1《花卉生产技术》课程标准与教学设计

《花卉生产技术》课程标准与教学设计一、课程标准（一）课程定位《花卉生产技术》是园艺技术专业的专业核心课程之一。本课程实践性很强，内容广泛，涉及花卉生产的产前、产中和产后的各种技术。本课程通过“以岗位工作任务驱动、生产教学合一”的教学模式设计教学环节，培养学生从事花卉繁殖、花卉生产管理和花卉应用等工作的职业能力和职业素养。（二）课程任务本课程在园艺技术专业中应承担的职业能力培养任务具体有：1、专业能力花卉识别的能力；常见花卉繁殖育苗能力；露地花卉、盆栽花卉和鲜切花栽培养护管理能力；在园林中灵活应用花卉的能力。2、方法能力继续学习能力；逻辑思维能力；分析和解决问题能力；创新能力。3、社会能力良好的职业道德；团队合作能力；独立获取信息与人际交往能力；组织协调能力；自我发展能力；环境适应能力。（三）教学目标针对专业培养目标，主要培养学生掌握花卉繁殖方法、生产管理与应用等职业技能，成为园艺企业生产、管理的高技能型人才。通过本课程教学，使学生能掌握花卉的分类与识别、生态习性、繁育、生产管理及应用等方面的知识和实践技能，达到高级花卉园艺工、绿化工职业资格相关要求，为花卉产业化生产、经营和花卉在园林绿化中的配植等岗位工作打下基础。同时按照花卉生产管理全过程进行教学和技能训练，培养学生观察、思考、分析、解决生产实际问题和具备再学习的工作能力，养成实事求是、严肃认真的科学态度和敢于创新的开拓精神。具体目标为：1、职业技能目标熟练进行花卉繁殖育苗操作；能进行花卉组织培养快速育苗；熟练进行花卉周年生产种植设计及种植操作；熟练根据花卉生态习性调控环境条件；熟练进行花卉定植、间苗、肥水管理、整形修剪、病虫害防治等养护管理工作；熟练进行花卉设施栽培管理；熟练进行鲜切花栽培、养护管理、采收、包装、保鲜运输等工作；熟悉花卉租摆业务；掌握花卉在园林绿化中的应用。2、职业素质目标具有良好的职业道德；能自主学习新技术、新知识；团队合作能力；能吃苦耐劳和克服生产中遇到的一切困难。3、职业拓展目标能够举一反三，从某一种花卉的栽培养护管理技术中找出共性，归纳总结这一类花卉生产管理方法；能理论联系实际，积累花卉工厂化生产和园林绿化中花卉应用的实际经验。（四）教学内容教学单元学习目标工作任务技能点知识点第一单元花卉的分类与识别1.具有花卉按生物学习性、观赏特性、开花季节、栽培方式分类的理解能力；2.熟悉常见花卉的形态及特点；3.会进行常见花卉的分类识别，正确识别本地常见花卉200种。任务1花卉的识别1.对常见花卉能根据不同分类依据进行正确分类；2.熟练识别常见花卉200种。1.花卉分类方法；2.常见花卉（包括一年生花卉、二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、乔木花卉、灌木花卉、藤本花卉）的特征。第二单元花卉生产的环境调控1.理解花卉生长与温度、光照、水分、土壤、肥料的关系，花卉按其对环境因子适应性不同的分类；2.了解花卉生长发育与外界环境因素相互作用的机理，掌握花期控制的技术措施。任务2花期调控1.通过控温、光照调节和植物生长调节剂使用；2.能熟练进行牡丹、杜鹃、一品红、菊花、山茶、含笑等花卉的花期调控。1.温度、光照、水分、土壤、肥料等对花卉生长发育的影响；2.温度调控原理及具体操作；3.光照调控原理及应用；4.植物生长调节剂的使用。第三单元花卉生产设施1.理解温室的类型与结构、温室设计建造、温室内部设备及其在生产中第应用；2.能利用温室大棚进行花卉生产。任务3花卉生产设施的建造与管理1.能进行日光节能温室的设计；2.能进行温室管理(通风、遮荫、保温、加温、湿度管理等)；3.能熟练使用温室设施。1.温室的设计；2.温室建造材料的选择；3.温室的使用与管理；4.花卉生产工具。第四单元花卉的繁殖技术1.理解有性繁殖和无性繁殖的优点和缺点及其应用范围；2.掌握花卉的有性繁殖和无性繁殖的方法及其技术措施，并能在生产中灵活运用。任务4花卉的播种繁殖1.能熟练进行种子的采收及贮藏；2.能熟练进行常规播种育苗；3.能进行细小种子播种育苗；4.能进行幼苗猝倒病的防治等播种后的管理。1.整地、作床的技术要领；2.种子的品质因素，种子的采收与贮藏；3.种子萌发条件及播种前的处理；4.播种时间；播种方法。教学单元学习目标工作任务技能点知识点第四单元花卉的繁殖技术1.理解有性繁殖和无性繁殖的优点和缺点及其应用范围；2.掌握花卉的有性繁殖和无性繁殖的方法及其技术措施，并能在生产中灵活运用。任务5花卉的扦插繁殖1.能熟练进行花卉的扦插操作，扦插成活率均在90%以上；2.能针对不同花卉进行扦插后的管理。1.扦插成活原理；2.扦插生根环境条件；3.扦插基质；4.扦插方法。任务6花卉的分生繁殖1.能熟练进行分株繁殖，成活率达95%以上；2.能针对不同花卉进行分生后的管理。1.间苗、起苗、定植；2.分株繁殖；3.分球繁殖。任务7花卉的嫁接繁殖1.能熟练进行花卉的嫁接操作，嫁接成活率均在90%以上；2.能针对不同花卉进行嫁接后的管理。1.钻木和接穗的选择；2.嫁接后成活条件；3.嫁接方法。任务8花卉的压条繁殖1.能熟练进行花卉的压条操作，压条成活率均在90%以上；2.能针对不同花卉进行压条后的管理。1.压条成活的原理；2.压条成活的影响因素；3.压条方法。任务9花卉的组培快速繁殖1.能熟练进行花卉的组织培养操作；2.能针对不同花卉进行配方的帅选。1.外植体的选择；2.培养基的配制与灭菌；3.接种与培养；4.组培苗的驯化与移栽。第五单元鲜切花生产技术1.掌握切花繁殖技术，能熟练进行切花育苗繁殖。2.了解切花生产设备；3.掌握常见鲜切花的生产环节、切花包装、运输与贮藏方法及其在现实生活中的应用。任务10鲜切花栽培管理1.能熟练进行切花月季、唐菖蒲、香石竹、菊花4大切花生产；2.能熟练进行非洲菊、百合的等新兴切花生产；3.熟悉各生产环节并能进行质量控制。1.四大切花的形态特征；2.新兴切花的生态习性。教学单元学习目标工作任务技能点知识点第五单元鲜切花生产技术1.掌握切花繁殖技术，能熟练进行切花育苗繁殖。2.了解切花生产设备；3.掌握常见鲜切花的生产环节、切花包装、运输与贮藏方法及其在现实生活中的应用。任务11切花采后处理及保鲜技术1.熟悉切花采收标准；2.掌握采收方法、采后处理及采后保鲜贮藏技术。1.切花凋萎的主要因素；2.切花保鲜的技术措施第六单元露地花卉生产技术1.掌握露地花卉繁殖技术，能熟练进行露地花卉育苗繁殖。2.掌握露地花卉栽培管理技术、常规养护技术；3.露地花卉在日常生活中的应用。任务12一二年花卉的栽培管理1.能熟练进行常规摘心、抹芽、整形修剪操作；2.露地一二年花卉花卉栽培的常规养护管理。1.常见一二年生花卉的形态特征；2.常见一二年生花卉的生态习性。任务13宿根花卉的栽培管理1.能熟练进行常规摘心、抹芽、整形修剪操作；2.宿根花卉露地栽培的常规养护管理。1.常见宿根花卉的形态特征；2.常见宿根花卉的生态习性。任务14球根花卉的栽培管理1.能对球根花卉的球根进行正确的起掘与保存，能正确掌握水、肥、农药的使用；2.能熟练进行球根花卉的种植和常规养护管理。1.不同球根花卉分球繁殖要点；2.常见球根花卉的形态特征和生态习性。任务15木本花卉的栽培管理1.能掌握木本花卉的定植栽培方法，移栽成活率在95%以上；2.能熟练进行熟练进行木本花卉的整形修剪操作；3.能熟练进行水、肥、光等日常养护管理。1.常见木本花卉的形态特征和生态习性；2.花卉整形修剪；常见木本花卉的栽培养护要点。任务16水生花卉的栽培管理能熟练对荷花、睡莲等进行移植、栽培和常规养护管理。1.常见水生花卉的形态特征和生态习性；2.水生花卉对生境的要求；3.水生花卉的养护特点教学单元学习目标工作任务技能点知识点第七单元花卉盆栽技术1.掌握盆栽花卉繁殖技术，能熟练进行盆栽花卉育苗繁殖。2.掌握盆栽花卉栽培管理技术、常规养护技术及其在日常任务17培养土的配制1.能熟练选择栽培基质与容器；2.熟练进行盆土的配制。1.花卉盆栽的特点；2.栽培基质的选择与处理。生活中的应用等。任务18上盆、换盆与翻盆能熟练进行上盆、换盆与翻盆，质量高、速度快。1.上盆、换盆时间；2.上盆、换盆操作。任务19观花花卉盆栽管理1.能熟练进行盆花整形修剪操作；2.能熟练进行观花盆栽花卉常规养护管理，正确对盆花浇水、施肥；3.能熟练进行病害诊断并科学进行药剂防治。1.观花盆栽花卉的特点；2.观花盆栽花卉形态特征与生态习性。任务20观叶花卉盆栽管理1.能熟练进行盆花整形修剪操作；2.能熟练进行观叶盆栽花卉常规养护管理，正确对盆花浇水、施肥；3.能熟练进行病害诊断并科学进行药剂防治。1.观叶盆栽花卉的特点；2.观叶盆栽花卉的形态特征与生态习性。任务21观果花卉盆栽管理1.能熟练进行盆花整形修剪操作；2.能熟练进行观果盆栽花卉常规养护管理，正确对盆花浇水、施肥；3.能熟练进行病害诊断并科学进行药剂防治。1.观果盆栽花卉的特点；2.观果盆栽花卉的形态特征与生态习性。第八单元花卉应用技术1.掌握花卉在花坛、花境、模纹花坛、立体花坛等花坛设计与种植；2.熟悉花卉租摆业务、能进行室内花卉布置设计。任务22花卉在室外环境中的应用1.能熟练进行对花坛、花境庭院花卉种植设计；2.能熟练进行花卉种植及养护管理。1.花坛、花境花卉种植设计及栽培管理；2.庭院花卉种植设计及栽培管理。任务23花卉在室内环境中的应用1.能进行常见花艺设计与制作；2.能熟练合理地对居室环境进行花卉装饰；3.能制定花卉租摆计划，熟练花卉租摆程序与操作。1.花卉租摆的条件、环节及操作；2.居室花卉的合理布置。（五）实施建议根据职业教育的特点和“任务驱动、产教合一”教学模式，以及本门课程的特点，建议采用以下教学方法和教学手段进行教学。1、教学方法——启发式教学在进行花卉栽培的教学过程中，充分体现学生为主体、教师为主导的思想。讲授必要的理论知识，重点培养岗位职业能力，注重引导学生自觉地思考，启发学生主动学习。充分调动学生学习的积极性，对于学生感兴趣的问题，指导他们利用图书馆、电子网络查阅相关参考资料，在保证总体教学内容不变的前提下，把最新的科研成果补充进去，既让学生们学到丰富的知识，又让他们在学习过程中掌握获取新知识的方法,提高教学效果。——直观教学根据花卉直观性较强的特点，课程组老师采用电子课件、现场参观、电化教学等，实现全程多媒体教学。购买与当前花卉生产密切相关的电教片，定期给学生观看。运用大量的多媒体图像资料，使学生看到各种花卉的形态特征、繁殖和栽培方法以及园林应用的实际效果等，增强课程教学的直观性,丰富和活跃了教学内容,提高学生的学习兴趣，收到很好的教学效果。——现场教学教学中注重理论与生产实际、生活实际和家庭养花相结合。根据校外实践教学基地生产实际，安排学生进行生产实习，让学生参与到生产过程中，掌握花卉种类识别、花卉生产设施、花卉繁殖技术、花期调控技术、培养土配制、花卉上盆、换盆技术、花卉应用技术等，结束后由教师总结学生在生产中存在的问题，再让学生自己动手，边讲解边示范，加强理论与实践结合。成立花卉课外兴趣小组，在学生中开展丰富多彩的课外实践活动，提高学生的学习兴趣，使综合素质得到全方位的锻炼和提高。——互动教学根据教学进度和课程知识体系，鼓励学生参与课堂讨论以及教师与学生之间的双向互动，以激发学生的学习兴趣，锻炼学习的思维和分析能力。为了提高讨论效果，督促学生带着问题学习和思考，往往作为思考题提前布置给学生，然后组织学生在课堂上围绕该课题进行开放式讨论。如在校园绿化养护中出现花卉苗木生长发育不良或死亡时，教师组织引导学生分析讨论问题发生的原因并提出改进的措施，让学生在讨论的过程中相互增长知识。2、教学手段——多媒体教学根据花卉直观性较强的特点，课程组老师对教学全程进行科学的设计，充分利用媒体功能，将花卉图片、花卉栽培设施、花卉生产过程及花卉应用形式及方法等表现得直观而生动，丰富了课堂内容，扩展了教室的空间，节省了大量时间,增强了学生的感性认识,教学效果要远远好于传统教学方式。——现场教学充分利用校内实训基