速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表

速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所-1-建设项目基本情况项目名称速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目建设单位长沙广松食品有限公司法人代表游眉云联系人游眉云通讯地址宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303联系电话[phone]传真邮政编码410600建设地点宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303立项审批部门批准文号建设性质新建■改扩建□技改□行业类别及代码方便食品制造C143占地面积(平方米)767.63绿化面积(平方米)/总投资(万元)200其中：环保投资(万元)3环保投资占总投资比例1.5%评价经费(万元)投产日期2015年12月工程内容及规模:一、概述面制食品包括主食、小吃、点心和糕点等，其发展与农业发展、加工器具的进化、烹制工艺的发展紧密相关。早在公元前2700年中国就有磨粉的记载。西周到战国早期的面制食品约20种。秦汉魏晋南北朝，是中国面制食品发展史上的第一个高潮，主要标志：广泛使用发酵工艺和模具成型，品种多达数十，风味各不相同；面条系列化为片状、条状或环状，有蒸、煮、烤等多种吃法；创新品种特多，相继推出包子、开花馒头、发酵品、乳制品、蛋制品、果制品和莲蓉点心，造型也较讲究。隋唐五代宋金元时期，是中国面食全大发展的新阶段，面团，馅心、浇头、成型和熟制方法多样化；规模较大的面点作坊和面食店出现；花色品种空前丰富，品种有100多余种。明清时期，中国面食出现了第三个高潮，制作工艺进一步深化，成型方法多达30余种；花式繁多，新品迭出，仅面条就推出抻面、刀削面、五香速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所-2-面、八珍面、伊府面、担担面、油泼面、鹅面、鱼面等40多个花色，具有地方特色面制食品发展更快，涌现出如松沪南翔馒头、天津狗不理包子、秦晋羊肉泡馍、内蒙哈达饼等知名面制食品。现代面制食品更多融人了现代科学技术成果，世界食品科技迅猛发展促进中国面制食品工艺技术、加工设备、配料的现代化，新型原料如咖啡、蛋片、干酪、炼乳、奶油、糖浆以及各种润色剂、加香剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂和强化剂，提高了面团和馅料的质量；其次是按照营养卫生要求调整配方，低糖、低盐、低脂肪、高蛋白、多维生素与矿物质；大力开发健美面点、滋补面点、食疗面点和特殊工种的营养面点；第三是现代食品餐饮器具的使用（如原料处理机具、成型机具、熟成机具、包装机具等），改善成品的外观与内质，减轻劳动强度，提高生产效率；第四是开展科学研究，培训技术人才，做到配方科学化、营养合理化、生产机械化、风味民族化、储存包装化和食用方便化，逐渐形成具有中国特色的面制食品体系。中国传统面制食品文化丰富多彩，喻意深刻而美好，为现代面制食品工业的发展提供了丰富的资源库和文化内涵，是全国面制食品发展的重要基础和支撑。近年来，随着人们生活水平的提高，速冻食品以其营养丰富、保鲜性能好、卫生、食用方便，能适应消费多样化、家务劳动社会化，符合现代人们生活节奏等优点，而逐渐成为众多企业开发新品的热点。同时人民群众对米粉(湿面)等食品的安全卫生越来越重视。而目前湖南市场的米粉等食品产品生产方式主要是家庭式作坊和小型手工作坊。其卫生条件较差，不能规模化生产，难以达到食品的卫生安全的要求，在市场竞争中将逐渐被淘汰。而采用先进生产技术、应用高科技加工手段和自动化成批量生产米粉(湿面)等食品的企业，将极具竞争力，市场前景好。长沙广松食品有限公司为适应市场需求决定投资200万元建设速冻食品、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目。根据《中华人民共和国环境影响评价法》、国务院第253号令《建设项目环境保护管理条例》、中华人民共和国环境保护部令第2号《建设项目环境影响评价分速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所-3-类管理名录》及相关环境保护法律、法规，长沙市环境科学研究所受长沙广松食品有限公司的委托，编制《长沙广松食品有限公司速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表》。接受委托后，根据环评技术导则的要求，对项目拟建地进行了现场踏勘，收集了与本工程相关的资料并进行了认真分析，编制完成了本项目环境影响报告表。二、工程简介1、投资规模建设总投资200万元，其中土建工程投入50万元，加工设备投入100万元，工程建设其它费用投入50万元。2、建设选址项目选址位于宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303，妙盛国际企业孵化港位于宁乡县经开区金洲大道以南，西临东升路，北临新康大道，规划建设成集生产厂房、孵化器、创业基地、物流中心于一体的综合性工业地产孵化器。项目租赁妙盛国际企业孵化港4栋3楼303，总面积为767.63平方米。该区域地理位置较优越，交通运输方便，是建厂较理想之地。3、主要经济技术指标建设项目主要经济技术指标详见表1。表1主要经济技术指标序号指标名称单位指标备注1总建筑面积m2767.632生产车间面积m25503仓储区面积m21704冷库m2305车间清洁区、管理用房m247.634、总图布置本项目位于宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303。妙盛国际企业孵化港位于宁乡县经开区金洲大道以南，西临东升路，北临新康大道，规划为1号栋为孵化器、2号栋为物流中心、3号栋为综合楼、4-19号栋为多层厂房、20-30号栋为大学生创业园和留学生创业园。妙盛国际企业孵化港4栋为1栋6层的标准速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所-4-生产厂房。其中1层为仓储，5、6层为食品生产企业，2、4层目前闲置。在总平面布置上，基本为南北向布置，在东升路、新康大道、一环东路均设置联通道路。项目平面布置分为两个功能区，即生产区、仓储区。各功能分区紧密相邻，相互依存，形成既相对独立又紧密联系的厂区。东侧以原料仓储为主兼办公、西侧以成品仓储为主兼化验，中部布置生产区。5、生产目标根据市场预测，项目主要生产速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)。产品生产方案如下：（1）湿米粉：500吨/年；（2）湿面条：500吨/年；（3）包子(饺子)：500吨/年；（4）馒头：500吨/年；产值目标：年实现销售收入约3000万元，实现利税300万元。6、生产所需主要设备主要生产设备及配套设备见表2、附表2。表2速冻食品主要生产设备表设备名称数量型号设备用途自动压面机1台ZL-630包点、馒头生产分割机1台ZL-631包点、馒头生产成型机1台ZL-180m包点、馒头生产分离式切台机1台ZL-A10肉包、饺子生产馒头机2台MP-65肉包、饺子生产和面机2台SZH-150肉包、饺子生产绞肉机1台SZ-1500B肉包、饺子生产切菜机1台SZ-300包点、馒头生产拌馅机1台包点、馒头生产脱水机1台SS600包点、馒头生产给馅机1台ZL-A60包点、馒头生产排盘机1台ZL-A58包点、馒头生产蒸锅套20冷库1间10*3*2.5m电脑控制背封自动包装机2台KAT-6320HA包装车间速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所-5-附表2米粉、湿面条主要生产设备清单序号设备名称数量（台）规格型号1不锈钢洗米桶2Φ125×40cm2不锈钢调浆桶1Φ125×65cm3不锈钢贮浆桶2Φ125×65cm4不锈钢贮浆机2DM-LZ3005粉碎机19FZ-356蒸粉机2QF-G5007米粉成型机2QF-G5008风机8SF5B-49米粉挤压成型机1XJ-2A10搅拌机1JB-1011电子计价秤5TCS-10012塑料周转筐5001.5×1.2×0.6m13和面机1HM-3514压面机1YM-3515切面机1QM-6016生产日期印章1YZ-17、主要生产原料（1）项目生产所需主要原辅材料详见表3。表3生产所需主要原辅材料序号原材料名称产地年耗量1面粉山东1200吨2玉米粉山东100吨3大米长沙500吨4白砂糖长沙50吨5动植物油长沙4吨6酵母长沙6吨7猪肉长沙70吨8姜、葱、芝麻等调料长沙4吨8、动力消耗项目总容量约15kw，厂内配电采用放射式和树干式相结合的的低压配电系统，并采用高供低计的计量分式，低压配电进行屏设电度总计量，计量全厂总电度。项目所需蒸汽由天宁热电厂提供，使用量≤6吨/日。速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所-6-9、人员定编及生产班次该项目生产班次为一班，年生产天数为300天。投产后员工定员15人，其中生产工人约10人，管理、销售及其它人员5人。10、供排水情况（1）供水本项目生产用水、生活用水由市政管网供水，生产、生活、办公用水约21.0m3/d，约为0.63万m3/a。（2）排水本项目以生产速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)为主，生产工艺废水排放主要为米粉清洗、浸泡、成型(压榨)过程产生的废水，包括泡米水、成型(压榨)出的浆水；少量馅料原料凊洗废水；为生活类废水。设备、地面清洁水和办公、生活废水排放量约13.0m3/d。本项目外排废水经化粪、沉淀处理排入妙盛国际企业孵化港污水处理站达三级标准后，排入市政排污管网。项目生产、生活用水、排水量估算见下表。表4用水、排水量表（单位m3/d）序号用水项目用水量污水量备注1米粉生产16.79.8产品带走6.92包子、馒头、湿面生产0.5-产品带走3馅料原料凊洗1.00.84设备、地面清洗水2.01.8生产车间200m25办公、生活用水0.80.615人合计21.013.011、冷库、空调项目速冻食品(包子、馒头)冷冻采用15P电力冷冻柜，散热器置于生产车间窗外。其它生产、办公采用家用空调。12、消防场内按消防要求，设置消防用水泵和消防栓，水量能满足消防安全要求。消防速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所-7-用水和生产用水管道分开设置，车间消防给水要求环状管网给水，设置两路进水，以确保消防水源的供水，生产厂房中灭火器的设置应满足国家规范的要求等。项目给排水、电力等公用工程全部利用妙盛国际企业孵化港现有设施、设备不新建。项目内不安排职工食宿。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题原有污染情况:项目建设地位于宁乡县经济开发区妙盛国际企业孵化港4栋3楼303。该区域原为宁乡经济开发区工业用地，主要以生产企业为主，少量待开发建设用地。本项目为新建，无原有污染情况。妙盛国际企业孵化港现有企业以食品加工生产为主，部分仓储。己建多层厂房目前正在招租，闲置为主。妙盛国际企业孵化港5栋为1栋6层的标准生产厂房，其中1层为仓储，5、6层为食品生产企业，2、4层目前闲置，3层为本项目。妙盛国际企业孵化港建设项目选址宁乡县经开区金洲大道以南，西临东升路，北临新康大道,规划建设成集生产厂房、孵化器、创业基地、物流中心于一体的综合性工业地产孵化器项目。总用地面积261963.23平方米，总投资200万元，其中环保投资1020万元。主要建设内容：1号栋为孵化器、2号栋为物流中心、3号栋为综合楼、4-19号栋为多层厂房、20-30号栋为大学生创业园和留学生创业园，总建筑面积699965.73平方米。宁乡县环保局对妙盛国际企业孵化港批复主要为：1、严格产业准入，项目符合《国家级宁乡经济技术开发区60Km2控制性详细规划》要求。进入孵化港的项目为机电、食品、服饰、新材料等产业。其中机械行业严禁引进有铸造、表面处理、喷漆、电镀等工序的项目；食品行业严禁引入耗水多、排水量大、有发酵工序的项目；服饰行业严禁引入有印染、漂洗等工序的项目、新材料行业严禁引入有化工合成、冶炼等工序的项目。速冻食品(包子、馒头)、粮食加工食品(米粉、湿面)生产项目环境影响报告表长沙市环境科学研究所-8-2、孵化港合理功能分区，避免入驻企业之间的交叉污染。3、严格实行雨污分流措施，孵化港内排污管网