肥汁米蘭港式米线招商加盟品牌手册（44P）

FEIZAPMAILAANABOWLISAFEAST肥汁米蘭品牌介绍ҼҸ଱੿৷䱬品牌定位BRANDORIENTATION࢔৲Љ䉸࣫֨И֢١֫Їङ࢔ڔ௑Զଐ֨؏ҶזӶ௚࢔৯ङ咰௑Զङҫপͫ৲৯ڔ咰௑Զ߂ޝङ૜࢛ؼީٵџ੪ⵐڃͫࡁײґܔڃ୤؍Ҷङ୞ߵ߸୹澝ࡖࡊ⸾މঔ澝Ҏйࢎ࡬ङ௛૔ұ੸௔ঈͫऩӹङ࢔ڔ௑Զગઋٷ࡚߄լ଑пҫপԟ঴ۨОঅՠ࣫їؙ২ङޏ࢔ڔ䉸ࡶ௎ع澞֢ӄऩӹ࢔ڔ௑Զ੸ғ௎ࠀ品牌起源明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生部》曰:“米糷，音烂，谢叠山云：‘米线’。”其制法记有两种。其一，“粳米甚洁，碓筛绝细粉，汤溲稍坚，置锅中煮熟。杂生粉少许擀使环节，折切细条，暴燥。入肥汁中煮，以胡椒、施椒、酱油葱调和。”其贰“粉中加米浆为糨，揉如索绿豆粉入汤入釜中，取起。”㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽『肥汁米蘭』的前世今生：前世～19世紀60年代，港式米綫的立派人葉老先生舉家南遷移居香港避世求生，在港長久的生活中，老人家習得粵系餐飲烹飪的一身本領，開創性的將其祖上流傳下來傳統雲南米綫燒制技藝，結合粵式烹飪之精髓，融會貫通出這一道與眾不同的超級味型，開創了一個美食新世界！今生～2012年中國小夥阿關初嘗港式米綫便被這一口好滋味所征服，猶如上癮一般一發不可收拾，幾經周折，慢慢與葉老相識、相知，歷經3年近百次的往返香港，精誠所至·金石為開，終於用誠心誠意打動了葉老，收獲了老人家的信任2016年阿關與發小阿廖南上拜師學藝，被葉老收為入室關門弟子，葉老師德之高傾其所有，將畢生之港式米綫上乘技藝傾囊相授，2017年學成之日，葉老當即註資阿關阿廖共同開創中華港式米綫之先河。『肥汁米蘭』名號由此孕育而生！ਝఀVISION͉ϙ᜺VALUESΎ֑MISSIONᙑ࿡ᔂ弲փඎᗦޱ҅᭗ᬦޱᥧᕳՈଃ๶ఘఽӤጱჿ᪃҅ਫሿጱᐒտհ؀̶Ӿࢵᶾضጱෛᷧᷴմӱ᭎⓻⊥⁑ӫဳӕࣙᶤӕຄᛘӕڠෛᦻמӕݻ࠺ӕຎ඿ӕྋፗአஞփ᭓ᗦᷣᥧᯯޱᠿӮኴෛኞդӕෛ୵ாӕڠෛێLANVisionDevelopmentStagesᙑ࿡ᔂ弲մӱቘஷ㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽品牌理念ਝఀVISION͉ϙ᜺VALUESΎ֑MISSIONᙑ࿡ᔂ弲փඎᗦޱ҅᭗ᬦޱᥧᕳՈଃ๶ఘఽӤጱჿ᪃҅ਫሿጱᐒտհ؀̶Ӿࢵᶾضጱෛᷧᷴմӱ᭎⓻⊥⁑ӫဳӕࣙᶤӕຄᛘӕڠෛᦻמӕݻ࠺ӕຎ඿ӕྋፗአஞփ᭓ᗦᷣᥧᯯޱᠿӮኴෛኞդӕෛ୵ாӕڠෛێLANVisionDevelopmentStagesᙑ࿡ᔂ弲մӱቘஷ㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽BRANDCONCEPT商標註冊合法合格寧波路旗艦紮根滬上腹地定西路分號閃耀整條美食街打浦路分號連鎖口碑展現田林路分號开业天钥桥路分號开业2017.32017.32019.12019.102018.102019.8ҼҸ଱੿৷䱬确保初心三年只設五間門店嚴控品質老少皆宜港式米綫࢔৲Љ䉸࣫֨И֢١֫Їङ࢔ڔ௑Զଐ֨؏ҶזӶ௚࢔৯ङ咰௑Զङҫপͫ৲৯ڔ咰௑Զ߂ޝङ૜࢛ؼީٵџ੪ⵐڃͫࡁײґܔڃ୤؍Ҷङ୞ߵ߸୹澝ࡖࡊ⸾މঔ澝Ҏйࢎ࡬ङ௛૔ұ੸௔ঈͫऩӹङ࢔ڔ௑Զગઋٷ࡚߄լ଑пҫপԟ঴ۨОঅՠ࣫їؙ২ङޏ࢔ڔ䉸ࡶ௎ع澞֢ӄऩӹ࢔ڔ௑Զ੸ғ௎ࠀ消費人群CONSUMERS老少皆宜以80、90後白領為主的全年齡層目標客群AM10:30-PM09:30營業時間招牌炸醬-單品700-800碗濃湯魚汁-每日限量銷售100碗日均銷量40-50元大眾消費人均消費香港風味中式簡餐產品特性官方認證門店旗下店鋪面積70M2-120M2年銷售7700w單店年均銷售650-700w新店預估15-33间【寧波路總號】上海市黃浦區寧波路586號-1【定西路分號】上海市長寧區定西路685號【打浦路分號】上海市黃浦區打浦路399號-2【田林路分號】上海市徐汇區田林路103號-15【天鑰橋路分號】上海市徐匯區天鑰橋路396號【新天地分號】上海市黃浦區淮海中路333號新天地廣場B2-14B、15室【七寶萬科分號】上海市閔行區漕寶路3366號七寶萬科廣場B108a鋪【浦東嘉里城分號】上海市浦東新區花木路1378號浦東嘉里城B106b鋪【南翔印象城分號】上海市嘉定區陳翔公路2299號南翔印象城B1-15b【長寧來福士分號】上海市長寧區長寧路1123號長寧來福士廣場B1-K07號【長泰廣場分號】上海市浦東新區祖沖之路1239弄7號地下一層25-2室【芮欧百货分號】靜安區南京西路1601號芮歐百貨B2層B236號【世紀汇廣場分號】浦東新區世紀大道1192號LG1-A18【南京小西湖分號】江蘇省南京市秦淮區馬道街43號【創智汇分號】上海市楊浦區安波路1038-8號【常州購物中心分號】常州市天寧区延陵西路1-3-5-7-9號常州購物中心bfc002號【虹橋天地分號】上海市閔行區申長路688號虹橋天地B1樓23b、25室【虹口太陽宮分號】上海市虹口區瑞虹路181號瑞虹天地太陽宮LG36肥汁米蘭-街鋪店肥汁米蘭-商場店SHOPADDRESS点评小吃热门榜小料丰富香港美食十二小時熬制湯底材料量大港式澆頭小料豐富小紅書力推湯底濃郁美食達人也無法停止喜愛精選金牌食材㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽優良口碑品牌印象『肥汁米蘭』的前世今生：前世～19世紀60年代，港式米綫的立派人葉老先生舉家南遷移居香港避世求生，在港長久的生活中，老人家習得粵系餐飲烹飪的一身本領，開創性的將其祖上流傳下來傳統雲南米綫燒制技藝，結合粵式烹飪之精髓，融會貫通出這一道與眾不同的超級味型，開創了一個美食新世界！今生～2012年中國小夥阿關初嘗港式米綫便被這一口好滋味所征服，猶如上癮一般一發不可收拾，幾經周折，慢慢與葉老相識、相知，歷經3年近百次的往返香港，精誠所至·金石為開，終於用誠心誠意打動了葉老，收獲了老人家的信任2016年阿關與發小阿廖南上拜師學藝，被葉老收為入室關門弟子，葉老師德之高傾其所有，將畢生之港式米綫上乘技藝傾囊相授，2017年學成之日，葉老當即註資阿關阿廖共同開創中華港式米綫之先河。『肥汁米蘭』名號由此孕育而生！“米綫”一詞在饕餮食客的字典裏始終與中國傳統雲南、貴州之地有著不解之緣。但在2017年7月27日，香港米綫&港式米綫一詞石破天驚，『肥汁米蘭』正式登場。開啟了挑戰和顛覆這近一個世紀的口味認知。第一家總號在中國金融中心的上海腹地人民廣場閃亮登場！㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽來自一個地方（香港美食之都），一個城市一家店，一群人（老中青三代）、一個品牌堅持做好一件事、做精一件事、一碗米綫、一根米綫、一滴湯汁、一根韭菜、一根蔥、一塊肉、成就一碗好味道！“一的法則”THELAWOFONE㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽BRANDCONCEPT每家店都成为该区域小吃榜第一一碗讓燃起來的米綫小吃熱門榜SNACKHOTLIST媒體推薦19年淘最上海人氣小吃第一名淘最王牌人气小吃驱赶黄牛公安到场門店生意火爆爆HOT!HOT!火HOT!HOT!敢想敢做IDREAMANDIDOIT!產品與菜單PRODUCT&MENU㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽萃取上乘之高湯湯色乳白，濃而不膩，肥而不油，營養豐富，被稱為“液體膠原蛋白”。配合粵式技法，通過12小時穩火慢熬精選優質食材㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽【招牌炸小鍋米綫】SIGNATUREHOT¥33入口漸進層次分明湯底濃郁霸道復合的五味口感辣麻酸㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽【濃湯魚汁小鍋米綫】CHEFSPECIALFRESHFISH麻酸¥38限量12小時煲煮出上乘老火湯底入鮮活河魚再燉煮6小時方得此無上鮮美之魚湯每日限量100碗排队三小时也可能吃不到12+6碗【豚骨上湯小鍋米綫】PORPOISEBONERICENOODLES麻酸嚴選20多種原材料精心熬煮12小時煲煮出上乘老火湯底真材實料、原汁原味，湯白汁濃、點滴成珠20+12¥22招牌炸小鍋米綫SIGNATUREHOT&SOURRICENOODLESWITHSPECIALSAUCE澆頭達到極致體驗︒以確保每一碗百分百復原香港味道其中主要品類全部采用供港原材食料臻選出近個近乎完美的澆頭小料從多個大類五百余種品項中精挑細選2050㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽\4\4\4\4\4\4\4\4\5\5\5\5\5\5\6\6\6\6\6\7\7\7\7\7\7\7\7\6\10\10\10\10\10\12\12\12\12\12\12\12【菜單】㛕≱㊣㱝6+$1*+$,͜ፒ

े̽¥16/Cup¥13/Cup¥13/Cup¥12/CupDrinks凍檸茶IcedLemonTea凍奶茶IcedMilkTea凍檸樂IcedLemonCola¥12/Cup薏米水BarleyWater鹹檸七SaltyLemon7-up饮品特别要求F2F3F4F5F7F8F9F10F1F6SpecialRequest無韭菜無葱花煮久NoLeekNoGreenOnionWellDone少米綫LessRiceNoodle多韭菜Leek無豆芽少豆芽多香菜NoBeanSproustsLessBeanSproustsAddCoriander無香菜NoCoriander多豆芽BeanSprousts¥1凍常温薯粉米綫︻可選︼薯粉米綫︻可選︼薯粉米綫︻可選︼食神推薦C4¥68C2¥58C1¥48C3¥58GoldenCombo’RiceNoodleswithFriedBeanSauce&BraisedBeefOffalsOne&OnlyCombo’RiceNoodleswithFriedBeanSauce&Best-sellingToppingsSupremeCombo’RiceNoodleswithFriedBeanSauce&AssortedToppings（包括炸醬、牛舌、牛筋、牛腩、牛筋丸、蘿卜、豆芽、韭菜、酸菜）（包括炸醬、肥牛、肥腸、紅腸、雞鴨血、貢丸、蘿卜、豆芽、韭菜、酸菜）（包括炸醬、肥牛、牛筋、牛腩、牛舌、牛筋丸、皮肚、紅腸、雞鴨血、午餐肉、蘿卜、豆芽、韭菜、酸菜）WanchaiCombo’RiceNoodleswithFreshFishSoup&FourFishToppings（包括黑魚片、魚丸、龍蝦球、魚豆腐、蘿卜、豆芽、韭菜）謹防魚刺至尊大富豪炸醬米綫金牌鹵牛什炸醬米綫無雙小富豪炸醬米綫灣仔漁四寶魚湯米綫Epicure'sRecommendation咔吱魚皮13肥腸午餐肉4雞鴨血5蘿卜62肥牛必吃榜B��B��B��B��B��B�¥33招牌炸醬小鍋米綫SignatureHot&SourRiceNoodlesWithSpecialSauce薯粉米綫︻可選︼(包括炸醬、紅腸、火腿、腐竹、豆芽、韭菜、酸菜)A2¥38濃湯魚汁小鍋米綫(包括魚丸、蟹柳棒、蘿卜、豆芽、韭菜)ChefSpecialFreshFish-soupWithRiceNoodlesA1小酸E1E2E3小小酸LightlySour中酸MediumSourLittleSourE4重酸VerySour小辣D1D2D3小小辣LightlySpicy中辣MediumSpicyLittleSpicyD4大辣VerySpicyChooseSpicy選辣ChooseSour選酸蝦滑腸ShrimpSausage牛肚OxTripeB2B1B3B4B5B6B7B33B30B22B29B31B32B34B20B11B12B21B23B24B25B13B14B15B16B10B19B28娃娃菜BabyCabbage海帶絲SeaweedStrips生菜Lettuce油麥菜LeafLettuce滷蛋MarinatedEgg冬菇WinterMushroom黑木耳BlackFungus翠玉瓜Cocozelle豆腐衣TofuSkin鷄鴨血Chicken&DuckBlood金針菇EnokiMushroom蘑菇Mushroom腐竹DriedBeancurdSticks墨魚丸CuttlefishBall芝士腸CheeseSausage海鮮菇Seafoo