第十章连锁超市的管理信息系统-第十章

西安欧亚学院教案专用纸第页共页西安欧亚学院教案课程名称《连锁超市经营管理》学时总数5学时章节题目第十章连锁超市的管理信息系统课次2.5一、教学目的了解连锁超市管理信息系统的概念和连锁超市管理信息系统的运作流程，理解连锁超市管理信息系统组成和连锁超市管理信息系统流程的基础上，掌握配送中心信息系统的功能、配送中心信息系统的运作流程和POS系统组成及运作。二、教学重点配送中心信息系统的功能、配送中心信息系统的运作流程和POS系统组成及运作。三、教学难点连锁超市管理信息系统的整体结构和连锁超市总部管理信息系统结构及流程。四、教学过程设计本章内容计划用4节课完成，采取理论与软件模拟相结合的方式完成。西安欧亚学院教案专用纸第页共页第十章连锁超市的管理信息系统第一节连锁超市管理信息系统概述一、连锁超市的计算机管理系统的整体结构连锁超市的计算机系统是由总部系统、配送中心系统、各分店系统组成的，系统整体结构应具有开发性、先进性、实用性、可扩展性、可靠性、完全保密性以及通用性。二、连锁超市总部计算机管理系统结构对于连锁超市总部来说，需要有一台主服务器、若干台微机作为工作站。主服务器要承担企业主要数据的存储和计算、处理配送中心和各连锁分店等下级核算机构的汇总数据、统计计算、数据交换等任务，根据连锁企业的规模特点，一般采用集中分布式或集中式的网络结构较好。三、配送中心的计算机管理系统结构配送中心的管理信息系统结构依据配送中心规模的大小可采取以下结构：（一）采用大型数据库系统结构系统设备采用小型机或高档微机服务器，作为管理系统服务器，工作站点使用通用微机；网络系统为局域网和广域网，并采用TCP/IP协议，实现系统的数据共享和通信；软件平台的服务器的操作系统使用UNIX或Windows2000server（服务器版），微机使用WINDOWS操作系统；数据库使用大型关系式数据库ORACLE、SYBASE或SQLserver；开发工具为DELPHI或C语言等。(二)采用小型数据库系统结构可采用微机服务器或高档微机作服务器；网络系统可使用WINDOWSNT或NOVELL；软件平台为WINDOWS操作系统或DOS操作系统、小型关系数据库(如FOXPRO)等应用管理软件。四、分店的计算机管理系统结构采用高档微机作服务器，通用微机作为工作站；收款机最好选择三类PC-BASE收款机或带有销售流水线功能、能接受条码设备的高档二类收款机；条码扫描设西安欧亚学院教案专用纸第页共页备采用微机平台式或手持激光枪、CCD等；网络系统可使用WINDOWSNT或NOVELL；软件平台为WINDOWS操作系统、C语言；前台收款机和小型关系数据库（如FOXPRO）等应用管理软件。五、远程联网系统通过总部、配送中心和各连锁分店三部分计算机管理信息系统的联网，总部能及时获得配送中心和各连锁分店的有关业务资料，并能及时将有关信息反馈给配送中心和连锁分店，还可与供应商、银行、咨询公司、社会相关部门等进行远程联网，开展订货、结算、收集信息、联络商务、电子商务和网络营销等项商务活动。第二节连锁超市总部管理信息系统一、电子订货系统（EOS）电子订货系统是指连锁超市总部与批发商、制造商之间的商品订购、运输、调配等信息控制。（一）EOS系统运作的基本部件基本部件包括：价格卡或订货簿、掌上型终端机、个人电脑、调制解调器等。1.价格卡或订货簿采用价格卡的好处，是订货人员可在卖场中掌握存货状况；采用订货簿的好处，是订货人员可现将订货量填入订货簿中，再输入掌上型终端机，因此可建立长期的书面订货资料，两者可择一使用。2.掌上型终端机掌上型终端机的功能，是将所需订货的商品条码及数量以扫描或键入的方式，暂时储存在其记忆体(Memory)；待订货作业完毕，再将掌上型终端机与后台电脑连接，将其记忆体中的订货资料，存入电脑主机。3.调制解调器它可将电脑内“0”与“1”的数字信号转换成模拟信号，通过公共网络，传递给对方的调制解调器，再还原成数字信号，进入电脑产生订货资料。所以调制解调器就是传达两地电脑信息的主要装置。西安欧亚学院教案专用纸第页共页（二）EOS作业流程1.订货流程1）订货流程图（见图10.2）2）订货流程说明。图10.2订货流程图2.盘点流程1）盘点流程图（见图10.3）2）盘点流程说明。图10.3盘点流程图二、总部商品管理信息系统（MIS）连锁总部管理信息系统按功能划分为进货管理子系统、库存管理子系统、销售管理子系统、商品进销存分析子系统、财务会计管理子系统、劳动人事管理子系统。（一）进货管理子系统进货管理子系统应包括:订货管理、市场价格信息管理、供应商信息管理、供货合同管理、到货管理、退货管理、应付款管理等。（二）库存管理子系统库存管理是对仓库商品实物进行管理。对采购的商品进行严格的验收和核对，保证库存在品种、规格、品牌、品质、数量、包装方面符合要求。库存管理子系统的功能包括：到货登录、查询修改；商品实物及存放地点管理；商品移库、订货需求产生掌上型终端机（订货簿）盘点数据掌上终端机分店电脑调制解调器公共网络调制解调器总部PC网络服务器打印盘点统计表，盈亏表分店电脑调制解调器总部PC网络服务器公共网络供货厂商西安欧亚学院教案专用纸第页共页提货、盘存、串号、损溢管理；库存机构、保本保利保质等管理；调配管理，登录向分店调配商品的品种、数量等。（三）销售管理子系统连锁总部要对同种商品实行统一的销售价格，并对各分店销售信息进行分析，以便合理确定价格。销售管理子系统的功能为：1.价格管理2.销售信息管理（四）财务会计管理子系统其功能有：1.商品核算2.会计核算3.财务管理（五）人力资源管理子系统连锁总部的人力资源管理包括对整个企业人员的录用、培训、考核、奖惩、工资福利待遇进行计划、组织、监督、协调等一系列功能。（六）商品进销存统计与分析子系统统计分析的内容主要有以下各项：1）商品购进、销售、库存等计划完成情况分析；2）商品进货和进货合同执行情况分析；3）商品进货来源和销售方式分析；4）库存分析；5）销售品种分析；6）销售构成变化情况分析；7）进货、仓储管理费用分析；8）利润计划完成情况、销售利润及利润分析。三、决策信息系统（SIS）主要功能包括：1）数据收集、存储、处理、分析与检索；2）决策模型的建立、存取与求解；3）提供各种常用的数学分析方法；4）对数据、模型和方法能方便地进行管理，包括更新、删除、修改和连接；西安欧亚学院教案专用纸第页共页5）提供方便的人—机对话接口，是决策者拥有决策过程的主导权，进行目标设定、方案评选。而计算机系统则与之配合，并以一定的响应时间支持决策。第三节配送中心管理信息系统一、配送中心管理信息系统的构成配送中心信息系统是对配送中心内商品的入出库、保管、组配、流通加工及配送等的管理信息系统。图10.4配送中心管理信息系统（一）入库系统利用网络及时反映预订货品的入库信息，并能迅速地反映入库时的商品库存、商品更新情况。其功能是对于入库的货品进行核对、入库，包括货品的补货处理。（二）出库系统其功能是进行库存商品对照、库存寻找范围，并及时输出库存寻找清单，与装货单相核对。（三）库存货区管理系统库存管理的目标是：提高库存精度；合理地进行补货；削减损耗和库存余额。库存管理是配送中心系统的核心，它以订货系统提供数据为依据；它进行每种货品的库存管理，与货区管理衔接。（四）运输配送系统运输配送系统的任务是完成供货商与配送中心之间、配送中心与各分店之间配送中心管理信息系统入库系统出库系统库存区管理系统运输配送系统西安欧亚学院教案专用纸第页共页商品的运输配送业务，应能支持多品种多次小批量配送的要求。二、配送中心管理信息系统的功能1．业务管理功能1）入库管理2）出库管理3）返库管理4）退货管理5）残损管理（二）查询统计功能1）入库信息2）出库信息3）返库信息4）退货信息5）残损信息6）库存信息（三）盘点管理功能1）盘点清单生成2）盘点清单打印3）盘点数量输入4）盘点商品确认5）盘点损溢统计6）损溢商品查询（四）库存结构分析功能1）库存总账分析2）库存分类分析（五）库存商品管理1）库存商品上限报警西安欧亚学院教案专用纸第页共页2）库存商品下限报警3）库存商品负数报警4）库存停滞商品报警5）商品及时出库报警（六）退换货业务功能1）已逾保质期的商品报警2）将逾保质期的商品报警3）商品保质期查询（七）货位调整功能1）库存货位维护2）货位调整查询3）库存货位统计三、连锁超市配送中心管理信息系统的现状目前，许多连锁超市企业将总部信息系统与连锁超市配送中心信息系统合二为一，即以连锁超市配送中心信息系统为中心与各分店信息系统合起来形成连锁超市企业的信息系统。（一）功能简介1）采购管理子系统2）销售管理子系统3）库存管理子系统4）配送管理子系统5）财务管理子系统6）决策支持子系统7）信息系统管理子系统8）人事和绩效管理子系统9）门店管理子系统（二）系统特点西安欧亚学院教案专用纸第页共页1）充分利用CRM现代管理观念，促进企业的销售水平和服务质量2）优化调度和商业智能，主动得出客户的订货需求，提高客户的满意度。3）支持现代配送类型的电子商务模式。4）对客户位置信息进行科学、高效的信息管理。5）支持Internet，具有开放性、自动化与智能化等特点。（三）系统的技术特点1.智能性2.安全性3.灵活性4.兼容性第四节POS系统与连锁分店管理信息系统一、POS系统的基本构成：（一）主机（二）数据库服务器（三）前台销售终端（四）后台管理工作站（五）通讯设备（六）内部网（七）公用网二、POS系统运作的基本部件POS机及POS系统现已成为超市收银系统和信息管理前台的最为重要的组成部分。（一）商品条码商品条码就是商品的身份证号码，国际商品条码系统有两种，一种是以欧洲诸国为主体发展的条码，采用13码方式；一种是以北美地区为主体发展的条码，采取12码方式。西安欧亚学院教案专用纸第页共页（二）条码标签印刷机印制店内码的条码标签印制机有3种，第一种是掌上型，第二种是桌上型，第三种是电子秤＋条码标签印制机印制条码的方式，考虑到成本与品质，一般均采用“热感式”或“热碳带式”。（三）收银系统目前较通用的收银系统有两种：1）电子收银机（ECR）＋扫描器（Scanner）＋主档控制器（MasterController）＋电脑（Computer）。2）电脑收银机＋扫描器。扫描器分成三种型式，一种叫光笔（Light），一种叫手握式扫描器(HandyScanner)、一种叫固定式扫描器（SlotScanner）。光笔及手握式扫描器的优点为价格便宜，且适用商品较重、标签位置不易看到或以标签表取代无法帖标的商品，缺点是扫描器感应较差、扫描动作常重复多次才有感应。固定式扫描器则正好相反。（四）商品代码1.商品代码的建立1）第一项商品在第一次进入超市贩卖之前，一定要依据规定的档案格式，先将有关该商品的基本资料键入电脑。2）商品代码建立的主权在商品采购人员或由总部建档。2.商品代码的维护三、POS系统现场作业要领（表10.2）四、连锁分店管理信息系统西安欧亚学院教案专用纸第页共页（一）连锁分店管理信息系统的组成后台MIS系统动系统维护加工补货连锁超市分店盘点销售统计前台POS系统POS机电子秤条码扫描器计价打单机（二）连锁分店管理信息系统的功能1）收款机管理2）补货管理3）进货管理4）在架管理5）盘点管理6）仓库管理7）数据统计功能8）会员管理9）系统管理10）货位管理11）销售管理12）条码打印