安全手册总则

安全守则贵州饭店国际会议中心有限责任公司贵州饭店国际会议中心有限责任公司安全守则一、为了加强公司内部安全工作，有效预防安全事故的发生，维护公司良好经营秩序和安全秩序，确保公司、员工以及宾客财产安全和人身安全，不断提高经济效益和社会效益，依据国家有关法律、法规、条例及有关规定，结合公司实际情况，特制定本守则。二、守则分总则和分则两部分，总则为公司在安全管理上所共有的原则、指导方针、任务、内容、适用范围、适用区域；分则为各部门拟定的岗位职责和必须遵循的规范。三、公司在安全管理上，必须遵循“安全第一、预防为主、防治结合”的工作方针，坚持“谁主管，谁负责”、“谁在岗，谁负责”的原则，实行以三级管理（即公司管理、部门管理、班组管理）、四级责任制（即公司、部门、班组、个人）为主的安全制度，公司内部要定期、逐级签订《安全责任书》。四、各部门、班组必须根据情况，落实安全检查制度，进行年、季度、日和班前班后的安全检查，并将检查和整改情况备案。五、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关安全工作规定及技术标准，将各级人员、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全生产方面，制定和不断完善本部门各类安全管理制度和操作规程。六、公司保卫部要定期对在岗员工进行安全知识培训和考核，对不合格员工要根据公司相关规定给予相应处罚。同时，定期通过宣传栏等方式，进行安全知识宣传。七、公司及各部门要建立健全《安全工作档案》，公司《安全工作档案》存放在保卫部，并指定专人负责整理、保管，各部门制定的各类安全管理规章制度，须报公司保卫部备案。八、公司安全教育实行公司、部门、班组三级培训制度。新入职员工必须接受由公司人力资源部组织实施的有关酒店安全、法律法规等方面的安全教育；上岗前必须接受由部门组织实施的有关安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。九、对在安全工作方面表现突出并作出成绩的部门、班组和个人，按公司《员工手册》及《安全事故零记录活动实施方案》的相关规定，将给予相应的表扬和奖励。十、对因违反公司相关安全管理规定，造成安全事故的部门、班组和个人，按公司《员工手册》及《安全事故零记录活动实施方案》的相关规定，将给予相应的批评和处罚。十一、各级管理人员为本部门第一安全负责人，要切实履行所担负的安全工作职责，将安全工作纳入本部门的经营、工作、管理当中，做到“五同时”（即同管理、同布置、同检查、同总结、同奖惩）。必须履行以下守则：1、对本部门执行安全生产规章制度的情况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督。2、对员工进行日常工作安全培训，经常检查员工有关安全工作的执行情况，并根据员工在实际工作中出现的违反安全规章的现象给予及时的纠正和教育。培训必须制定相关计划和表格，注明组织部门、日期、时间、具体内容等，所有参加培训人员均须签名确认。3、定期提交安全工作意见，主要包括：针对部门的安全隐患提出防范措施、隐患整改方案、安全技术措施和经费开支计划。4、参与制定公司和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。5、开展定期或班前班后安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。6、负责拟定和落实安全知识培训工作，提高员工安全意识。7、负责部门员工的思想教育工作，及时掌握和了解员工的思想动态，做好本部门维稳工作。8、经常教育、检查本部位、本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患。9、督促本部位、本班组员工搞好文明生产，保持工作地点的卫生整洁。10、对本部位、本班组员工进行安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。11、不得让缺乏知识、技术、经验的人员单独上岗操作、值班。12、不得违章指挥及强令冒险作业。13、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。十二、公司各岗位员工安全工作守则。1、遵守劳动纪律，执行公司和部门制定的安全规章和安全操作规程，听从指挥，服从管理，杜绝一切违章操作现象的发生。2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，正确使用防护用品。3、认真学习安全知识，掌握安全生产技能，提高操作技术水平，关心安全生产情况，向公司和部门提出合理化建议。4、在劳动过程中应按要求佩戴和使用劳动防护安全用品。5、在工作中不得出现以身体代替工具，或以抛递代替手传等不安全动作。6、在工作中不得出现饮酒、服用有导致影响工作的药物。7、工作期间不得开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。8、工作中应确保设备设施、构造、作业程序及方法的安全和有效。9、不得在缺乏护栏、围蔽、上方及周围有施工等安全隐患的环境下工作。10、对他人违反安全作业的行为应及时给予制止。11、发现事故隐患和不安全因素，应采取紧急措施，在紧急情况下可停止作业，并及时报告部门和公司有关部门。12、发生意外事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作。13、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本岗位操作程序和安全操作规程。14、积极参加各种安全活动，牢固树立“安全第一”思想和自我保护意识。15、发现有危害生命安全和身体健康的行为必须进行批评、检举和制止。16、特殊工种人员（如电工、锅炉工、电焊工、电梯工等），须持证上岗并定期参加相关部门举办的安全学习及资质年审。十三、本守则适用于公司所有职员，自公布之日起正式实施。十四、本手册由公司负责解释。餐饮部安全守则1、所有人员必须尊重客人的隐私权，对客人的房号、菜单、身份证号码、电话话码、餐券、单位等都要保密，决不能让饭店以外的人员知道；2、培训员工保持高度的警惕性，对形迹可疑的人要主动上前询问，并做好记录，并随时保持在视线中，发现异常情况立即汇报；3、在VIP接待中，不允许外来人员进入接待地点，更不允许替外来人员传递任何物品；4、各餐厅（会议室）醒目之处，要放置警示牌，将安全防范工作做在前面，提醒客人的自我防范意志，从而避免不安全事件的发生；5、服务员在餐前、餐后要主动提醒客人携带、保管好自己的物品，如携带有贵重量物品或大额现金可免费寄存，并主动带客人到前台输寄存手续；6、如遇行李较多的团队用餐，要尽量将客人安排在一个区域，客人离开时主动提醒客人拿行李；7、当客人脱下外套在椅子上时，服务员必须立即为客人套上衣套，以免发生意外；8、厨房、营业组粗加工、管事组保洁室等重地，严禁外人入内，一经发现必须立即制止；9、各部位负责人需对员工加强各种设备设施的安全操作培训，设备设施若出现异常或有安全隐患，要及时上报直至修复后方可使用；对汽、油、火、电器设备的开关必须按程序操作，凡无人在岗时，均要全部关闭；10、各部要加强对刀具、工具、用具的管理，刀具实行专人专用个人负责制，设备、用具也要明确专人负责;11、保持地面清洁干燥、无水渍、油渍，防止造成意外伤害。12、坚持定期检查的原则：各部位明确安全员每周对本部位的安全情况作检查，发现隐患及时上报并追踪解决。每月部门经理率各部安全员到各部位检查安全和卫生情况，做好记录，发现隐患及时处理并督促检查维修落实情况。13、各部位要组织管理人员及员工认真学习《食品卫生安全法》和《餐饮业食品卫生管理办法》等有关法规和制度，提高生产经营者的素质；14、建立建全各项卫生制度及奖惩制度，并定期检查记录；15、按时组织工作人员进行体检，取得《健康证》后方能上岗；16、食品加工经营场所须保持内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及滋生条件；17、执行食品生产经营的卫生规范，内外环境实行：定人、定物、定任务、分片包干，每天进行清扫；18、当发现食品卫生问题或食物中毒事故时，及时向分管领导汇报，保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，积极配合卫生部门开展食物中毒事故的调查和处理。餐饮部2011年7月12日客务部安全守则（一）、防火1、清楚客房及公共区域消防系统的位置和使用方法；2、火警发生时，按照防火应急预案要求展开灭火及自救、互救工作；3、提醒客人不可卧床吸烟，清洁房间时确保烟头熄灭后方可倒入垃圾袋内，发现客人房间有烟雾必须立即汇报。4、当值期间不可吸烟。5、发现客人携带易燃、易爆物品立即制止并及时汇报。（二）、防盗1、关注大堂、楼层进出人员情况，发现可疑人、事、物要立即询问和干预，及时向保卫部门和管理人员汇报，作好后续防盗工作，并做好详细的工作记录以备查。2、按国家法律法规约束个人行为，倡导同事互相帮助提醒，杜绝违法事件发生。3、严格执行财务制度，杜绝私挪、外借情况发生。4、库房及贵重物品存放处，严格执行相关规章制度，定期检查门锁等是否完好且能正常使用。5、严格执行钥匙（IC卡）管理制度，不得乱丢乱放或交他人使用，钥匙丢失或损坏必须立即汇报。6、严格执行验证开门制度，清洁房间时有客人进入，应请客人出示证件，发现客人房门打开而没有客人在房内，必须立即汇报。7、离开房间必须确定房门已锁好。（三）防自然事故1、当感知地震、汛情及极端气候灾害时，立即向领导汇报；2、掌握相关应急预案并认真按照规定要求开展一切施救工作；3、严格执行信息传递规定，杜绝谣传，稳定客人及同事情绪；4、服从公司领导的统一指挥。（四）、操作安全要求1、根据工作标准流程规范操作，杜绝违规操作情况发生；2、为客人提供运送行李或物品时，必须检查行李车等相关工具完好。运送的行李或物品要规范码放，不可堆积过高过宽挡住视线，在转弯、上坡或进出电梯时必须缓行，杜绝对客人、员工和相关设施设备造成损害。3、操作机械设备时，必须严格遵守操作说明，确保安全杜绝发生意外。使用各类电器或开启电源开关时，必须保证电器和手干燥。4、使用工作车必须将工作车上的物品摆放整齐，不允许遮挡视线，使用过程中必须双手推车。5、高处挂物或清洁时，必须使用平稳的凳子或工作梯，严禁踩在沙发扶手和靠垫、家具及马桶或浴缸边缘上操作。清洁低处，注意避开头顶障碍物。6、托物品（尤其热茶）进房时，应左手托东西，右手开门，转角时注意慢行，且承重量不能超过个人的承受力。不允许单独搬动超过个人承受力的物品。（五）、人身安全1、为客人提供服务时，保持适当距离，与客人有摩擦或客人不悦时，在执行公司规章制度时，必须加强自身安全防范；2、按照工作标准规范操作，杜绝因违规造成对个人身体的伤害；3、使用清洁剂必须配戴手套，不慎将清洁剂沾到皮肤或眼睛时，必须立即用清水冲洗干净或及时到医务室就诊，并立即向领导汇报；4、靠近窗户工作时，不能用手或身体推靠窗户。关门时，不允许随意拉住门边关门，避免夹伤手；5、切勿裸手到垃圾桶或袋内捡拾垃圾，以防玻璃碎片或刀片类伤及手。发生割伤必须立即到医务室就诊；6、同事间融洽相处，保持礼貌和克制，发生矛盾及时向领导汇报寻求帮助，严格执行《员工手册》相关规定；7、上下班途中，有责任注意交通、抢劫、偷盗等安全事故的防范，做好自身安全管理。（六）、设备设施使用管理1、严格按照安全制度进行检查，发现损坏及时汇报立即更换，杜绝问题设备设施继续运行；2、坚持执行设备设施管理制度，存在的电线裸露、家具松动或钉子外露、玻璃或镜子破裂等设备故障，立即停用报修，持续跟踪维修情况，直至修复；3、发现房间长时间有水流声或有水渗出房外，必须立即汇报；4、设备设施原则不外借，确需外借或需报修的，必须立即向领导请示汇报并作好相关书面记录以备查。（七）食品安全管理1、提供给客人的食品、饮料必须在保质期内、并且符合国家食品安全规定；2、按照标准清洗水果，确保提供给客人的水果干净、新鲜、无损坏变质，符合质监部门卫生要求；3、不得随意外出为客人代买代购食品和药品，对客人提出的相关服务要求必须作好请示汇报。严禁私自将自带食品和药品提供给客人。客务部2011年7月12日工程部安全手则一、配电室安全操作规程（一）配电室值班员必须熟悉电器设备的性能及运行方式，掌握操作技术。（二）配电室值班人员一般不少于两人，当单人值班时不应进行