1、仓储管理执行标准

仓储管理执行标准销售支持中心课程目标2本课程为市场城市经理及仓储相关人员制定；学员能够学到：1.常温、低温、冰品库房选择的条件，库房硬件配置与五防设施、库房管理的操作流程及内容2.使产品仓储管理从各个环节实现标准化，保障经销商、分销商的产品在仓储过程中的质量安全。产品品类3奶酪奶粉低温液态奶乳制品原料乳制品原料常温液态奶仓储质量管理重要性4保障产品质量满足市场需求竞争力提高效益生产决定了产品的内在质量，作为流通领域的仓储环节若想保持产品质量，就必须采取标准化仓储的质量管理仓储质量管理它既能提供质量完好的产品又能保证产品准确、及时地满足市场需求仓储质量管理能消灭各种事故、差错的发生，有助于降低消耗，从根本上降低仓储成本，提高仓储经济效益要想提高仓储的竞争力，仓储质量管理是重要的手段1交通便利2设计合理3仓储面积4干燥通风防晒/保温5冷链保障6周围无有害气体、无污染源库房选择关键条件库房硬件配置与五防设施齐全6消防设备/灭火器/防水门、窗护栏/安保托板、叉车冷链、温湿度计虫鼠害控制防火防盗防潮防虫鼠害防尘硬件配置五防设施库房硬件配置与五防设施齐全7消防设备灭火器使用防水—挡水板冷链——冰库冷链——冷库温度计库房硬件配置与五防设施齐全门窗护栏安保人员托板叉车库房硬件配置与五防设施齐全9库房标识防虫防鼠防尘地板防盗防潮工作流程10001到货明细008建立台帐004不合格品管理009库存管理007标识006入库005搬运002检验报告003到货验收yesno010库存盘点011进入配送管理发货单位经销商装卸人员经销商Diagram3Diagram3产品信息出厂检验报告单产品感官11到货验收入库管理库房管理具体操作标准12到货验收入库管理库房管理产品信息：经销商接收到公司的发货单后，对产品的品名、批次、到货数量、随车发货明细进行确认。如到货产品、批次及数量不符，由经销商以实际到货信息为准，发货单位负责更正信息。具体操作标准产品入库记录表编号：TQM(R)14.2-1-0入库时间品名批次数量确认人2013年3月15日特仑苏纯奶2013030112张三2013年3月15日特仑苏纯奶2013030112***13到货验收入库管理库房管理出厂检验报告单：到岸产品必须具有与产品相对应合格的出厂检验报告单。如出现出厂检验报告单不符，与发货单位联系更正信息。具体操作标准产品检验报告单示意14到货验收入库管理库房管理具体操作标准产品感官：产品破损、漏奶、冻结、挤压、化货、变形、包装污染等，在货损标准内的可以入库；超出货损，由承运商确认，返回工厂进行处理。漏奶胀包箱体污染15卸车防护标准搬运操作标准卸车时间标准到货台账标准到货验收入库管理库房管理具体操作标准16做好防雨措施且篷布完好避免阳光直射，不出现冻结及冰淇淋软化产品不得与有毒、有害、有异味物品混放卸车防护标准：到货验收入库管理库房管理具体操作标准×√17卸车防护标准：到货验收入库管理库房管理具体操作标准搬运轻拿轻放,不准野蛮装卸，踩踏产品，码放标准高度，杯、筒、瓶类产品不倒置、侧立码放箱子不允许提提手√√18常温冰淇淋低温到货时间卸车时间运输车辆卸车时间运输车辆卸车时间17点以后5小时内30吨≤2小时30分钟小于10吨2小时内18点以后16小时内20吨≤2小时10吨以上20分钟/吨20点以后14小时内大康≤1小时50分钟//0点以后10小时内中康≤1小时40分钟////小康≤1小时40分钟////5吨加长≤1小时30分钟////5吨≤1小时20分钟//卸车时间标准到货验收库房管理具体操作标准入库管理卸车时间标准：19产品到货记录表编号：TQM(R)14.1-1-0到货时间入库时间品名批次数量库位确认人2012.11.212012.11.21特仑苏纯牛奶20121007/71C/AC/05/UC61003号张三到货验收库房管理具体操作标准入库管理到货台账标准：20到货验收入库管理库房管理具体操作标准仓储温湿度要求库房环境及卫生标准库房安全标准标识、库位标准产品码放高度标准库房盘点标准21常温：5-35℃恒温，相对湿度10%-80%低温：0-6℃，相对湿度0-80%冰淇淋：冰淇淋冷冻库温-22℃以下，上下浮动4℃到货验收入库管理具体操作标准库房管理仓库温湿度标准：常温库房冰品库房√×22到货验收入库管理具体操作标准库房管理库房环境及卫生标准：库房干燥、通风产品不能露天存放干净、清洁、卫生产品无污染、地面无积水库房内不得存放易对产品造成污染或虫鼠害的其他不相关物品√×23到货验收入库管理具体操作标准库房管理库房安全标准：自然采光或人工照明，照明灯为防爆灯冷库应设置缓冲区，幕帘横截面宽度应不小于25cm每周对库房周边设施、设备全面清理检查防爆灯缓冲区24到货验收入库管理具体操作标准库房管理标识、库位标准：有产品标识无产品标识√×标识内容：产品名称、状态、数量、批次、填写人等库位分区：合格产品区、散货区、退货区，分区产品标识明确库位要留有人员、车辆通道流通快的放在外面25到货验收入库管理具体操作标准库房管理产品码放原则：产品离地15cm以上）四周不靠墙（离开30cm以上）上部不靠天花板（离开30cm以上）√×26到货验收入库管理具体操作标准库房管理产品码放层数：常温产品码放层数标准低温产品码放层数标准冰淇淋产品垛放高度为2米以下，避免底部产品挤压变形及产品塌垛√×品项序号纸箱规格明细经销商、分仓库房码放层数纯奶利乐包1250ml×16包≤152250ml×20包≤153250ml×24包≤15品项规格（g/mL）汽车运输码放层数经销商库房码放层高（层）杯酸类（8连杯）100（单件包装）3014100（12件打包包装）30427到货验收入库管理具体操作标准库房管理库房盘点内容：产品日期盘点产品调换货大宗产品出库过期产品报废28到货验收入库管理具体操作标准库房管理库房设备维护：冰淇淋库及时清理冰霜与防护产品箱体安装风幕或其它设备减少冷热风交换清理冰霜冷风机大家来找茬——问题在哪里？29大家来找茬——问题在哪里？30产品靠墙无托板、高度超出标准大家来找茬——问题在哪里？31大家来找茬——问题在哪里？32产品在库房外产品未分区大家来找茬——问题在哪里？33大家来找茬——问题在哪里？34产品摆放凌乱产品码放不整齐