卖场空间管理-陈列理念与实务操作

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料卖场空间管理陈列理念与实务操作目录序言编者的话前言精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料第一章为何推动商品陈列1．商品陈列与消费者购买行为分析2．冲动性购买的类型3．零售店的重要性第二章商品陈列在店头行销所扮演的角色1．商品陈列是什么2．哪些是商品陈列能够做到的3．商品陈列的好处4．本公司商品陈列的目标第三章商品陈列的六大要素1．商品2．陈列空间3．陈列面4．陈列高度5．陈列位置6．陈列型态第四章商品陈列的综合运用1．第二陈列区2．特殊陈列3．消费者促销活动4．冰柜内的陈列要点5．各类别的产品的陈列重点第五章如何做好品质管理与补货作业1．商品陈列与品质管理2．补货前作业3．补货作业程序第六章POP广告的理念与制作要点1．何为POP广告2．POP广告的种类和内容3．手绘POP广告的编排构成4．麦克笔与手绘POP广告5．POP广告更生动之颜色6．POP广告的装置的要点7．POP的特殊表现法第七章MIT组织运作体系，与范例说明第八章商店活性化范例介绍编者的话商品陈列组成立迄今已一年又八个月，在这五百多个日子里，由精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料于大家的努力，本组已由当初的惨淡经营渐渐进入了目前的成熟阶段。因此，我们特将一年多来在零售店的实际工作经验编缉成书，把此奋斗成果与大家一起分享。首先感谢食品颜副总傅明，企划部许协理炳源，开发部李经理水雄及广告课杨副理明井的支持并提供许多宝贵的意见给我们。其次要感谢商品陈列组历任的陈列专员与现任的指导员、区督导员所提供的资料与照片。此外，并要特别感谢职训课周频伶小姐与公关部许小姐协助本手册的编缉工作。本手册的内容除了保留商品陈列手册基础篇的部分外，更增添了许多新的内容与生动的照片，可以说是商品陈列组全体同仁的心血结晶。我们殷切的希望大家阅读过手册后能活用其理念，并随时给予我们批评与指教，以提升本公司的陈列水平。行销部襄理吴进嵩序言零售市场是一个瞬息万变且非常现实的战场，而最后的成败完全取决于商品精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料是否为消费者接受，是否能在众多产品中抢得一席之地。那么，如何帮助商品在激烈的竟争辊脱颖而出呢？除了完整周全的产品企划外，商品陈列是非常重要的一环。在潮流的推动下，零售店的销售方式已经有了很大的改变，大部分的零售业都采用开放式货架，以消费者自己的喜好去选择商品。因此，如何使本公司的商品凸现出来，使消费者在短暂的购物时间中去注意它，进而购买它，这便要依赖良好的陈列技巧了。我们都知道本分司所贩卖的商品，是属于低价位的食品和饮料，这样的商品比较趋向冲动性购买的型态，且忠诚度亦较低，很容易因方便性或新鲜感等因素即更换品牌。而商品陈列的功能之一，便是留住原有的顾客，并吸引其它的消费群，如此不仅本公司获得利益，商店也可获取更大的利润。在有利可图且增加美观的前提下，商店当然欢迎本公司的商品进入，商品便有了更多的展现空间，可以让更多的消费者认识、选择。商品陈列组成立至今，已经一年八个月，新进业务员一进公司便接受严格的商品陈列训练，因此随着他们的成长茁壮，商品陈列的重要性及知识将慢慢的由基层往上推动，灌输到整个公司及通路，日后必能给予公司更多的助益。本手册的内容是商品陈列组一年八个月的执行经验所累积成的，加上由专业文稿上所择录的相关观念，将实务与理论相结合，提拱同仁较具体的商品陈列知识，希望（商品陈列组）能在诸位的共识下，由幼儿期顺利的成长茁壮，如此才不负公司的期望及商品陈列组每位同仁的辛劳。企划群许炳源协理前言我们可从近来的研究中发现，大部分的食品饮料类商品，若欲增精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料加销量，最有效的方法之一就是从事商品陈列。适当的的商品陈列可以增加食品饮料的销售量，相反的，差劲的陈列也会使销量大幅度的降低，统一公司每天有相当大数量的营业损失，主要原因是因为在卖点的陈列工作运不如理想。一个训练有素的商品陈列者能立刻调整货架上的统一产品的摆设，以增加在店头的销售量。本手册所列的统一产品陈列原因，主要是来自欧美厂商在零售店实验并证实为有效的。以科学的方式使用计量的方法来销售商品，在欧美等先进国家已能接受此概念并当做店头整体陈列的一环。本手册主要目的在协助陈列人员学习陈列的原则，以确保陈列人员能顺利而成功的执行工作。阅读本手册时应与你的主管研究你所学的，以及你的看法并互相砌磋，最重要的是应把这些原则和技巧好好地运用于零售店头，如此不仅可以增加统一产品的销售量，而且也可以增加店头的利润。第一章为何要推动商品陈列精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料（此处贴陈列相片）（要富有一定的创意性）第一节商品陈列与消费者购买行为商品陈列会影响消费者购买行为的理论基础，主要是本公司产品大部分均属于冲动性购买的商品。而大多数的消费者事先并没有购物精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料计划，即使有购物计划的消费者，在零售店所购买的商品往往会大于在采购单上所列的商品，根据最近的研究报告表明，约有75%的消费者在饮料食品类的购买属于冲动性购买，亦即大部分的人没有计划要购买的饮料，但如果他们注意到货架或冰箱的陈列品，他们很可能增加冲动性购买。因此，获取购物者的注意就是增加冲动性购买的关键点。另外根据研究的结果可以得知，购物者在每一列产品前的驻足时间不会超过二秒钟。所以，每一品牌大约只有二秒钟以下的时间引起购物者的注意，进而产生兴趣、引起食欲、建立品牌形象、唤起他们对先前广告利点的记忆，使他们认为值得购买并使他们走到商品前面进行购买----这一连串的动作几乎只在瞬间发生，而适当的商品陈列便能做到这一点。本手册就是教导你如何达到这一结果。第二节冲动性购买的类型冲动性购买有下列三种类型：1．瞬间冲动购买（SPOROFMOMENT）：购买者做出完全没有计划的购买。2．增加购买（ADDON）：购物者在商店里有计划的购买某一特别型态及包装的商品时，会另外注意到较大包装或其他口味，并决定做额外的购买。3．品牌转移（BRANDSWITHING）：购物者计划购买某一商品的特定品牌，但当他在做选取择时，另外品牌却吸引他的注意力转而购买它。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料统一产品大部分都投入了相当大的广告量，消费者多少都有留一些记忆，所以只要让购物者在店中注意到并知道有贩卖这些商品，他们或许就会产生冲动性的购买。第三节零售店的重要性1．商店的型态：现代的商店一般可分为：（1）传统式商店：如杂货店、水果店、票亭、路边摊、槟榔站。（2）半自助式商店:如平价中心、统一超级市场、青年商店等较小型商店。（3）自助式商店：如百货公司的超级市场及独立的大型超级市场、平价商店。（此处贴陈列相片2-3张）精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料2．零售店与产品的关系：在学习商品陈列前，要先认识零售店在产品的销售通路上所扮演的角色，其特征如下：（1）零售店是各品牌竟销的战场（2）是销售通路的下游出口（3）是市场占有率计算的基本单位（4）是消费者与产品直接接触的地方3．商品陈列与店头销售的关系：再订货订货消费者购买送到商店消费者知道有这种产品商品陈列第二章精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料商品陈列在店头行销中所扮演的角色（此处可贴相片）第一节商品陈列是什么MER-CHAN–DIS”ING-字典对商品陈列的定义意指以陈列的方法提升销售量。而本手册对商品陈列的定义：综合食品饮料类陈列的原则的技巧，以加强对消费者的诉求和增加冲动性的购买。精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料其过程如下：经销商进货商品陈列卖给消费者零售店简言之：进货+陈列=把货卖出去过去传统式的杂货铺，已渐渐被自助服务式的便利商店（CVS）所取代，从货架上自由的选取商品至出口处结账的购物方式已逐渐地为大多数消费者所接受。因此，如何使商品在货架上更富有吸引力、更为生动、更容易被消费者看到并选取，便可决定此商店的销售状况了。所以，只要商品力足够，再藉由商品陈列的应用发挥，便可加速成此商品的回转，给店头和厂商带来更大的利润。商品陈列是藉由下列方式来增加商品的流动的机会：1．获取一个较有利和较佳的陈列位置2．增加陈列面3．使产品不同的包装型、规格及口味全部上架4．减少缺货问题5．保护陈列面和陈列空间6．利用POP来吸引消费者的注意及兴趣7．藉由特殊的陈列摆设，创造有利的卖场气氛8．刺激消费者冲动性的购买欲第二节哪些是商品陈列可以做到的精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料1．刺激消费者冲动性的购买：除了商品包装本身可吸引消费者外，尚可利用特殊的陈列方式或POP等，吸引消费者的注目。2．增加商品的回转：商品陈列的最终目的，就是销售，销售量愈高，回转愈快。3．增加商店的利润：商品的回转愈快，销售量愈多，店头的利润就愈多。4．增进产品的市场占有率：商品的陈列位置愈佳，顾客愈容易选取的产品，其销量一定比其他产品为高，市场占有率自然愈大。5．达成行销活动的整体功能：行销不只是由厂商来推动，通路上的各个销售网都有必须配合执行，才是成功的行销活动。6．加强店头的好感：经由商品的陈列，加速部商品的回转，而回转快的商品，店头必然乐意贩卖。7．提高消费者对商品的忠诚度：较佳的陈列位置与陈列高度，都使消费者更容易看到及选择我们的产品，进而使他们成为本产品的重级消费者。第三节商品陈列的好处1．商品陈列可使顾客更容易找到他所想要的东西。2．好的陈列使消顾客（停、买、看）精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料顾客花三十分钟在一个拥有3000种的商品店头里，平均每分钟可看到100件商品，即一秒钟可看到1.5件商品，虽然产品的包装设计好，可以吸引顾客的注意，但在众多的商品海中，单靠一个商品包装来吸引顾客，其效果远是有限的。3．商品粮品流动快时，可促使：（1）商品老板高兴----增加销售带来利润（2）公司业务员高兴----增加业绩，增加奖金（3）厂商高兴----增加生产力第四节本公司陈列的目标1．增加零售店销售利润---主要目的就是以创意陈列吸引购物者做额的购买，以增加销售量。2．改善各类店头的库存量---使货架上各类商品