茶诗

茶诗一饮茶歌诮崔石使君（1）唐释皎然越人遗我剡溪茗（2），采得金芽爨金鼎（3）。素瓷雪色缥沫香（4），何似诸仙琼蕊浆（5）。一饮涤昏寐（6），情思爽朗满天地（7）。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘（8）。三饮便得道，何须苦心破烦恼（9）。此物清高世莫知（10），世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜（11），笑向陶潜篱下时（12）。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳（13）。孰知茶道全尔真（14），唯有丹丘得如此（15）。[作者简介]：唐代诗僧。字清昼，本姓谢，为南朝谢灵运第十世孙，浙江湖州人。生卒年月不详。他是《茶经》作者陆羽的好友，比陆羽年长十多岁。与其结为缁素忘年交。皎然是第一个提出“茶道”之说的人，也是写诗吟唱陆羽最多的一个人，计有寻访诗三首、送别诗二首、聚会诗六首及联句多首，为后人研究陆羽生平提供了许多重要线索。现有《皎然集》、《诗式》等。（注释）：（1）“诮”字不是贬义，而是带有诙谐调侃之意。崔石约在唐德宗贞元初任湖州刺史，时皎然居湖州妙喜寺。（2）越：古代绍兴。遗：读WÈī，赠送。剡溪：水名，在绍兴地区。剡溪茗：唐时名茶。（3）金芽：鹅黄色的嫩芽。爨（CUÃN）：此处当烧火讲。（4）白瓷碗里的茶汤，漂着沫饽散发着清香。（5）多么像众仙饮用的琼浆玉液。（6）一口茶下去赶跑了昏昏睡意。（7）使人感觉到天地之间都精神焕发。（8）如清凉的雨丝从天而降。（9）获得佛教的某种修行感受。（10）此物：专指剡溪茶。（11）毕卓：晋朝人，是个酒鬼。一天夜里，一家作坊造酒，他遁着酒香，跑去偷喝了人家的酒，醉的不省人事，被伙计们捆起放在酒瓮边。次日掌柜的见捆的是州郡“吏部郎”，哭笑不得……,此事被传为笑柄。（12）指陶渊明东篱把酒的故事。（13）崔石饮茶之后兴奋异常，居然旁若无人的高歌一曲。（14）有谁能够理解茶道的真谛呢。（15）唯有神仙丹丘子才能说清楚。二九日与陆处士饮茶（1）唐释皎然九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒（2），谁解助茶香（3）。（注释）：（1）九日：九月九日重阳节与陆羽一起饮茶。（2）泛酒：指饮菊花酒。据《风土记》载：“俗说以重九相会，登山饮菊花酒，谓之登高会，又谓泛菊会。”（3）谁解：谁懂得。助茶香：以菊花入茶，菊助茶香。三歌（1）唐陆羽不羡黄金罍（2），不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台（3）。惟羡西江水（4），曾向竞陵城下来。[作者简介]：陆羽（733-804）又名疾，字鸿渐，又字季疵，自称桑苎翁，人称陆处士、陆文学、茶圣、茶神。唐代复州竞陵（今湖北天门）人。相传陆羽为一弃婴，由西塔寺智积禅师收养。后来他自己按《易》占卦，得《蹇》之《渐》卦，卦辞说“鸿渐于陆，其羽可用为仪。”于是以“陆”为姓，以“羽”为名，以“鸿渐”为字。陆羽虽然幼年就被佛门收养，但他不愿学习佛经做和尚。师傅很生气，罚他去打扫厕所，放牛，铲除杂草等脏活累活。可是陆羽很喜爱读书练字，他经常在牛背上以竹当笔，练习写字，读张衡的《南都赋》等。后来因不堪寺院里的清规戒律和苦役，便逃离寺庙到一个杂戏班子当了演员。陆羽后来得到天门太守李济物的赏识，资助他到天门附近的火门山邹夫子处读书深造，并奠定了他文学基础。唐上元初年，陆羽到浙江湖州居住，闭门读书，自称桑苎翁。时结交了释皎然、颜真卿、张石诚等名僧高士，经常唱和往还。他还与比他年长很多的释皎然和尚结为忘年之友。过了不久，皇帝下诏书任命陆羽为“太子文学”，後又任命他为“太子太祝”，但都没有去就职。陆羽特别喜爱研究茶叶，并亲自到茶区考察，经过十年时间，终于写成了世界第一部茶叶专著—《茶经》。可以说《茶经》包括了茶道的全部内容。从茶德“茶之为饮，最宜精行简德之人”开始，到如何采茶，如何造茶包括“蒸之、捣之、拍之、焙之；”并对“风炉”、“复”等24中器皿尺寸和纹饰做了详细论述；对如何炙茶，如何用碳，特别是选用什么水来煮茶，以及如何把握煮茶的火候，如何啜饮茶都做了文学性的描述，他还设计了“于野寺山园”，“松间石上”和“山洞”举行茶道活动时哪些器皿可以省略，但“城邑之中王公之门，24器缺一则茶废矣”的规则。这里收录的《歌》，表明了陆羽的怡谈志趣和高风亮节的精神，他不羡慕荣华富贵，他羡慕的是故乡的西江水。（注释）：（1）《全唐诗》原注：“（文宗）太和中，复州有一老僧，云是陆弟子，常吟此歌。（2）（Léi）：古代器名，青铜制，也有陶制的，用来盛酒和水。《诗.周南.卷耳》：“我姑酌波金”。黄金和白玉杯，均属宝物。（3）省、台：汗代尚书台在宫禁之中，其时称禁中为省中，故称台省。入省入台，即从政做官之意。（4）西江水：即陆羽家乡的水。（5）竞陵：湖北省天门县。四谢李六郎中寄新蜀茶唐白居易故情周匝向交亲（1），新茗分张及病身（2）。红帋一封书后信（3），绿芽十片火前春（4）。汤添勺水煎鱼眼（5），末下刀圭搅曲尘（6）。不寄他人先寄我，应缘我是别茶人（7）。[作者简介]：白居易（772—846），唐代大诗人，字乐天，晚年号香山居士。太原人，后迁居陕西渭南。青年时代家境贫寒，对人民疾苦了解颇深。他当过杭州和苏州刺史，官至刑部尚书。其作品语言通俗易懂，连老婆婆也能听得懂。他曾在江西省的卢山架岩结屋、开地种茶。不断的实践，使他既会制茶，又能识别茶叶的质量好坏。在它的诗中，创造了“别茶人”和“爱茶人”的词句。他是唐写茶诗最多的一位诗人。（注释）：（1）周匝：这里作“完全”讲。这句是说：过去的感情完全是因为向来彼此交往亲密。（2）分张：分给。病身：白居易自称病身。（3）收到书信以后收到了茶叶。（4）绿芽十片：唐代制茶要经过蒸、捣、拍、烘芽工序。制成的茶叶呈片状。火前：为清明节前一天，为寒食节。火前春即明前制成的好茶。（5）鱼眼：唐代煮茶对于水沸的程度十分讲究，水初沸时出现的小气泡，称“蟹眼”；以后出现稍大的气泡称“鱼眼”。一般到了出现“鱼眼”的时候，茶就煎好了。（6）刀圭：古代量取药末的用具，像小汤匙。这里的“刀圭”被用来量取茶末。曲尘：指造酒产生的细菌，这里指碾碎后用罗筛过的茶叶细末，把置于复内的茶叶细末用小汤匙搅动。（7）别茶人：能鉴别茶叶品质优劣的人。五山泉煎茶有怀（1）唐白居易坐酌泠泠水（2），看煎瑟瑟尘（3）。无由持一碗（4），寄与爱茶人。（注释）：（1）有怀：怀念亲朋至友。（2）泠泠：清凉。（3）瑟瑟：碧色。尘：茶叶细末。（4）不需什么理由。六《茶》（一字至七字诗为杂体诗之一种：宝塔诗）唐元稹茶香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家（1）。碾雕白玉（2），罗织红纱（3）。铫煎黄蕊色（4），婉转曲尘花（5）。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞（6）。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸（7）。[作者简介]：元稹（779—831）唐代诗人，字微之，河南洛阳人，曾任监察御史，因得罪宦官遭到贬斥，后转而依附宦官，官至同中书门下平章事，最后以暴卒于武昌军节度使任所。和白居易友善，常相唱和，世称“元白”。（注释）:（1）诗人和僧人都喜爱茶。（2）这句是说用白玉雕琢成茶碾。（3）罗：罗合，用红纱织成的罗底。（4）铫（音吊）：一种有柄有流的小烹器；黄蕊色：指鹅黄般的色彩，形容茶汤。（5）曲尘：酒曲所产生的细菌，色微黄如尘。这里指碾碎了的茶叶粉末。花：指茶汤面上的饽沫。（6）早晨和晚上都可以喝茶。（7）岂堪夸：即更堪夸。七走笔谢孟谏议寄新茶（1）唐卢仝日高丈五睡正浓（2），军将打门惊周公（3）。口云谏议送书信（4），白绢斜封三道印（5）。开缄宛见谏议面（6），手阅月团三百片（7）。闻道新年入山里（8），蛰虫惊动春风起（9）。天子须尝阳羡茶（10），百草不敢先开花（11）。仁风暗结珠蓓蕾（12），先春抽出黄金芽（13）。摘鲜焙芳旋封裹（14）,至精至好且不奢（15）。至尊之馀合王公（16），何事便到山人家（17）？柴门反关无俗客（18），纱帽笼头自煎吃（19）。碧云引风吹不断（20），白花浮光凝碗面（21）。一碗喉吻润（22），二碗破孤闷（23）。三碗搜枯肠（24），惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。（25）五碗肌骨清（26），六碗通仙灵（27）。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生（28）。蓬莱山（29），在何处？玉川子乘此清风欲归去（30）。山中群仙司下土（31），地位清高隔风雨（32）。安得知百万亿苍生命（33），堕在颠崖受辛苦（34）！便为谏议问苍生，到头合得苏息否（35）？[作者简介]：卢仝（约795-835）唐代诗人。自号玉川子，范阳（今河北涿县）人，年轻时隐居少室山，家境贫困，刻苦读书，不愿仕进。曾作《月蚀诗》讥讽当时宦官专权。“甘露之变”时，因留宿宰相王涯家，与王同时遇害。时年四十岁。有《玉川子诗集》。（注释）:（1）走笔：疾书。孟谏议：即孟简，字畿道，唐德州平昌（今山东商河以北）人。进士擢第，官至谏议大夫，元和六年出任常州刺史及越州、襄州、睦州等地刺史。（2）日高丈五：指天已大亮。（3）军将：低级武官。周公：周武王之弟，各旦因封地在周，故称。惊周公：借谓惊起卢仝的睡梦。（4）口云：口说。一作“口传”。（5）白绢：采用生丝织成的平纹织物。（6）缄：书信。宛见：好像看到。（7）手阅：亲手收检。月团：即茶饼。（8）闻道：听说。入山里：上山采茶。（9）蜇虫：藏在泥土中过冬地虫。（10）天子：古称统治天下的帝王。阳羡茶：产于江苏宜兴。（11）百草不敢先开花：这里是夸张的笔法。（12）仁风：温和的风，即春风。暗结：暗暗形成。蓓蕾：花蕾含苞未开的花。这里指茶芽。（13）黄金芽：最早发出的一些茶芽，颜色微黄。（14）摘鲜：采摘新鲜的茶芽。焙芳：烘焙茶叶。封裹：把焙干的茶叶包裹起来。（15）至精至好：极好的茶叶。不奢：（茶叶数量）不多。（16）至尊：至高无上的地位，此指皇帝。王公：皇帝下面的高级官员。这句是说茶叶供奉皇帝之余就该献给王公。（17）山人：卢仝自称。（18）柴门：用树条编扎的简陋的门。（19）纱帽笼头：纱帽罩在头上（不是当官的所戴之乌纱帽）。（20）碧云：形容茶色碧绿。（21）白花：指茶汤的饽沫。陆羽《茶经.五之煮》：“沫饽，汤之华也。华之薄者为沫，后者为饽，轻细者曰花，如枣花漂漂然于环池之上，……”（22）喉吻润：喉中感到滋润。（23）孤闷：孤单烦闷。（24）枯肠：比喻才思枯窘。（25）不平：不公平。（26）肌骨：泛称身体。清：清爽。（27）仙灵：神仙。（28）腋：胳肢窝。习习：微风吹拂貌。（29）蓬莱山：古代传说中的“三神山”之一。（30）归去：到蓬莱山去。（31）司：掌管。下土：大地，指人间。（32）地位：境地。（33）苍生：旧指百姓。（34）颠崖：高峻的山边。这句是说许多人因采茶而可能从颠崖上掉下去而丧生。（35）苏息：困乏后得到休息。（说明）：凡论茶道者，皆好引此诗，多取中间“一至七碗”之词。俗称《七碗茶歌》。八吃茗粥作（1）唐储光义当昼暑气盛，鸟雀静不飞。念君高梧阴（2），复解山中衣（3）。数片运云度（4），曾不避炎晖（5）。淹留膳茗粥（6），共我饭蕨薇（7）。敝庐既不远（8），日暮徐徐归。[作者简介]：储光义（707—约760），唐代诗人。充州（今属山东）人。一说通州（今江苏镇江）人。玄宗开元进士，官监察御史。安禄山陷长安时曾受伪职。后被贬，死于岭南。现存《储光义诗》。（注释）：（1）茗粥：一种用茶粉煮的粥。据唐《膳夫经手录》：“茶，古不闻食之，近晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”（2）高梧阴：赞美友人“凤栖于梧”之意。（3）这句是说虽然在山上，仍然很热，因此还要脱一些衣服。（4）运云度：虽然远处有几片云在移动。（5）炎晖：炎热的日光。（6）淹留：久留之意。（7）共我：和我一起吃。蕨薇：蕨类植物，嫩叶可食用。（8）敝庐：破旧的房屋，这里指作者自家。从这首诗中，可以看出在唐代，人们还保留着“吃茗粥”的饮茶习俗。九西山兰若试茶歌（1）唐刘禹锡山僧后檐茶数丛（2），春来映竹抽新茸（3）。宛然为客振衣起（4），自傍芳丛摘鹰嘴（5）。斯须炒成满室香（6），便酌沏下金沙水（7）。骤雨松风入鼎来（8），白云满盏花徘徊（9）。悠扬喷鼻宿酲散（10），轻峭彻骨烦襟开（11）。阳崖阴岭各殊气（12），未若竹下莓苔地（13）。炎帝虽尝未辨煮（14），桐君