卖场六大异常管理

1六大异常管理2何谓六大异常滞销商品负库存商品负毛利商品畅销商品缺货状态6、8商品折扣损失六大异常为卖场库存管理的例行性工作3何谓负库存商品电脑库存值为负（＜0）不含原物料、包材、自制厂编811（烘焙）、2313（蔬果）、797（熟食）、1925（肉品）、3183（水产）的商品。4负库存发生原因收货区漏打或打错结帐区多打或打错用错货号结账先销后进盘点错误5负库存发生原因改包装未建子母货号或未及时做改包装现有商品作赠品但未作赠品进货已退货商品再销售生鲜商品只销不进6负库存的处理Ⅰ.发现由H108内容了解负库存商品是否异常。利用画面M_STOCK_ITEMS(负库存商品）或〈F2〉列印S806报表查出货号、品名、库存等相关资料。7Ⅱ.处理针对个别商品，盘点库存，了解发生原因填「库存调整单」，注明原因助理做库存调整（输入）生鲜面销商品发生负库存一律于盘点时修正使用S122报表及画面：D_STOCK_ADJ(每日库存调整）及其〈F2〉S812了解库存调整情形8何谓负毛利商品当日有销售，但商品平均销售单价小于平均成本。任何商品只要昨日销售利润额＜0。9负毛利发生原因促销商品（惊爆商品）卖场变价●市调跟价●建C出清●生鲜出清（磅秤机变价）●折扣标签（破包商品出清）●经采购处长书面同意之大宗出货采购建档错误改包装销售10负毛利的处理Ⅰ.发现由H108了解负毛利商品是否异常利用画面M_MARGIN_ITEMS(每日负毛利商品）或MINUS_MARGIN（今日负毛利品项），〈F2〉列印S807查出课别、货号、品名、销售量、售价、毛利、折扣金额与级别等。11Ⅱ.处理联系采购修正售价或买价出清商品调价是否合理市调跟价后回价或请采购重新议价经采购处长同意做空退空进(调整成本）12Ⅱ.处理对不当变价严加控管，追查何人所为及原因折扣标签(改价）申请表DTEMS_CHG（商品异动〈含变价〉）D_PRICE_CH（每日变价异动）〈F2〉S813（卖场售价异动明细）QPRICE_AUDIT（商品变价查询）13Ⅱ.处理折扣金额与折扣标签控管折扣标签（改价）申请表DISC_TICKET(折扣标签列印）Q_DISC_TICKET(折扣标签列印查询)S190（折扣标签列印记录）D_DISC_SALES(每日折扣销售）〈F2〉S808（日折扣销售明细）14何谓畅缺商品畅销商品已经缺货畅销商品：商品状态1或5生鲜、杂货DMS＞3百货DMS＞215何谓畅缺商品已经缺货（S.L.）：状态1或5库存量≤2DMS或2的孰高值OR库存量≥-2DMS或-2的孰低值不含永续订单商品、生鲜面销商品、原物料、包材、专柜商品16畅缺发生原因不下单或下单量不足下单厂商不送、少送或延误收货时因故拒收，未通知卖场货运行延误17畅缺的处理Ⅰ.发现由H108报表了解畅缺商品是否异常利用画面SHORT_POPU_ITEMS(畅销品已经缺货）或〈F2〉键可列印S810报表查出货号、品名、存货及订货状况18Ⅱ.处理了解原因补单、追单并可请采购协助。检讨厂商订货MOC，准备天数OPL行程与送货行程。19何谓滞销商品商品状态1或5曾有进货或销售记录（DMS＞0）且库存不为0生鲜、杂货连续20天，百货连续30天以上销售为0之商品20滞销品发生原因非顾客需求的商品包装太大、太重价格太贵过季商品或已退流行卖场未陈列21滞销的处理Ⅰ.发现由H108报表了解滞销商品是否异常。利用画面IDLE_SALES_ITEMS（滞销商品）或〈F2〉列印S809查出货号、品名、可销、滞销等相关资料。22Ⅱ.处理未陈列陈列方式不当位置不当价格接近之类似商品太多等级接近但不同价格商品太多相同商品不同规格太多规格太大、太重、太少无退货（优先考虑）出清降价调整减少减少调整位置改变陈列方式陈列检讨陈列方式检讨商品规格及包装价格是否有优势确定该商品停售（依状态6、8方式处理）减少23何谓清仓商品（状态6、8）商品停产、滞销、不再流行、季节性商品或其他原因卖场不再销售时，分店可以清仓方式出清库存采购将商品状态由1、5改为8（进入删除），季节性商品状态改为6库存不为024状态6、8的处理Ⅰ.发现由H108报表了解状态6、8商品利用画面PRE_DEL_ITEMS(进入删除商品)或〈F2〉列印S811查出货号、品名及库存依采购要求处理25Ⅱ.处理采购于商品主档中的商品处理建RY-M-DY-M-D表示从Y年M月D日至Y年M月D日止，卖场须退货完毕。采购须于7天前建档通知店内以准备退货作业。C表示从Y年M月D日至Y年M月D日止可以降价出清。采购于商品主档中的商品处理建CY-M-DY-M-D可否可否退货26Ⅲ.注意事项进入删除商品超过14天采购未建C或R，卖场视为采购同意降价，可自行降价出清进入删除商品如有续订单，应于取消出清时第一次原则上打7折，7天后如效果不佳再打7折，以此类推27Ⅲ.注意事项出清视为促销，卖场须利用POP、广播、面销快速处理采购已建C之商品须有采购处长同意并通知分店才可改为R采购建R如厂商不接受退货或无账款可扣，分店应书面请采购处理并CC营运处长、采购处长28何谓折扣损失因使用折扣标签所造成的销售损失29折扣损失发生原因商品有破损、破包时并经重新整理后仍以原销售单位销售部分商品已近保质期样品出清30折扣标签的处理Ⅰ.发现由H108报表了解折扣损失是否正常利用画面D_DISC_SALES（每日折扣销售）或〈F2〉列印S808查出货号、品名与折扣。31Ⅱ.处理利用画面DISC_TICKET(折扣标签列印）OR〈F2〉列印S190(折扣标签列记录)ORQ_DISC_TICKET(折扣标签列印查询)OR折扣标签申请表查出何人、何时、什么原因列印折扣标签加强控管折扣标签经/副理及行政助理更改密码32Ⅲ.注意事项折扣标签列印须用规定样式（具有防撕功能）结帐时，电脑屏幕与收银白条上品名后会列印“折扣”。结帐后，收银员应用奇异笔涂消或撕毁折扣标签以避免重复使用。33Ⅲ.注意事项若无法扫描，不可输入货号结帐，应更换新的折扣标签，该标签交EDP处理。结帐时，若折扣价高于原售价，电脑以原售价认定结帐。会计课长每日使用S114报表（收银台结帐明细）查询折扣金额是否异常。34谢谢大家！35H108D_SECT_STATDR淮安店本月业绩(按各店课)(单位:仟)日期:2003-05-14页次:8课别:粮油滋補------毛利%---------业绩占比%---收货库存库存折扣顾客---------商品个数---------日销售额占比毛利%正常促销惊爆正常促销惊爆金额金额调整损失退货滞销负库存畅缺负毛利状态8,6客数客单14831.48.29.75.02.673161140167030-01263281314286116.825333.88.29.57.42.275111429165100-01236301315344315.435937.17.17.86.92.78181191168700-01301221314348317.1日45137.86.87.27.62.48768681708-00-0133126913263219.555141.36.67.43.92.2811261181778-00-0133220914235421.565138.56.87.73.51.881145481779-00-01371241614262519.5三74336.56.97.93.51.978202311770-00-01321221214212220.384235.17.28.23.63.978193941824-00-01380251214220319.193331.38.29.43.85.37719477187200-01400241214182418.3103830.38.09.34.03.9752242918660001382251315225017.0日113828.28.39.43.85.179174561887-00-01381241314247015.5122731.88.910.14.15.778193161879-00-01413221120163916.5133331.27.18.62.75.57325299194700-01405211736181618.2三142930.39.210.63.40.38411678199900-01571201177190015.4----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------合计59834.17.68.64.32.77915787330-1240217.84336S811PRE_DEL_ITEMS进入删除商品明细店别：06淮安店2004年07月13日课别：7休闲酒饮料中小货号商品名称备注单位状态售价均销量存货可销滞销待收厂编商品处理开始日期结束日期大分类：103葡萄酒00153281白洋河红葡萄酒750ml1瓶66.85.84-301OSE01933R20040701大分类：109洋酒02152868宝狮樱桃酒700ml1瓶6100.00.0126999126H01881R2004040820040411152870墨西哥烈酒750ml1瓶6129.00.012599935H01881R2004040820040411大分类：120滋补酒00119693椰岛鹿鬼酒二年陈酿1瓶631.00.88-300OSE00796R20040613大分类：147鱼/肉干00148697溢佳香牛肉干（沙爹）1袋818.81.0120201OSE01880C20040720148702溢佳香牛肉干（五香）1袋818.81.2916121OSE01880C20040720164144溢佳香牛肉干（香辣）1袋89.50.9131342OSE01880C20040720164146溢佳香牛肉干（果汁）1袋89.51.7551290OSE01880C200407203738H108D_SECT_STATDR淮安店本月业绩(按各店课)(单位:仟)日期:2003-05-14页次:8课别:粮油滋補------毛利%---------业绩占比%---收货库存库存折扣顾客---------商品个数---------日销售额占比毛利%正常促销惊爆正常促销惊爆金额金额调整损失退货滞销负库存畅缺负毛利状态8,6客数客单14831.48.29.75.02.673161140167030-01263281314286116.825333.88.29.57.42.275111429165100-01236301315344315.435937.17.17.86.92.78181191168700-01301221314348317.1日45137.86.87.27.62.48768681708-00-0133126913263219.555141.36.67.43.92.2811261181778-00-0133220914235421.565138.56.87.73.51.881145481779-00-01371241614262519.5三74336.56.97.93.51.978202311770-00-01321221214212220.384235.17.28.23.63.978193941824-00-01380251214220319.193331.38.29.43.85.37719477187200-01400241214182418.3103830.38.09.34.03.975224291866