您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 办公文档 > 工作计划 > 餐厅的营销计划【精编4篇】
餐厅的营销计划【精编4篇】下面是三一刀客为您分享的“餐厅的营销计划【精编4篇】”,越来越多的人开始意识到范文对于提升写作水平的帮助,通过参考下载优秀范文,我们可以学习如何提高文章的逻辑性和条理性。请将此页保存到您的浏览器收藏夹以便随时查阅!餐厅的营销计划【第一篇】1。执行摘要公司市场投资和财务组织和人力资源2.项目背景国家食品安全现状食品安全事件已超出一般市场违规范围,暴露出一些不容忽视的问题在社会伦理学领域。整治食品安全问题,除了加强市场监管和监管制裁,还需要从长远和根本的道德修养出发,采取系统有力的行动。农大周边餐饮现状被大学诟病的是大学食堂的伙食问题。大学食品的低质量已成为公认的问题,它只满足学生的需求。温饱问题,但质量远远不能满足学生的要求。人们以吃为主,很多学生抱怨学校食堂,因为学校食堂一般都是用大锅菜的方式做的,所以虽然价格低,但很少能做学生欢迎。虽然学校周边有固定的农贸市场和流动的餐车,但饭菜质量无法保证,会导致很多问题。学生营养跟不上,有些学生经常不吃饭。因此,大学生不应出现的营养不良、胃病等疾病并不少见,给学生的身心健康埋下隐患。校园周边开设独立餐厅的优势开设独立餐厅的安全影响分析3.市场分析市场分析及特点基于自己的大学生活和对大学生各种消费习惯和消费需求的一定了解,定量分析计算:假设大学生在校每人每月人均消费约400元左右,其中伙食消费占300余元,各种餐饮费用可达150元,市场需求也相当可观。参加晚会选择自助餐的意愿一般占80%以上!因此,可以初步得出,自助餐服务在大学生中拥有大量顾客,且大部分顾客的购买力是固定的,购买欲是通过沟通、工作产生的、生活和客观需要。独立餐厅的市场前景市场经济正在快速发展、变化和充满活力。在长远规划中,要对各个阶段的经营情况进行总结,这样的阶梯式发展模式才能拥有企业的未来。业务稳定后,可以考虑扩大业务,增加其他服务项目,寻找新市场,做连锁经营,慢慢打造自己的品牌。你可以去为学生提供膳食的餐馆。产业发展。大学生的消费领域十分广泛。如果经营业绩好,条件允许,可以在全国高校建立连锁食堂。竞争分析包括其他快餐店和大型酒店国家和地方政策指引支持大学生创业方面,国家各级政府出台了多项优惠政策,涉及融资、创业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。根据国家及各市政府相关规定,各地区应届高校毕业生可享受免费风险评估、免费政策培训、免费贷款担保和部分减免税四项优惠政策,包括:高校毕业生(含大专、本科、研究生)从事个体经营的,免交个体经营登记费、个体经营管理费、经济成本等。合同范本等自批准经营之日起一年内。.另外,如果你是非正规企业,只需要在你所在的区、县、街道进行登记,就可以免税三年。大学生自主创业,可向银行申请最高10万元的贷款担保,享受贷款贴息。4.公司战略公司概况除了按照规定条件经营餐厅外,基本企业长期生存的因素在于控制成本、产品食品安全等主要因素。在餐饮行业的经营过程中,节能、环保、生态、绿色、安全等术语将成为日常经营管理的重中之重,否则一错就“小而大””。因此,公司以“安全第一,优质服务”为宗旨。总体战略发展战略5.营销目标市场本店位于高校聚集地的中心,主要面向的客群是大学生、教师、上班族。产品介绍主要提供早餐、午餐、晚餐,以及特色冷饮和休闲餐饮。销售策略大学生是我们的目标客户群,因此我们在相应的大学附近或附近设立了相应的自助餐饮服务中心,方便客户购买服务。并借助学校各宣传板张贴广告、传单深入宿舍楼,在学生之间传播等,突出服务的透明性。广告力求传达准确的信息,宣传公司的商业服务理念。销售渠道首先要明确一点:留住老客户比获取新客户要便宜80%,所以要千方百计留住老客户在客户群中。尽可能掌握老顾客的信息,了解老顾客喜欢的菜式和习惯。利用现代科技手段,利用计算机建立和查询“客户档案宴”,将各种方式收集的客户信息输入计算机,要求查询及时、方便。听取顾客对餐厅的意见,主动联系老顾客。6.生产管理店铺布局品种选择主要提供早午餐、晚餐及特色冷饮和休闲餐饮。早餐以山东等地北方小吃为主,品种繁多,口味齐全,营养丰富,让食客有更多选择。午餐和晚餐有南北不同的菜式。代替正餐,根据季节提供各种冷饮或甜品,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆汤、冰咖啡、水果拼盘等。餐厅采用自助服务的方式快餐,让顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。成分选择7.投资分析股本结构及规模个人投资、学校参股资金来源及运用在父母或亲属同事担保下,可获得工商银行等金融机构约10万元的担保贷款和建行。这允许更快地获得启动资金。8.财务分析主要财务假设1初始成本主要为:场地租金(30,000),申请费餐饮卫生许可证等证件(600)、场地装修费(5000)、厨具购置费(1000)、基本设施费(5000)等2运营阶段费用主要包括:员工工资、材料采购成本、场地租金成本、税金、水电燃料成本、固定资本、折旧、杂费等。(3)日常经营财务预算及分析根据预算分析及调查,可初步确定市场容量,粗略估算日总营业额约1500元,收入率30%,毛利500元。据此计算,投资回收期约为一个月。会计报表和附表9.管理制度组织形式店长收银1人,厨师5人,服务员15人,可招募学生做志愿者。10。机遇与风险机遇根据我自己对食堂的理解和分析,我们的产品是有市场需求的。并具有一定的竞争力。而我是学生——最大的客户群体中的一员,所以我可以更好地了解客户需要什么样的产品和服务。从这些方面来说,我应该有很好的机会挤进餐饮市场。风险(1)风险管理餐饮业是一个技术含量相对较低的行业,但需要严格管理才能赢得消费者对于大多数中国人来说自营餐厅,内部管理松散,服务人员素质低。如何建立现代企业制度,完善企业管理机制,加强企业内部管理,关系到企业的生死存亡。和失败。2市场风险市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险。市场上可能同时有类似的餐厅开业。项目生产阶段的风险,如果项目已投产,但尚未生产出适销对路的产品,该项目可能没有足够的能力支付生产成本和偿还债务。项目生产经营阶段的风险,项目投产后的收益取决于其产品在市场上的销量和其他表现,对于现阶段的项目,市场风险的最大来源是市场上的食品和饮料。如果项目以良好的效益投产,很可能会催生一系列类似的商业项目,从而加剧项目的竞争压力。3原料资源风险本店的原料主要是果蔬、豆类和菌类,是最受欢迎的绿色、天然、无公害今天的食物。餐厅是一家注重健康的餐厅,因此在原材料的选择上需要专业知识和技术投入,以利于采购到新鲜、天然、无公害的绿色食品。11.风险资金退出退出通道操作方式分为亏损平仓和亏损冲销两种。风险投资的投资期限按贷款期限,投资期限为5年。餐厅的营销计划【第二篇】一、餐饮业要把握好以下节日服务型经营方式:a。主妇型。即饭店为市民家庭配送成套的年夜饭半成品或净菜,代替家庭主妇以往蒸包子、做肉丸、炒花生的“忙年”活动,饭店只收取少量的加工费。b。包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的年夜饭或节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则,推出“敬老宴”、“爱心宴”、“关心宴”、“合家团圆”等众多菜谱,意在把工薪阶层拉向自己,以扩大目标市场。c。系列型。为适应现代人的消费需求,餐馆酒店应推出面向家庭的除夕宴席快送、“出租厨师”,向居民开放客房、洗澡间等休闲娱乐设施和场所,以吸引居民到酒店里自娱自乐过春节。同时,餐饮业的经营者,还应在文化品味上做文章。要以饮食文化搭台,让劳碌了一年的人们吃个轻松,吃个愉快,吃个情趣。餐馆、饭店、茶馆可以在店内推出书画摄影展览、读书弹唱、名曲欣赏、民俗、杂技、魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”活动等,让顾客集食、饮、赏、览、听于一体,吃得潇洒,玩得开心,同时又得到精神享受。二、营销活动应在以下几个方面下功夫:1、要搞好“降价促销”。“一个便宜十个爱”。年终岁尾,商家应以真诚回报消费者为宗旨,开展打折销售、买大件赠小件,“天天让利、日日优惠”,等促销活动。2、酒店春节的布置及装饰:a、在正门口立放金童玉女一对,延用至元宵节,酒店提供照相留影服务(客人洗相费用自理)。b、在酒店外围植物上绕挂满天星,在酒店正门两侧分别立一大盆金桔,顶棚挂大红灯笼。外围草坪上斜拉彩旗。c、大门口悬挂“___x大酒店恭祝全市人民新春快乐”横幅。d、大门口两侧玄武岩贴对联“金杯醉酒乾坤大”“宝马迎春岁月新”横批为“恭贺新禧”。e、酒店大堂两侧玻璃门贴马年生肖剪纸图案。f、酒店正门口安排两位工作人员(人事部选好的那对员工),穿小马服装戴小马头套,负责为前来酒店用餐年纪大约在10岁以下的孩子发放气球(一支),水果糖(2粒)g、三楼、四楼阳台栏杆插彩旗。3、某酒店餐厅春节促销活动:a、春节套票:实惠多多,惊喜多多,春节推出“吉祥如意”套票——餐饮:666元/桌(含服务费,仅限三楼餐厅)客房:288元/间/天(含双早)娱乐:12:30—16:30赠送包房3小时16:30—02:00赠送包房2小时客房:自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间208元/间/天凡入住特惠标准间者,均可获得精美春节礼品一份b、大年三十(18:00—21:00)推出“吉祥”年夜饭:588元/桌688元/桌888元/桌大年三十(21:00—12:30)推出“富贵”年夜饭888元/桌1080元/桌1288元/桌(0:00赠送吉祥如意饺子一份提前预定年夜饭,有小礼品赠送。(定餐满1000元,赠送大抱枕一个【抱枕价值20—30元左右,抱枕是办公室一族和居家生活必不可少的用品之一,消费赠送抱枕,对顾客来说比较实在】。将不同生肖吉祥物藏在抱枕里,客人可凭此吉祥物到总台换取相应的奖品。生肖为马的吉祥物对应奖品为时尚台历一部、其他生肖吉祥物均为小中国结一个。)c、春节期间宴会厅推出春节套餐金玉满堂宴:688元/桌富贵吉祥宴:788元/桌五福临门宴:888元/桌《餐饮时报》点评:春节是餐饮业销售的黄金季节,各餐企都明白这个道理,然而春节消费的特点却年年有变化,谁能洞察先机,抓住热点,谁就是赢家。从微观角度看是如此,而从宏观角度看,如何统筹策划,引导消费,形成热点,搞好“贺岁工程”,就更是1篇大文章了。餐厅的营销计划【第三篇】一、打好经营基础餐厅经营的基础可以概括为“一个中心”和“两个基本点”。一、餐厅经营的“一个中心”。餐厅经营的中心是市场,是目标顾客。餐厅必须关注市场,以市场为导向,围绕市场开展工作。餐厅以市场为中心就是要遵循市场规律,做好市场调查,了解市场需求,不能靠主观臆测进行经营,而要随市场变化及时调整经营策略,有目的的开展餐厅经营活动。二、餐厅经营的“两个基本点”。市场经济无时无刻不存在竞争,有时竞争还是非常残酷的。餐厅要在激烈的竞争中获胜,必须首先练好内功,把企业内部各方面的工作管理好、协调好,才能增强经营实力,在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点,就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上狠下工夫。这是餐厅经营的两个基本点。餐厅服务的生产与消费是同时发生的,客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工,就不会有一流的服务;没有满意的员工,就不会有满意的客人。员工是餐厅最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质,丰富知识,娴熟技能,规范礼仪,诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是餐厅经营最根本的工作。餐厅是传统的服务行业,服务要尊客为上,让顾客来到餐厅切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点,就要在餐厅上下全面推行“宾客至上”的经营理念,树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念,全方位为顾客着想和服务,从思想建设上奠定良好的经营基础。二、经营要有创新思维社会越发展,市场越细分,餐厅经营越应该专业化。我国近年来餐厅产品雷同、千篇1律、百店一格的现象比较突出,致使餐厅间竞争愈演愈烈,导致成本上升,效益下降。消费者需求的多样化,要求餐厅产品也必须多元化。餐厅硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全,而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。餐厅软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个
本文标题:餐厅的营销计划【精编4篇】
链接地址:https://www.777doc.com/doc-12774816 .html