保障饮水安全 维护生命健康

1保障饮水安全维护生命健康—饮水与健康综论国家海洋局南海分局研究员李仲钦教授前言1、缔造和谐社会的根本在于人与自然和谐2、缔造人与自然和谐局面首当其重在人水和谐3、松化江水污染事故震惊全球，教训深刻3、饮水文化新理念：全民健康，从饮水开始一、生命之水万确千真水是地球存在之基水是人类生命之源水是工农业生产之脉水是人体健康之本二、缺水危机严峻挑战资源性缺水令人担忧水质性缺水触目惊心浪费性缺水令人发指工程性缺水非同小可三、科学饮水为要为上1、健康饮水为上为要条件保证：第一足量，这是基础；第二优质，这是关键。质量要求：干净卫生、安全可靠、有益健康。2、健康饮水的规范标准不含有机物、病毒、细菌、重金属等有害物质；含有适量的呈离子状态的矿物质成份和微量元素；呈弱碱性，可调节人体的酸碱平衡，并中和体内多余的酸性代谢物；水分子团小，活性高、溶解性好、渗透力强；2含适量溶解氧，具有抗氧化能力；负电位低，可有效清除体内致病元凶的自由基。3、饮水方式现状分析据近期对广州等100个大中城市3212户问卷调查结果显示：传统烧开水法占58.2%、饮桶装水35.0%、使用净水器4.9%喝管道分质直饮水1.9%；广东农村地区饮用自耒水75%，25%仍喝地表水。4、喝什么水为好？选用原则应坚持“四个首先”：首先是无害，其次是有益；首先是安全，其次是功能；首先是普及，其次是提高；首先是共性，其次是个性。应在确保安全无害和卫生健康的基础上，因人制宜，各取所需！对于市场上瓶（桶）装纯净水、矿泉水、天然净水，性能不一，各具特色，均为国家批准生产和销售的健康饮用水，经卫生部门检测，只要符合国家相应标准和卫生规范要求，当可投其所爱、任君选择，随己所欲、放心饮用。5、饮用自耒水需当心。6、自来水经煮沸后饮用未必安全。四、饮水事业蓬勃兴旺九十年代初，以健康饮水为主题，以“纯净水”风生水起为标志的人类第二次饮水革命在我国悄然兴起，向着惟一饮用自来水的传统习惯提出了战略性挑战，并开始形成饮用水的新型行业。自此先后经历了萌芽、发育、成长三个阶段，冲破了自来水作为城市饮用水唯一方式的垄断架构，而且形成了以矿泉水、纯净水（包括太空一水、蒸馏水）为主流，还有天然净水和山泉水，以及各种活性水（含磁化水、矿化水、电解水、富氧水、钙离子水、自然回归水、含氟水等），还有家用净水器和管道直饮水等多元化和多样性发展的新格局，并进入了千家万户，争妍斗丽，从而迎来了饮水行业百花争艳、万紫千红的春天。展望21世纪我国的饮水事业，3可以坚信必将更加迅猛发展，前景壮观。1、饮水大战旷日持久正是：风烟滚滚来天半战地黄花分外香曾记否，1997年仲夏，正当“纯水热”风光四起、风靡一时，作为新潮一族后来居上，从而开辟了我国饮水市场可喜新天地之时，上海某新闻媒体却发表了“常饮纯净水危害一代人健康”的报导，犹如平地一声惊雷，危言耸听、骇人耸闻，从此拉开了神州“饮水大战”的序幕，直到2000年，农夫山泉叫板娃哈哈，别出心裁地宣称“从此不再生产一瓶纯净水”，“水战”先后经历了共五大回合。曾出现无中生有，明目张胆地生事弄非，胡编“上海、天津等地儿童医院近期发现不少与饮用纯净水相关的异常病例”；故弄玄虚，毫无根据地虚构“常饮纯净水易得富贵病”；或大造有失偏颇的舆论，哗众取宠：“多喝矿泉水将诱发结石症”；或纯属别出心裁地无稽之谈：“饮用纯净水有害无益”；竟敢冒天下之大韪，凭空捏造上海市教委明文通知：“中小学生停饮纯净水”；甚至别有用心，不惜代价地组织全国中小学校开展所谓“科学试验”，不择手段地误导青少年，以达到不可告人的目的。……所有这些非难、中伤和恶意攻击的言行，也不足为怪。这只不过是在市场经济初级阶段的环境和市场竞争机制尚未规范的条件下所出现来自商业动机的炒作和不正当竞争所为，而且这也只是“水战”中一阵旋风和一股逆流而已，并非本质和主流。虽然其功力非同凡响，足以掀起轩然大波。然而，假的总究是假的，事实胜于雄辩。显然，通过学术上研讨和是是非非的争辩，既有利于调动人们对水质危机的深刻认识，对饮水与健康这一涉及人类生命科学的重大课题进行认真研究和思考，同时也是一次关于饮水科学知识的最广泛和深入的宣传，而且更有助于保护广大消费者和生产者的利益。此外，通过“水战”还从客观上起到了两大积极的作用：一是澄清是非，以正视听，终还矿泉水“有益无害”和纯净水“安全卫生”的庐山真面目；二是刺激饮用水市场发育壮大，天然净水、净4化水相继问世，多种多样着眼于健康的活性水，也如雨后春笋般地应运而生。青山遮不住，毕竟东流去。无疑，“水战”伴随饮水革命发展和新生事物“纯水热”的出现而来，势所必然。虽然“水战”总是随风云突转而常常是变幻莫测，但是饮水行业中水品之争和概念之战，还有水价大战和水源品质论战等等将是层出不穷，而且又总是如影随形，将永无止境、持续不断、旷日持久。无论当前和今后的势态是：征战急，水战且有未穷期。2、瓶〔桶〕装水市场一往无前正是：满园春色关不住神州处处闻啼鸟我国饮料市场上一个富有旺盛生命力的新兴产业出现。发展如平步青云，一路看好；产量扶摇直上，质量也一路攀升。2003年全国瓶（桶）装水生产以高于25％年增长速率迅猛发展，总产量首次突破万吨记录，近1500万吨，并跃据中国饮料产量的榜首，占40%，人均消费6.3公斤；碳酸饮料退居第二，仅占30％，人均消费4.7公斤；其次是果汁饮料占11％，人均消费1.7公斤；茶饮料占9％，人均消费1.4公斤；其他饮料10％。2004年又是全国瓶（桶）装水生产不平凡的一年。据初步统计，全国瓶（桶）装水生产系统的企业现有3500多家，近4000个品牌，总产量近2000万吨，年增长率超过30%。广东名列前茅，独占鳌头，现有生产企业近800家，总产量约为500多万吨，其中矿泉水生产量达215万吨，比2003年产量90多万吨翻了大番；纯净水和天然净水增长势头一如既往，产量分别为250万吨和40万吨。年增长率30%以上。目前桶装水饮用状况主要在大、中城市，并以办公楼宇为多；家庭入户率以深圳为最高约25%，全国约占0.3%。。目前首当其冲的关键问题在确保饮水质量，同时谨防非食品级包装物和饮水机的二次污染。瓶（桶）装饮用水作为非管网式分质供水的方法之一，不失为健康饮水的应对之策和权宜之计，当前市场犹如奔腾急，万马战犹酣之势，前景5怡人。桶装水久经不息，瓶装水更是永生不灭。2、矿泉水市场雄姿焕发正是：轻舟已过万重山春风又渡玉门关1999年矿泉水市场雨过天晴、峰回路转，始振雄风，柳暗花明又一春。与其主要竞争对手纯净水相比，2000年已从上年度3：7上升为4：6。据初步统计，2004年全国生产企业近1000个，总产量突破800万吨。广东发展更快，共有生产企业114个，产量翻番高达215万吨。从长远看，矿泉水将是一个门槛越来越高，价格也会较纯净水更“坚挺”的“龙种”。目前走势表明：矿泉水大有“沧海横流，方显英雄本色”的气概，将再次成为饮水市场的新贵和炒作的主题，而且未来前景盎然，永恒不息。4、纯净水市场风采依然正是：任凭风浪起我自岿然不动瓶装饮用纯净水，是因环境污染日甚、水质危机日重与人们健康意识日增和对生活质量追求日高之间矛盾日深的产物。作为我国二次“饮水革命”的标志，其意义非同凡响，功不可抹。自问世以来，如同初生之犊不怕虎，发展迅速、势头强劲。21世纪初，全国即有生产厂1600多个，年产量达330多万吨；2004年己跃升为2200多生产企业和1000万吨以上产量。全国为首娃哈哈，年产近80多万吨。广东共有600多生产厂家，总产量达250多万吨，位居全国榜首。虽经五大回合的“饮水大战”，而且始终为众矢之的，但由此反而调动了全社会对饮用纯净水的深切关注，不但无损纯净水高贵品质，反而提高消费者对饮用纯净水安全、卫生、无害的认识和信心。纯净水虽是逆水行舟，但一路高歌猛进。正是任凭风浪起，稳坐钓鱼船。任尔风吹浪打，我自岿然不动。如今，已走过了其研究开发和转化推广两个阶段，尚处生长期，接近成熟期，距衰退期为期尚远。如今在其生命途程中恰风华正茂，风韵犹存。5、天然净水、山泉水市场春风得意6正是：一枝红杏出墙来横空出世花枝俏“农夫山泉”天然水问世为全国最早，“鼎湖山泉”山泉水，在广东捷足先登，原水取自“天然大氧吧”的鼎湖山泉，发展雄劲。生产天然净水的基础和关键在于水源。难能可得在于“净”，而难能可贵则在于保留自然界恩赐给人类在水体中有益于健康的矿物质和微量元素。但是，不同地区，不同水源所生产的天然净水，其性质、质量、品位、功能和价值不同，净化技术和工艺方法也不能千篇一律。天然净水、山泉水成为继纯净水后又一片健康饮水的新天地，并作为市场上的新秀成为潮流产品和新的消费目标，使瓶（桶）装水市场将形成“三足鼎立”的新局面和“三驾马车”的新格局。2004年全国约有300多生产厂家，总产量200多万吨。广东的生产企业约80多个，年产40多万吨。目前虽然尚处起步阶段，但市场的走势正是春风得意马蹄疾，如今得势正有时，而且明天一定会更好。6、净水器市场天地宽广正是：问渠哪得清如许唯有源头净水来净水器的推广应用作为点式终端过滤的分质供水方法，既是自来水的分流器、净化器，又是健康饮水的造水机。目前全国家用净水器生产厂约有1500个以上，年生产量900多万台。行业的“老大”首推深圳“安吉尔”，其产销量在18万台以上。近年，“买水饮”不如“造水喝”之风渐盛，而且比桶装法供水方式更有主动性、灵活性和安全、方便的独到之处，因此入户率大有匹敌于桶装水之势而后耒居上。可以充分肯定，净水器正是：英雄有用武之地，天地宽广大有可为！7、饮水机市场天长地久正是：莫愁前路无知己蓬门今始为君开饮水机在国外开始盛行于八十年代。1998年以前我国饮水机市场多以韩国造、台湾产为主。随着我国饮水市场的发育，尤其桶装水成行成市、蓬勃兴旺地发展，于是带动和促进国产饮水机迎头赶上，也如火如荼地7涌向市场，从而开辟、铸造了又一个崭新的产业群体，目前正处在成长期的发展阶段。从1998年以来，我国饮水机市场几乎每年以30%的速度在增长。全国现有生产厂约1500多家，2004年的产销量已达1300多万台，市道繁荣。饮水机生产的发展得益于桶装水，然而，饮水机的应用领域远不止在与桶装水的配套上。如今家用净水器也开始与饮水机联姻，而且不断向着豪华型、智能式和现代化方向发展。饮水机终有暗藏“二次污染”的杀手，关键确保定期消毒清洗。饮水机的发展前景壮观怡人，无容置疑。正是：莫愁前路无知已蓬门万户为君开。8、分质供水市场方兴未艾正是：日出江天红胜火春来江水绿如蓝分质供水是继米袋子、菜蓝子之后，势在必然的水杯子工程，是政府重视和社会关注的民生工程和民心工程。分质供水的特色在于实现饮用水和生活用水分质、分流，以满足优质优用、低质低用的要求，如此工艺，科学合理，既节约用水、优化资源，又保证饮水健康，是优质供水的必然过渡。广东省一马当先，把分质供水作为现代化都市的基础设施，最早把分质供水列入“十五“计划中，目标投入80亿，日产优质净水5万吨，惠泽1000万人口。开局形势好，凸显其横空出世莽昆仑的气势。全国现有近800多套住宅新区，190多万居民打开水龙头就能喝上甘洌爽口的清醇。广东省分质供水领先全国，现有250个以上住宅小区设置了管道直饮水系统，约占全国的30%，日产规模为6000多吨，可满足近12万户约50万居民健康饮水的享用。此外，直饮水系统同时惠泽部分宾馆、学校、医院、机关和厂矿。管网式分质供水目前首当其冲的工作是加强“三定”：定位、定标和定规。分质供水目前虽然尚处“小荷才露尖尖角”的萌发阶段，但是，作为一8项全民的健康工程，有如星星之火，可以燎原，未来的前景应是绚丽怡人。9、功能水市场锦上添花正是：千帆竞发展异采标新立异领风骚功能水又称活性水，包括磁化水、矿化水、高氧水、钙离子水、含氟水、频谱水、生态水、自然回归水、电解离子水、海洋深层冰源水等，是为了有针对性地改善和提高饮用水素