食品安全教育201班

瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。内容预览一、食品安全二、街边小吃大揭秘三、十大垃圾食品四、有毒、不能混吃的食物五、提高食品安全意识一、食品安全概念食品数量:充足供应食品质量:对人体健康,对生命安全对食品的更高要求:没有受到环境污染合格肉类食物检查食物是否合格选择正规商店二、街边小吃大揭秘路边摊点路边摊点危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫猪肉“红粉”亚硝酸盐危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧水福尔马林PPA止疼药危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标敌敌畏地沟油危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁明矾垃圾堆危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪十大垃圾食品你知道吗？三、导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第一：油炸食品第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。食用发芽的土豆中毒食用青西红柿中毒四、有毒、不能混吃的食物一些有毒的危险食物蜂蜜和洋葱同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时还会损伤眼睛菠菜和豆腐菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙质，混合后会生成不可融解的草酸钙，易使人患草酸结石症菠菜和猪肝猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠菜中大量的维生素C相结合，金属离子极易被氧化而减弱自身的营养价值一些不能混吃的食物豆浆和鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。西瓜和羊肉同食伤元气，出现中毒症状，猪肉和菱角同食会引起肚子痛一些不能混吃的食物五、提高食品安全意识要养成良好的卫生习惯1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。2、生吃瓜果要洗干净。3、不吃腐烂变馊的饭菜。5、饮水讲卫生，不喝生冷水。6、注意科学饮食。尽量购买有下列标志的食品不要到无证、无照摊点上购买食品脏乱有毒要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品要选择安全、卫生的餐馆看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证看餐馆就餐环境是否卫生无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况油脂4%奶豆类12%肉蛋类20%果蔬类31%粮食33%合理营养平衡膳食即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。保证每日三餐，按时进餐。不挑食，不偏食，不暴饮暴食。每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。早、中、晚三餐比例为3：4：3。你能做到吗？不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。