食堂6S查檢表

检查日期:序号项目判断次数2、3、4、5、6、7、8、9、3、以上表未提及之缺失，6S检查员酌情扣分。1、1、桌椅保持干净状态。2、每天有作定時打扫、清洁。3、无残留贴纸之痕跡。2、门、窗玻璃明亮、无污垢。1、此表只是适用于工厂饭堂使用。2、总分为100分每查出一项不合扣除1分，不计负分扣完为止。月周2、用具保持清洁可使用状态,有人负责保管。3、用具无异味。检查基准1、衣著整洁。2、男生不蓄长发、胡子；女生束上头发。3、双手不蓄指甲。3、桌椅摆放整齐並设有专人定时管理。1、地板无油污及污垢。2、地板有定時清洗,随時保持清洁无异味。4、工作人员具有卫生及作业安全知识。1、必要用具齐全,使用有后归位放置。1、盘子、碗干净。2、湯盆、饭盆桶干净。3、各刀具、器具保持清洁状态且定位放置。4、冰箱、厨柜干净无脏乱且有专人管理。7、廚房內无异味。6、使用煤气无泄漏、有定期检查和责任人。1、门、窗、壁无破损且无黑点(油污类)。3、餐具无破损。研祥工厂食堂6S查检表六桌子/椅四三餐具二1、地面清洁无污垢。5、蔬菜及米粒无杂质、沙粒。2、灶台、案几无异物,保持干净状态。1、员工饭碗、厨房餐具架清洁无污物。1、已清掃干净。2、不良灯管及风扇已作更换或维修。4、水管道无泄漏、阻塞5、水沟（水池）无浮油或浮杂物。3、洗碗池外观干净、周边无异味。2、水龙头已保持可使用状态。日光灯/风扇、天花板厨房门/窗/壁餐厅地板工作人員洗碗池及其它清洁用具备注不合格项八九五说明一七10、检查人签名：确认：得分：备注不合格项