库存控制考核分析(1)

库存控制考核分析本节目录•库存控制的目标•库存控制的环节•库存控制的方法•库存控制的重点品类•库存控制的考核库存控制的目标•保持最佳库存•防止缺货：缺货是生意的杀手•减少资金压力•减少人力•优化陈列•提高销售•加快周转库存控制的环节•订货：数量，周期，单位•陈列：丰满，缺货•数据：准确，高效•盘点：简单，准确•厂商：送货及时，足量•收货：品质、数量、时间准确•仓库：有效利用，合理库存库存控制的方法•设定目标：•分级：店铺，部门，小组分项：销售量，额，周转天数重点：毛利，销量，销售额重要商品：库存，周转，安全库存•根据数据：系统中的进销存：存量排行，天数排行，存额排行，存量占比排行。•系统支持：自动订货，安全库存警告，盘点机抽查录入库存控制的方法•订货管理：各组/类设定订货周期（每周一次/两周一次）日配生鲜使用库存卡跟踪系统数据，注意重要单品订货量=月均日销售*（订货周期+安全库存+送货时间），特殊商品及时增订要统筹考虑：有无库房，陈列排面，周末节日差异，大单购物库存控制的方法订货权的界别•总部统一订货易于准确控制；采购责任重大；容易形成官僚低效；需要：完善的操作程序；强大的系统支持；成熟的技术；齐备专业的人才。•分店订货高效，切合实际；灵活，及时跟踪；容易判断失误；采购与营运矛盾（库存过高，退货协调等）库存控制的方法•陈列管理按照销量控制排面固定商品陈列位置脱销商品留空位，并及时补货注意交叉陈列商品关注促销品库存量定期盘点，注意零销售，零库存，高销量商品注意部门排行销售末位商品。库存控制的方法•积压商品：缩小排面-退货-删除换位置-促销-清仓甩货要坚决：回笼资金，减少损耗，减少人力，减少顾客挑选难度，提高店铺形象；•畅销品扩大排面-增订货量-加快订货频率普遍现象：畅销商品的高周转掩盖了滞销品的积压。0102030405060百货食品生鲜销售库存库存控制的方法•采购部制订部门商品周转次数；店20天-百货45天-家电60天-影音75天食品15天-饮料10天-矿泉5天生鲜3天-面包2天按销售量订货，保证至少两周平均销量，一周订货；每周检查畅销品（排行前50-100位商品）；大库存商品及时调整；与供商确定严格的送货周期，协助催货（定单未送罚款等）；滞销品及时淘汰（排行后50-10位，根据商品结构）。库存控制的方法•收货与库房严格按定单品种、订量、送货时间收货；及时录入电脑系统；与销售部门、采购部门保持沟通；收货后及时将商品发送销售部门；取消出入库手续定期清理库房。库存控制的重点品类•洗涤用品：香皂，牙膏；•高档烟酒；•服装家电；•棋牌类•高销量品种：订货、送货频率是否合理？•零库存商品：是否曾订货，是否曾送货？是否漏订？是否删除？库存控制的考核•制订严格的商品周转计划，分解到部门、组；•高库存商品及时调整；•每天登记店铺缺断货商品，并检查订货情况；•注意重要节假日重点商品销售预测与订货计划（可乐，露露，啤酒、月饼等）；•店铺盘点前订货情况，不要影响销售。