海参养殖技术规范

海参养殖技术规范第3部分：养成1范围本部分规定了海参养殖技术规范、养成环境与条件、参苗培育、养成管理、采捕与质量要求。本部分适用于海参增殖、潮间带围塘、池塘养殖的无公害养殖全过程管理。2规范性引用文件下列文件中的条款通过在本部分中的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。GB11607渔业水质标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3环境与条件3.1底质硬沙质、沙质、软泥沙或泥沙质皆可，过于稀的泥底应铺设厚塑料膜、包装布或密聚乙烯网布隔开稀泥，池底平坦或有环沟。环境的卫生要求应符合GB/T18407.4的规定。3.2水深小潮汛水深应保持在1.5m以上。3.3水质自然海区水质符合GB11607和NY5052的规定，附近没有大量淡水、油污和工业三废水流入。3.4人工礁人工礁为海参提供栖息场所，供其爬行、摄食、隐蔽、夏眠和冬眠。通常有如下几种：a)石块礁石块不宜过大，每块30kg～100kg即可。堆积时尽可能多留空间，可堆成条形，宽2m～4m，高0.5m～1.om，长度不限，一般30m～60m即可，条间距2m～3m。也可搞成堆形，每堆石头3m2～5m2，堆距2m～3m。b)水泥管礁水泥管Φ外26cm，长93cm，面积为0.76m2，壁厚20cm，每根管内外的总面积为1.34m2,每667m2放400根～600根，按每池的进排水流向平放，或每2根管“井”字型摆放，或每3根管垒在一起呈三棱形摆放。c)塑料管礁塑料管外径应不低于2cm、长不超过70cm，厚0.1cm，每667m2放600根，三个一组，捆成三棱形。d)瓦片礁采用标准瓦片，每667m2放5000片～8000片，每三片捆成一个三棱形，或把瓦片一头插入地下，每两片搭成一个小房状，每六片成一组，每组间距0.5m。e)其他礁空心砖、水泥板、废旧轮胎、网片、旧扇贝笼、鲍鱼笼、陶瓷管、竹筐、塑料纸、蛇皮带、包装布等都可以做成一定的形状的人工礁作为海参的附着基。3.5消毒清洗每种人工礁都要摆放牢固，投放前要严格消毒，清洗干净，应无毒无害，有利于海参的附着生长；如果进行池塘养殖时，人工礁建成后，进水浸泡用清新海水淹没人工礁后，每667m2用生石灰60kg～80kg或漂白粉10kg～20kg，均匀泼洒在池内浸泡2d～3d，然后排掉，一般应进排水洗刷3次～5次。3.6进水肥池消毒处理好的参池，用60目筛绢缝制的网过滤，进新鲜海水1m，淹没人工礁，每667m2施发酵后的鸡粪10kg～50kg，或用尿素3kg～5kg，或复合肥3kg～5kg，全池均匀泼洒，使水呈黄绿色、黄褐色，透明度控制在40cm～50cm。4参苗培育4.1放苗时间应在4月上旬或10月下旬，水温在8℃～18℃。4.2放苗规格参苗每个平均重1g～5g，即200个/kg～1000个/kg。4.3放苗密度按池水深度、苗种大小、人工礁的多少等环境条件决定，一般应每m2放5个～10个。4.4参苗选择按参苗标准执行，选择活泼、健壮，身体舒展、光滑，色泽正常，无黏液，疣刺粗壮尖突，摄食好，不拖便，无病害的参苗。4.5参苗运输4.5.1湿法运输将参苗放在帆布桶、玻璃钢桶或其他容器中加清新海水水运，并用充气泵充气；也可以把参苗放在盛有海水的塑料袋内，充纯氧后，把袋口扎紧，放入泡沫箱内运输。4.5.2干法运输把沥干水的参苗放入泡沫箱中，参苗厚度不超过10cm，封箱后直接运输。4.6投苗方法4.6.1直接放苗法选择好天气，可看到人工海参礁，将大参苗按一定密度直接放到人工海参礁上。4.6.2网袋投放法小参苗可装在20目网袋中，每袋放一个小石块，袋口敞开，轻轻地放在人工礁上，让参苗慢慢从网袋中爬到人工礁上。4.6.3潜水放苗法潜水员在池底将海参苗均匀分散在人工礁上。5养成管理5.1水质管理盐度22‰～30‰，水温0℃～29℃，溶解氧5mg/L以上，pH7.8～pH8.4，透明度40cm～60cm，氨氮200µg/L以下。每半月在大潮汛期间进行水交换，最低换1～2个全量。每日（或定期）进行水质理化因子检测，发现问题及时解决。5.2每星期潜水观察海参的生长、摄食、活动情况，并观察闸门底部是否有损坏。5.3饵料原则上不投饵，可移植海带、裙带菜、马尾藻、大叶藻类，增加食源，如需投饵时，可投少量鲜马尾藻磨粉液、干藻粉、海参配合饵料。饲料与用药应符合NY5071和NY5072的有关规定。5.4清除敌害应及时清除鱼、虾、蟹、贝、藻等海参敌害。5.5微生物制剂的施用每半月大潮汛换完水后，应施用微生物制剂2ppm～3ppm。微生物制剂要兑水50倍，用管流到池底，进行病害防治和改善水环境。5.6安全生产每天巡池，检查堤坝、闸门和网具的安全情况。5.7认真作好记录生产的每一环节都要记录清楚，认真填写生产日志。6采捕6.1最佳采捕时间每年3月～5月和10月至翌年2月。6.2采捕规格海参长到每个250g以上，根据生产或客户需求采捕。7质量要求7.1外观要求应符合表1的规定。表1项目要求外观体呈红褐色、淡黄色或深褐色，无伤残，无畸形，体表无附着物和污泥组织体形肥满，肉质厚实有弹性活力体质健壮，在海水中舒展有力，活力和附着能力强气味无异味，呈海参特有的腥味其他无污染，无杂质水煮试验具有海参特有的味道和口感7.2有毒有害物质限量应符合表2的规定。表2项目指标铅，mg/kg≤1.0铜，mg/kg≤50镉，mg/kg≤1.0甲基汞，mg/kg≤0.2表2（续）项目要求铬，mg/kg≤2.0无机砷，mg/kg≤0.5六六六，mg/kg≤2.0滴滴涕，mg/kg≤1.0多氯联苯a,mg/kgPCB138,mg/kgPCB153,mg/kg≤2.0≤0.5≤0.5N-亚硝胺,µg/kgN-二甲基亚硝胺≤4N-二乙基亚硝胺≤7氯霉素，mg/kg不得检出石油烃，mg/kg≤15a以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153和PCB180总和计。7.3微生物应符合表3的规定。表3项目指标菌落总数，cfu/g≤106大肠菌，MPN/100g≤30沙门氏菌不得检出致泻大肠埃希氏菌不得检出副溶血性弧菌不得检出海参池塘养殖技术规范--非常实用[color=purple][size=3][b]1范围本标准规定了池塘养殖刺参(Stichopusjaponicus)的放养规格、密度、环境条件、放养前的准备、栖息环境与设置方式、投苗时间、收获、管理与投饵等。本标准适用于无公害海参池塘养殖。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB3097海水水质标准GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3放养规格、密度3．1苗种质量要求身体伸展、肉刺尖而高、色泽光艳、头尾活动自如、摄食快、活力强、排便呈务状。3．2放养规格、密度放养规格为30只/kg-40只/kg和300只/kg-500只/kg。前者放养密度为5只/m2-10只/m2，其中投石为10只/m2，投瓦为5只/m2，养殖周期为8一12个月。后者放养密度为l0只/m2-15只/m2，其中投石为15只/m2，投瓦为10只/m2，养殖周期为18-24个月。4环境条件4·1池塘海参池塘最适面积为7000m2-20000m2，水深为2m-4m，地底以岩礁石、硬泥沙或硬沙泥较好，池底不漏水，坡比1：2.5，有条件者可用水泥板护坡。4·2水源水源水质符合GB3097要求，海水水源充沛、水质清新、无污染、严禁淡水进入，排灌方便，进、排水分开。4·3水质4·3·1透明度l-1.5m，水温OC。-30C。，最适生长温度lOC。-l6C。，水色呈浅黄绿色或浅棕绿色。4·3·2池内应具有较丰富的单胞藻类(底栖硅藻、盐藻、角毛藻、骨条藻、三角褐指藻、扁藻等)、微生物、动植物碎屑及有机质。可通过施肥适当移植海带、裙带菜、鼠尾藻等海藻类。应避免海参非食用藻类大量繁殖。4·3·3PH值7.5-8.5、溶解氧5mg/L以上，有机物耗氧量1.4-2.3mg/L，盐度28-34。4·3·4其它理化因子指标应符合NY5052的规定。4·4防止有害生物海参的自然敌窖是海星类、日木蝎等，当海参地水浅时海鸥也觅食海参，为此要即时清除敌善。另外要严防哈氏美人虾、口虾姑打穴而导致参苗窒息死亡。5放养前的准备5.1清污整地虾池改建参池和养海参三年的参地，一定要清污整池。应将海参池、沟渠等积水排净，封闸晒池，维修堤坝。对地底和石块、瓦片等反复冲洗，促进有机物分解和病原体排出，不得将池中污泥直接排入诲中。5.2消毒除害清污整地后，应清除海参的敌害生物，致病生物及携带病原的中间宿主。将池水排至3Ocm-4Ocm后，全池泼洒生石灰，用量为60Okg/hm2-800kg/hm2，对全池进行消毒除善。5.3培育基础饵料清污整地消毒结束ld-2d后，开始放水，同时按氮、磷比3:1溶于水中或用适量尿素和发酵有机肥培育基础生物饵料。5.4肥料使用原则5.4.1应平衡施肥，其中有机肥所占比例不得低于50%，并控制肥料使用总量，水中硝酸盐含量应在4Omg/L以下。5.4.2不得使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料，有机肥应经过充分发酵方可使用。6栖息环境与设置方式6.1投石人工投放石块重以lOkg-2Okg为宜。一种堆放成条状，其宽为0.5m-lm，长度以池长而定，高为0.6m-0.8m，行距为1.5m-2m。另一种为堆状并排成行，每堆为0.5m3-Im3石块，堆距lm-l.5m，行距1.5m-2m。投石总量应控制在60m3/667m2-80m3/667m2左右。6.2投瓦将三块瓦呈三角形绑牢为一组，以20组左右为一堆，堆间距离为3m-4m，行间距为4m左右，每667m2投瓦1500片-2000片，其组数为500组-660组。6.3投放其它器材参照6.1和6.2的要求，可投放人工参礁。也可投放旧轮胎、碎石瓦、水泥管、陶瓷片、扇贝笼、旧网衣、塑料薄膜等器材。7投苗时间与收获7.1投苗时间投苗时间分春季投苗和秋季投苗，春季投苗即上年人工培育的苗种，经室内人工越冬后于来年3-4月投放的参苗或在当年3-4月直接从海中收取的自然海参苗种。秋季投苗即人工培育的当年苗种于9-10月投放池中的海参。7.2收获采取轮捕轮放的方式，每年捕大留小，采捕规格为200g/只以上。根据刺参的存池量和科学合理的放养密度，每年应补充一定数量的参苗。8管理与投饵8.1日常管理8.1.1巡池按时巡池，通常上、下午各一次，巡池时要注意观察水色、水位、水温、盐度等参数的变化。8.1.2换水有自然纳潮条件的要掌握涨潮纳水，落潮排水。无自然纳潮条件的，可用水泵提水进行水体交换。当水温达18C。后，由添加水而调整为日换水量20%，当处于高温期时，水位应尽量保持高水位，日交换量为50%以上，大雨过后水体交换应大排大灌，以防盐度过低影响海参的正常生长。有条件的可用增氧机增氧，用水泵进行内循环，增氧和内循环每日2-3次，每次2h-3h，以夜间为主。8.2投饵8.2.1安全要求海参饵料卫生符合GBl3078标准，海参配合饲料安全限量符合NY5072标准。8.2.2种类刺参饵料资源较广泛，通常以鼠尾藻、海带等加工成藻粉并掺入适量添加剂后，制成配合饵料投喂;或将海带等藻类经浸泡、蒸煮后制成浆状或小碎片直接投喂;缺乏藻类的地方，可使用海参专用人工配合饲料。8.2.3投喂