第八章现代养猪工艺及猪场建设

第八章:现代养猪工艺及猪场建设第1节：现代养猪生产工艺现代化养猪采用工业生产模式，应用现代技术和设备，进行集约化生产，也称为工厂化养猪特点：①按繁殖过程安排工艺流程②实行全进全出制工艺，按节律全年均衡生产③使用优良品种、优质饲料、执行严格的防疫制度、采用必要的设施对环境进行有效的控制④高素质的管理人才•全进全出制:allinandallout,AIAO制，是指同一批猪同时转入，同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。•繁殖节律：组织两批哺乳母猪群体之间的间隔规模化养猪与传统养猪区别项目规模化养猪传统养猪目的，经营方式追求最大的经济效益专业化、商品化积肥，解决肉食家庭副业规模母猪100头以上，年产商品猪1500头以上头数少，分散饲养品种瘦肉型猪地方猪或杂种饲料全价配合料以青饲料为主，搭配精饲料饲喂干粉料或颗粒料，直线肥育熟喂为主，部分生喂，吊架子肥育劳动生产力比传统提高5-10倍母猪20-30头/人；肉猪100头左右/人占地面积/100头母猪猪舍建筑占地1100-1500平方米，猪场占地1/3hm2猪舍建筑占地6000m2，猪场占地3.3hm2猪舍环境人工控制环境条件自然条件饲养效果饲养效果好肉猪1年上市，出栏率低生产工艺是规模化养猪的总纲，是猪舍建筑设计的依据，是投产后的生产指南。必须因地制宜地制定饲养工艺，不能生搬硬套、盲目追求先进目前应用的工艺有2种：一点式，二点、三点式（1）一点式饲养工艺在一个生产区内按照空怀配种→妊娠→分娩哺乳→保育→生长→育肥的生产程序组成按照生长育肥阶段不同又可分为3种常用工艺养猪生产工艺一点式饲养工艺图a四阶段饲养法（设立保育阶段）:空怀及妊娠(单体限位栏)→泌乳→保育→生长育肥16w4-5w5-6w15-16wb五阶段饲养法（有利于组织配种）:空怀配种→妊娠(单体限位栏)→泌乳→保育→生长育肥4w12w4-5w5-6w15-16wc六阶段饲养法:空怀配种→妊娠(单体限位栏)→泌乳→保育→育成→生长育肥4w12w4-5w5-6w7-8w7-8w优点：场地集中，转群管理方便缺点：易致疫病的水平、垂直传播，不利于疫病防控（2）二点式饲养工艺（SEW）配种妊娠→分娩保育→生长→育肥10d～21d断奶二点间隔250m点1点2（3）三点式饲养工艺（SEW）配种妊娠→分娩保育生长→育肥10~21d断奶250m间隔250m生产工艺的组织方法1.确定饲养模式2.确定生产节律：7d制–可减少待配母猪和后备母猪的头数–可将繁育的技术工作和劳动任务安排在5天内完成–有利于制定工作计划，建立有序的工作和休假制度3.确定工艺参数饲养方式的确定•猪场性质：种猪场/商品育肥场•后备母猪：小群饲养；•空怀母猪：小群饲养or定位饲养（单体限位栏）；•妊娠母猪：定位饲养or小群饲养；•哺乳母猪：限制饲养or有活动空间；•公猪：与待配母猪同栏饲养or单栏隔离饲养；•配种方式：本交or人工授精；•饲喂方式：自由采食or限制采食；•饮水方式：乳头式饮水or水槽式饮水；•清粪方式：水冲式or水泡粪or人工清粪便；•污水处理：完全工业化处理or猪沼果/草or生产有机肥；•栏舍建筑：完全封闭式or半开放式or开放式举例•配种人员工作安排某一单元星期二母猪安排断奶，第2周星期一至星期四安排配种工作；第5周妊娠诊断和转栏；•分娩舍工作人员工作安排周二安排断奶、转群；空栏的清洗、消毒，为下一批做准备；周一至周二有一批临产母猪转入分娩舍•工厂化养猪–妊娠和空怀2.5-3.5m2/头–产仔和泌乳4m2/头–保育0.4m2/头仔猪–育肥1.2m2/头项目参数项目参数妊娠期114d哺乳期28d(21d)断奶至受胎10d受胎率80%分娩率95％窝产活仔数10头哺乳期成活率90％保育期35d(42d)保育期成活率95％生长期、肥育期56d、49d生长肥育成活率98%空栏消毒期7d公母比例1:25公、母猪年更新率33%、20%繁殖节律7d提前进产房天数7d确定妊娠天数21d后备母猪饲养日35d繁殖周期157d年产胎次2.21胎年总产窝数1404窝周产窝数27窝日产窝数3.86窝窝上市商品猪数8.38头表1规模化猪场工艺参数（600头基础母猪）均衡生产万头猪场猪群结构（以周为生产节律）猪群结构饲养期（周）组数（组）每组头数（头）存栏数（头）备注空怀配种母猪数5539195配种后观察期3周妊娠母猪群121231372泌乳母猪群5527135哺乳仔猪群552701350按出生头数计算保育仔猪群552431215按转入头数计算生长育肥猪群13132302990按转入头数计算后备母猪群884328个月配种公猪群5223不转群后备公猪群1269个月使用总存栏数6318最大存栏头数第2节：猪场建筑场址要求•良好的小气候环境•防疫要求：口蹄疫传播距离42km；传染性胃肠炎75km•便于组织生产：距离主干道2kmLocationoffarmGeneralareanumberoffarmsTooclosetoanotherfarmIsthereamajorroadnearfarmPerimeteroffarmFencingneedstobeadequaterightroundthefarmSignsandadequategatingCommunicationofffarmtolimitvisitorsVisitorsecurityVisitorbookShowerandtoiletfacilitiesUnitclothingbootsInternalbiosecurityFeeddeliveryfromofffarm?donotallowfeedwagonsonfarmFeedstorage?baggedfoodshouldnotbestoredonthefloorStrawstorageWaterstorageManurestorage/disposalRodentcontrol,toomuchrubbishBirdandflycontrolHospitalpenlocationCleaningprotocols-batchingDeadanimaldisposalKnackermanIsolationfacilitiesandlocationLoadingfacilitiesAnimalTruckAnimalContact:Medicineuse:DisposalHygieneFoodproductsStaff:TheirownpigsVisitotherfarms/markets/showsVisitingslaughterhouses一、场址的选择（一）生存发展环境1．水源、电力及交通条件2．面积：一般一个年出栏万头肥猪的大型商品猪场，占地面积30000m2为宜。3．土壤：要考察建场的土壤的物理、化学及生物学特性。4.水源与水质（pg275）（二）卫生防疫环境1．远离居民区（1000m以上），猪场应处在居民点的下风向和地势较低处。与其它牧场间距离，一般牧场应不少于150-300m，大型牧场间应不少于1000-1500m；2.远离兽医机构和屠宰场（2000m以上）；3.远离公路、铁路干线（1000m以上）；4.猪场地势要求较高，干燥、平坦、背风向阳、有缓坡。坡度不大于25°。（三）粪便处理及利用环境1.机械化猪场一般规模较大，粪便量大而集中，所以在场址选择时就应充分考虑粪便2.处理及利用的环境。如果能把养猪与养鱼、种蔬菜、水果或其它农作物结合起来，一个万头猪场能配套33-67hm2鱼塘或农田，变废为宝，综合利用，保持生态平衡，保护环境，是很理想的。（四）社会条件•养猪场饲料、产品、粪污、废弃物等运输量很大，所以必须交通方便，并保证饲料的就近供应、产品的就近销售及粪污和废弃物的就地利用和处理，以降低生产成本和防止污染周围环境。选择场址时既要求交通方便，又要求与交通干线保持适当的距离。地势走向生活区生产管理区生产区隔离区全年风向二、猪场规划与布局猪场布局生活区—文化娱乐室、职工宿舍、食堂生产管理区—行政和技术办公室、接待室、饲料加工和贮藏、办公室、水电设施、杂物库、消毒更衣以及洗澡间生产区—猪舍和生产设施、严禁外来车进出隔离区—兽医室、隔离猪舍、粪污处理生产区各类猪舍的布局全年风向公猪舍空怀母猪舍妊娠舍分娩哺乳舍仔猪保育舍生长舍育肥舍出栏Layoutofpigbarns妊娠舍分娩保育育肥公猪舍运输兽医室隔离舍One-waysystem猪舍建筑（一）猪舍型式与基本结构；（二）猪舍的环境控制；（三）猪舍的内部布置。（一）猪舍型式与基本结构•猪舍的型式（1）屋顶型式•单坡式，双坡式（吊顶），钟楼式（2）墙壁结构与窗户•开放式（三面有墙、一面无墙）、半开放式（三面设墙、一面半截墙）、密闭式（有窗式，利用南北窗户的大小及比例调节采光和保温，利用地窗或通风屋脊调节通风）（3）猪栏的排列（一）猪舍型式与基本结构•猪舍的基本结构（1）基础和地面•地基（防潮防水）•地面（土质地面、水泥地面、木质地面、漏缝地板）•墙壁（纵墙、山墙；墙裙；砖墙内表面粉刷）•门与窗•屋顶（大棚、吊顶、高与低、封闭与通风）（一）猪舍型式与基本结构•猪舍环境控制（1）猪舍的保温防寒•屋顶（屋顶低、封闭）•地面（保温地板、垫料）•墙壁（厚、隔热）•门与窗（封闭、北墙封闭）•其他现代化设施（一）猪舍型式与基本结构•猪舍环境控制（1）猪舍的隔热防暑（2）通风自然通风：地窗或屋顶通风，增大进排风口间距离；机械通风：正压或负压；纵向通风；进风口在一侧下部、排风风机在对侧上部（3）光照自然光照（种猪与生长育肥猪有区别；自然采光的设计，窗地比）防寒保温和防暑降温•据报道：猪舍内的热量，有36％～45％是通过顶部散失，猪舍周围失热占35％～40％，地面失热占12％～15％。防寒保温措施有：天顶加设天棚，封堵北窗，地下管道加热等。防暑降温措施有：自然通风，强制通风，水帘降温，滴水降温（泌乳母猪），喷淋（细雾降温），遮阳（如，石棉瓦屋顶上风加可收拢的铝箔遮阳网）、屋顶隔热（聚苯夹层、）、墙壁隔热，墙壁刷白反射等。种公猪舍•公猪舍多采用带运动场的单列式，给公猪设运动场，保证其充足的运动，可防止公猪过肥，对其健康和提高精液品质、延长公猪使用年限等均有好处。公猪栏要求比母猪和肥猪栏宽，隔栏高度为1.2-1.4米，面积一般为7-9平方米，长2.9米，宽2.4米栅栏结构可以是混凝土或金属，及水泥漏缝地板，栏面较大利于运动，对提高公猪性欲和精液品质很有好处。公猪栏与母猪栏遥遥相对，利于刺激母猪发情，公猪放出在母猪栏前后过道上运动，能及早地发现母猪发情，对于配种及提高受胎率在有好处。•注：该图引自《中国畜牧杂志》，测定的公猪舍东西走向，南北朝向，长24．8m，宽4．6m，饲养室，采精室和精液处理室连为一体。双坡式瓦屋顶，天花板装有封闭式隔热层，南北两墙分别装有4和5个规格为宽278cm，高127cm的铝合金窗，窗的总面积为31．78m2，西面墙装有宽4m，高2m的水帘。饲养室东面靠角装有两台功率为0．75KW的抽风机。该系统为人工控制，根据公猪的最适生活环境温度为20-25℃，一般当舍内温度高于25℃时便人工开动湿帘降温系统，关闭门窗。由于晚上不上班，所以一般下午5：00便关闭系统，并打开窗户，夜间采取自然通风。试验温度测定高度为1米。结果表明，使用该系统可以降低乃至控制热应激对公猪精液有效精子数的影响。不足的地方就是，湿度超过了80％，通风还不够，室内漏风的地方还很多（门窗、漏缝地板、地下排粪沟等）。滴水降温•方法是将水滴到猪耳后颈部，该部位血管分布多，血液流量大，把大量体热带到颈部皮肤，水滴滴到颈部后通过传导作用使猪散发一部分热量；同时用正压风管将高风速的风送到猪的颈部，以加快该部位水分的蒸发，通过蒸发作用猪又散发一部分热量，能够使母猪保持身体凉爽．而仔猪不受任何影响。使用滴水降温系统，根据国外经验，每个滴头提供的水量为2～3L／h。当温度高过29.5℃开始操作，按目前在猪场的实际使用情况，滴水管