您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 办公文档 > 心得体会 > 酿酒之道发言稿(样稿)共几篇_酿酒过程和心得(8篇)
1/38酿酒之道发言稿(样稿)共几篇_酿酒过程和心得(8篇)范文为教学中作为模范的文章,也常常用来指写作的范文。常常用于文秘写作的参考,也可以作为演讲材料编写前的参考。范文书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好范文呢?下面是网友为大家分享的“酿酒之道发言稿(样稿)共几篇_酿酒过程和心得(8篇)”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。酿酒之道发言稿共几酿酒过程和心得【第一篇】早在七八十年代曾经热过一时,但因其出酒率不高,口感不如人意而被冷落。近年来,合肥酿酒技术服务中心通过上千次的实验,终于研制出一种能解决上述两大难题的生料酒曲。经过两年多来几十家酒厂的试验,取得了较为满意的效果。一些酒厂还进入了规模化生产,充分表明了生料酿酒的先进和优越。现将有关情况介绍如下。以传统的小曲酒固态法工艺为例,其工艺流程:原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒。生料酿酒工艺流程:生料+曲→发酵→蒸馏→成品酒。从上述两种工艺流程对比中,即可明显看出生料酿酒工艺较之熟料酿酒工艺具有如下优点:比如,以酿酒技术较为先进的黑龙江普通白酒为例,原料2/38出酒率一般为48-53%(酒度以计),最高也只能达到55-56%。采用无锡市永安生料酿酒技术开发公司研制的生料酒曲按上述工艺流程生产,玉米出酒率能达到55%(酒度以65%计),大米出酒率能达到65%,而且成品酒香味丰满、柔和、尾净、无邪杂味、无新酒贯有的糠味、酒槽味、糊味、暴辣味。有的厂家反映,采用生料酿酒技术生产的白酒,蒸馏出来后不经勾调即能达到一级质量标准。综上所述,生料酿酒是采用边糖化、边发酵、液态发酵、液态蒸馏的全液态法生产工艺,把几千年来的传统技术的烦琐、复杂的工艺流程简化为配料、发酵、蒸馏三道工艺,因此操作简便,轻松。生料酿酒成败的关键在于酒曲,这种酒曲既要能将生淀粉转化为糖,又要同时将糖转化为酒精,而且还要保证有较高的出酒率和较完美的口感。合肥酿酒技术服务中心研制的生料酒曲具有如下特点:淀粉出酒率几乎能达到100%。如米酒、黄酒、葡萄酒、蕃茄酒、苹果酒、桃梨酒、南瓜酒等等。例如浓香型白酒,不仅工艺流程复杂,操作难度高,而且发酵时间长,出酒率低。如采用上述生料酿酒工艺流程生产,在发酵时加入适量的已酸菌液或加入已酸已酯共同发酵蒸馏出来即为浓香型白酒。酿造黄酒也是如此,在发酵时加入适量的黄酒生香菌液或加入黄酒香料共同发酵,发酵完毕酒醪即具有黄酒香味。其它各种香型的酒也是如此。因为各种不同3/38香型的酒,其主体香味成分一部分是由原料本身决定的,一部分则是从外界带入的,以大米、玉米、高梁为例,如不从外界加入其它香味物质,酿制出来的即是米香型或清香型白酒。酿造各种蔬菜瓜果酒,包括黄酒的工艺流程如下:生料+水+曲→发酵→过滤→澄清→勾调→杀菌(紫外线)→精滤→陈酿→装瓶。采用此工艺技术完全不用燃料,节约能源95%以上。粮水比为1:3;生料酒曲用量为原料总量的。冷水符合饮用水标准。蔬菜瓜果应去皮、去核并打成浆状。最佳发酵温度为25℃-30℃。超过30℃者发酵期缩短;低于20℃者,发酵期延长。冬季生产可采用温水发酵。室温低于10℃者不发酵。酿酒之道发言稿共几酿酒过程和心得【第二篇】在娄底市纯酿糯红高粱“古仙液”品酒会上的讲话尊敬的各位领导、各位来宾:上午好!八骏嘶风传捷报,五羊献瑞展新图。今天,群贤毕至,美酒飘香,诗意盎然,在这里隆重举行娄底市纯酿“古仙液”品鉴推广会,尽享糯红高粱白酒的顶级魅力。各位的光临捧场,既是对我们古仙液酒业的发展给予热切的关注和期望,也是对我们古仙液酒业有限公司各项工作的鼓励和鞭策。在此,我谨代表古仙液酒业有限公司对各位领导和嘉宾到来表示最热烈的欢迎和衷心的感谢!4/38各位领导、各位朋友,古仙液酒业有限公司以古仙界万亩两系杂交糯红高粱示范推广基地为依托,秉承“诚信务实,崇道务本,创新发展”的的经营理念,审时度势抢机遇,励精图治创大业。公司以拓荒者的勇气、实干家的作风和神话般的速度,在短短的两个月建成第一条糯高粱白酒生产线,于今年9月正式投产,为湖南市场带来清香型白酒的全新体验。3个月内全面打入长沙、娄底市场,并被涟源市人民政府指定为政府接待用酒,得到了消费者的一致认可和交口称赞。古仙液以古仙洞清澈甘冽的山泉和古仙界不折不扣的优质糯红高梁为原料,通过现代工艺精酿而成,走的是酒文化的正道,喝得好,不伤身。古仙液清香品质卓越,幽雅细腻,1清爽绵柔,白酒的甜、绵、软、净、香尽显其中,以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。各位领导、各位朋友,我们有理由相信,本次品酒会的成功举办,将会为古仙液酒业有限公司外向拓展带来一次重大机遇。我们相信优秀的品牌源于良好的口碑,我们将脚踏实地,不断重视产品质量,把古仙液酒业有限公司建成全省乃至全国最大的清香型白酒基地,与涟源诗词珠联璧合、交相辉映,在广阔楚天熠熠生辉。喜问诗坛同宴集,更缘樽酒长精神。今天我们把酒话诗词,我衷心希望诸位在意气风发、开怀畅饮的同时,体味到精神的愉悦;也希望糯高粱白酒所带来的美妙体验能给各位领导、各界朋友留下美好的回忆!同时,我诚挚地邀请大家在工作和生5/38活之余,携带家人和朋友莅临古仙界,品尝美酒佳酿,共叙亲情友情,感悟牛山文化,鉴赏仙界美景!最后,预祝品酒会取得圆满成功!衷心祝愿各位领导、各位嘉宾身体健康、工作顺利、万事如意!让我们共同举杯,为健康,为友谊,为美好的明天干杯!谢谢大家!酿酒之道发言稿共几酿酒过程和心得【第三篇】酒会发言稿各位来宾,各位水部宗亲:大家晚上好!09年已经来临,元旦的气息仍存,值此佳节之时,我们张姓水部宗亲欢聚一堂,为我们的水部先锋龙舟举办庆功鸣谢酒会!龙船,是我们张姓族人的一种精神体现。龙船之上,各司其责,分工明确。盯牢目标,划动双臂,如箭脱弦。强劲鼓点,铿锵口号,齐心协力,动作一致,取得胜利!龙船是一种精神文化,他让我们在一条船上懂得了互相照顾,克己让人,抢挑重担,无私奉献的做人品德!龙船,是我们水部张姓族人共同关注的一项事业,有我们所有张姓族人的矢志不渝,有我们水部宗亲的大力支持才有我们今日的盛典!感谢各位亲朋好友对此次活动的支持!!感谢水部宗亲对6/38此次活动的倾囊相助!!感谢各位前辈对此次活动给予的理解和关注!!此刻,让我们共同举杯,共祝水部先锋龙舟来年再获佳绩!谢谢大家!!2008年12月29日尊敬的各位领导、同志们、朋友们:中秋月圆,我们在此欢聚,共度中华民族团圆佳节,借此机会,我谨代表广元市台胞台属联谊会、广元市侨胞侨属联谊会向长期关心支持我市xxx、侨联工作的各位领导、各界朋友,向广大台属、侨属及其在台亲人、海外亲人致以节日的问候和衷心的祝愿,祝大家万事吉祥、节日快乐每逢佳节倍思亲。祈盼祖国早日统一是海峡两岸和全世界中华儿女的共同心愿。明月千里寄相思,每逢中秋月更圆,两岸人民更加祈盼和平统一,更加思念故乡亲人。但是,最近一段时间,台湾当局和他们纵容支持的“xxx”分裂势力却置民族大义于不顾,肆无忌惮地挑衅一个中国的原则,大搞破坏统一,xxx的罪恶活动:9月6日,在台湾当局支持下,“xxx”分裂势力策划在台北举行了所谓“台湾正名”游行,这场闹剧旨在图谋把台湾从xxx出去。这一严重破坏xxx,违背台湾人民根本利益的闹剧,引起了全世界华人的强烈愤慨和坚决抵制:9月7日,台湾数万民众自发走上街头,群情激昂高呼“反xxx、救台湾”、“xxx正名、自寻死路”、“和平统台北上千辆出租车、私家车也同时进行了声势浩大的车队7/38游行。这次大游行充分表达了广大台湾人民反对“xxx”,渴望和平,祈盼统一的心声。青山遮不住,毕竟东流去。世界上只有一个中国,大陆和台湾同属一个中国,中国的主权和领土完整不容分割。实现国家统一,是我们坚定不移的立场,维护国家领土完整,是中华民族的最高利益之所在,一个中国的原则是不可动摇的。我们欣慰地看到,越来越多的台湾人民正在觉醒,他们将和全世界各地的炎黄子孙一道,为中华民族的振兴、为国家的和平统一而斗争。露从今夜白,月是故乡圆。今年女儿节、秋交会期间,成都台商协会赴我市参观访问,广元市政府的开拓务实精神,300万广元人民热情好客的精神风貌,山清水秀的城市,人文地理环境,丰富多彩的大众文化生活,都给台湾同胞们留下了美好的印象,他们对前来广元投资,对广元未来的发展充满的信心。我们在广元的广大台属、侨属也坚信:在市委、市政府的领导下,全市300万人民万众一心,奋发图强,广元的明天将会更加美好祖国统一大业,任重道远。我们市xxx、市侨联的全体会员和广大台、侨属将紧密团结在以xxx同志为xxx的xxx周围,高举爱国主义和社会主义旗帜,在市委、市政府的领导。尊敬的各位领导、前辈:首先感谢市委、市政府安排这样一次机会,让我和大家话别,说几句心里话。8/38由于工作的需要,组织上安排我*局工作,过两天就要去报到了。我是xx年到我局工作,并先后在**任职。九年来,在市委、市政府的正确领导下,在各位领导的大力支持下,我为**的政治安定、治安稳定做出了一些努力,取得了一点微薄的成绩,这是大家关怀、理解和帮助的结果。为此,在这里我诚挚地感谢各位领导和前辈。酿酒之道发言稿共几酿酒过程和心得【第四篇】红酒品鉴会演讲稿各位尊敬的来宾,女士先生们:欢迎参加“万城酒汇与中国交通银行黄埔分行共同举办的第一届红酒品鉴活动”。非常荣幸能担任这次的活动主持,小姓x。下面将由我,带领大家进入红酒的世界,领略神秘而又独特的葡萄酒文化。说起葡萄酒的起源,早在公元前6000年的古波斯就已经存在,它的背后还有一个美丽的传说:在很久很久以前,葡萄酒因为偶然的机会在波斯古国诞生。当时的国王非常喜爱吃葡萄,总是把吃不完的葡萄密封在一个瓶中,并写上“毒药”字样,以防他人偷吃;不料却被他的一个妃子发现,其时那曾经集万千宠爱于一身的妃子,已被打入冷宫,往日恩宠和繁华不过一梦,看着是“毒药”,便喝了下去,只求速死。却只觉得那半透明的绛色液体在口舌中、心肺间游走,孕出微香,竟9/38是前所未有的恬然陶醉。将之献与国王,深得其欢心,又再度得宠。此后这美好的“毒药”——葡萄酒便流传四方,一直蔓延到整个五大洲。葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中有521次提及葡萄酒,耶稣在最后的晚餐上说:“面包是我的肉,葡萄酒是我的血。”基督教将葡萄酒视为圣血。十七世纪传教把葡萄酒传入中国。不说大家可能不知道,世界上有2千多个不同的葡萄品种,仅欧洲就有1千多种,在这么多品种中只有部分可用来酿酒,其中约30个品种为贵族葡萄,贵族葡萄在成熟时皮厚,富含糖分,表皮有大量色素,每个国家都有自己的葡萄代表作,其中最常见的红葡萄品种有:赤霞珠、梅洛、西拉子、弗朗、佳美等等;而白葡萄品种就分别以:莎当妮、白苏维翁、灰皮诺等等为代表。在葡萄酒酿造的过程中,要通过筛选、破皮、去梗、发酵、榨汁、培养、澄清、装瓶,以完成整个天然发酵工艺。酿造出来的葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒、起泡葡萄酒、干性葡萄酒、和冰酒。其中我们通常接触到最多的就是红葡萄酒、白葡萄酒,还有气泡葡萄酒,也就是我们常说的香槟。(介绍每种葡萄酒的特点)现实生活中红酒文化已经逐步走入普通百姓间。随着人们生活水平的提高,人们不断追求时尚、品味、健康的现代生活,因此红酒越发显得重要。那么喝红酒,在国际上是不是有相应10/38的礼仪标准呢?下面就介绍一下最基本的礼仪:很多朋友拿杯子都是手心拖住杯子底,这种是拿白兰地或威士忌的方法,不适合拿葡萄酒杯,其原因就是人体的温度是36°,如果这种方法拿葡萄酒,会瞬间改变葡萄酒的温度,从而使葡萄酒最佳温度发生变化,影响酒的口感和品质。因此我们一般拿杯的标准是用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚,小指头和无名指轻轻抵住杯底,这个是比较正规的拿法。比较休闲的拿法就是用两个手指捏住杯座。还有一种拿法是用两手夹住,握住杯杆,这种方法适合一些拿杯不太熟练的人群。第二呢,就是碰杯,来和主持人碰一下,如果用手握住杯子在两杯相碰的时,发出的声音是闷响,如果使用正确方法拿杯,听,是非常清脆的声音。再讲品酒,在众多饮料
本文标题:酿酒之道发言稿(样稿)共几篇_酿酒过程和心得(8篇)
链接地址:https://www.777doc.com/doc-12686316 .html