agw_1116_连锁超市永盛工作流程

永盛购物广场永盛购物广场2003版1第一章永盛购物广场永盛购物广场2003版21.1店长工作定义确保公司人力、资产、商品正常运作，并控管；——每天开店前、中、后定时巡视卖场，并督导主管（营运）及卖场员工工作；——每天便行营运会议召开，（针对须改善、待改善的事项及重大事项宣布并提出有效的方案）并跟踪；——每周每周业绩分析及检讨，有必要召开部门研讨会，提议有效的方案并实施；——每周周期性工作向总经理报告——每周人力：A、确保主管正常出勤，并工作到位；——每月B、针对性对主管进行培训及晋升，并及时发掘有潜力员工；——每月资产：宣导并控管各部门合理利用公司资产，每月盘点，并请相关部门针对性维护——每月商品：A、同营运主管协商：每月做一次或两次档期促销商品，以提高来客数及业绩——每月B、督导营运部门每月畅销及滞销商品追踪并处理；——每月C、同总经理及相关人员针对店绩效做分析，并实施有效方案——每月财务：合理控制店的各项费用（人事费用、促销费用、广告宣传费用、设备保养——每月费用——相关设备的维护及修理、商品库存费用——周转期不可过高、办公费用、耗材费用、其它费用）；——每月年初展望：本年度主要工作内容及目标（人力、资产、财务、商品）——每年年末总结：本年度业绩检讨绩效分析，并优胜劣汰（人力、资产、财务、商品）——每年应急事件处理——每年永盛购物广场永盛购物广场2003版31.2厂商请款单请款单部门年月日总经理：店长：财务：课长：经办人：领款单位付款方式金额（大写）拾万万千百拾元角（小写）￥内容领款人签章来自店值班职责期间:早上七点至下午二点下午六点至晚上关店开店:必须检查店内所有的清洁工作，巡视卖场、仓库、走道。确定各处值班已到达店内执行值班工作。确定安全课干部及警卫执行勤务.确定养护人员执行开店检查及更换损坏灯炮等工作.确定收货组人员确实执行收货工作.确定各处干部、员工做好开店动作，做到满排面及清洁动作。于入口处召集各处值班及安全、收银干部确定开店动作已完成。确定一切就绪，命令安全课开店，若是地面尚未干净，主走道或无电可延迟开店。营业期间：特别是午餐时间及晚上八点后必须于店内巡视各处及店内各角落，检查人员工作服，仪容仪表、通道净空及人力调配。确定店内清洁程度。确定处值班执行值班工作。确定顾客被良好照顾，并主动解决任何店内与顾客的纠纷。任何紧急事故发生，能召集值班人员支援解决，应即下决定以避免或减少意外事故。大部分时间辅左收银线，协助打包，检查收银课长工作。设备运行，空调开放状况等。关店时：接下页永盛购物广场永盛购物广场2003版5接上一页晚上9点30分召集各处值班、安全、收银课干部于收银线帮顾客包装，并维系收银线之安全。晚上9点45分要求安全课干部做关店前之巡视，确定所有顾客离去。要求收银干部做好清洁机台动作，迅速完成，并于所有收银员离去后，回报店值班（大扫除例外）确定生鲜处做好关店清洁工作。（关掉磅称、灯、）确定安全课干部做好关店前之巡视动作。确定电工人员做好关店前的巡视动作。于所有员离去后，偕同安全、养护人员于员工之出入品设定保全系统，留下值夜班警卫，才可离去。关店加班：确定加班单位有提出加班申请，并经店长签名确认，否则不予加班。检查加班单之人数是否与留下加班人员数目一致。将加班单交与值夜班警卫，并设定外围保全系统后，方可离去。永盛购物广场永盛购物广场2003版61.4店值班检查表日期：值班人：时段类别内容检查备注是否开店前人员1、监督处值班，各课出勤状况表2、各部门人员要作情形及工作岗位？3、工作人员仪容服装是否依规定？商品4、收货课工作正常否？5、特价商品是否已列齐全？6、物价商品POP是否已挂？7、商品100%陈列？（AM7：30前）8、商品是否有价格牌？清洁9、卖场、仓库是否清洁？10、工作场所是否清洁？其它11、逃生梯、消防箱是否有阻碍？12、电力空调是否清理？13、垃圾、空箱是否清理？14、人员是否离开卖场、走道净空（AM7：45前）15、收银员、安全人员是否定位？（AM7：45前）16、快讯开始前一天收银员是否试刷商品？永盛购物广场永盛购物广场2003版7时段类别内容检查备注是否开店中商品1.是否有缺货？2.陈列量感是否足够？3.POP与商品标价是否一致？4.退货商品是否已归回各部门？卖场管理5.收货组是否维持清洁，作业是否正常？6.是否有不当陈列之情况？（阻碍通道）7.卖场、仓库是否整理清洁？8.是否有员工聊天或无所是事？有否做礼貌运动？9.收银线上是否正常运作？10.堆高机、叉车是否有进入卖场？其它11.空调机房是否异常？环境是否清洁？12.制冷机房是否异常？环境是否清洁？13.电梯机房是否异常？环境是否清洁？14.外围是否异常？环境是否清洁？15.水塔是否异常？环境是否清洁？16.发电机房是否异常？环境是否清洁？17.前后广场是否异常？环境是否清洁？接上一页永盛购物广场永盛购物广场2003版8接上一页时段尖别内容检查备注是否闭店后卖场及作业场1.顾客是否全部离开店?2.退货商品是否已归回各部门?3.生鲜处理设备是否已关闭及清洁完毕?4.作业场是否清洁完毕?5.卖场排面是否已整齐?6.员工是否按规定离开店?7.机具是否定位?8.瓦斯、水电是否关闭?备注:每天店值班人员必须严格执行值班职责来自盘点计划表时间执行部门工作内容注意事项盘点前五天盘点负责人盘点教育训练全店员工十分清楚，盘点组织、盘点时间、盘点方法及有关盘点注意事项盘点前四天营业部门编制盘点计划配置图A、完成盘点计划配置图的编制交店长核准;B、据核准的盘点计划配置图编制货架编号及盘点程序控制表；C、货架编号规则：由五位编码组成。第一位代表课别（食品为“1”，百货为“2”，生鲜为“3”），第二位代表位置号（仓库为“0”，货架为“1”，堆头为“2”）另加三位顺序号（001至XXX）；D、各课完成货架编号的张贴；盘点前三天输入小组发放空白存货盘点单上午9：00前发放空白存货盘点单，营运部门准时领取。（上午7：00—9：00）营业部门填写审核手填存货盘点单A、各课须对商品进行不移动归类整理：卖场与仓库的商品定位填写空白存货盘点单后，不可任意移动；B、各课指定专人填写（货架编号、课别、货号），并签名；C、存货盘点单的填写应以每一小货架为单位；D、填写商品货号时按货架上陈列，从上到下，从左到右的顺序填写；E、课长必须确认所有在卖场、仓库之商品都已列入存货盘点单，商品实际状况与存货盘点单相符，并在每张“手填存货盘点单”上签名确认；永盛购物广场永盛购物广场2003版10接上一页时间执行部门工作内容注意事项盘点前二天营业部门上交手填存货盘点单A、审核手填存货盘点单，查对货号，（手填存货盘点单与卖场现状核对）B、于16：00前上交手填存货盘点单录入小组录入手填存货盘点单A、签收并录入手填存货盘点单；B、设定盘点日期盘点前一天商管课营业部门处理异常收货A、收货课提供异常收货厂编；B、商品部建新商品档，营运部门补下订单；C、收货课将异常收货输入电脑；营业部门处理不能销售商品A、将不能销售的商品作退货处理；B、将不能销售无法退货的商品作报废处理；作最后库存更正A、及时将内部转货、改包装、报废等库存更正资料上交输入小组输入电脑；B、生鲜处于当天10：30报废，次日不收盘点前的报废设定非盘点区A、设定非盘点区以课为原则；B、已出帐待退货商品的退货单传真件须有厂商及商管输入人签名；C、样品、试吃品的携入单复印件须有保安签名；D、已出帐待送货的商品须有大宗采购清单及销货明细单复件；永盛购物广场永盛购物广场2003版11接上一页时间执行部门工作内容注意事项盘点当天输入小组发放虚位待盘表A、8：30前将虚位待盘表上交中控台；B、营业部门至中控台领取虚位待盘点表并登记；商管课收货A、生鲜处、日配课的商品收货须在12：00前验收完毕；B、20：00前将所有的收货资料输入完毕中控台营业部门编制盘点货架区域起旋号码控制表A、营业部门于12：00前将盘点货架区域起讫号码上交中控台；B、编制盘点货架区域起讫号码控制表；营业部门内仓盘点A、按要求设置非盘点区；B、内仓商品归类整理，空箱纸皮另外堆放，地板干净清洁；C、粘贴盘点程序控制表；D、放单、初盘、稽核、收单按照卖场规定执行；E、内仓盘点结束须用栈板绳子封仓，绝对禁止向卖场补货；店长室卖场整理A、20：00开始整理卖场B、卖场商品归类整理，空箱纸皮另外堆放；C、粘贴盘点程序控制表；D、整理完毕，由课长签名确认，方可进行放单永盛购物广场永盛购物广场2003版12接上一页时间执行部门工作内容注意事项盘点当天店长室卖场放单A、各课课长须再次确认货架上商品100%填写于存货盘点单上，并清点货架上品项数是否与虚位待盘表上的品项数相同；B、存货盘点单系记录实际数量的正式文件，禁止丢弃任何存货盘点单；C、放单完毕，课长于盘点程序控制表上签名确认后，方可进行初盘；卖场初盘A、填写盘点单，食品处以最小单位计数；图形鲜应六意计量单位与单价一致百货应注意品名规格；B、初盘数量须用蓝色笔记载，若数量为零则写作X“0“盘点者须签名全名）于存货盘点单上；C、初盘时应按货架上陈列商品从上到下，从左到右的顺序进行初盘；D、初盘数量之更改，应将错误数量划掉，在旁边写上正确数量，并请该课课长签名确认；E、初盘完毕，报备课长，课长于盘点程序控制表上签名确认后，方可进行稽核；F、商品未在虚位待盘表上之商品，补充在本虚位待盘点表下方，并写明货号、品名规格、单位、数量并请课长于每个品项后签名确认；卖场稽核A、店内之稽核组长由店长指派；B、比例：烟、酒、保养品、家电、奶粉保健品100%，其余30%；C、稽核数量用红色笔记载于稽核栏位，并签名（全名）D、稽核人员发现错误时，须立即通知稽核组长确认数量，于存货盘点单上签名，稽核人员应将错误记录于复查错误记录表上，并由该课课长签名确认；E、由稽核组长确定稽核完后，于盘点程序控制表上签名，并通知财务抽样稽核，财务抽样稽核完后，于各课盘点程序控制表的收单栏上签名确认；F、稽核人员应将复查错误记录表交予稽核组长，由稽核组长整理后，向店长提交报告；G、由处长确定稽核完成后，于盘点程序控制上签名，方可收单卖场收单各课课长依序收单，收单后立即排序，检查盘点单是否连号，确认无误后，交由中控台。永盛购物广场永盛购物广场2003版13接上一页时间执行部门工作内容注意事项盘点后一天电脑部列印盘点漏盘表及盘点关蔚蓝色表录入虚位待盘表盘点后三天电脑部列印期间损耗报表14：00前完成列印”期间损耗表“营业部门复核期间损耗报表A、14：00到电脑部领取‘期间损耗报表”B、说明调整原因，填写亏损报告给店长；财备部稽核各课亏损报告稽核各课亏损报告，并分析调整说明是否合理；永盛购物广场永盛购物广场2003版141.6电工职责一、开店前巡视各电源设备是否稳定，正常；检查各用电设备是否正常运行；巡视卖场照明情况，需要更换的立即更换（日光灯、灯泡）二、开店中巡视各分电箱并检查其运行情况；巡视各用电设备运行是否正常；根据用电高峰情况错开用电；在用电高峰密切关注主闸刀、主电源线及各主开关发热情况，必要时须采取果断措施解除一部分用电设备；应尽量避开切断电源，特别是照明用电，确需断电的得通知相关部门主管作好准备；三、定期事项定期对用电设备进行维护保养，如电梯加机油、空调、冰岛、立柜主机冷凝器进行清先；定期更换日光灯；制定工作计划表、月工作计划表，均为一式三份；（一分呈店长、一份呈商管、一份留底）给员工传授电工知识，电气设备使用及维护、保养等相关知识；与店长配合举行部分电气失电、出现故障碍演练；（每月一至二次）与店长配合举行主干电失电、出现故障演练；（每月一至二次）雨季用电高峰时应注各线路是否超负荷运行，必要时可先卸一部分负载以避开用电高峰