动物生产新技术与应用

动物生产新技术与应用主讲：张红平课程辅导说明•（一）学习要求•掌握各种畜禽生产的基本理论知识和现代配套科学技术的应用；•掌握基本的畜禽育种、繁殖、饲养原理和方法，同时要能灵活运用这些理论和方法指导生产实践；•在现代生物技术日益快速发展的今天，还要关注生物高新技术可能对现代畜牧生产带来的影响和发展趋势。•（二）考核知识点•—牛（奶牛和肉牛）、羊（山羊和绵羊）、猪、禽（鸡、鸭、鹅）各主要品种的特点；•—各阶段的饲养管理技术、繁殖现象和规律及其特点；•—提高各种畜禽生产性能的主要技术措施和方法•（三）考核目标•—识记各主要畜禽品种的特点、分布；•—理解畜禽的遗传育种、繁殖的基本原理和方法；•—能简单运用畜禽的遗传育种、繁殖的基本原理解决畜牧生产中的问题（如饲养管理、繁殖等方面）；•—综合运用畜禽品种、育种、繁殖、饲料、饲养管理等方面的知识提高畜禽生产水平•其中“识记”、“理解”、“简单应用”和“综合应用”四个目标层次的比例分别为15%、30%、40%和15%。•本课程分为四个大的部分：第一部分为养牛生产；第二部分为养羊生产；第三部分为养猪生产；第四部分为家禽生产。每部分试题所占比例大致为25%。•易、中、难三种难度系数各占的比例大致为20%、50%和30%。•（四）试题题型与题量•试题题型主要为主观题。•客观题型包括单项选择和多项选择题；•主观题包括简答题和论述题（综合应用题）等类型。•学员在自学过程中，首先应根据本大纲，全面认真地阅读教材的内容，然后再对教材的重点、难点进行突破。•下面结合具体的实例讲解每种题型的解答方法与技巧。一、简答题•要求：用简洁的语言或表达式、图、表等回答题目中提出的问题，不要求具体阐述。•1、猪的生物学特性主要有哪些？•2、育成鸡有何生理特点？•3、简述初生羔羊的护理原则。•4、简要回答影响乳牛产奶量的生理因素？•1、（1）繁殖力高，世代间距短；•（2）生长发育快，生长强度较大；•（3）杂食动物，利用饲料广泛；•（4）对环境温度较敏感；•（5）视、听觉、生活和行为特点（分别回答其特点）•2、（1）羽毛已张齐，体温调节机能健全，对外界环境的适应能力强；•（2）消化器官发育迅速，容易因采食过量造成体内脂肪过量沉积而影响后期产蛋；•（3）体成熟和性成熟均未完成，后期要为产蛋做准备•3、（1）出生后，先清除羔羊口、鼻和耳内的粘液，对假死羔羊进行救护；•（2）对羔羊脐带进行处理消毒；•（3）及时哺喂初乳•（4）防寒保暖，预防羔羊疾病•4、（1）年龄和胎次；•（2）体格大小和体重；•（3）初产年龄；•（4）产犊间隔；•（5）挤奶与乳房按摩；•（6）疾病等因素二、论述题•要求：就题目中提出的问题，提出自己的论点并结合生产的实际进行阐述，即既要有论点又要有论据。•举例：•1、试述如何减少养禽场的饲料浪费？•下面仅给除了答案要点•（1）喂给营养全面的日粮，同时避免营养过剩造成饲料浪费•（2）注意饲料的保管，不喂过期失效或变质的饲料；•（3）料槽大小、结构合理；饲料添加不超过料槽深度的1/3；•（4）水槽水位不宜过高，或使用乳头式饮水器；•（5）断喙并及时淘汰低产鸡；•（6）防止老鼠和野鸟；•（7）健全饲养人员的管理制度。•2、试述提高母牛繁殖力的主要技术措施。•答案要点：•（1）保持营养的均衡性和长期性；•（2）作好基础母牛群的管理工作；•（3）提高繁殖技术；•（4）预防异常发情；•（5）防治生殖道病；•（6）环境控制；•（7）采用新的繁育技术：诱发双犊、同情发情、MOET育种。模拟练习题（一）简答题1、猪肉的品质评定主要包括哪些内容？2、简要回答牛奶污染的途径及预防措施？3、如何防止鸡的啄癖？4、养鸡生产中，自别雌雄的原理是什么？举一例加以说明。5、简答妊娠母猪管理应注意哪些问题？6、简答提高育雏率的技术措施。7、应用有关品种知识，分析怎样改良我国黄牛？8、人工授精的意义是什么？都包括哪些主要技术环节？9、照蛋的过程及作用。10、简答应当如何确定猪的适宜屠宰期？11、结合生产实践，简答发展肉羊生产应具备哪些条件？12、简要回答引起奶牛乳房炎的原因及预防措施。13、奶牛生产中，为什么要有干乳期？如何实施？14、简答羔羊的饲养管理方法与注意事项。15、牛羊胚胎移植的主要技术环节包括哪些？16、反刍动物的消化器官和特点与猪有哪些主要区别？17、何为PSE和DFD猪肉？如何防止产生劣质肉？18、简答高产奶牛培育的技术措施有哪些？19、畜牧场的选址应该考虑哪些主要因素？20、给牛、羊日粮添加尿素时应注意些什么？21、简述种公羊的饲养管理。22、如何对雏鸡进行“开饮”和“开食”？23、简答提高鸡蛋的孵化率的主要措施。24、如何确定合理的羊群结构？（二）论述题1、结合生产实际，你认为如何提高我国羊肉生产的效益？2、影响繁殖力的因素主要有哪些？试述提高家畜繁殖力的方法与途径。3、结合当前我国主要畜产品（肉、蛋、奶）生产和消费的现状，简述畜牧业内部产业结构调整的意义。4、人工授精技术在当地应用的现状如何？你认为大力推广和开展有何意义和作用？5、在奶牛生产中，应用胚胎移植技术有何意义？该技术有哪些主要技术环节？6、试述怎样利用猪的生物学特性提高猪的生产水平？7、运用有关遗传育种和营养、饲养等原理，简述提高奶牛产奶量的综合技术措施。8、与国外著名的瘦肉型猪种相比，我国的地方猪种有哪些优点和缺点，你认为应该如何合理利用？9、试述提高蛋鸡生产效益的方法与途径。10、如果要新建一个羊的人工授精站，除建筑设施之外，需要哪些主要的设备、器械、药品，请列出清单并简要说明其作用。