开店手册新

1开店手册目录一、目标的确定二、洽谈、签约三、订货四、装修五、人员筹建六、营业员基本技能培训七、货品上柜八、KLOSS导购员专业技能培训九、专卖店管理十、店铺须知十一、奖惩制度开店流程：专卖店开店前准备1．选择目标卖场2．选择目标品牌23．咨询沟通及合作条的洽谈4．填写加盟申请表及加盟计划书5．双方派员实地考察确定卖场位置6．KLOSS公司审核评估合格后与卖场签定合同7．签定加盟合同及缴纳商誉保证金8．订货9．KLOSS公司根据卖场平面图进行形象设计装修10．营业员的筹建及定岗11．营业员基本技能岗前培训12．卖场布置、货品上柜13．营业员专业技能培训14．试营业一、目标的确定1、选址经营者首先需要选定目标商场，目标商场的选择要素：商场的开业历史，人流量，3消费层次经营业绩，商场的周边环境，商场主体建筑的外观形象，卖场的设计与规划，品牌的组合，楼层管理水平，基础设施的配套程度，各大节日的择目标促销手段，对外的广告宣传，商场在消费者心目中的影响，以及合作条件等。注意事项：在选择卖场及品牌专柜位置时，切不可心急，宁可在前期工作中，多用些时间，多用些精力，，也不可盲目选择和决定。2、选品牌根据当地市场状况及目标商场的状况，选择并不确定目标品牌。选择品牌的方法：1，朋友推荐2，商场推荐3，网络查询4，品牌公司的亲自推荐5，非本地市场的考察寻找等选择品牌的要素：品牌的整体形象，产品结构，产品风格，产品设计能力，设计理念的超前性，市场状况，公司状况，品牌的发展及经营理念，市场人员的精神面貌及对市场的了解度，品牌的市场要求等。二、洽谈、签约1、首先了解与评估商场的整体状况，评估合格后方可与之洽谈进驻事宜。在洽谈过程中应注意合作条与专柜位置的安排等。2、洽谈成功并达成合作意向后，在签定合同时应当注意并仔细察看合同的每一项条款以防错漏。3、与目标商铺（专卖店）洽谈过程中应注意：租赁条件、专卖店门面能否满足装修要求、广告位、合同期限等。三、订货1、公司每年举办两次大型订货会，即3—4月期间第一次：订当年秋冬货品9—10月期间第二次：订明年春夏货品2、公司会提前将定货会的程序与具体安排事项传真各客户。3、定货会可安排一名店长参加。四、装修店铺装修看似简单，其实是一门极具专业性的技术工程。在过去的例子中，部分代理商以节约成本为由，私自寻找小装饰公司为店铺施工，结果因无法达到总公司验收要求，而反复修改、重做，造成很大损失。且，在卖场的货品陈列时，4始终无法达到理想的效果。公司拥有一批强大的装修队伍，为KLOSS品牌服务多年，有着丰富的店铺装修经验。为维护品牌整体形象，确保装修施工的安全、准确、有效的进行，减少、避免代理商因种种失误造成的不必要损失，请严格遵照公司装修要求。装修流程1代理商向公司传真商场及专柜平面图→2，推广部图纸设计→推广部、财务部货柜制作费用明细报价→3，代理商装修方案认可代理商书面认可货柜制作费用及分摊比例→5，代理商支付货柜制作预付款→6，总经理签暑意见→7，推广部下单制作→8，货柜运输及安装→9，代理商验收签字注意事项：1、代理商向公司传真商场及专柜平面图应准确无误，并连同商场装修要求一起提前30日传真回KLOSS公司。2、代理商应将货柜收货详细地址传真回KLOSS公司3、与商场沟通并落实货柜安装的工作4、货柜验收时应当认真五、人员筹建：招聘人员，队伍建设专卖店销售人员素质相对要求较高，因此要选择最稳定的导购人员组成专卖店队伍。◇人员配备参考：以店铺面积决定人员数量1、用面积50平方以内：不得少于三人，即一名店长，两名店员2、实用面积50—80平方：不得少于四人，即一名店长，三到四名店员3、实用面积80—100平方：不得少于五人，即一名店长，一名副店长或店长助理，四到五名店员4、实用面积100—120平方：不得少于6人，即一名店长，两名店长助理，三到四名店员。◇招聘标准（营业员）：身高：158—170公分之间体重：42—65公斤之间年龄：18—30岁之间（最好员工之间不要全店均为同龄）5学历：高中（中专）以上经验：相关工作经验非常重要，一间店至少要有两名经验丰富的员工。形象：五官端正、体态气质佳，口齿清晰，普通话标准，无明显方言发音。附：简历表（表格1）◇录用考核作为专卖店人员，以下三点要特别注意：1、要有积极进取、百折不挠的工作热情和精神由于直营店店内形象、库存等问题都比较突出，而且需要不断跟进，加之促销活动日益增多，很易使导购人员在压力下厌倦和懈怠。因此，始终保持积极进取的工作态度是非常重要的。2、要有创新精神不管是销售观念还是销售技巧，都不会是一成不变的。作为工作在第一线的导购人员，能否出色地完成公司促销计划和日常的销售目标，很大程度上取决于他如何将公司的基本方法和要求创造性地适用于终端，这需要导购人员对客户不断研究，深入讨论，才会有针对性地销售，就象时装设计师一样，同一种理念能设计出适合不同客户的不同式样时装，而不是生产线上的产品，千篇一律。3、要有较强的沟通能力和客户渗透能力做到既要达到销售目标，又要让客户满意我们的服务水平。附：员工一经录用，请将简历表（贴照片）传真公司客户部。六、营业员岗前基本技能培训由商场或店长负责对员工进行岗前基础知识培训，培训内容：品牌简介、品牌历史、仪容仪表、接待礼仪、专卖店纪律、岗位职责、工作流程、售货技巧等七、货品上柜1、验货1）先检查货箱外观是否完整，若外观破损，先勿拆箱。应报告店长与货运公司。2）逐一开箱验货，参与验货必需在两人以上，分工将装箱单与货品进行明细核对。63）发现问题立即作出判断，是货运破损、还是次品。第一时间知会负责人，如确认为次品，及时反馈公司。4）验货人签字确认2、出货1）确保每个品种、编号出货一到两件，避免漏出。2）按陈列原则布货上柜，注重系列、保证搭配美观。3）完成出货后，将每一件挂衫进行整烫，处理线头。4）挑选搭配，经店员店长共同认可后，准备模特着装。八、KLOSS导购员专业技能培训公司将随货配置教材一套：《店铺营运手册》、《陈列培训手册》、《产品手册》，店长与店员收到培训资料后，先以小会议记笔记的形式，共同学习。根据教材所提供的产品、面料知识，相对货品对号进行分析，将相关专业知识进行理解消化。对模糊不清的地方，做好记录。以电话形式向公司客户部咨询。或者，等候公司安排好培训人员亲临现场后提问。忌：营业中将错误的理解概念传述误倒消费者。附：新开的店铺，公司将在开业前或开业期安排一次客服人员亲临现场培训，另外公司每年举行两次客服人员的例行巡铺，其中也包含培训人员一项。九、专卖店管理（一）店铺营运营业时间营业时间视市场状况而定，一般情况为冬季：8:30—20:30，夏季：9:00—22:001.营业前☆人员出勤，仪容、仪表；清洁店内卫生；☆检查货品是否完好，整理货品、货架；☆检查、补充齐货柜的商品；☆检查店内设施，如有损坏及时修理；☆备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等;2.营业中☆了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置；☆巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要紧急补货；☆是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品；☆是否进行中途存款；☆价格卡与商品陈列是否一致；☆交接班人员是否正常运作；☆协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议；7☆注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；☆为顾客做结帐及产品包装服务；3.待机工作。所谓待机，就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客的机会：1）正确的待机姿势：使自己不容易感觉疲劳，并且举止大方；2）正确的待机位置：正确的待机位置，是站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置为宜；3）待机工作：在待机时间内可以检查展区和商品；整理与补充商品等其他准备工作；4）以顾客为重，一旦有顾客上门，应有“欢迎光临”等招呼；5）不正确的待机行为有：☆躲在产品后面看杂志、化妆；☆聚在一起聊天，喧哗嘻笑；☆动作懒散、无神；☆背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠；☆吃零食或专注的整理商品，无暇注意顾客。3.营业后（1）是否仍有顾客滞留；（2）卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭；（3）当日营业现金是否全部收好（锁好）；（4）整理各类票据及当日促销物品；（5）填写交接班记录；（6）进行当日盘点，填写登记销售日报表；（7）整理卫生；（8）（关店）由负责人/店长开晚会，总结当天工作，做好关店安全工作。（二）店铺管理系统化的管理，有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效益。店铺管理主要分三大部分，分别是：1、人事管理2、货品管理3、卖场管理1.人事管理专卖店工作人员是店铺最前线队伍，由于直接面对顾客，他（她）的行为举止即影响销售及店铺整体形象；经常性之人员流失会影响店铺运作。如何妥当安排员工工作，提高其整体工作表现，令工作顺畅是人事管理的重要目标。8☆员工管理1）安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺各项注意事项。在入职前，负责人/店长须对其进行基础的业务培训；2）检讨每天工作、督导员工工作表现、激励士气，以确保所有员工达至要求；3）安排员工值班表，确保每天均有适量员工上班。在正常情况下，由于下午顾客人数较上午多，编排值班表时，可安排较多员工上下午班。另一方面，店员的假期尽量安排在平日，在星期六/日及假期则安排较多员工上班；4）培训在职员工，以提高员工整体素质；5）定期考核员工工作表现，作为员工晋升的依据。☆员工须知1）敬业爱岗，作为专卖店的一员感到骄傲和自豪；2）始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态；3）谦虚友善，友爱互助。工作一丝不苟，认真负责；4）以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识；5）维护品牌形象，不做有损品牌形象的事宜。☆员工职责店铺负责人/店长副店长导购员工作职责店长l店铺每日工作流程l监督员工的工作l货品资料、信息（新货与畅销货）l了解其它品牌的生意l提高员工进步l处理投诉l解决员工在工作上问题l向公司汇报及反映工作及人事问题l保持员工间团结合作精神l处事公正l评核员工表现，加以鼓励，辅导及在职培训l总体补货副店长l协助店长安排各项工作l树立良好榜样l向店长汇报及反映工作l每周总结畅销及滞销产品l协助店长培训在职员工及新员工l帮助员工解决工作中实际问题导购员9l配合店长作好店内安全工作l提供顾客服务，竭力争取最佳营业额l接受工作分配及遵守专卖店制度l与同事保持良好的关系附：人员考核表（营业员评估标准见表2）2.货品管理货品管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的情况，以备顾客挑选。良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物；良好的货品管理，能减少不必要的次货发生，保持产品最高价值。主要包括：每季订货、进退换货处理与商品调拨（存货与物流）、次货等几方面。（1）店铺进货管理*存货检查店铺里应随时注意检查卖场和小仓的存货，如果存货低于安全存量、店铺做促销活动或节假日之前，都应考虑补货。同时，在进行存货检查时，还可顺便检查改货品的库存量是否过多，这样就可以早做应对处理（如店铺间的调拨、降低补货量等）。除此之外，还应注意检查现有库存的有效期限和商品品质。*适时补货店铺补货必须注意时效性。因为在每天的营业销售时不可能进行随时补货，而且供应商也不可能随时接受补单，随时发货。KLOSS规定各店铺每周正常补货两次，时间是星期一和星期四的两点之前，只要过了这两个时间段，就视为逾期，将作第二次时间段补单。因此店铺应适时补货，不能因为操作失误而使货源无法正常供应，从而造成店铺的缺货，减少当日的营业额。（2）进货的作业流程进货作业是依照订货、补货由供应商或配送中心将商品送达店铺的作业。进货作业对供应商或配送中心来说就是“配送”，而对店铺来说，其作业的重点就是验收。进货作业流程中应注意的事项：进货要严格遵守总公司规定的时间；先办理退货再办理进货，以免退换货品占用店铺的仓位；验收单、装箱单、财务结算票要齐全；货品整理分类要清楚，并在指定区域进行验收；验收后，有些货品可根据需要直接进入卖场，有些货品则存入仓库或进行再整理后再送