第七章仓储保管

第七章仓储管理学习内容第一节仓储保管的作用第二节仓储保管的作业第三节货物的保管养护第四节库存管理储存保管的作用（一）现代储存保管在经济建设中的作用1．现代仓储是保证社会再生产顺利进行的必要条件2．是国家满足急需特需的保障（二）现代仓储管理在流通领域中的作用1．储存是平衡市场供求关系、稳定物价的重要条件2．仓储是物资供销管理工作的重要组成部分3．现代仓储是保持物资原有使用价值的重要手段第一节储存保管的作用一仓储保管的含义•“仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；•“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。•“仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。第一节储存保管的作用一仓储保管的含义•“仓”也称为仓库，为存放物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能；•“储”表示收存以备使用，具有收存、保管、交付使用的意思，当适用有形物品时也称为储存。•“仓储”则为利用仓库存放、储存未即时使用的物品的行为。二、仓储的作用（一）正面作用1.仓储是物流的主要功能要素之一。（运输和仓储）2.仓储式社会物质生产及生活顺利进行的必要条件。（“蓄水池”）3.仓储可以创造时间价值。4.仓储式“第三利润源泉”中的重要源泉之一。二、仓储的作用（二）负面作用1.固定费用支出2.机会损失3.陈旧损失与跌价损失4.保险费支出5.进货、验收、保管、发货、搬运等可变费用6.增加企业经营风险三、仓库的分类（一）按仓库在社会再生产过程中所处的位置不同划分：1、生产领域仓库:包括物资供应仓库、工具库、半成品库等；2、流通领域仓库：成品仓库、中转仓库（储运仓库）、储备仓库；3、消费（商业）仓库:商业批发仓库、商业零售仓库、商业加工仓库。三、仓库的分类（二）按照储存商品的性能和技术条件1.通用仓库（普通仓库）2.专用仓库3.特种仓库4.冷藏仓库5.石油仓库三、仓库的分类（三）按照仓库建筑物的空间位置及类型不同1.地面仓库2.半地下仓库3.地下仓库三、仓库的分类（四）按照仓库设备划分1.一般平放仓库2.货价型仓库3.立体自动化仓库4.多层式仓库三、仓库的分类（五）按照仓库所处的位置划分1、港口仓库2、车站仓库3、汽车终端仓库4、工厂仓库5、流通仓库第二节仓储保管的作业储存保管的作业原则（一）作业原则1.效率的原则2.经济效益的原则3.服务的原则（二）仓储管理人员的基本要求1.仓库管理人的基本素质要求2.仓库保管员的职责（一）商品入库交接的程序入库流程：订购单——送货单——点收检查——办理入库手续——物品放置到指定位置——物品标识卡加以标识。（二）商品入库的验收商品验收是按照验收业务作业流程，核对凭证等规定的程序和手续，对入库商品进行数量和质量检验的经济技术活动的总称。一入库作业二分区分类作业由于仓库的类型、规模、经营范围、用途各不相同，各种仓储商品的性质、养护方法也迥然不同，因而分区分类储存的方法也有多种，需统筹兼顾，科学规划。三货物规划和统一编号作业1．货位编号的方法（1）仓库内储存场所的编号（2）库房编号（3）货位编号2．商品编码的原则和方法商品编码，又称商品货号或商品代码，它赋予商品以一定规律的代表性符号。符号可以由字母、数字或特殊标记等构成。四堆码与苫垫作业1．货垛安排（1）货垛“五距”的规范要求。货垛的“五距”指：垛距、墙距、柱距、顶距和灯距。（2）货垛可堆层数、占地面积的确定。（3）货垛底层排列。（4）货垛的基本形式。箱形商品的堆垛通常有以下四种基本形式：重叠式；砖砌式；纵横交错式；中心留空通风式。2、垫垛作业技术垫垛就是在商品堆垛前，根据货垛的形状、底面积大小、商品保管养护的需要、负载重量等要求，预先铺好垫垛物的作业。五在库检查制度一般项目主要有：•库内的温度、湿度•货物堆码是否安全•货物有无异常•清洁卫生六出库业务作业1商品出库要求“三不”，即未接单据不登账，未经审单不备货，未经复核不出库；“三核”，即在发货时，要核实凭证、核对账卡、核对实物；“五检查”，即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、件数检查、重量检查。2出库流程（1）内部：领料人填写领料单——主管签字——凭单领料——核对品名、规格、数量并发料仓储作业流程大体上如下图所示:退货财务入库储存出库储存条件控制储存期限管理超期商品管理盘点管理核对出库单检验质量核对实物核对订购单和对送货单和对实物检验质量验收收货不合格第三节货物的保管养护一仓库温湿度保管温湿度的基本知识1．空气温度指空气的冷热程度，又叫气温，仓库温度的控制既要注意库房内外的温度，也要注意储存物资本身的温度。2．空气湿度指空气中水蒸气含量的多少，通常以绝对湿度、饱和湿度和相对湿度来表示。3．露点在绝对湿度和气压不便变阶情况下，若气温降低，空气中容纳不了原气温时所含的水蒸气量，使空气中的水蒸气达到饱和状态，此时的温度称为露点。（二）空气温湿度的变化对商品质量的影响1．商品的吸湿性指商品吸着和放出水分阶性质，它与商品养护有着密切关系。商品吸湿性的大小以及吸湿速度的快慢，都直接影响该商品含水量的增减，对商品质量的影响极大。2．商品的安全水分是指吸湿性商品可以安全储存的最高含水量(也叫临界含水量)。3．商品的安全相对湿度与安全温度吸湿性商品的含水量是随着空气温、湿度的变化而变化。商品在储存中，为了保证其质量的安全，都要求空气温湿度条件与之相适应，使商品的含水量不超过临界水分。（三）仓库温湿度的调节与控制1．仓库的密封仓库密封就是把整库、整垛或整件商品尽可能地密封起来，减少外界不良气候条件对其影响，以达到商品安全储存的目的。2．通风通风就是利用库内外空气温度不同而形成的气压差，使库内外空气形成对流，来达到调节库内温湿度的目的。3．吸潮吸潮是与密封配合，用以降低库内空气湿度的一种有效方法。在霉雨季节或阴雨天，当库内湿度过大，又无适当通风时机的情况下，在密封库里常采用吸潮的办法，以降低库内的湿度，常采用吸潮剂或去湿机吸潮。二金属的防锈与除锈仓储商品的锈蚀一般是指金属制品的锈蚀，即金属制品的生锈和腐蚀，它是由于金属表面受到周围介质的化学作用或电化学作用而引起的破坏现象，它是一种自然现象，是仓储商品养护的主要内容之一。（一）金属制品的防锈1认真选择储存场所；2保持库房和货场干燥；3保持库内外清洁，清除堆跺周围杂草，不使材料受到沾污和附着尘土；4认真选择储存条件。（二）金属制品的除锈1.干燥空气封存法2.充氮封存法3.涂油防锈4.化学药剂除锈三霉变和虫害的防治（一）商品霉变的防治1.化学药剂防霉防霉变最主要方法是使用防霉腐剂。其基本原理是使微生物菌体蛋白凝固、沉淀、变性，或破坏酶系统使酶失去活性，而影响细胞呼吸和代谢；或改变细胞膜的通透性，使细胞破裂体。2．气相防霉变就是使用具有挥发性的防霉防腐剂，利用其挥发生成的气体，直接与霉腐微生物接触，杀死或抑制霉腐微生物的生长，以达到防霉腐的目的。3．气调防霉腐气调防霉腐要在密封条件下，通过改变空气组成成分，以降低氧的浓度，造成低氧环境，来抑制腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强度，从而达到防霉腐的效果。4．低温冷藏防霉腐低温冷藏防霉腐所需的温度与时间，应以具体商品而定，一般温度愈低，持续时间愈长，霉腐微生物的死亡率愈高。5．干燥防霉腐它是通过减少仓库环境中的水分和商品本身的水分，使霉腐微生物得不到生长繁殖所需水分而达到防霉腐。6．其他方法利用紫外线、微波、红外线、辐射等方法。（二）虫害的防治防治工作有以下几个方面：（1）作好环境卫生（2）药物防治。2．白蚁的防治其防治措施如下：（1）预防方法。对库内的木制材料可涂刷一层灭蚁药剂防白蚁。（2）检查方法。（3）杀灭方法。3．鼠害的防治灭鼠方法有：（1）器械捕鼠（2）毒饵诱杀（3）熏蒸（4）化学绝育第四节库存管理每隔多少时间检查一次库存量何时提出补充订货每次订多少3种典型的库存控制系统（一）固定量系统定义：订货点和订货量都为固定量的库存控制系统。相关概念说明：订货点ROP：应发出订货指令时的库存数量；提前期LT：发出订货至到货的时间间隔；双仓库系统（一）固定量系统订货点ROP时间现有库存量订货到达订货到达每次订货量Q订单发出订单发出（一）固定量系统特点：提前期一般为随机变量；需要随时监控库存量变化；适用于重要物资的库存控制。补充内容：ABC分类管理法ABC分类法19世纪，帕累托在研究米兰的财富时发现，20%的人口控制了80%的财富。系统中存在重要的少数和次要的多数ABC分类法就是将库存物资按重要性程度分为A、B、C三类，A为非常重要，B为一般重要，C为不重要。如果用资金的占用情况来分：A为金额大的物资，B为中等金额的物资，C为金额较小的物资。生产与运作管理例1：物资编号年耗用金额/元占全部金额的比重/%229500040.8687500032.1272500010.703150006.482130005.65475003.23615000.6198000.3234250.2412250.1233450100%生产与运作管理ABC分类图Ａ类22，68，27B类C类03，82，5436，19，23，41B类生产与运作管理（二）固定间隔期系统定义：每经过一个相同的时间间隔，发出一次订货，订货量为将现有库存补充到最高库存水平。特点：1.不必随时检查库存；2.容易出现订货量太少不经济现象；（二）固定间隔期系统目标库存量T时间现有库存量订货周期t订货量Q1订货量Q3订货量Q2（三）最大最小系统定义：每过一个固定间隔期检查库存量，当库存量小于订货点就发出订货，订货量为将现有库存补充到最高库存水平。特点：1.不必随时检查库存；2.避免出现订货量太少不经济现象；（三）最大最小系统目标库存量T时间现有库存量订货周期t不订货不订货不订货订货（一）与库存有关的费用随库存量增加而增加的费用：资金成本、仓储空间费用、物品陈旧和变质、税收和保险。随库存量增加而减少的费用：订货费、调整准备费、生产管理费、缺货损失费。（一）与库存有关的费用库存总费用CT:1.年维持库存费CH：与物品价值和平均库存量有关CH＝单位维持库存费H×平均库存量2.年补充订货费CR：与全年发生的订货次数有关，CR：＝一次订货费（调整准备费）×年订货次数3.年购买费CP：CP：=价格p×年需求量4.年缺货损失费CS：与缺货多少、缺货次数有关库存总费用CT＝CH＋CR＋CP＋CS（二）经济订货批量EOQ模型Q/2ROPLT时间库存量0Q（二）经济订货批量EOQ模型经济订货批量模型：用来识别使一年里库存的维持库存费CH与补充订货费CR最小的订货批量如果订货批量小，库存就少，相应的维持库存费CH就会低，然而补充订货费CR高。反之亦然。所以需要识别出最合理的订货批量。如下图所示：年维持库存费CH与年补充订货费CR与总成本曲线图年成本订货量HQ2年成本订货量SQD订货量年成本HQ2SQD＋年补充订货费年维持库存费pDQDSQHCCCCPRHT2pDQDSDHCCCCPRHT2HDSQ2*求导得：订货点ROP＝d×LT例2：一家全国性轮胎的地区分销商希望每年大约售出9600个钢带子午线轮胎，年持有成本每个轮胎16美元，每批订货成本是75美元。分销商每年工作288天，轮胎价格每个100美元。a.经济订货批量是多少？b.库房每年订货几次？c.订货循环的时间长度为多少？d.如果以经济订货批量订货，年总成本是多少？解：D＝9600个轮胎/年H＝16美元/(单位.年)S＝75美元a.Q0＝………＝300个轮胎b.年订货次数：D/Q0=9600÷300＝32c.订货循环的时间长度：1年的Q0/D＝1/32即：288天×1/32＝9个工作日d.TC＝HQ2pDSQD＋＝（300/2）16＋（9600/300）75+100*9600＝964800美元（二）零库存1零库存的含义2实现零库存的主要