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客房产品概念•客房产品:是饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。••客房是客人旅游投宿的物质承当者,也是饭店经济收入的主要来源之一。•(参考:方便舒适安全卫生饭店星级)想一想:如果你要去旅行,你选择住宿饭店考虑的关键因素是什么?•结论:一家饭店的客房是否清洁卫•生,已成为中外客人选择住宿的首•要条件。•一、客房产品的基本要求(一)消费者对饭店产品的基本要求1.清洁问题:如果你去饭店消费,你希望饭店在哪些方面要做到清洁卫生?•(1)环境整洁•(2)设施设备清洁卫生,无破损•(3)用品、用具清洁卫生,无污渍,无破•损•(4)饭店食品清洁卫生,操作间清洁卫生•(5)饭店装饰、天花板、墙壁、地面洁净•2.舒适•体现:店址的选择•隔音设施的采用•装饰材料色彩的协调•服务工作的轻声化•(三轻:操作轻、说话轻、走路轻)•要求:经常检查房间设备的运转情况,保证客人休息时有舒适的床铺、被褥,有温度适宜、空气流通的安静环境。•3.方便•体现:地理位置是否便利活动•设施设备是否适合自己需要•饭店服务项目是否能满足生活和工作需要•预定的程序、结算的速度•案例:•(1).遥控器可以减肥。来回三趟才能看上•电视----遥控器放在电视机上;•(2).卫生间的烟灰缸。客人倒坐在恭桶上才能•使用-----放得离客人太远;•(3).电话分机。光着身子出来才能接听电话•(洗澡时)------电话分机安装在恭桶与洗脸•台之间•(4).卷纸架。扭曲身子才能找到(或瞎子摸象•般乱抓)------卷纸架安装在恭桶后面的墙•上;•4.安全•问题:如果你是饭店客人,你希望饭店在哪些方面维护你的安全?•人身安全财产安全健康安全初次选择再次选择不再选择清洁、舒适、方便、安全已成为消费者选择、衡量饭店的最基本要求。•(二)客房产品的基本要求•想一想:饭店生产的客房产品必须要具备什么条件才能出租给客人?•1.客房空间•我国旅游饭店星级标准规定:标准间客房净面积≥14平方米•卫生间面积≥4平方米•标准间高度≥2.7米•2.客房设备•说一说:客房设备包含有哪些?•3.供应物品•空房或OK房住客房或实房住宿期间会出现S/O,DND,L/B,OOO等房态租给客人走房客人退房卫生清扫•4.客房运转•5.客房卫生•练一练•判断:•1.“客房标准不同,价格不同,卫生条件也应不同。”•2.“客房陈设再简朴,卫生间不能不洁净,饭店档•次低,卫生条件却不能降低。”•结论:清洁卫生质量是客房产品质量标准的首•要内容。•6.客房安全(1)安全性:保障客人人身安全财产安全心理安全提供安静环境(2)私密性:个人隐私安全•二、客房产品的特点•(一)价值不能储存•客房产品是以时间为单位的•“易坏性最大的商品”•“只有24小时寿命的商品”•(二)所有权不发生转移•(三)以“暗”的服务为主•明的服务:服务于客人眼前,忙碌于客人左右•暗的服务:在客人到来之前或客人不在房•间期间为客人提供的服务。•(四)随机性与复杂性•课堂小结:•一、客房产品的基本要求•(一)消费者对饭店产品的基本要求•(二)客房产品的基本要求•二、客房产品的特点•(一)价值不能储存•(二)所有权不发生转移•(三)以暗的服务为主•(四)随机性与复杂性•客房是客人旅游住宿的物质承担者,是饭店的基本设施和存在的基础,也是饭店档次和服务质量的重要标志。•真知•从来不是源于讨教,•而是产自体验。••谢谢大家!
本文标题:客房产品概述
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