动实施“万名旅游英才计划”，其中“实践服务型英才培养项目”主要针对高职旅游类专业学生，由学生主导，教师全程指导开展项目运作，重在提升学生的实践服务能力。本研究小组申报了该项目，组织师生（参与学生均为当年在校学生）开展了主题为“走进景区、服务游客、提升自我”的分项目活动，其中，重点对海南省的呀诺达、分界洲岛、槟榔谷和千古情等景区开展了实践服务活动，与景区各岗位员工进行了交流和访谈，并以此对其结构进行分析。二、海南省旅游景区的岗位构成海南省旅游景区大部分以观光游览为主，同时还提供参与性、体验性的娱乐活动，有些景区可以为旅游者提供特色餐饮和住宿服务，依照级别从高级管理层到基层员工分别有：总监、好文供参考!2/14总经理、经理、主管、员工。具体的基层工作岗位有：对客服务类岗位：讲解员、客服人员、票务员、售货员、演艺人员、各类教练、餐饮住宿服务员、观光车司机、项目接待、销售顾问等；后勤保障岗位：保洁员、保安、医护人员、厨师、仓库管理员、其他运输车辆司机等；工程技术类岗位：景观维护、苗木养护、水电网工程师等；行政管理类岗位：k公室文员、财务人员、培训专员、媒介专员等。以上岗位中，招聘数量最大、招聘频率最高的是对客服务岗位，这个岗位的员工在海南景区员工结构中所占的比例较大。（见图1）三、海南景区员工结构1.员工的年龄和工龄构成与其他服务行业一样，海南景区员工的平均年龄总体较为年轻，也与该行业的特点相契合：一是海南旅游景区目前正处在发展期，需要一批朝气蓬勃服务人员、技术工人的加盟；二是海南旅游景区核心岗位的特点需要从业人员有充沛的精力和闯劲；三是从长远来看，年轻人的加盟有利于海南旅游景区培养一支服务意识、强技术精湛的人才队伍，有利于提高景区的核心竞争力。（见图2）在实践活动中发现，海南景区员工的工龄显现出两个特征：好文供参考!3/14一是员工的从业工龄相对较短；二是除实习生和应届毕业生外，其他员工在进入景区行业之前普遍都有在其他服务或技术行业有过从业经历，因此总工龄较长。（见图3）2.员工的学历和资历在学历方面，海南景区行业的入行门槛相对较低，从开展实践活动的景区情况统计，服务类岗位要求的学历普遍为中专或大专，管理类岗位有本科学历，本科以上学历较少。（见图4）在资历方面，服务类岗位比较看重工作经验和客户关系，有些技术类岗位需要有行业资格证书，总体来看，海南旅游景区比较重视员工的工作年限和经验。3.员工的英语水平海南省非常重视入境旅游接待，历年来出台了许多入境旅游利好政策，因此赴海南景区观光的外国旅游者数量稳中有增，在实践活动中发现，在对外国旅游者的服务中，英语占绝对比例，其他语种比例很小，景区员工的英语掌握程度如下。（见图5）酒店实习手册个人总结2关键词：高职；酒店管理；顶岗实习；设计；实践从市场需求和教育部文件精神来看，高职人才培养模式改革势在必行，顶岗实习是工学结合人才培养模式的重要组成部好文供参考!4/14分，也是实现高职人才培养终极目标的重要途径。武汉语言文化职业学院在认真学习相关文件精神和理论知识的基础上，总结兄弟院校的成功经验和失败教训，结合自身实际，对本校酒店管理专业的顶岗实习进行了设计和实践。一、顶岗实习的性质顶岗实习是学院人才培养方案中重要的实践性教学环节。本次教学实习安排在大一下学期，即学生初步认识所学专业之后、深入学习专业技能之前，采取顶岗实习的方式，即有目的、有计划地组织学生到专业相关单位(酒店)的实际工作岗位上从事服务和行政管理等一线工作。二、顶岗实习的目标通过顶岗实习，使学生切身感受企业文化，培养良好的职业素质；亲身实践职业技能，理论和实践相结合；充分认识自身优势和不足，明确努力方向，做出初步的职业生涯规划；丰富工作经验，强化实践能力，在日趋激烈的人才市场上，具备一定的竞争优势。三、顶岗实习的任务结合所学理论知识，深入实际了解酒店业的经营管理、部门设置及职责；养成良好的职业素质和服务意识；熟悉酒店前厅、客房、餐饮等部门的岗位设置及要求，明确自己的职业方向；熟练掌握前厅、客房、餐饮服务等岗位的工作流程和操作技能，提高服务水平；掌握一定的沟通技巧、交际技巧和营销好文供参考!5/14技巧；锻炼并提高自身英语应用(包括听、说、写)能力。四、顶岗实习的流程设计1准备阶段(2010年3月)认真做好企业调研，慎重选择实习单位。本次实习地选在长三角地区，因为该地区酒店业发展迅速，酒店管理专业人才需求量大，2010年世博会在上海召开，酒店企业接收实习生的机会多。学院在尚没有酒店企业资源的情况下，选择与上海亚湾酒店管理有限公司(专业提供酒店业人力资源配置服务和管理的机构，与多家知名酒店企业长期合作，信誉度高)合作，该公司为学院选择了上海、苏州、宁波的11家四星级以上酒店企业。做好实习动员和职前培训工作。学院向实习生家长发送了“告家长书”,引导他们认识高职教育的本质特点，获得他们对学生顶岗实习的支持和理解。召开了实习动员大会，向实习生发送了“实习生管理手册”和“实习生100问”,对他们提出明确要求，帮助他们正确预见实习中的各种困难。亚湾公司组织培训专员对全体实习生进行了职业道德、餐饮及客房服务技能和酒店英语的岗前培训。其他准备工作。学生填写实习申请表，体检、参加酒店面试，具体确定实习学生名单及其实习单位和岗位；学院与学生签订实习协议书，并制定出详尽的实习实施方案。2实施阶段(2010年4月-2010年10月)好文供参考!6/14全体实习生按照实习实施方案规定，赴酒店开始顶岗实习。对实习生的具体要求为：在实习期间必须严格按照实习计划的安排和规定全面完成实习任务；严格遵守国家法令和实习酒店的各项规章制度；保持与学校的联系，每周至少与校内指导教师联系一次，汇报顶岗实习情况；确保安全，严格遵守操作规程；因违规违纪被实习单位退回学校，或擅自离开实习单位的，严格按照学院学籍管理规定进行处罚；必须坚持每周填写《顶岗实习周志》,实习结束时填写《顶岗实结报告》。酒店、亚湾公司和学院三方联合对实习生进行日常管理，形成以酒店管理为主，学院管理为辅的管理模式。学院成立领导小组，明确责任，配合实习酒店和亚湾公司，落实巡查、指导及监管工作。选取学生负责人，做好实习酒店、亚湾公司及学院与实习学生之间信息的上传下达工作。3总结和表彰阶段(2010年11月)学生上交《顶岗实习手册》,学院会同实习酒店、亚湾公司相关人员，对学生顶岗实习进行考核和成绩评定。考核成绩从顶岗实习周志、顶岗实结报告、实习酒店鉴定、奖惩情况4个方面进行综合评定，并按优、良、中、及格、不及格五级计分，成绩计入学生成绩登记册。综合评分标准为：顶岗实习周志填写情况占20%;顶岗实结报告完成情况占30%;实习酒店鉴定占40%;奖惩情况占10%。顶岗实成绩=顶岗实习周志×20%+顶岗实结×30%+实习酒好文供参考!7/14店鉴定×40%+(奖励情况-处罚情况)×10%。五级为：优(≥90)、良(89―80)、中(79―70)、及格(69―60)、不合格(有下列情况之一者，实习成绩按不合格处理：①严重违反实习纪律，被实习单位终止实习或造成恶劣影响；②无故不按时提交实习手册或其他规定的实习材料；③无特殊原因，实习未达到规定时间。成绩不合格者，必须在下一年内申请重修实习。重修随相应班级进行，所需一切费用均自理。最后，召开顶岗实习经验交流会，表彰顶岗实习先进集体和个人。武汉语言文化职业学院酒店管理专业的本次实习实践，是在认真学习相关文件精神和理论知识的基础上，总结兄弟院校酒店管理专业顶岗实习的成功经验和失败教训，结合自身实际，对顶岗实习的首次探索和尝试，学院实习研究和领导小组会根据不断变化的市场需求及实际的实习效果，及时调整顶岗实习方案，以期取得理想的实习效果，确保学院人才培养模式改革顺利开展。参考文献[1]招建贞。高职院校顶岗实习的设计与探索。中国优秀硕士学位论文全文数据库。好文供参考!8/14酒店实习手册个人总结3关键词：酒店；微博营销；SWOT分析一、引言2009年8月新浪网率先推出了微博，2010年微博注册使用用户数巨增，微博开始作为一种新的传播媒介出现在公众面前，成为了客户体验与交流的平台。微博营销则是企业为打造品牌，树立形象，获得低投入高产出的营销效果，综合使用各类微博工具进行营销的过程。随着微博的广泛使用，酒店也开始对其产生关注，并将微博营销看成是企业营销策略的重要方式。笔者以湖北旅游政务网上的武汉五星级酒店为样本，了解其微博使用状况，结果12家五星级酒店均有自己的新浪微博。除了行业关注外，学者们也对酒店微博营销展开了研究。张海峰（2012）以咸阳海泉湾温泉酒店为研究对象，对齐微博营销的环境以及网络营销中存在的实际问题进行分析，并据此提出相应发展建议；孙安龙，王佳佳（2013）对上海柏悦酒店和绿城千岛湖喜来登度假酒店微博营销效果进行测量及分析，提出优化酒店微博营销的策略。王艳辉（2013）对酒店微博营销的现状与作用进行了分析，并据此提出了酒店微博营销的策略；朱丽萍，谢华，刘琳（2014）对泰州市旅游酒店的微博营销发展现状进行分析，并从酒店微博营销模式的目标层、基础层与用户层三个方面提出微博营销模式的创新。好文供参考!9/14从目前梳理的相关文献来看，微博营销对酒店来说仍属于较新的事物，理论研究亦相对较少，因此对酒店的微博营销展开研究具有一定的理论价值与实践意义。笔者从微博入手，借助SWOT方法，试图对酒店微博营销进行全面系统分析。二、酒店微博营销的SWOT分析（一）酒店微博营销的优势。第一，实现精准营销。微博通过添加“关注”与“粉丝”的方式能够动态的掌握客户信息，并据此建立客户关系数据库。同时还可通过与粉丝的私信、留言、问询等互动方式，了解目标客户群体的真是需求与潜在需要，从而进行更有针对性、更精准的营销，以此实现营销目的。第二，营销成本较低。与电视、期刊、报纸等传统媒介方式相比，微博营销具有成本低且传播速度快的特点。微博仅需在各大门户网站进行注册即可，无需其他进入门槛，费用低廉。在网络上曾有这样一段话形容微博营销：“当你有超过一千个粉丝，那么你就是个布告栏，如果你有超过一千万个粉丝，那么你就是电视台，如果你有超过一亿个粉丝，你就是CCTV”。微博营销传播的广泛性与低成本性对酒店企业而言具有巨大的吸引力。第三，营销互动性强。酒店利用140字以内的微博进行信息的，吸引目标客户群体的参与。这实质上加强了消费者参与的体验性，同时对消费者的问题能予以第一时间的关注与回复，这给消费者带来了全新的消费体验。酒店亦能在与消费者的互动中了解其需求，从而对酒店产品进行相应调整，以好文供参考!10/14此提高消费者满意度。第四，可实现实时营销。微博营销以互联网为平台，仅需一台电脑与互联网便可展开营销，这大大改变了传统营销的模式，不受地域与时间的限制，可实现实时营销，这将带来酒店营销方式的重构。（二）酒店微博营销的劣势。第一，缺乏技术支撑。微博注册简便，投入使用简便，但后期运维却相对较难。对酒店微博的后期运维需要由专门部门实现，其主要职能应包括信息、信息反馈、及时回复问询、美工等。但遗憾的是，从目前来看，酒店微博的运维多是出现在酒店营销部、酒店公关部，这使得许多酒店在面对问询时，不知该如何回答，甚至出现了“请致电…”的话语。这影响了问题解决的及时性与有效性，成为了制约酒店微博营销发展的瓶颈。第二，信息被动发放。微博营销需要目标客户群体主动添加“关注”与“粉丝”，但值得注意的是，目标客户群体却无意添加。从武汉市目前五星级酒店的粉丝数量可看，目前武汉市五星级酒店鲜少有粉丝数量超过一万的。而从微博内容上看，微博内容多为促销内容的，真正与粉丝的互动较少，同时140字的微博内容也亦埋藏在海量的微博咨询中，