说课《关注合理营养与食品安全》

关注合理营养与食品安全教材内容的分析•营养是身体生长发育的物质条件，一般人的营养都是由食物而来。民以食为天，《关注合理营养与食品安全》可以说是第二章《人体的营养》的一个小结和应用。合理营养是拥有健康体魄的基础，对初中学生来说十分重要。学情分析•目前七年级学生多半主动学习能力差、好动、思维敏捷，对事物充满好奇。•通过学生搜集资料，锻炼自主学习的能力；在探究性学习过程中，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力；通过多媒体呈现教学内容，可以激发学生的学习兴趣，从而有助于学生从感性认识上升到理性认识，使学生主动参与、思考和分析。•通过本课学习使他们获取必要的知识，信念，态度和价值观以及各种技能，培养他们建立一种有利于身心健康发展的行为方式，养成健康意识，完善自我，为将来生活奠定基础。教学目标知识与技能•明确何谓“合理营养”。•提高语言表达能力、交流合作能力。•学会将知识应用于生活实践的技能。过程与方法•分析生活中常见的不合理饮食现象，尝试透过现象看本质，明确何为合理的饮食习惯。•学会通过解读图片获得知识情感态度与价值观•认同良好饮食习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成•确立积极、健康的生活态度•通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，来关注他人的饮食和健康。教学重难点•能够说出什么是合理营养•完成食谱的设计，并且设计合理、有特点•培养学生的发散思维能力、分析问题的能力。教学过程•实例导入，引关注•图例分析，找原因•膳食宝塔，重应用•健康宣言，善推广•分析食谱，知对错•设计食谱，献爱心•展示交流，增自信六大营养物质•糖类•蛋白质•脂肪•水•无机盐•维生素教学过程•实例导入，引关注•图例分析，找原因•膳食宝塔，重应用•健康宣言，善推广•分析食谱，知对错•设计食谱，献爱心•展示交流，增自信及时补充糖类物质养成吃早饭的习惯多吃蔬菜水果补充维生素c不挑食少吃高热量食物不偏食变高盐饮食习惯为低盐清淡饮食合理营养•由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。教学过程•实例导入，引关注•图例分析，找原因•膳食宝塔，重应用•健康宣言，善推广•分析食谱，知对错•设计食谱，献爱心•展示交流，增自信平衡膳食宝塔教学过程•实例导入，引关注•图例分析，找原因•膳食宝塔，重应用•健康宣言，善推广•分析食谱，知对错•设计食谱，献爱心•展示交流，增自信•通过讨论，每组为班级贡献一份健康饮食的宣言，写在每组的画纸上《中国的膳食指南》要点•食物多样•油脂适量•甜食少吃•食盐限量•粗细兼搭•饥饱适当•不偏不挑•定时定量教学过程•实例导入，引关注•图例分析，找原因•膳食宝塔，重应用•健康宣言，善推广•分析食谱，知对错•设计食谱，献爱心•展示交流，增自信教学过程•实例导入，引关注•图例分析，找原因•膳食宝塔，重应用•健康宣言，善推广•分析食谱，知对错•设计食谱，献爱心•展示交流，增自信•设计食谱要求：1、为你的食谱设计一个名字（**餐）2、既要考虑营养，又要考虑价格、喜好、禁忌等3、将你所设计的食谱写在学案上，并附上你想说的话和饮食建议，本节课结束后放进信封亲手交给你所关心的人参考资料中小学生各类食品每人每日参考摄入量单位：克年龄粮谷类豆制品鱼肉禽蛋蔬菜植物油糖盐7岁—350501005030010-1515410岁—4001001005040010-1515512岁—4501001007550010-1515515-16岁50015010010050010-15156成人50015015010075010-151510注：①此推荐量为周平均计算；②根据个体需要适当增减。一、教材P41-42页二、教学过程•实例导入，引关注•图例分析，找原因•膳食宝塔，重应用•健康宣言，善推广•分析食谱，知对错•设计食谱，献爱心•展示交流，增自信希望大家今天收获的不仅仅是知识，还有板书设计第二章第三节关注合理营养与食品安全一、合理营养1、摄取=需求2、1、2-足量3、4-适量5-限量3、班级健康饮食宣言4、设计爱心食谱课后任务•搜查有关食品安全的资料，思考人们应当从哪些方面关注食品安全•每组收集2-3种食品包装袋，下节课带到教室教学反思•反思这一节课，发现还有很多可以改进的地方，比如，分组的方式，我分的是大组，一组10个人，这样就会有一些同学不参与到讨论中，后来想想如果分小组可能会更好。再有导入的时候，两个话题过于沉重，使得整个课堂气氛在一开始就比较严肃，慢慢的才转过来，如果导入变为一个讨论发言可能会更好。