722 水果蔬菜清洗设备

7.2.2清洗设备学习要点工作原理关键结构物料进出路线清洗水路线（一）果蔬清洗设备的作用农药残留化学添加剂残留尘土泥沙微生物其他污染物：虫、卵…卫生、过敏、毒害常见的果蔬清洗方法①浸泡：在静止水或流动水或其他溶液中浸泡。②喷淋：适合大多数产品的清洗，但要注意选择好喷水压力和水雾分布型式。③冲洗：在高速水流中靠物料间摩擦、碰撞等清洗物料。④刷洗：通过刷棍等部件刷洗物料。上述方法可组合起来使用新方法：超声波、臭氧…1.1鼓风式清洗机的原理原理：利用鼓风机把空气送进洗槽中，使洗槽中的水产生剧烈的翻动鼓泡，使粘附在果蔬表面的污染物加速脱落下来特点：由于果蔬在水中翻滚，因此不易受到损伤用途：最适合于果蔬原料的清洗1.2鼓风式清洗机的结构鼓风式清洗机主要由洗槽、输送机、喷水装置、空气输送装置、支架及电动机、传动系统等组成。1—洗槽；2—喷水装置；3—压轮；4—鼓风机；5—支架；6—链条；7—空气输送装置；8—排水管；8—斜槽；9—原料；10—输送机1.3视频：鼓风式清洗机为什么要鼓风？小型鼓风洗菜机（叶菜）=.html=.html1.4视频：连续式多段鼓风洗菜机多段洗涤的作用：清洗-沥干-清洗-沥干-…反复几次可以将果蔬彻底清洗干净输送带连续式P162图7-1://v.youku.com/v_show/id_XMjE1NDI5MzY0.html翻斗连续式（多段）刷洗式洗菜机工作原理工作原理：在原料放入该机后，毛刷辊旋转刷洗原料并使其不断翻转，同时不断喷淋，把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉主要用于榨菜、胡萝卜、马铃薯、红薯、生姜、苹果、梨、红果等根茎类较硬果蔬的清洗://v.youku.com/v_show/id_XNjk4OTgyMjQ=.html2.2刷洗式清洗机结构1—进料口；2—洗槽；3—刷辊；4—喷水装置5—出料翻斗6—出料口主要由洗槽、刷辊、喷水装置、出料翻斗及机架、传动装置等组成3.1滚筒式清洗机工作原理工作原理：转动翻滚+冲洗。将原料置于清洗滚筒中，借清洗滚筒的转动，使原料在其中不断地翻转，同时用水管喷射高压水来冲洗翻动的原料，达到清洗的目的用途：适合清洗柑橘、橙、马铃薯等质地较硬的物料3.2滚筒式清洗机主要结构1—传动轴；2—出料槽；3—清洗滚筒；4—摩擦滚圈；5—进料斗；6—传动系统；7—传动轮；8—喷水管；9—托轮；10—集水斗由清洗滚筒、喷水装置等组成滚筒式清洗机3.3视频：滚筒清洗机（块根茎）螺旋式清洗机螺旋翻动+喷淋适于：较硬的块状果蔬二、包装容器清洗设备清洗对象：玻璃瓶马口铁罐回收利用的玻璃瓶容器清洗的基本方法浸泡在静止水或流动水或其他溶液中浸泡。喷射适合大多数产品的清洗，但要注意选择好喷水压力和水雾分布型式。刷洗通过刷棍等部件刷洗物料。用机械方法直接接触污物，去污效果好。1.1旋转圆盘式洗瓶机工作原理：喷头冲洗，清洗和消毒先后连续进行PET瓶旋转圆盘式洗瓶机的结构2.1全自动洗瓶机多次洗液浸泡和多次喷射来获得满意的洗净效果的2.2洗瓶机结构图2.3全自动洗瓶机工作演示动画演示=.html实际演示毛刷洗瓶毛刷洗瓶