7生产过程组织

企业管理概论安徽工业大学1第七章生产运营管理企业管理概论安徽工业大学2教学内容◆生产管理◆质量管理◆物流管理企业管理概论安徽工业大学3教学目的与要求•阐明企业生产运营管理系统，要求学生掌握及了解现代企业生产管理、质量管理及物流管理的基本问题，使工科专业类学生对企业生产运营管理系统有初步感性认识。企业管理概论安徽工业大学4教学重点•生产管理的基本内容、企业生产类型、质量管理的原则、全面质量管理（TQM）教学难点•生产过程组织的原则及内容要求；企业生产类型企业管理概论安徽工业大学5第一节生产管理1、生产管理的概念与内容2、生产过程3、生产类型4、现代生产系统的功能与结构企业管理概论安徽工业大学61、生产管理的概念与内容•生产是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程社会组织主要输入转化的内容主要输出工厂原材料加工制造产品运输公司产地的物资位移销地的物资修理站损坏的机器修理修复的机器医院病人诊断与治疗恢复健康的人大学高中毕业生教学高级专门人才咨询站情况问题咨询建议办法方案1.1生产的概念企业管理概论安徽工业大学71.2生产管理的概念•生产管理:对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制–生产运作系统的设计:产品或服务的选择和设计、生产运作设施的定点选择、生产运作设施布置、服务交付系统设计和工作设计–生产运作系统的运行:生产的计划、组织、控制–生产系统的维护与改进:设备维护管理、全面质量管理、系统优化改进企业管理概论安徽工业大学8计划预测决策年度计划作业计划生产要素的合理配置与组合设施选址设施布置物流系统设计产品或服务的选择与设计生产与服务准备进度控制产量控制质量控制库存控制成本控制生产调度生产管理的内容生产系统运行生产系统设计生产系统控制企业管理概论安徽工业大学92、生产过程生产过程：从原材料投入到成品出产的全过程，通常包括工艺过程、检验过程、运输过程等待存储过程和自然过程。具体包括：–生产技术准备过程–基本生产过程–辅助生产过程–生产服务过程–附属生产过程2.1生产过程的概念企业管理概论安徽工业大学102.2组织生产过程的原则(1)工艺专业化原则：按照工艺特点设置生产单位。是将完成相同工艺的设备和工人集中在一个生产单位里，对多种不同的零件进行相同工艺的加工。(2)对象专业化原则：以产品（零件或部件）为对象来设置生产单位。是将生产某种产品（零部件）所需的不同类型的设备、工装和工人集中在一个生产单位里，以完成该种产品（零部件）的全部或大部分工艺过程。企业管理概论安徽工业大学11工艺专业化与对象专业化的比较评价项目工艺专业化原则对象专业化原则1.零件运输次数多，路线长次数少，路线短2.在制品数量多少3.生产周期长短4.生产效率低高5.生产系统的可靠性较高较差6.工艺及设备管理方便较复杂7.生产管理的复杂性较复杂较简单8.生产系统的柔性较强较差企业管理概论安徽工业大学122.3合理组织生产过程的基本要求•生产过程的连续性•生产过程的平行性•生产过程的比例性•生产过程的均衡性•生产过程的柔性•生产过程的准时性企业管理概论安徽工业大学133、生产类型•生产类型是按一定的标志划分的生产类别，它是影响生产过程组织的重要因素•生产类型的分类–按照生产的连续程度可划分为——连续型生产：连续的产品生产，其工艺流程往往表现为用化学的而不是物理的方法。离散型生产：单个项目的生产，输入生产过程的各个要素是间断性投入的。企业管理概论安徽工业大学14按产品或服务的专业化程度及同一品种的产量大小和重复程度来衡量可以划分为——大量生产：品种单一，产量大，生产重复程度高。单件生产：品种繁多，每一品种生产数量甚少，生产的重复程度低。成批生产：介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的重度。又可以进一步划分为大批、中批、小批企业管理概论安徽工业大学15三种生产类型的特点比较项目大量生产类型多品种中小批量生产类型单件小批订货生产类型产品种类少且固定有数十种以上繁多而不固定设备及其布置使用专用设备对象原则两种设备均有混合原则通用设备工艺原则零件移动方式平行移动平行顺序移动顺序移动生产周期短较长长生产效率高较高低生产成本低较高高生产系统柔性差较好好生产管理重点在制品控制批量确定生产日常控制企业管理概论安徽工业大学164.1现代生产系统的功能(1)主要功能是制造产品用户对产品的要求:(2)具体功能品种、质量、数量、成本、交货期、服务①创新②质量保证③弹性④成本控制⑤按期交货⑥继承性4、现代生产系统的功能和结构企业管理概论安徽工业大学174.2生产系统的构成要素结构化要素:生产技术\生产设施\生产能力\生产系统的集成等.——结构化要素的内容及其组合形式决定生产系统的结构形式;非结构化要素:人员组织\生产计划\库存控制\质量管理\设备维护——非结构要素的内容及其组合形式决定生产系统的运行机制.企业管理概论安徽工业大学18第二节质量管理一、质量与质量管理基本概念二、质量管理的发展过程三、全面质量管理四、质量管理的八大原则企业管理概论安徽工业大学19一、质量与质量管理基本概念•质量的概念符合性的质量概念实用性质量概念广义的质量概念IS09000-2000定义:一组固有特性满足要求的程度.企业管理概论安徽工业大学20•质量管理（QualityManagement）的概念•ISO9000-2000定义:在质量方面指挥和控制组织的协调活动.包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进.企业管理概论安徽工业大学21二、质量管理的发展过程(一)产品质量检验阶段(20世纪初-20世纪40)(二)统计质量控制阶段(20世纪40年代-20世纪50年代)(三)全面质量管理阶段(20世纪60年代-至今)企业管理概论安徽工业大学22三、全面质量管理（TQM）（一）全面质量管理的概念（二）全面质量管理的特点（三）全面质量管理的基本工作方法PDCA循环法企业管理概论安徽工业大学23（一）全面质量管理的概念全面质量管理是在全社会的推动下，企业的所有组织、部门和全体人员都以产品的质量为核心，把专业技术、管理技术和数理统计结合起来，建立起一套科学、严密、高效的质量保证体系，控制生产全过程影响质量的因素，以优质的工作、最经济的方法，提供满足用户需要的产品（服务）的全部活动．简而言之，就是全社会推动下的、企业全体人员参与的，用全面质量去保证生产全过程的质量活动，核心是“全面”．企业管理概论安徽工业大学24（二）全面质量管理的特点１、全面质量的管理：工作质量+产品质量２、全过程的质量管理３、全员参加的管理４、全社会推动的质量管理企业管理概论安徽工业大学25（三）全面质量管理的基本工作方法•PDCA循环：将工作过程划分为PDCA四个阶段，并按此循环周而复始地进行。•PDCA循环在具体工作中分为八个步骤：P（PLAN）计划。确定方针和目标，确定活动计划。分为四个步骤：1、分析现状，找出存在的问题；2、找出产生问题的原因或影响因素；3、找出主要原因；4、针对主要原因，制定计划和活动措施。企业管理概论安徽工业大学26•D（DO）执行。有一个步骤；按制定的计划和措施去实施。•C（CHECK）检查。有一个步骤；对照计划检查执行的情况。•A（ACTION）处理。对总结的结果进行处理。分为两个步骤：1、成功的经验加以肯定并适当推广，并且标准化。2、失败的教训加以总结，将未解决的问题放到下一个PDCA循环。企业管理概论安徽工业大学27PDCA图示：企业管理概论安徽工业大学28PDCA循环的特点：•1、大循环套小循环，互相促进；•2、阶梯式上升；•3、循环的关键在于A阶段。企业管理概论安徽工业大学29四、质量管理的原则(一)以顾客为关注焦点(二)领导作用(三)全员参与：(四)过程方法：(五)管理的系统方法：(六)持续改进：(七)基于事实的决策方法：(八)与供方互利的关系：企业管理概论安徽工业大学30第三节物流管理一、物流的概念二、物流的分类三、企业物流四、物流领域若干重要观点五、物流管理及其内容企业管理概论安徽工业大学311、物流的概念•物流概念的演变——三个阶段–第一个阶段：孕育阶段。二个提法：•一是美国少校琼西.贝克(ChaunceyB.Baker)于1905年提出的叫做Logistics（后勤）的物流概念。他是从军事后勤的角度提出的。•二是美国市场营销学者阿奇.萧(ArchW.Shaw)于1915年提出的叫做PhysicalDistribution（实体分配）的物流概念。他是从市场分销的角度提出的。–第二个阶段：分销物流学（PhysicalDistribution）•是分销物流学PhysicalDistribution的概念发展而占据了统治地位。–第三个阶段：现代物流学（Logistics）•八十年代中期以来企业内部的集成化物流•九十年代供应链理论。企业管理概论安徽工业大学32物流：物品从供应地到接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、配送、包装、装卸搬运、流通加工及信息处理等基本功能实现有机结合。（中华人民共和国国家标准/GB）基本要点实体概念——物品物质实体的流动流向确定——物品由供应地流向接受地的流动功能描述——包括运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工和信息处理等基本功能活动价值创造——空间价值、时间价值、加工价值系统概念企业管理概论安徽工业大学332、物流的分类按空间分类1、区域物流2、国内物流3、国际物流按作用分类1、供应物流2、销售物流3、生产物流4、回收物流5、废弃物物流按系统性质分类1、社会物流2、行业物流3、企业物流企业管理概论安徽工业大学34供应者原材料仓库生产过程在制品库存成品仓库顾客供应物流生产物流销售物流回收、废弃物流3、企业物流的构成企业管理概论安徽工业大学354、物流领域若干重要观点•黑大陆和物流冰山说•第三利润源说•“效益背反”理论•供应链•第三方物流•物流与商流、信息流、资金流企业管理概论安徽工业大学365、物流管理及其内容•物流管理的概念为了以最低的物流成本达到客户所满意的服务水平，对物流活动进行的计划、组织、协调和控制。——摘自《中华人民共和国国家标准物流术语》（GB/T18354-2001）企业管理概论安徽工业大学37•物流管理的内容——功能活动1.运输管理2.存储管理3.装卸搬运管理4.包装管理5.流通加工管理6.配送管理7.物流信息管理企业管理概论安徽工业大学38本章要点及思考题名词：•生产管理、质量管理、物流、物流管理、第三方物流思考题：生产管理包括哪些内容？生产过程的构成？生产类型的基本分类？组织生产过程的基本要求？企业管理概论安徽工业大学39质量管理包括哪些内容？质量管理经历的阶段及各阶段特点？全面质量管理的特点？PDCA是什么？关键是什么？质量管理具有哪些原则？企业物流的构成？物流管理包括哪些具体内容？