超市收银任务指导书

1任务一超市收银概述【获取信息】一、阅读任务书，明确实训目的、实训要求、实训内容与考核标准。二、阅读教材，学习本次实训所需相关基础专业知识。1、收银总则（总体要求）。2、收银总流程。3、收银基本常识。【制定计划】为了更好的完成本次任务，需要从以下几个方面制定实施计划：一、实训地点：校园实验超市。二、实训组织全班自由结合分组，每组5——6人，自行确定各组组长，并进行分工。三、讨论1、结合日常生活讨论超市收银工作。2、分析教材中的三个案例，讨论收银工作的要求、总体流程及基本常识。【做出决策】各小组经过讨论、分析，总结出收银工作的要求、总体流程及基本常识。【实施计划】将小组总结出的相关内容以书面形式罗列下来，并做最后确认。【成果检查】参照教材及老师讲授的知识要点，对小组讨论结果进行检查。1、收银总则：快速、准确、安全、优质服务。2、收银总流程：现金室备零钞基金→收银机设置零钞→收银员上岗→收银→收银员班结→营业款→汇集现金室→银行存款/备零钞基金3、收银常识：购物袋、暂停收银牌、清洁用具、特价信息/传单、商品、赠品、已付款商品、未付款商品（零星散货）、收银小票、现金收款、零兑、退换货办理、发票中心、饮水/如厕/工作餐、了解公司制度等。2【工作评估】参见任务书中“实训考核与成绩评定”提出的标准，对整个活动过程进行工作评估，并形成自己的实训小结。实训小结●实训人员信息姓名组号实训职务或项目实训时间●职业素养方面●关键能力方面●知识技能方面●心得体会成绩评定3任务二收银员仪容仪表【获取信息】一、阅读任务书，明确实训目的、实训要求、实训内容与考核标准。二、阅读教材，学习本次实训所需相关基础专业知识。1、仪容仪表的含义。2、仪容仪表的修饰。3、服饰的要求。4、收银员仪容仪表的基本要求和标准。【制定计划】为了更好的完成本次任务，需要从以下几个方面制定实施计划：一、实训地点：校园实验超市或形体房。二、实训组织全班自由结合分组，每组5——6人，自行确定各组组长，并进行分工。三、讨论1、收银员仪容仪表的要求。2、日常生活中，自己的仪容仪表有哪些方面不符合要求？3、如何根据收银员仪容仪表的基本要求和标准调整自己？【做出决策】各小组经过讨论分析，结合教材及老师讲授的收银员仪容仪表的基本要求和标准，总结出自己仪容仪表不符合要求的项目，制定出本小组针对每个成员的整改方案。【实施计划】每个小组在组长的带领下，结合收银员仪容仪表的基本要求和标准、本小组的整改方案，进行一对一整改，并练习收银员在仪容仪表、表情、语言、动作、礼仪规范等方面的要求。【成果检查】参照收银员仪容仪表基本要求和标准（见教材），对本组成员本次的实训情4况进行检查。项目标准避免发型头发整齐，染浅发或黑发，无碎发遮盖眼睛或眼镜。异型头发或过于鲜艳的染发，碎发多、较乱，男同志留长发。仪容仪容清爽，女同志上淡妆。浓妆、男同志留胡须。口腔/牙牙齿清洁、口气清爽。异味、刺激味、烟味、吃东西。手/指甲手清洁，指甲不涂指甲油或涂无色指甲油，指甲修剪整齐。手有污迹，涂艳色指甲油，留长指甲。首饰可戴钉状耳环一对、一枚戒指、一条简洁项链。首饰过于繁杂、过多、贵重，男同事戴首饰。工牌正面向外，位置正确，干净整洁。位置不正确、有污迹、未戴工牌。制服符合公司标准，干净整洁，无明显皱纹，无腰包。有污迹、起皱。鞋/袜子符合公司标准或舒适平底皮鞋，干净整洁，着袜。高跟鞋、旅游鞋、凉鞋，颜色过于刺眼、款式过于奇异，光脚。【工作评估】参见任务书中“实训考核与成绩评定”提出的标准，对整个活动过程进行工作评估，并形成自己的实训小结。5实训小结●实训人员信息姓名组号实训职务或项目实训时间●职业素养方面●关键能力方面●知识技能方面●心得体会成绩评定6任务三认识收银设备【获取信息】一、阅读任务书，明确实训目的、实训要求、实训内容与考核标准。二、阅读教材，学习本次实训所需相关基础专业知识。1、电子收银机的基本结构。2、POS机的基本结构。3、收银机的功能。4、收银机的作用。【制定计划】为了更好的完成本次任务，需要从以下几个方面制定实施计划：一、实训地点：校园实验超市。二、实训组织全班自由结合分组，每组5——6人，自行确定各组组长，并进行分工。三、讨论1、收银设备的基本结构、功能与作用。2、以何种方式对收银设备实物进行辨别？3、如何确定小组成员对收银设备知识的掌握情况？【做出决策】各小组经过讨论分析，总结制定出本小组的实训方案，并递交。【实施计划】各小组在组长的带领下，进入实训场地实训，检测自己对收银设备知识的掌握情况。【成果检查】参照本小组实训方案及收银设备的基本结构、功能及作用（见教材），对本组成员本次的实训情况进行检查。【工作评估】参见任务书中“实训考核与成绩评定”提出的标准，对整个活动过程进行工7作评估，并形成自己的实训小结。实训小结●实训人员信息姓名组号实训职务或项目实训时间●职业素养方面●关键能力方面●知识技能方面●心得体会成绩评定8任务四收银岗位职责【获取信息】一、阅读任务书，明确实训目的、实训要求、实训内容与考核标准。二、阅读教材，学习本次实训所需相关基础专业知识。1、收银员岗位职责。2、收银员主要工作和辅助工作。【制定计划】为了更好的完成本次任务，需要从以下几个方面制定实施计划：一、实训地点：校园实验超市。二、实训组织全班自由结合分组，每组5——6人，自行确定各组组长，并进行分工。三、讨论1、收银员岗位职责。2、各组如何训练收银员岗位职责？3、需要准备哪些东西？【做出决策】各小组经过讨论分析，总结制定出本小组的实训方案，并递交。【实施计划】各小组在组长的带领下，进入实训场地实训，按照自己制定的实训方案和准备的相关资料进行实训。【成果检查】参照超市收银员岗位职责，对本小组的实训进行检查。一、遵守各项制度，听从安排；二、工作服干净整洁，头发梳理整齐，胸牌佩带整齐；三、领取备用金、借款，并清点清楚；四、领取购物袋、电脑小票，并做好领用登记；五、检查主机、打印机、消磁系统、扫描枪是否处于正常工作状态；9六、熟悉卖场的整体经营布局及各类商品的品名、分类、规格、单价等；七、收银工作流程正确、熟练；八、对自己的工号及密码严格保密；九、任何情况均不能擅自红冲小票，只可到服务台办理退货手续；十、收银员不得利用自己的工作之便使用黄金卡进行积分，顾客使用完会员卡后，应及时将会员卡交还顾客手中，家用商品不得使用会员卡积分；十一、营业中要热情接待每一位顾客，微笑服务，并使用收银导语有礼待客，不允许与顾客发生任何争执；十二、随时保持收银台周边机台卫生；十三、收银过程中如发生打印机未出纸，收银员应在第一时间内通知主管（助理、班长）及防损人员进行处理；十四、交接班时要注意左右机台的协调，不能同时“暂停收银”服务；十五、营业结束后，做好收银台的清洁卫生，并关闭电脑及消磁器等相关设务，盖好防尘罩。【工作评估】参见任务书中“实训考核与成绩评定”提出的标准，对整个活动过程进行工作评估，并形成自己的实训小结。10实训小结●实训人员信息姓名组号实训职务或项目实训时间●职业素养方面●关键能力方面●知识技能方面●心得体会成绩评定11任务五收银操作流程【获取信息】一、阅读任务书，明确实训目的、实训要求、实训内容与考核标准。二、阅读教材，学习本次实训所需相关基础专业知识。1、收银准备流程。2、收银流程。3、收银结束流程。4、收银员情景服务标准。【制定计划】为了更好的完成本次任务，需要从以下几个方面制定实施计划：一、实训地点：校园实验超市。二、实训组织全班自由结合分组，每组5——6人，自行确定各组组长，并进行分工。三、讨论1、收银操作流程。2、各组如何训练收银员操作流程？3、收银员岗位实务细则。4、需要准备哪些材料？【做出决策】各小组经过讨论分析，总结制定出本小组的实训方案，并递交。【实施计划】各小组在组长的带领下，进入实训场地实训，按照自己制定的实训方案和准备的相关材料进行实训。【成果检查】参照超市收银操作流程，对本小组的实训进行检查。（一）收银准备流程领取机号→领取设备用具→区域清洁整理→准备购物袋小票带等→开机/检12查收银机。（二）收银流程输入密码→欢迎顾客→扫描商品→装袋/车→金额总计→收款确认→找零→感谢顾客→服务下一位顾客。（三）收银结束流程暂停收银→班结程序→现金/凭证票据→退出系统→现金室→填写明结单→设备用具→关闭电源→区域清洁整理。（四）收银员情景服务标准1、在适当的时机与顾客招呼，是顾客服务非常重要的技巧。2、无论在任何情景下的顾客服务，绝对应避免对顾客视而不见、听而不闻、问而不答，任何时候任何方式的顾客服务都应给顾客一个确实的答案。【工作评估】参见任务书中“实训考核与成绩评定”提出的标准，对整个活动过程进行工作评估，并形成自己的实训小结。13实训小结●实训人员信息姓名组号实训职务或项目实训时间●职业素养方面●关键能力方面●知识技能方面●心得体会成绩评定14任务六扫描、消磁训练【获取信息】一、阅读任务书，明确实训目的、实训要求、实训内容与考核标准。二、阅读教材，学习本次实训所需相关基础专业知识。1、扫描的原则、方法和例外处理。2、消磁的原则、方法、例外处理和应注意的问题。【制定计划】为了更好的完成本次任务，需要从以下几个方面制定实施计划：一、实训地点：校园实验超市。二、实训组织全班自由结合分组，每组5——6人，自行确定各组组长，并进行分工。三、讨论1、扫描的原则、方法和例外处理。2、消磁的原则、方法、例外处理和应注意的问题。3、各组如何训练扫描、消磁？【做出决策】各小组经过讨论分析，总结制定出本小组的实训方案，并递交。【实施计划】各小组在组长的带领下，进入实训场地实训，按照自己制定的实训方案进行实训。【成果检查】对各小组成员进行扫描率的检查。【工作评估】参见任务书中“实训考核与成绩评定”提出的标准，对整个活动过程进行工作评估，并形成自己的实训小结。15实训小结●实训人员信息姓名组号实训职务或项目实训时间●职业素养方面●关键能力方面●知识技能方面●心得体会成绩评定16任务七商品条形码的认识与录入【获取信息】一、阅读任务书，明确实训目的、实训要求、实训内容与考核标准。二、阅读教材，学习本次实训所需相关基础专业知识。1、商品条形码的含义。2、条形码的作用。3、条形码的制作和条形码打印机。4、条形码的读入和条形码扫描器。【制定计划】为了更好的完成本次任务，需要从以下几个方面制定实施计划：一、实训地点：校园实验超市。二、实训组织全班自由结合分组，每组5——6人，自行确定各组组长，并进行分工。三、讨论如何提高商品条形码录入的速度和正确率？【做出决策】各小组经过讨论分析，总结制定出本小组的实训方案，并递交。【实施计划】各小组在组长的带领下，进入实训场地实训，按照自己制定的实训方案进行实训。【成果检查】按照“1分钟至少录入10个有效商品条形码”的标准对各小组成员进行商品条形码录入的检查。【工作评估】参见任务书中“实训考核与成绩评定”提出的标准，对整个活动过程进行工作评估，并形成自己的实训小结。17实训小结●实训人员信息姓名组号实训职务或项目实训时间●职业素养方面●关键能力方面●知识技能方面●心得体会成绩评定18任务八收银标准动作训练【获取信息】一、阅读任务书，明确实训目的、实训要求、实训内容与考核标准。二、阅读教材，学习本次实训所需相关基础专业知识。1、收银标准动作（七步）。2、每一个标准动作的要求。3、收银设备的相关知识。4、各个功能键的操作。【制定计划】为了更好的完成本次任务，需要从以下几个方面制定实施计划：一、实训地点：校园实验超市。二、实训组织全班自由结合分组，每组5——6人，自行确定各组组长，并进行分工。三、讨论1、收银标准动作（七步）。2、每一步的基本要求和需要注意的事项。3、如何训练以提高收银操作速度和熟练掌握收银标准动作？【做出决策】各小组经过讨论分析，总结制定出本小组的实训方案，并递交。【实施计划】各小组在组长的带领下，进入实训场地实训，按照自己制定的实训方案进行实训。注意：人员分工及合理安排。【成果检查】按照以下标准对小组成员收银标准