保康核桃标准化生产技术

内部资料注意保存保康核桃标准化生产技术保康县核桃产业领导小组办公室2011年10月编印2目录一、标准建园技术二、田间管理技术三、整形修剪技术四、保花保果技术五、科学施肥技术六、防病治虫技术七、采收加工技术八、标准育苗技术3一、标准建园技术（一）选地。背风向阳，土壤肥沃深厚（活土层不低于50cm）；PH值6.5—8之间（含钙高、微碱性土壤更好）、排水良好的沙壤土或壤土；坡度5—25°，陡坡要修筑成梯田后栽种。低洼地、死黄土、过于瘠薄的地不经改造不宜种植核桃。（二）种苗。适应本地气候条件的、2年生优质嫁接壮苗。要求苗木品种纯正，嫁接结合处粗度在1cm以上，嫁接口愈合牢固，无劈裂现象，高度在40cm以上，顶芽、侧芽饱满，主侧根完整，须根发达，主根在25cm以上，有5条长度在20cm以上的侧根，无检疫病虫害及失水、冻害现象。（三）密度。清香等晚实核桃株行距4*6米或5*7米，绿岭、中林等早实核桃4*5米或4*6米。（四）授粉树。核桃属雌雄同株异花异熟，合理配置授粉树可保证核桃的高产稳产。清香、绿岭授粉树配上宋6号或中林1号。主栽品种：授粉树=10:1左右。授粉树要位于花期主风方向和地势较高处。（五）整地。1、挖窝。在栽苗前一个月开始挖窝整地（秋栽夏挖窝），使土壤充分熟化和沉实。窝子大小为1米见方，挖出的生土与熟土应分开堆放。2、回土。窝子挖好后，及时将底肥（腐熟农家肥或硫酸钾复合肥，忌用含氯复合肥）均匀与表土混合均匀，农家肥每窝不低于20公斤，复合肥每窝不低于3公斤，填入窝内，填至2/3处，再回填约10cm左右厚的未拌肥的表土，避免苗根直接接触肥料，导致肥害。最后把生土回填在上面，浇水沉实待栽。（六）栽植。1、修根。将苗木主根和侧根损伤、腐烂、劈裂等部分剪掉，做到根根见新茬；2、浸水。长途运输的树苗，或起苗后放置时间较长，栽植前应在清水中浸泡12小时以上；3、分级。依据树苗的品种、高矮分级栽植，同一品种栽到一块，避免品种混杂，4不便管理。树苗高的栽到一个田块，树苗矮的栽到一个田块；4、蘸根。栽植前用生根粉（浓度一定要严格按照说明书进行配制）、杀菌剂和细土调成泥浆蘸根，随蘸随用；5、定点挖穴。在沉实的窝子中心挖40cm×40cm的小坑，栽植时先将细土填进坑内，堆成丘状，使根系均匀舒展地分布在坑内土丘上，土丘高低要以苗木根颈（即苗原土痕处）略高于地平线为宜，同时要校正栽植的位置，使株行之间尽可能整齐对正，并使苗木主干垂直地面，填细土固定苗木，土要踏实踩紧，使根与土紧密结合。然后向栽植坑内灌20—30斤清水，水要浇足浇透，待水渗下后，立即向坑内填入另外的细土，待将根颈埋住时，轻轻踏一踏，再撒一薄层土。土下沉后一定要保持根颈与地面持平，切勿栽植过深。（七）栽后管理。1、修剪。树苗栽好以后根据苗子大小进行定干或短截。定干要根据树苗大小来确定，以地面为标准，清香品种定干高度为80—100cm，绿岭为70—80cm。其方法为在树苗距地面定干高度处将上半部分剪掉，剪口距下面第一个饱满芽3cm，防治失水抽条干枯芽子。达不到定干高度的一律在嫁接口以上15—20cm进行重短截，剪口同样要距下面第一个饱满芽3cm，重新培养中心干。2、防冻。定干的苗采用聚乙烯醇或缠布条或缠草防冻，保证苗子安全过冬。聚乙烯醇使用方法为：将1斤的聚乙烯醇加10—15斤水，烧开后熬半小时，待冷却后，均匀地涂刷在树干上。重短截的苗采用培土防冻。方法为：用细土把苗全部埋住，第二年春萌芽时及时扒开土堆，过早易发生抽条，失去培土作用，过晚易形成黄芽，影响生长。二、田间管理技术（一）树盘管理。1、留足树盘。树盘即树冠所覆盖的范围，5新栽核桃苗要留足不低于2米见方的树盘，以后随树冠的扩大逐步增大。2、整理树盘。坡地种植核桃的要整理一个平台，平台大小同上，增强土壤保水保肥能力。3、树盘覆盖。于夏季(5月份)进行，用杂草、农作物秸秆等覆盖树盘，厚度10cm左右，起到保肥、降温、压草、增加有机质的作用。新鲜的覆盖物最好经过初步腐烂后再用。覆盖后不少害虫栖息草中，应注意向草上喷药，集中诱杀害虫。长期覆盖会导致根系上翻，至秋季施基肥时应把覆盖物翻入地下。（二）中耕除草。在核桃生长季节对核桃树盘进行2—3次中耕除草，中耕深度为15—20cm，防止土壤板结，增加土壤通透性。也可结合追肥同时进行，施肥前先除草，可提高肥效。核桃地忌用除草剂。（三）合理排灌。1、排水。核桃对积水比较敏感，地表长期积水或地下水位过高，会造成根系窒息死亡，因此，应及时排除地表积水和降低地下水位。2、灌水。我县降雨量在900mm左右，一般情况下基本可以满足核桃树生长发育的需要。但如果遇到降雨量不足或分布不均，也需进行灌水。在核桃树生长发育过程中，以下各生长时期不能缺水。①早春3～4月份，核桃进入萌动期，开始发芽抽枝。这个时期遇到春干要结合施肥进行灌水，可促进开花坐果。②5～6月份，雌花受精后，果实迅速生长，花芽开始分化和形成，这一时期需要大量的水分和养分，干旱时应进行灌水。③灌封冻水，采收后配合深翻施基肥，根据天气情况浇水，促进基肥分解、增加树体养分贮备，恢复树势，提高幼树越冬能力。（四）科学套种。核桃园进行科学套种，既可以防止草荒发生，6也可以解决核桃盛果期前没收入的问题，提高土地利用率，增加综合效益。套种主要以矮杆、经济效益高的品种为主，禁止套种高杆作物及蔓性作物。1、幼树期套种。以林下种植为主，低丘岗地、新垦荒坡地，宜首选种绿肥来提高改善地力。大田以套种经济作物、蔬菜、药材为主。套种模式有：核桃树—经济作物（土豆、花生、红薯、黄豆、烟草等）；核桃树—蔬菜（辣椒、生姜，包菜、萝卜等）；核桃树—药材。以保康地道品种为主，如白芷、苍术、丹参、板蓝根、桔梗、白术、菊花、丹皮等；2、盛果期套种。此期林下较隐蔽。（1）套种耐阴性植物。如耐阴性药材、生姜、魔芋、绿肥等。（2）林下种养立体套种。核桃树—绿肥—鸡。核桃园种绿肥可改良土壤，增强核桃园肥效，同时也可为养殖业提供饲料，鸡能啄食害虫，减少虫害，鸡粪为核桃树提供很好的有机肥料，形成一个稳定的生态食物链，实现立体增效。三、整形修剪技术整形修剪是核桃生产综合管理的一个重要环节，是调节树体生长发育过程中各种矛盾的有效措施，使水、气、光、热更好的适应核桃生长结果需要，以达到早产、高产、稳产、延长结果寿命的目的。（一）基本方法1、拉枝。拉枝可以缓和长势，促发结果枝，提前结果，改善光照，增加产量，提高品质。其技术要点是：（1）用具准备。拉枝用具因情况而不同，一般应有塑料绳（或麻绳、铁丝）、木桩和斧子等。（2）时间的确定。枝条一年四季均可以拉，清香在7月份花芽7分化时期效果较好，绿岭由于结果早而多，可在秋季果实采收后至落叶前及时进行。（3）方向的确定。分枝均匀的树，按原生长方向开张角度；分枝不匀的树，在开张角度时，尽量调整方向，让枝条均匀分布在不同的空间。（4）软化枝条。果树枝条分为新梢和1年生以上枝，新梢较软，不用软化，可进行拿枝。1年生以上枝条需做软化处理，方法是：左手握住基部不动，右手距左手10cm，虎口相对，向拉枝方向弯曲软化，然后向梢端继续移动，至枝条总长的一半为止。（5）钉桩或放置固定物。根据所拉枝粗度选择木桩，下端砍成尖钉入土中，枝条软也可用砖或石头固定，但需确保拉枝后不移动。（6）拉枝。将绳的一端绑在木桩（或石头、砖）上，另一端在待拉枝条基端2/5处，拉紧至需要角度，系一活套固定（绳与枝互相垂直为好，绳子上加垫一个小木棍，防止勒伤皮层），过于直立的枝条，可分几次拉到适当位置。特别粗的枝条，可在枝背沿拉枝方向锯几道口，锯口深度不能超过枝粗的1/3。（7）维护。拉枝后注意检查，如有绳套滑紧，应及时解开，重新系好。木桩松动，应及时固定好木桩，保证拉枝效果。随着枝条的生长，枝头有抬起现象的，要更换拉枝位置，连续进行拉，直至把枝条拉至趋于平缓，基角开至需要角度。枝条已经拉到位，要把绳子解掉，以免勒坏枝条。在实际生产中要注意不能出现以下几种情况：用吊袋代替拉枝、拉枝位置偏上（拉成弧形枝）、绑缚过死、用木棍撑、拉折枝条。2、短截。即剪去一年生枝的一部分，促进营养生长，增强树势。分轻、中、重、极重四种。轻短截即剪去枝梢顶端极少一段。中短截即在枝梢中部饱满芽处剪截，多用于延长枝。重短截即在枝条饱满芽以下剪截，由于留芽少，养分集中，枝常强旺。极重短截即在枝的基部仅留1—2个瘪芽短截。不论哪一种短截，其效果最重要的是剪口下第一芽的质量，因此要根据需要合理选好剪口下第一芽。3、疏剪。将一年生枝或多年生枝从基部剪除。可减少分枝和枝量，从而增强冠内通透性。疏强留弱，削弱树势，疏弱留强，增强8树势。4、回缩。对二年生以上枝进行短截，对被回缩的枝能增加生长量，促进长势，有更新作用。5、缓放。对枝不加任何修剪，放任生长。有利于开花结果，对中庸枝、平生之、斜生枝，缓放效果明显，但对直立枝、徒长枝效果不明显，要加以拉平、扭枝、环割、环剥才能起到一定效果。6、抹芽。即及早抹除未长成枝的幼芽或有意识的抹除过密的部分。7、摘心。在新稍继续伸长时，摘除顶端幼嫩部分。可抑制新稍继续伸长生长，促进枝梢老熟并加粗生长。8、环剥、环割、刻伤。环割即生长期中，用快刀切断皮层一部分或全部，常用于不结果的旺树枝；环剥即在生长期在辅养枝和个别主枝上环割两刀，并剥去皮层，两刀相距一般为枝粗的1/8—1/10，也可把剥下来的皮倒转再贴上让其愈合（即环状倒贴皮），一般倒贴皮长度6.6cm为宜，起到长期缓和生长势的效果。刻伤即用快刀划拨干的皮层，如在枝上的芽上方或下方刻伤1—3cm，能促进或抑制芽的萌发和长势。9、拿枝、扭稍。拿枝即在生长季节，用手逐段轻微损伤木质部且不伤皮，使枝软化，开张基角。扭稍即将过旺的新稍，于基部扭伤且改变方位，使所扭稍停长或减弱长势，使之成花结果。（二）树形选择清香采用纺锤形，绿岭、中林采用单层高位开心形。1、纺锤形树体结构。纺锤形是适用于密植栽培的一种简易树形，树体结构是：在一个健壮的中心干上，自下而上均匀的分布着8到12个大枝（骨干枝）。主干高80～100cm，中心干要保持优势，树高根据株行距确定，4*6米树高3.5—4米，5*7米4.5—5米，冠径3—5米，主枝基角开张至80-90度，下层枝大于上层枝，树冠下大上小，像纺锤一样。92、单层高位开心形树体结构。主干高60cm，基部3—4个主枝邻接排列，向上每隔20—30cm一个主枝，螺旋式插空排列在中心干上，全树8—10个主枝，在主枝上直接培养结果枝组，从最后一个主枝上方落头开心，中心干高2.5—2.8米，主枝基角75—80度，长度2m左右。树高3—3.5m。（三）修剪时期核桃修剪可在一年四季进行，但要避开伤流期，特别是冬季修剪，时期不当会因伤口产生伤流造成养分大量流失，影响树体发育。1、冬剪。冬季修剪在冬季落叶至早春萌芽前（不同海拔区域要找出各地伤流期，在最小时进行）进行。适宜大量修剪（动剪子、锯）。要注意的是核桃幼树一般不进行冬剪（因冬剪有伤流引起死树）。冬剪的主要方法有短截、疏除、回缩、缓放、拉枝。目的是疏除病虫枝、密生枝、徒长枝、竞争枝、过多过密过弱花枝，培养骨干枝，调整从属关系；回缩过大、过长或下垂的辅养枝、结果枝组及衰弱主枝的复壮；刻芽促发枝条；拉枝调整骨干枝、辅养枝、结果枝组的角度和方向等；对于中壮结果母枝进行缓放。2、春剪。果树萌芽后到花期前后，主要方法有刻芽、抹芽、拉枝，目的是疏剪花芽，调整花叶芽比例，疏花疏果，保花保果，除萌，刻芽促进发枝，拉枝开张角度等3、夏剪。在生长季随时可进行，主要方法有短截，疏除，摘心，拿枝，扭捎，环剥，环割等。主要目的是开张角度，调整生长与结果的关系，控制旺长，改善光照，促进分枝，培养结果枝组，疏除主要是针对早实核桃抽发2个以上的二次枝，根据空间疏弱留强。4、秋剪。在落叶前生长后期，新梢顶芽基本封顶时进行。此期是核桃积累养分的关键时期，修剪不当会影响树体养分积累，因此只用于调整树体骨架结构。方法有疏除过密枝、遮光枝、背后枝，回缩下垂枝。夏剪和秋剪主要在幼树上应用。（四）清香整形修剪101、整形过程（1）第一年，培养