西湖啤酒清洁生产审计报告

杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院1第一章企业概况杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司位于杭州市西溪路545号，系杭州啤酒厂与朝日啤酒伊藤忠（集团）有限公司合资成立的大型啤酒生产企业。总投资人民币24500万元，注册资本人民币22600万元，其中杭州啤酒厂占45%，朝日啤酒伊藤忠（集团）有限公司占55%，系国家大型一档企业，目前公司拥有固定资产34472.10万元，2001年总产值24738万元，利税6993.33万元，公司有员工937人，其中技术人员169人，占总人数的18%。公司前身杭州啤酒厂建于1958年，是浙江省啤酒工业的发源地。企业拥有大批科技人才，具有很强的技术力量。1994年与日本朝日啤酒技术合作后，公司每年派出3至5名技术骨干赴日参加技术培训和交流；朝日啤酒公司派遣技术专家常驻杭州进行啤酒生产的技术指导。通过技术交流和合作，成功推出了国际名牌朝日啤酒，并且西湖啤酒的生产技术也迅速提高，各项质量指标均达到了国内一流水平。近年开发的精制西湖啤酒、白瓶装世纪之星西湖啤酒更是以卓越的品质获得消费者的青睐，打破了多年来宾馆、餐饮店洋啤一统天下的局面，销量成倍增长，现已成为杭城高档消费场所销量最大的啤酒产品。公司装备先进。96年投资近3亿元人民币全套引进西欧发达国家啤酒生产先进设备，包括从德国HUPPMANN（霍夫曼）公司引进的全自动糖化设备，从丹麦DANBREW（丹酿）公司引进的发酵自控系统，从瑞杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院2士FILTROX（菲而特罗斯）引进的过滤设备，从德国KHS公司引进的灌装生产线，从瑞典、丹麦等国引进的全套啤酒分析仪器，装备已达到国际先进水平。公司引进日本5S管理等先进管理模式，开展目标成本管理，使企业的管理走上正轨，生产成本逐年下降，并在浙江省啤酒行业首家通过了ISO9002国际质量标准体系认证。公司主要产品有西湖啤酒系列产品、朝日啤酒系列产品、龙井泉水等，产品以其卓越的品质赢得了国家权威机构的赞誉并荣获了诸多荣誉：国家银质奖、国家啤酒行业金奖、法国鲁昂国际博览会金奖、美国安波西亚金奖等。杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院3第二章筹划组织阶段筹划和组织是企业进行清洁生产审核工作的第一阶段。目的是通过宣传教育使企业的领导和职工对清洁生产有一个初步的，比较正确的、消除思想上和观念上的障碍，同时了解企业清洁生产审核的内容、要求及其工作程序。本阶段工作的重点是取得企业高层领导的支持和参与，组建清洁生产审核小组，制定审核工作计划和宣传清洁生产思想。2.1取得高层领导的支持清洁生产审核是一件综合性很强的工作，涉及到组织的各个部门，需要对各部门工作及时进行协调，因此高层领导的支持与参与是保证审核工作顺利进行的不可缺少的前提条件，同时高层领导的支持和参与直接决定了审核过程中清洁生产方案是否符合实际，是否容易实施，企业高层领导的支持与参与是企业清洁生产成功的保证。本次清洁生产审核过程中主要向企业领导层宣讲清洁生产审核可能带来的经济效益、环境效益、社会效益，同时也指出清洁生产在提高企业形象、推动企业技术进步等方面的作用以及需要的投入。通过宣讲，企业领导层对清洁生产有了一个初步的认识，消除了思想、观念上的一些障碍，对清洁生产审核工作表示极大的支持并成立了由张志武任组长，陈春辉副总经理、叶青副总经理任副组长，各部门负责人任小组成员的清洁生产领导小组，以便工作协调。2.2成立清洁生产审核小组杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院4企业开展清洁生产审核工作必须建立一个由有企业管理经验和技术特长的人员组成的工作小组,审核小组是企业开展清洁生产的主要力量,具体负责实施清洁生产审核的各项工作,一个强有力的、具有权威性的审核小组是成功开展清洁生产的关键，杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司根据清洁生产审核小组的具体要求，成立了由管理部部长任组长，动力设备部、酿造部等有关人员参与的清洁生产审核小组，审核小组成员名单见表2-1。表2-1清洁生产生计小组成员名单姓名审核小组职务来自部门及职务职责张大冬组长管理部组织、宣传余建明成员设备部预评估杨农建成员技品部可行性分析俞霞娣成员财务部可行性分析姚珍晶成员管理部预评估、评估赵苗永成员动力部预评估楼宇秋成员酿造部预评估、评估俞朝纲成员成品易部预评估、评估金云伟成员成品二部预评估、评估浙江省环境保护科学设计研究院清洁生产中心有关技术人员负责本次审核的外部咨询和培训、促进以及审核报告的编写。2.3制定审核工作计划根据国家环保总局对试点企业清洁生产整体工作进度的要求，审核小组制定了审核工作计划并明确具体责任人，以便审核工作能顺利进行。审核工作计划见表2-2。杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院5表2-2清洁生产审核工作计划阶段工作内容完成时间负责部门策划组织宣传成立审核小组，组织学习，宣传动员2002.7.5-2002.7.10管理部人事工薪部预评估现状调查，确定审核重点2002.7.16-2002.7.31管理部评估编制工艺流程图，实测输入输出，建立物料平衡废物产生原因分析等2002.8.1-2002.8.20管理部方案产生与筛选制定中、高费被选方案，并初步筛选2002.8.20-2002.8.30管理部可行性分析对方案进行技术、经济、环境可行性评估2002.9.1-2002.9.10管理部财务部方案实施制定方案实施计划、并落实实施，统计已实施方案成果2002.9.10-2002.10管理部各部门持续清洁生产建立、完善清洁生产组织，以及清洁生产管理制度2002.10-管理部2.4宣传动员为使企业全体员工对清洁生产有充分的认识和理解，将清洁生产思想和行动贯穿于本岗位实际生产操作过程中，清洁生产审核才能持久地开展下去，才能给企业带来更大的环境效益和经济效益，推动企业技术进步和发展，为此公司通过各种形式进行广泛宣传，如出黑板报、厂刊、分发宣传资料、开座谈会、请专家上课、召开班组长以上干部会议进行宣传发动，使全体职工了解清洁生产是怎么回事，对清洁生产概念有了认识，为开展清洁生产和污染审核工作奠定良好的基础。除此之外，我们根据以往推行清洁生产工作经验，结合该厂实际情况，对在开展清洁生产工作中可能遇到的各类障碍问题进行了充分预测，提出了相应的对策和措施（表2－3）。并为实施清洁生产审核作了杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院6必要的前期准备工作：（1）绘制全厂平面布置图；（2）收集全厂及各车间有关生产技术资料；（3）组织审核人员对全厂各车间生产工艺、清洁生产审核方法和程序进行熟悉；（4）确认企业清洁生产审核工作所需的物料计量和分析测试能力，不足部分予以补充和筹措。表2-3实施清洁生产障碍分析及克服办法障碍障碍原因解决方法观念障碍1.领导和职工对清洁生产认识不足，认为环保就是花钱，对企业无经济效益；2.清洁生产审核工作太复杂，太严格，牵涉人员过多，生产旺季，人力不足，怕影响生产。1.利用各种宣传途径大力宣传，讲清清洁生产的目的、意义、与ISO14000的关系、“末端治理”的弊端，并利用国内外同行业清洁生产成果说明企业开展清洁生产工作的潜在效益；2.学习清洁生产审核步骤与方法，由副经理亲自点将组成审核工作小组。管理障碍部门独立性强，协调困难。审核小组由副经理亲自挂帅，综合管理部主要负责，各部门领导随时参与协调。生产技术障碍1.基础资料不足；2.清洁生产是一项新兴技术，经验缺乏，厂内无专门技术人员；3.有些污染预防技术往往给习惯于传统作业的工人带来麻烦，不易贯彻实施；4.各部门计量仪表混乱不全，无法独立计量。1.加强调研和实测；2.自学与培训，请专家指导，向有关部门请教；3.加强工人技术培训，将有关污染防治操作列入岗位作业要求，不定期检查执行情况；4.增装计时水表，优化使用，合理调配。经济障碍企业连年技改、上新项目，资金调动有困难。1.从企业内部挖潜，合理调用资金；2.争取环保及行业技改贷款；3.有计划实施污染预防方案，滚动实施各种方案，积累资金。政策法规障碍1.实施清洁生产目前尚无具体的政策法规要求；2.实施清洁生产与现行的环境管理制度中的规定有些矛盾1.向国家、地方有关部门提供制定相应法规政策的建议和意见；2.充分总结清洁生产经验，促进调整现行工业管理和环境管理中不利于清洁生产的一些规定。杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院7第三章预评估阶段预评估是清洁生产审核的初始阶段，是发现问题和解决问题的起点，主要任务是对企业生产现状作全面的调查、分析、研究的基础上，从清洁生产审核的八个方面进行分析，调查生产、管理过程中最明显的废物和废物流失点，能耗和物耗最多的环节和数量，原料的输入和产出，物料管理状况、设备维护状况，并以此为基础确定审核重点，提出污染防治目标，同时实施明显的和易行的废物削减措施。审核小组从7月中旬开始进行了为期半个月的预评估工作。通过对企业调研、收集资料、现场考察，初步掌握了企业各方面现状，确定了企业的审核重点，并设置了污染预防目标。同时及时实施了一些明显的、简单易行的废物削减措施。3.1收集公司基本资料3.1.1公司基本情况杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司位于杭州市西溪路545号，系杭州啤酒厂与朝日啤酒伊藤忠（集团）有限公司合资成立的大型啤酒生产企业，公司前身为杭州西湖啤酒厂，建厂于1958年。公司占地面积10万平方米，总投资人民币24500万元，注册资本人民币22600万元，其中杭州啤酒厂占45%，朝日啤酒伊藤忠（集团）有限公司占55%，系国家大型一档企业，目前公司拥有固定资产34472.10万元，有职工人数937人，其中技术人员169人，2001年总产值24738万元，利税6993.33杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院8万元，啤酒年销量超过12万吨。公司主要产品有西湖啤酒系列产品、朝日啤酒系列产品、龙井泉水等，产品以其卓越的品质赢得了国家权威机构的赞誉并荣获了诸多荣誉：国家银质奖、国家啤酒行业金奖、法国鲁昂国际博览会金奖、美国安波西亚金奖等。公司组织机构见图。3.1.2公司主要产品以及原材料消耗（1）产品产量公司的产品以及产量见表3-1。表3-1公司近三年产品产量情况产品名称产品单位近三年年产量近三年年产值占总产值比例200020012002200020012002200020012002啤酒千升11369312689414050021006247172607599.8999.9299.9011。特制西湖89626738766229814769123571061970.2349.9540.6911。西湖1185629916345201834460447838.7218.6118.3310。西湖47551022197710623864-4.2914.80总经理生产副总技品部酿造部成品一成品二设备副总设备部动力部物流部市场副总市场部书记保安政工管理部财务部人事部杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司清洁生产审核报告浙江省环境保护科学设计研究院9精制西湖5178623664031854205220708.828.297.937。西湖383166240108638910980.411.574.21听装西湖1865186319381047102710484.984.154.02朝日1886148517655055265742.402.132.20听装朝日2915349881922804880.911.131.87（2）企业原材料、能源消耗（公司原材料能源消耗见表3-2）表3-2企业历年原辅材料消耗表主要原辅材料和能源单位近三年年消耗量近三年单位产品消耗量199920002001199920002001大米吨6258.556559.3667120.81-0.05770.056