上课-细胞中的元素和化合物

细胞中的元素和化合物第一节教学目标1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的最基本元素是C。２、简述组成细胞的化合物。３、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。４、认同生命的物质性。组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有。这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大。这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物和非生物既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.一、组成细胞的元素１、种类：20多种２、分类：大量元素：指含量较多的元素（占生物体总重量万分之一以上的元素）。如:C,H,O,N,Ｐ,S,Ｋ,Ｃa,Ｍg微量元素：指含量很少但生物体生活所必需的一些元素。（总量不超过生物体总重量万分之五）如:Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu(1)根据含量分类:（２）根据作用分类玉米和人体细胞部分元素含量的比较玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氢6.247.46钾0.921.09钙0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47镁0.180.16铁0.080.012硅1.170.005锌极少0.01组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在含量上存在着差异.这说明什么?干﹑鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）在人体细胞中，干重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是。Co细胞的主要元素是:C、H、O、N、P、S细胞的基本元素是:C、H、O、N细胞的最基本元素是:C几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片“绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150g钼就足够了.通过分析,你能得出什么结论呢?微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的！缺Fe会使人患贫血等症状缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良缺Ｉ会导致甲状腺肿大症特别提醒1、不同生物体的组成元素种类大体相同；但各种化学元素的含量相差很大.3、不管是大量元素还是微量元素都是必需元素.2、在细胞鲜重中,O的含量最大;在细胞干重中,C的含量最大.组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类蛋白质脂质核酸二、组成细胞的化合物:1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数(%)水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是；最多的有机化合物是。水蛋白质水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60-80%哺乳动物65%一、填空1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。_________是构成细胞的最基本元素。2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。OCC水蛋白质二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明:（）A生物界和非生物界没有区别B生物界和非生物界具有统一性C生物来源于非生物D生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（）A、差异很大B、有些差异C．大体相同D．没有一定标准4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（）A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（）A．CB．HC．OD．NCCA你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?•植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。1.3检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀蛋白质+双缩脲→紫色脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色脂肪+苏丹Ⅸ→红色淀粉+碘→蓝色目的要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。材料用具：1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液2.仪器：（试验所需的器材）3.试剂：斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲（1）还原糖的检测和观察常用材料：试剂：斐林试剂（甲液:0.1g/ml的NaOH乙液:0.05g/ml的CuSO4）苹果和梨还原糖检测实验的实验结果注意事项：①还原糖有：②③必须颜色变化：葡萄糖，果糖，麦芽糖浅蓝色棕色砖红色用水浴加热甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中,现配现用。（2）蛋白质的鉴定常用材料：试剂：双缩脲试剂(A液:0.1g/ml的NaOHB液:0.01g/ml的CuSO4)豆浆，鸡蛋清，牛奶制备组织样液：鲜肝提取液或豆浆滤液呈色反应：结论：说明组织样液中存在蛋白质蛋白质检测实验的实验结果注意事项：①先加，再加②鉴定前，留出一部分组织样液，以便颜色变化：变成紫色A液1mlB液4滴对比（3）脂肪的鉴定常用材料：试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液花生子叶或向日葵种子方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色观察：先低倍镜下寻找已着色颗粒，再用高倍镜观察结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在制片①取最理想的薄片②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3min)③去浮色(1～2滴体积分数50%的酒精溶液)④制成临时装片(1滴蒸馏水，加盖玻片)方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片脂肪检测实验的实验结果注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。②酒精的作用是：③④不同的染色剂所需的染色时间不同颜色变化：洗去浮色橘黄色或红色需使用显微镜观察（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：碘液取材：马铃薯匀浆检测：结论：组织样液中含有淀粉练习1.连线：苏丹III染液豆浆砖红色沉淀斐林试剂马铃薯汁橘黄色双缩脲试剂葡萄汁蓝色碘液花生子叶紫色2．对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是()A.①③B．②③C．①④D．②④待测物质检测试剂预期显色结果①葡萄糖碘液红色②脂肪苏丹Ⅲ橘黄色③淀粉斐林试剂蓝色④蛋白质双缩脲试剂紫色D3.下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是()A．用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B．若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察C．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂(甲液和乙液等量混合均匀再加入)D．用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需水浴加热2min才能看到紫色C4．人体的肌肉细胞中含量最多的物质与过度肥胖者的脂肪细胞中含量最多的物质分别是()A．前者为蛋白质，后者为脂肪B．都是水C．都是蛋白质D．前者是水，后者是脂肪5．青苹果汁遇碘溶液呈蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂发生反应，这说明()A．青苹果汁中含淀粉，不含糖类B．熟苹果汁中含糖类，不含淀粉C．苹果转熟时，淀粉水解为葡萄糖D．苹果转熟时，葡萄糖聚合成淀粉BC6．下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热()A．斐林试剂鉴定还原性糖的过程中B．苏丹Ⅳ染液在鉴定动物组织中的脂肪时C．双缩脲试剂鉴定蛋白质时D．碘液鉴定淀粉时7．在实验室鉴定蛋白质时，需事先留出一些样液的目的是()A．与反应混合液的颜色做对比B．失败后重做一遍C．鉴定还原糖用D．留作下一次实验用AA8．下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是()A．只有脂肪的检测需要使用显微镜B．只有还原糖的检测需要加热C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同D．三个实验的显色反应均不相同C作业（课时作业）1，3，5，7，9.要求抄题，最晚明天上午交齐！