2023年餐厅营销策划方案（实例）【通用8篇】

1/252023年餐厅营销策划方案（实例）【通用8篇】为了保障事情或工作顺利、圆满进行，就不得不需要事先制定方案，方案是在案前得出的方法计划。方案的制定需要考虑各种因素，包括资源的利用、风险的评估以及市场的需求等，以确保方案的可行性和成功实施。下面是网友精心分享的“2023年餐厅营销策划方案（实例）【通用8篇】”，欢迎参考下载与收藏。餐厅营销策划方案【第一篇】第一部分市场调研分析报告调查项目：调查日期：调查人：分析报告：1、地理优越性。2、目标顾客调研。通过在本区域经过一周的调查，人群结构为：生活消费水平：综合分析本区用餐以为主，应占%以上。3、竞争对手态势(sowt)分析。优势：2/25劣势：4、主要竞争对手：5、促销与广告的预设值：开业前期应在主要道口设置广告宣传、指示牌、餐厅门口的环境气氛应重点突出。开业要配合长时间的促销以凝聚人气。第二部分营销策划一、促销活动：二、宣传方式1)店外装饰：玻璃招贴、店牌、水牌、绿植。门口设立开业半价条幅、开业花篮及升空气球。2)店内：开业气氛装饰品(如灯笼、气球、中国结)开业pop各种标牌及提示牌、易拉宝展架。3)dm直投：份4)《报纸》、网站：三、营销执行控制与评估：四、营销时间1)准备时间：(天)2)实施时间：(天)第三部分广告宣传及费用预算1、宣传品(dm)：1)人工投递宣传单2)宣传单制作费：3)宣传单投递费：2、报宣传分店分发：版份5、费用总计(直接费用)：元(不含餐券)第四部分、活动执行细则营销活动进度表:加盟店法定代表人(或负责人)认可签字3/25特别提示：1、该资料包含市场调研分析、营销策划、费用预算及活动执行的细则。拥有这份资料您可清晰的知道如何是拟制一份营销策划方案。3、一份完整的营销策划方案需要按照5w3h的原则进行拟制，必须要具体时间、地点、活动内容、执行人、跟进人、所需费用等，否则则为不完整的。--餐厅营销策划方案【第二篇】1、负责:董事部,企划部,营销部,财务部,餐饮部等部门。2、成员：各部门负责人。9月11日至9月30日借助中国的`传统节日“中秋节”为国人的第二个长假“国庆节”营造酒店第二个销售高峰，以及针对长假后的冷淡市场有的放矢，减缓及减小销售下降趋势。摆脱死板的酒店氛围，让宾客感之涣然一新》。庆团圆，迎国庆，送大礼!我们都是一家人,乡亲相爱的一家人(一)、店外布置：大门对联：万家团圆迎中秋，四海欢腾庆国庆，横联：欢度佳节;外墙悬挂巨幅：宽：高=10x13m，宣传活动内容;4/25在门上方悬挂大红灯笼8个。(二)、店内布置：1、分别在一、二、三、四、五楼电梯两端悬挂宣传指示牌。2、在一楼大厅设立一个大月饼(由采购部洽谈);4、在各楼层主通道、电梯口、月饼堆头上端悬挂相应的宫廷灯笼;宫廷灯笼88个。5、在各楼层主通道悬挂中秋、国庆节吊旗(各一面);吊旗100张。6、楼梯护栏以金黄色绒布围边，同时加强对电梯口布置。7、前厅中央吊一个大型(1.5米宽)的灯笼(用kt板制做)，在大灯笼下方吊方块字样“中秋节快乐”，在从再加上其它的装饰物。1、报纸、酒店内刊宣传;2、电视媒体宣传：a、宣传内容：特色月饼上市、团购、大宗购月饼以及相关活动内容;b、时间：9月20日26日;c、费用收取：d、宣传形式：动画图片加文字。3、店外巨幅、展板宣传;4、店内播音宣传;5、周边小区、超市以小条幅宣传，内容：“会宾楼宾馆5/25祝全市人民中秋节快乐;中秋大宗购物热线：xxxx”。活动一、各楼层满指定金额留住快乐瞬间活动时间：9月11日---9月30日活动内容：一次性在一楼消费满660元、二楼满1000以上可凭菜单在酒店入口处xx新娘婚纱摄影咨询处参与抽奖活动。奖项设置：一等奖：奖价值288元摄影套餐;二等奖：奖价值198元摄影套餐;三等奖：奖价值98元摄影套餐。餐厅营销策划方案【第三篇】随着20xx年的到来，市场经济的发展，国家政策的改变，酒店行业的竞争变得异常激烈，营销观念也从以原来的自我为中心的产品观念，生产观念和推销观念，逐渐发展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保留住客源。待定根据当前酒店行业发展状况和国家政策调整，我们酒店也同时应该与时俱进的调整自己的营销策略，把原来餐饮以政府和公司消费为主的模式转变为以宴席接待为主体，扩大楚汉酒店在固镇周边乡镇的知名度，引导周边乡镇居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。6/251、酒店定位：营主体侧重于散客消费为主体还是侧重于宴席接待为主题，前期不应贪大求高，应把成本降到最低从而限度的赚取人气。2、菜肴定价：要针对本地及周边的消费情况及本地周边的同类酒店菜肴价格，适当降低一点，以期迅速打开市场。我们要制定最低保护价，团队价，散客价，会员价等明确的价格档次，以便各部门根据权限实施全员推广。3、菜肴味道和分量：既然我们是做酒店餐饮，当然要给别人吃东西，现在人们吃东西很讲究，酒店后厨厨师很重要。现在厨师做菜就跟写1文章一样，1好的文章首先要先感动自己，酒店要留住客人，首先就是要先感动客人的胃！我们厨师要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我们前期不要过分追求利润，哪怕生意再好或再差我们都要让顾客感受到实惠，我们要让顾客从菜品和价格上感受到物有所值，俗话说“你给客人吃好，客人才会给你吃好”！4、每日特价菜：虽然此方法比较普遍，但效果不错。每周一至周日每天都向客人推出一道特价菜，让前来消费的客人感受到实惠。5、媒体、广告宣传：b、在县区主要路口，居民区等繁华地段挂横幅宣传标语7/25或张贴宣传海报，在酒店楼前花园树立一个长期广告牌，晚上打亮灯光。c，在固镇《金点子》报刊或固镇电视台做广告宣传。d、在固镇的公交车或出租车上贴关于酒店的宣传海报或标语，让乘客上车就能够看到“楚汉国际酒店”的字样，使其深入人心。6、改变营销策略（重点营销部）：区域划分，责任营销。改变营销的关键就是我们要做到“分”，“抢”，“创”，“维”四个字。分：分管营销范围，划区域营销，工作细节化。有专人负责，专人跟踪，专人维护。抢：抢别的酒店的客户资料，抢各企事业单位的用餐和会议信息。客户资料是我们酒店经营的命脉，详细的客户档案是酒店成功的关键。创：创新营销方法及营销思路，做到人无我有，人有我精。维：不花钱，永远挣不到钱。营销经理每月固定请自己的客户消费（吃饭，唱歌，足浴等），而营销经理每月至少一次让你的客户来我们酒店消费，否则营销经理就是失职的。7、餐饮部内部优惠政策：宴席接待散客接待1宴席接待（婚宴、满月等）：a，凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满12桌以上的客户，酒店赠送其500元现金券（限下次消费使用）如是婚宴，酒店另为其同时免费提供婚车一辆供其8/25当天上午使用。b，凡在此方案推销期间，在楚汉国际大酒店餐饮部宴席消费满20桌餐厅营销策划方案【第四篇】--一、活动目的：圣诞节即将来临!为了让消费者体会到饭店的品牌气势和独特的圣诞文化氛围，力争做到比往年更具庆祝圣诞节的气氛，我们在装饰和布置上突出新颖和独特;在__市加大广告宣传力度，达到在经济利益增长的同时，最大程度的强化酒店的知名度，提升品牌影响力。二、活动时间：12月24日——26日三、活动地点：饭店四、活动主题：让我们把圣诞的钟声传播四方，也让我们把圣诞的祝福洒向人间。五、活动内容：(一)11月24日平安夜主题：平安是“福”活动方式：对当天到柳州饭店消费的顾客都可以进行赠送“平安果”(苹果)活动。顾客可亲自“采摘”平安果，寓意一9/25年的收获。具体内容：“平安夜”是一个很亲情的夜晚，同时也是柳州饭店改善品牌形象的好时机，为此，我们计划把“平安果”和包含亲情的“亲情卡”绑在圣诞树上，这样就赋予一个普通的苹果以亲情、关爱、温暖的元素。而祝福平安的亲情卡片也带着一份柳州饭店对顾客一年来的支持和一份祝福!需要支持：一棵大型的圣诞树(供应商支持);苹果20000枚，费用大约6000元;亲情卡片20000枚，费用6000元。(二)12月25日圣诞夜主题：幸运活动方式：凡符合其中任何一项的顾客，都可以参加幸运活动。年龄25周岁，手机尾号为25，生日是12月25日的等顾客，都是幸运顾客。活动内容：在酒店大厅设立一个活动区，做简单的布置，加强酒店的活跃气氛，重要的是让顾客有一种过节日的感觉。而幸运顾客只要在一分钟内，在主持人的提示下猜出礼品的价格，猜中即赠。需要支持：幸运礼品(供应商支持)其它费用预测：1000元。(三)12月26日狂欢夜主题：激情狂欢夜10/25活动方式：1、中西式餐厅、咖啡厅、绿岛食街等餐厅(1)吃：免费品尝最具柳州特色的风味小吃——螺蛳粉(2)喝：免费品尝厂家支持的酒水饮料和咖啡2、娱乐综合楼的卡拉ok、歌舞厅(1)玩：免费进行喝啤酒比赛(2)乐：免费现场点歌活动。(四)惊喜特价，超值回报24日—26日，在这三天除了有以上的系列活动提升人气外，我们改变以往搞演出、请主持耗费大量人力物力的方式，结合酒店自身实际情况，设定以下活动：1、每晚7：00——10：00在大厅举办现场抽奖活动，将晚会推向高潮。2、在一楼绿岛风味食街的自助火锅中增加“超值价”的牛排等西式菜品，丰富餐台食品;3、二楼的包厢区域堆出圣诞节聚会“定制化”专案。针对广大机关、企事业单位团体的需要，为其提供联欢聚会场地。4、九楼的客房，为每位入住的客人赠送圣诞糖果，长住客人可免费到娱乐综合楼参加“玩、乐”活动。餐厅营销策划方案【第五篇】--一、活动时间：20__年11月24日至12月8日11/25二、活动地点：___西餐厅三、活动背景：___西餐厅是一家五星级西餐厅，由于西餐厅刚城西市场做“美食节”活动，一定要着力对西餐厅特色海鲜这一特点进行大力推广宣传，从而在消费者心目中形成高档次、多元化、平民价位星级酒店的品牌印象，牌概念一旦形成，将会对本酒店未来的发展有极大的推动。四、活动目的：通过此次美食节活动拉动西餐厅人气，让更多人了解___西餐厅的特色餐饮。五、活动总主题：《浓情秋意，尽享美食》___西餐厅第一届美食节六、广告基调：精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享七、活动方案：1：活动前一周自助餐168元/买一送一活动2：赠送半价劵-----凡第一次到店消费即送半价消费卷，在第二次光临时只需支付一半现金。(实名登记，获取数据库)11月24日,我们来自纽约的行政总厨robertstern将大展绝技，为您奉上非凡格调感恩节自助大餐，仅人民币388元/净价，包含美味火鸡、诱人菜品，无限量畅饮葡萄酒、本地啤酒及波旁鸡尾酒。美国客人享受50%优惠折扣。12/25八、店堂布置1.西餐厅装饰要有感恩节特色，摆设应该以瓜果、蔬菜为主，可配上印第安头饰做墙面点缀。2.打出感恩旗号，推出感恩节套餐。可以考虑减免父母的套餐价钱，作为感恩的实际行动。3.举行感恩节抽奖活动，凡是当日用餐者均派发刮刮抽奖券，活动要有感恩节特色，中奖的标志可以设计为：火鸡图案(一等奖)南瓜(二等奖)葡萄(三等奖)。凡是获奖的，可当即免去用餐费用，或赠送礼物、贵宾卡、打折等。4.进行感恩节祝福语传递活动。如果经济条件允许，可自行设计有本店特色的感恩卡，上面可以附带咖啡、套餐优惠券。凡是持有祝福语感恩卡的就餐人士可获用餐优惠或礼物赠送。另可用一个大南瓜作为祝福语粘贴的地方，既有趣，又有意义。(感恩祝福语传递还可以在网站上进行。)九、媒体宣传建议：电台、夹报、团购网站1、建立新浪微博、腾讯微博2、邀请__10家以上媒体电台进行报道都市快报、时尚7天、感觉生活、餐厅营销策划方案【第六篇】公司概述：我公司于行业背景分析：目前从事餐饮住宿的公司比比皆是，但千1律，没有太多的新意，但是这些公司拥13/25有较多的顾客群体。随着时代的发展，有新意的综合性的主题餐厅是未来的新发展趋势，前景十分乐观。主题餐厅的特点：鲜明的主题、特定的消费群体、丰富的文化内涵。我公司希望通过音乐主题餐厅来提高知名度扩大市场占有率，在消费者心中树立良好的品牌形象。1、酒店的整个设计以音乐为主题，满足广大音乐