新菜品推广活动方案(案例)（最新4篇）

参考资料，少熬夜！新菜品推广活动方案(案例)（最新4篇）一、新菜品推广活动方案的注意事项新菜品推广活动方案【第一篇】一、流程菜品研究所每月研发、验证菜品，但每两个月分发一次菜品。二、分配标准（一）菜品研究所将实体所报菜品按菜品的档次和种类分开，便于实体挑选。（二）根据酒店不同定位、客源结构特点及客户喜好分配新菜品。（三）各实体除选择本实体研发的新菜品外，还需根据酒店具体情况对其它实体研发的菜品进行选择。三、推广方案（一）各实体推广方案由销售部牵头，实体总经理、餐厅、膳食、采购共同参与制定推广方案，由销售部形成文案。（二）《推广方案》包括：1、本月实体新菜品分配及定价明细；2、菜品推介用语（服务人员、销售人员、点菜人员不同）；3、菜品培训时间及方式；4、宣传推广方式（宴请、赠送、酒店所有人员口头宣传、销售人员拜访客户宣传、制作别样的菜牌、一拉宝宣传、条幅宣传等方式）；5、装饰装点方式（环境氛围营造：展台设计、挂旗等）；6、激励措施。四、新菜品销售激励措施1、奖励人员：点菜员；2、按照月度菜品满意度和销量进行奖励，只有推销的某菜品的'销量和满意度均在前3名的才给予奖励，月度的具体奖励方式由实体在《推广方案》中体现。3、年度时由市场营销中心根据每月度的平均菜品销量和满意度，每实体评出1名明星点菜员，由集团统一奖励。五、具体职责划分（一）菜品研究所1、负责新菜品验证、分配时间、地点、参加人的安排。2、负责对各实体新菜品的制作工艺、流程及菜品搭配菜单的入单率进行不定期检查；（二）市场营销中心销售管理部1、记录分配菜品的种类及推广区域，并请相关负责人签字确认。2、整理菜品研究所提供的新菜品的基本资料并负责发放到各实体销售部、膳食部、餐厅部。3、负责的审核并及时将审核结果反馈给实体。参考资料，少熬夜！4、负责对各实体新菜品推广情况的不定期检查。5、负责月度新菜品的销量及意见汇总及分析。（三）市场营销中心市场调研、集团采供中心负责及时收集时令菜、新出现原料、调料等资讯，并及时提供给菜品研究所，菜品研究所对采用的信息进行汇总并进行验证，并根据验证结果对信息提供者给予奖励。（四）实体餐厅部（五）实体膳食部（六）实体销售部（七）实体质检员、稽核人员1、实体质检员不定期对实体膳食部出品的菜品质量进行检查（每周一次）。2、实体稽核人员不定期对实体膳食部统计数量的真实性进行检查（每月2次）。六、统计、分析及反馈市场营销中心对各实体上交的新菜品信息，按照新菜品的点击率、销量及顾客满意度进行统计分析，营销部将统计分析的结果反馈至公司菜品研究所及分管领导。统计分析需把握如下标准：（一）零点菜品1、测算零点新菜品点击率。经测算后的标准点击率及满意度：具体实体及区域测算的标准点击率及满意度见附件8。2、统计计算新菜品的销量、点击率及满意度，进行新菜品类型分析。注：1、区满意度指标在标准之上，点击率在标准之上，可确定为“精品类”菜品；2、区满意度指标在标准之上，点击率在标准之下，可确定为“加强推销类”菜品；3、区满意度指标在标准之下，点击率在标准之上，可确定为“质量改进类”菜品；4、区满意度指标在标准之下，点击率在标准之下，可确定为“取消类”菜品；（二）宴会菜品（已作为研发计划在5月份继续研发）1、宴会零点菜品同上2、宴会标准菜品只根据菜品满意度和结合具体意见对菜品进行分析，经测算后的标准满意度见附件8。（1）设计宴会菜品征询表（详见附件1），（2）统计计算新菜品的满意度和顾客意见，进行新菜品类型分析。满意度在标准之上，且客户不满意意见较少，可确定为“精品类”菜品；满意度在标准之上，但客户不满意意见相对较多，可确定参考资料，少熬夜！为“质量改进类”菜品，根据客户意见进行菜品改良；满意度在标准之下，且菜品意见较多，可确定为“取消类”菜品。此方法还需在试运行后再具体确定。附件1：新菜品顾客意见征询表附件2：点菜桌数统计表（餐厅部统计）附件3：新菜品意见汇总（餐厅部统计，电子版形式）附件4：新菜品销量统计表（膳食部统计）附件5：新菜品统计表（销售部统计）附件6：新菜品实体意见汇总附件7：集团汇总分析表附件8：拟定标准点击率/销量，满意度附件9：新菜品基本资料（膳食部提供）附件10：新菜品分配明细表新菜品推广活动方案【第二篇】一、目标市场分析恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴，“谢师宴”“火”有N个理由：理由1（学子）：别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。理由2（家长）：别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。理由3（家长）：谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。理由4（社会）：孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。理由5（商家）：生意火了，收入涨了，能聚集人气、喜庆气，又能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。二、定价策略1、谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。2、针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。3、谢师宴（下面有说明）的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大消费层。4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的.实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略1、制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”xxx元一桌、“金榜题名宴”xxx一桌、“状元及第宴”xxx元一桌三个档次，菜名要经过合理包装，参考资料，少熬夜！体现出浓浓的文化氛围。2、状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。3、商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。4、桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿52度白酒水一瓶（价值xxx元每瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。5、免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。6、饭后赠送参加宴席的'老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。四、广告策略1、酒店的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，天堂鸟酒店隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。4、在一些协议网站上做个弹除框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。5、也可采用传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。五、其它相关的策略保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；服务语言技巧；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方。新菜品推广活动方案【第三篇】一、评估新品上市的合理性、可行性1、市场背景分析及上市目的分析(1)营运部负责该菜品品类市场的总体趋势分析；(2)该品类市场的区格市场占比分析(按功能、口味、价格参考资料，少熬夜！等要素区格)；(3)得出结论：新品定位的市场整体趋势看好；(4)产品选项迎合了某些市场机会：上市这个新品的目的正是利用这些市场机，会达到怎样的销量、品牌的成长效果。2、新菜品描述及核心利益分析(1)新菜品的口味、包装、规格、价格、毛利、目标消费群等要素详细描述。(2)各要素相对竞争菜品的优势如：本菜品与竞争菜品进行匿名口味测试的结果统计、本品在价格和通路利润方面比竞品优胜多少?(3)新菜品相对竞争菜品的诸多好处之中有什么特别优势(即：产品的核心利益)，给新品上市提供有利的支持。(4)最后得出结论：我们有充足的优势。二、新品上市的具体行动计划1、新品上市进度：营运部根据产品的结构确定需要上市的区域，并制定新菜品上市进度推进表。各负责人根据所负责的内容进行推进。2、宣传活动：针对本次新品上市工作，营运部负责提升新菜品的详细资料。由工程部负责设计，并由营运部负责下发，并说明各店悬挂地点及其他要求。三、上市说明会必备步骤如下：1、在上市说明会举办之前，产品经理必须确认上表2所列19项是否已经准备妥当；2、上市说明会的主要内容应包括：(1)产品经理针对新产品上市计划的简明介绍(2)新产品试吃、试饮、试用(3)广告CF呈现及广促品使用说明(海报、布旗、DM、特殊陈列架及活动赠品等等)(4)消费者主题促销活动及现场活动演练(5)提问与回答(6)确认各销售区域预估销售量(7)销售团队的组织激励(8)与生产、研发、物流确认产能及发货进度3、视销售区域、市场规模及产品上市复杂程度的不同，如有必要以销售大区为单位分区域进行上市说明四、如何增加新品上市计划的可执行性上市计划最终是由销售部的人员来执行、新品上市过程最常见的是销售部和企划部之间相互指责，销售部说企划部的方案不合实际，企划部却说销售部工作不力。产品经理在推动新产品上市的工作中，如何避免这种内耗现象出现?1、不少企业将上市计划中通路促销的策划工作交给销售部，企划部只负责消费者促销。这样做优点是避免企划部与销售部之间相互扯皮，而且销售部做的通路促销方案往往更有针对性。缺点是销售部制定通路促销政策往往倾向于销量的即时提升，造成促销的片面和费用增加参考资料，少熬夜！2、另一种方法是：企划部在上市计划中对每项促销活动的执行细节全部详细列明，对销售部人员各环节工作形成具体的行动指引，同时在执行过程中对各促销活动每一步骤的执行进行实地调查和数字追新菜品推广活动方案【第四篇】一、活动主题：庆七天乐，优惠、美味等你来二、活动时间：10月01日~10月07日三、活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）四、主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件，备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五、介绍活动，活动日期及商品活动。六、气氛布置：店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七、活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。食品促销内容：1、菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择2、制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望3、观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌4、价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌5、赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；2、开发适合当季消费的品种，制造卖点，比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时参考资料，少熬夜！新品种也可以为餐厅制造